• Jak smakuje galaretka z papryczek jalapeño?
  • • • NOWOŚĆ! KURS WIDEO ONLINE
• Przewodnik dla początkujących po konserwowaniu salsy
• Z czego zrobiona jest galaretka z ostrej papryki?
• Jak zrobić galaretkę z papryczek jalapeño?
  • Wskazówka dotycząca całości
• Jak sprawdzić, czy galaretka jalapeño jest już gotowa?
• Jakich słoików najlepiej używać do galaretki z ostrej papryki?
  • Wskazówka dotycząca całości
• Jak upewnić się, że galaretka z ostrej papryki jest bezpieczna do spożycia?
• Jak jeść galaretkę z ostrej papryki?
• Czy galaretkę paprykową można przechowywać w lodówce?
• Przepis na galaretkę z papryczek jalapeño
  • Składniki
  • Instrukcje
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Jeśli nigdy nie miałeś w domu słoika galaretki z papryczki Jalapeño, to naprawdę przegapiłeś okazję! Chociaż może się to wydawać dziwną przyprawą (okej, trochę tak jest), połączenie słodyczy i pikantności nadaje się do mnóstwa zastosowań! Galaretka Jalapeño idealnie pasuje do desek wędlin, przystawek na bazie sera, fantazyjnych kanapek z grillowanym serem, a nawet super aromatycznych glazur i marynat do mięsa(szczególnie uwielbiamy go na wieprzowinie).

Podobnie jak wszystkie dżemy i galaretki, galaretka Jalapeño jest łatwa w przygotowaniu i jest idealnym przepisem dla początkujących puszkarzy. Ten przepis wymaga tylko czterech składników (pięciu, jeśli masz ochotę), przygotowuje się go w mniej niż godzinę i przygotowuje 5 półlitrowych słoików, które świetnie nadają się do kuchni, ale także świetnie nadają się na prezenty. Zacznijmy konserwować!

Jak smakuje galaretka z papryczek jalapeño?

Jalapeño ma wspaniały słodko-pikantny profil smakowy, który często można spotkać w potrawach takich jak suszona wołowina, sos barbecue i skrzydełka.

NOWOŚĆ! KURS WIDEO ONLINE

Przewodnik dla początkujących po konserwowaniu salsy

Wyjdź z tego kursu z sześcioma słoikami domowej roboty salsy i mnóstwem pewności siebie w puszkowaniu !

• Dowiedz się, jakich narzędzi i materiałów potrzebujesz, aby zaopatrzyć swoją kuchnię
• Opanuj wszystkie techniki potrzebne do bezpiecznego puszkowania żywności
• Pokonaj strach przed puszkowaniem
• Gotuj razem z ekspertem od konserwowania z ponad 25-letnim doświadczeniem w tym zakresie

Z czego zrobiona jest galaretka z ostrej papryki?

Ten przepis jest idealny dla początkujących konserwatorów, ponieważ wymaga tylko czterech składników (plus dodatkowy opcjonalny składnik). Oto, czego będziesz potrzebować:

• Zielone papryczki jalapeno -Poziom ostrości papryczek jalapeno różni się w zależności od warunków uprawy. Mieliśmy takie, które ledwo smakowały ostrzej niż papryka, i takie, które sprawiały, że czoło pociło się już po jednym małym kawałku! Trudno jest określić, jak ostra jest papryczka jalapeno, patrząc na nią, więc mieliśmy szczęście, że po prostu testowaliśmy ich smak przed gotowaniem z nimi.
• Ocet jabłkowy -Ponieważ papryczki jalapeño to produkty o niskiej kwasowości, będziemy musieli dodać trochę kwasu do galaretki, aby nadawała się do konserwowania w kąpieli wodnej.
• Cukier -W tym przypadku wystarczy użyć zwykłego cukru!
• Pektyna w płynie Ball® RealFruit -Płynna pektyna jest świetną opcją dla początkujących puszkarzy, ponieważ jest wstępnie odmierzona, wstępnie zmieszana i gotowa do użycia. Nie musisz się martwić, że galaretka stężeje z płynną pektyną.
• Zielony barwnik spożywczy (opcjonalnie) -Naturalny kolor tej galaretki to jasna oliwkowa zieleń, ale jeśli chcesz dopasować kolor do świeżego jalapeño, kilka kropli zielonego barwnika spożywczego może pomóc ci osiągnąć ten cel.

