• Pollo desmenuzado en olla de cocción lenta
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • Notas
    • • • Información nutricional:

Perdonen mi arrogancia por un segundo, pero tengo que decir esto: soy un poco experto en cocinar pollos enteros. Nombra un método para cocinar un ave, y yo lo he hecho genial (bueno, menos todo el asunto del asador, mamá no va a desembolsar 150 dólares por un aparato sólo para cocinar un maldito pollo).

Mi método favorito para cocinar un pollo entero es el horno. No hay nada mejor para conseguir una carne jugosa y sabrosa y una piel crujiente, dorada y deliciosa. Pero la única pega del método del horno es el tiempo. Es muy raro que me muera de ganas de empezar a preparar la cena 90 minutos antes de que sea la hora de cenar.

Así que con eso en mente, me quedan dos métodos para ayudarme a tener un pollo en la mesa entre semana: la olla instantánea o la olla de cocción lenta. Y, por mucho que me guste mi olla instantánea, tengo que decir que mi olla de cocción lenta gana aquí, sin lugar a dudas.

No se puede negar la velocidad de una olla instantánea, se puede cocinar un pollo entero en unos 25 minutos, pero me parece que la alta presión de la olla instantánea simplemente destruye el pollo. Como, no se puede sacar de la olla sin que se caiga en pedazos. Sé que hay otras personas por ahí que producen con éxito hermosos pollos asados de su olla instantánea, pero yo no soy uno de los bendecidos.

Creo que una de las alegrías de un pollo asado entero es cómo es una cena totalmente digna de invitados. Plato que doradas chico malo, y la gente ooooh-y-ahhh, a pesar de que tomó menos esfuerzo que cocinar una caja de macarrones con queso. Y para mí, el pollo de cocción lenta es lo mejor de ambos mundos-sólo unos 10 minutos de las manos en el tiempo y usted todavía consigue una belleza de un pollo cuando todo está dicho yHecho.

Una cosa a tener en cuenta con la cocción lenta es que el calor es muy húmedo, por lo que no obtendrá una piel dorada y crujiente nada más salir de la olla de cocción lenta. Me gusta poner mi pollo de cocción lenta bajo la parrilla (justo en la jarra de cerámica de mi olla de cocción lenta) durante unos minutos después de la cocción lenta. Es un paso totalmente opcional, ¡pero no hay nada mejor que una piel crujiente!

Debido al calor húmedo, también verás un montón de jugos en la olla de cocción lenta cuando todo esté dicho y hecho. Convierte esos jugos en salsa o úsalos como caldo para una sopa de pollo al día siguiente. Disfruta.

Pollo desmenuzado en olla de cocción lenta

Este pollo en olla de cocción lenta es la forma más fácil de conseguir un pollo tierno y jugoso que toda la familia disfrutará.

Ingredientes

• 1 pollo para asar, enjuagado y seco (asegúrate de que quepa en tu olla de cocción lenta)
• Sal y pimienta
• 1/2 cebolla pelada y cortada en cuartos
• 1/2 limón, cortado en cuartos
• 2 dientes de ajo
• 4 ramitas de tomillo
• 1 ramita de romero

Instrucciones

1. Salpimentar abundantemente la piel y el interior de la cavidad del pollo.
2. Rellene la cavidad con la cebolla, el limón, el ajo, el tomillo y el romero.
3. Colocar el pollo en la olla de cocción lenta y tapar. Cocer a fuego lento durante 6-8 horas, dependiendo del tamaño del ave, hasta que la carne esté tierna y se desprenda literalmente de los huesos.

Notas

Para que la piel del pollo quede crujiente, transfiera con cuidado el ave cocida a una bandeja o fuente de horno y colóquela bajo el grill del horno durante 3-5 minutos. También puede dejar el pollo en la jarra de cerámica del slow cooker y poner la jarra bajo el grill del horno durante 3-5 minutos.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 246 Grasas totales: 14g Grasas saturadas: 4g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 8g Colesterol: 88mg Sodio: 132mg Hidratos de carbono: 2g Fibra: 1g Azúcar: 1g Proteínas: 28g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.