• Czy kukurydza karmelowa to to samo co kukurydza z czajnika?
• Jak zrobić idealny karmelowy popcorn w domu?
  • Wskazówka dotycząca całości
  • Wskazówka dotycząca całości
• Co jeśli nie mam rondla z grubym dnem?
  • Wskazówka dotycząca całości
• Jak długo wystarcza karmelowy popcorn?
• Dlaczego mój karmelowy popcorn jest ciągnący?
  • Wskazówka dotycząca całości
• Przepis na domowy karmelowy popcorn
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Uwagi
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Słodka, słona i chrupiąca kukurydza karmelowa to uzależniająca przekąska, która jest bardzo łatwa do zrobienia w domu i jest idealna na rodzinny wieczór filmowy! To zabawny rodzinny projekt kuchenny, który można przygotować na kuchence w zaledwie kilka minut!

Upewniliśmy się, że nasz przepis na karmelową kukurydzę wykorzystuje tylko składniki, które prawdopodobnie masz już pod ręką - syrop kukurydziany nie jest potrzebny! Jest to świetny przepis na delektowanie się w domu lub pakowanie na prezent. Jest to również kluczowy składnik słynnego na całym świecie popcornu Chicago Mix. Zacznijmy popping!

Czy kukurydza karmelowa to to samo co kukurydza z czajnika?

Chociaż łatwo jest wymieszać oba te słodkie popcornu, kukurydza karmelowa i kukurydza z czajnika to nie to samo. W przypadku kukurydzy z czajnika ziarna popcornu są słodzone cukrem tylko na tyle, aby nadać im lekko słodki smak, podczas gdy w przypadku kukurydzy karmelowej ziarna popcornu są oblane karmelem, aby nadać mu bogaty, słodki, karmelowy smak i satysfakcjonującą chrupkość!

Jak zrobić idealny karmelowy popcorn w domu?

Najpierw należy przygotować porcję zwykłego popcornu. Ziarna popcornu należy wypalić i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówka dotycząca całości

Preferujemy popcorn popcornowany powietrzem (to jest maszyna do popcornu, którą lubimy), ale popcorn z mikrofalówki też się nada, o ile jest to zwykły, niearomatyzowany popcorn.

Podczas gdy ciasto stygnie, można przygotować sos karmelowy:

1. Wyłóż blachy do pieczenia papierem do pieczenia lub silikonową matą do pieczenia. Jeśli pominiesz ten krok, będziesz żałować podczas sprzątania! Możesz również spryskać blachy do pieczenia sprayem do gotowania, aby ułatwić czyszczenie. Następnie wymieszaj masło, brązowy cukier i sól.
2. Gotować przez 4 minuty, mieszając od czasu do czasu silikonową szpatułką, aby brązowy cukier zamienił się w karmel.
3. Dodaj trochę ekstraktu waniliowego.
4. Dodać sodę oczyszczoną i gotować przez 1 minutę.
5. Karmel powinien już wyglądać na bardzo puszysty. Zdejmij go z ognia.
6. Skrop popcorn karmelem i wymieszaj, aby pokryć wszystkie kawałki. Rozłóż karmelowy popcorn na (wyłożonych!) blachach do pieczenia w jednej warstwie, aby ostygł i stał się chrupiący.

Wskazówka dotycząca całości

Chcesz zrobić domowego Cracker Jacka? To proste, po prostu wrzuć trochę orzeszków ziemnych (lub migdałów, orzechów nerkowca, orzechów pekan lub innych orzechów) do popcornu przed dodaniem karmelu.

Co jeśli nie mam rondla z grubym dnem?

Łatwiej jest pracować z rondlem o grubym dnie, ponieważ lepiej reguluje on ciepło podczas procesu gotowania karmelu, ale jeśli twój garnek jest trochę za cienki, po prostu utrzymuj niski poziom ciepła i uważnie obserwuj karmel, a wszystko powinno być dobrze!

Wskazówka dotycząca całości

Wiele osób ma w kuchni emaliowany żeliwny garnek holenderski, który jest świetnym rozwiązaniem do robienia karmelu!

Jak długo wystarcza karmelowy popcorn?

Ponieważ karmel usuwa większość wilgoci, popcorn można przechowywać w szczelnym pojemniku przez dłuższy czas - w ciągu 2-3 miesięcy.

Dlaczego mój karmelowy popcorn jest ciągnący?

Ach, to jest łatwe do rozwiązania - twoja kukurydza karmelowa jest ciągnąca się, ponieważ nie gotowałeś karmelu wystarczająco długo! Chcemy dojść do etapu twardych pęknięć, który wynosi 300 ° F na termometrze cukierniczym. Aby to osiągnąć, potrzeba około 4-5 minut intensywnego gotowania.

Wskazówka dotycząca całości

Jeśli nie masz termometru cukierniczego, możesz wykonać test zimnej wody: wlej trochę karmelu do szklanki z zimną wodą. Gdy karmel będzie gotowy, w wodzie utworzy kruche pasma, które pękną, gdy je zgniesz.

Przepis na domowy karmelowy popcorn

Dzięki zaledwie kilku składnikom możesz przygotować swój własny karmelowy popcorn w domu! Dowiedz się, jak zrobić tę słodką przekąskę filmową w prosty sposób, bez syropu kukurydzianego.

Składniki

• 1 szklanka niesolonego masła
• 1 szklanka pakowanego jasnobrązowego cukru
• 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 15 filiżanek zwykłego popcornu (około 1/2 filiżanki nieprażonych ziaren)

Instrukcje

1. Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem do pieczenia lub silikonową matą do pieczenia i odłóż na bok.
2. W rondlu na średnim ogniu wymieszać masło, brązowy cukier i sól.
3. Ciągle mieszając, doprowadź mieszaninę masła do wrzenia. Gotuj przez 4 minuty, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu. Dodaj ekstrakt waniliowy, dobrze mieszając, aby połączyć. W tym momencie karmel powinien być twardy (termometr cukierniczy powinien wskazywać 300 ° F lub patrz uwagi, jeśli nie masz termometru cukierniczego).
4. Dodaj sodę oczyszczoną i gotuj jeszcze przez 1 minutę. Mieszanina powinna stać się bardzo puszysta i spieniona. Zdejmij z ognia.
5. Umieść popcorn w bardzo dużej misce, a następnie skrop go sosem karmelowym. Użyj łyżki, aby złożyć popcorn, aż wszystkie ziarna zostaną pokryte.
6. Wylej karmelową kukurydzę na przygotowane blachy do pieczenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Uwagi

• Twarde pęknięcie następuje w temperaturze 300°F. Jeśli nie masz termometru cukierniczego, możesz wykonać test zimnej wody: wlej trochę karmelu łyżką do szklanki z zimną wodą. Gdy karmel będzie gotowy, utworzy kruche pasma w wodzie, które pękną, gdy je zgniesz.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 250 Tłuszcz całkowity: 19g Tłuszcz nasycony: 10g Tłuszcz trans: 1g Tłuszcz nienasycony: 7g Cholesterol: 41mg Sód: 222mg Węglowodany: 20g Błonnik: 1g Cukier: 15g Białko: 1g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.