Jak zrobić galaretkę z papryczek jalapeño?

Ten przepis jest tak prosty, że nie będziesz mógł się nadziwić. Możesz przygotować tę porcję w mniej niż godzinę! Oto jak to zrobić:

1. Przygotować pojemnik do kąpieli wodnej. Podgrzewać słoiki w gotującej się gorącej wodzie, aż będą gotowe do użycia. Nie gotować. Umyć pokrywki w ciepłej wodzie z mydłem i odłożyć opaski na bok.
2. Odciąć łodygi papryki. Usunąć nasiona i błony, jeśli jest to pożądane, aby zmniejszyć ostrość. Purée z papryki w robocie kuchennym lub blenderze z 1 szklanką octu jabłkowego do uzyskania gładkiej konsystencji. Nie odcedzać purée.
3. Połączyć przecier z pozostałą 1 szklanką octu jabłkowego i cukrem w dużym rondlu lub holenderskim piekarniku. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Gotować 10 minut, często mieszając.
4. Wymieszać z pektyną w płynie Ball®RealFruit™, natychmiast wyciskając całą zawartość z saszetek. Kontynuować intensywne gotowanie przez 1 minutę, stale mieszając. Zdjąć z ognia. Dodać barwnik spożywczy, jeśli jest używany, i w razie potrzeby odtłuścić pianę.
5. Gorącą galaretkę z papryczkami jalapeño przelać do gorących słoików, pozostawiając 1/4 cala wolnej przestrzeni. Wytrzeć brzegi. Wyśrodkować pokrywkę na słoiku. Zakręcić opaskę, aż będzie dobrze przylegać.
6. Umieścić słoiki we wrzącej zalewie i gotować przez 10 minut, dostosowując do dużej wysokości. Wyjąć słoiki i ostudzić. Sprawdzić szczelność pokrywek po 24 godzinach. Pokrywka nie powinna wyginać się w górę i w dół po naciśnięciu środka.

Wskazówka dotycząca całości

Uwielbiamy ten przepis na galaretkę z papryczek jalapeño, ponieważ nie wymaga prawie żadnego przygotowania papryczek - co oznacza, że możesz trzymać ręce wolne od ostrych soków z papryczek, które mogą powodować podrażnienia. Mimo to nadal zalecamy noszenie rękawiczek podczas pracy z ostrymi papryczkami. I pamiętaj, aby dokładnie umyć ręce po zakończeniu.

Jak sprawdzić, czy galaretka jalapeño jest już gotowa?

Ponieważ pektyna w płynie Ball®RealFruit™ jest praktycznie bezawaryjna, powinieneś z łatwością uzyskać dobry żel na swojej pikantnej galaretce paprykowej. Niemniej jednak, podwójne sprawdzenie nigdy nie zaszkodzi! Oto jak to zrobić:

Kiedy zaczniesz gotować galaretkę, umieść mały spodek w zamrażarce. Sprawdź, czy nie ma żelu, umieszczając małą łyżeczkę galaretki na spodku. Pozwól galaretce ostygnąć, a następnie przesuń palcem po kałuży - jeśli ma konsystencję galaretki, jesteś gotowy do puszkowania! Jeśli nadal jest zbyt rzadki, kontynuuj intensywne gotowanie, sprawdzając co minutę, aż osiągnie odpowiednią konsystencję.

Jakich słoików najlepiej używać do galaretki z ostrej papryki?

Użyliśmy tutaj klasycznych półlitrowych słoików Ball® Quilted Crystal - uwielbiamy ten wygląd dla wszystkich klasycznych przepisów na dżemy i galaretki. Jednak każdy półlitrowy słoik Ball® będzie odpowiedni!

Wskazówka dotycząca całości

Zawsze przygotowuj o jeden lub dwa słoiki więcej niż wymaga tego przepis. Łatwo jest odłożyć słoiki z powrotem na półkę, jeśli ich nie potrzebujesz, ale trudno jest przygotować słoiki, jeśli zdarzy się, że masz dodatkową galaretkę i potrzebujesz słoika, aby ją przechować!

Jak upewnić się, że galaretka z ostrej papryki jest bezpieczna do spożycia?

Rozumiemy to! Konserwowanie może onieśmielać, ale korzystając ze sprawdzonego i zatwierdzonego przepisu (takiego jak ten, który pochodzi bezpośrednio od producentów domowych produktów do konserwowania Ball®) i postępując zgodnie ze wskazówkami, możesz mieć pewność, że to, co robisz, jest bezpieczne dla Ciebie i Twojej rodziny.

Jak jeść galaretkę z ostrej papryki?

Jest tak wiele sposobów na wykorzystanie galaretki z papryczek jalapeño w kuchni! Oto niektóre z naszych ulubionych:

• Zalej zmiękczoną cegiełkę serka śmietankowego lub koziego i podawaj z krakersami, aby uzyskać łatwą i dekadencką przystawkę!
• Posmaruj nim grillowaną wieprzowinę lub kurczaka, aby uzyskać wspaniałą słodko-pikantną glazurę.
• Rozsmaruj go na chlebie, a następnie użyj ostrego sera cheddar, aby zrobić fantazyjny grillowany ser.
• Dodać do deski serów.
• Można go nieco rozrzedzić i użyć jako marynaty do mięs.

Czy galaretkę paprykową można przechowywać w lodówce?

Po prawidłowym przetworzeniu, galaretka z papryki jalapeño może być przechowywana na półce przez co najmniej 18 miesięcy (lub dłużej, ale należy pamiętać, że jakość smaku, koloru lub konsystencji może ulec pogorszeniu). Podobnie jak wszystkie przetwory, galaretka paprykowa po otwarciu musi być przechowywana w lodówce.

Przepis na galaretkę z papryczek jalapeño

Galaretka z papryczki jalapeño to słodko-pikantne smarowidło, które świetnie nadaje się na talerz serów lub jako glazura.

Przepis udostępniony dzięki uprzejmości firmy Ball.

Składniki

• 12 uncji papryczek jalapeño (około 12 sztuk)
• 2 szklanki octu jabłkowego, podzielone
• 6 filiżanek cukru
• 2 3 uncje pektyny w płynie Ball® RealFruit Liquid Pectin
• Zielony barwnik spożywczy, opcjonalnie

Instrukcje

1. Przygotować pojemnik z wrzącą wodą. Podgrzewać słoiki w gotującej się wodzie, aż będą gotowe do użycia. Nie gotować. Umyć pokrywki w ciepłej wodzie z mydłem i odłożyć opaski na bok.
2. Zmiksować paprykę w robocie kuchennym lub blenderze z 1 szklanką octu jabłkowego na gładką masę. Nie odcedzać przecieru.
3. Połączyć przecier z pozostałą 1 szklanką octu jabłkowego i cukrem. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Gotować 10 minut, często mieszając.
4. Dodać pektynę Ball®RealFruit™ Liquid Pectin, natychmiast wyciskając całą zawartość z woreczków. Gotować na wolnym ogniu przez 1 minutę, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia. Dodać barwnik spożywczy, jeśli używasz, i w razie potrzeby odtłuścić pianę. Gorącą galaretkę z papryczek jalapeño przelać do gorących słoików, pozostawiając 1/4 cala wolnej przestrzeni. Wytrzeć brzegi. Wyśrodkować pokrywkę na słoiku. Nałożyć opaskę, aż będzie ciasno.
5. Przetwarzać w puszce z wrzącą wodą przez 10 minut, dostosowując do wysokości. Wyjąć słoiki i ostudzić. Po 24 godzinach sprawdzić szczelność pokrywek. Pokrywka nie powinna wyginać się w górę i w dół po naciśnięciu środka.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 67 Tłuszcz całkowity: 0g Tłuszcz nasycony: 0g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 0g Cholesterol: 0mg Sód: 5mg Węglowodany: 17g Błonnik: 0g Cukier: 15g Białko: 0g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.