• Relleno de Bourbon y vainilla para tarta de manzana
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    • • • Información nutricional:
  • Gane material para conservas durante los 25 Días de Hacer y Regalar de Ball Canning

Creo que los regalos hechos a mano son la mejor parte de las fiestas. Claro, me encanta un nuevo gadget o libro o thingamajig tanto como la chica de al lado, pero creo que hay algo tan increíblemente especial acerca de los regalos que alguien puso tiempo en la artesanía para usted. Y de todos los regalos hechos a mano, me encanta regalos consumibles más.

Últimamente me he propuesto simplificar mi vida, y los regalos que no acaban ocupando espacio en un armario o en una estantería ocupan un lugar destacado en mi lista de deseos para este año. No estoy segura de qué despertó mi necesidad de minimalismo (quizá el hecho de tener un hijo y que mi casa se llenara rápidamente de juguetes y enseres de bebé), pero últimamente he estado purgando de forma feroz. He perdido la cuenta de cuántos viajes a Goodwill¡que hemos hecho! Es una locura la cantidad de cosas que coleccionas a lo largo de los años.

Creo que la mayoría de la gente aprecia los regalos gastronómicos tanto como yo. Hay tanto cosas En cuanto a los regalos relacionados con las fiestas, es muy agradable recibir algo increíblemente considerado de un ser querido, disfrutarlo y luego olvidarlo. No hay que sentirse culpable por venderlo en un mercadillo o guardarlo en el fondo del armario porque ya no es de tu estilo o talla. Los regalos de comida son los regalos que no Y precisamente por eso, creo que son los más especiales.

Las conservas son especialmente bonitas para las fiestas porque son tan bonitas por sí solas que no necesitan mucho envoltorio. Sólo tienes que atar una cinta bonita alrededor y, si te sientes especialmente festivo, envolver la tapa con alguna tela divertida. Y ya está! Los tarros bonitos no necesitan papel de regalo!

Las personas que enlatamos y conservamos alimentos formamos una especie de sociedad secreta. Tenemos normas. Compartimos nuestras hermosas conservas con los demás. Nos pasamos recetas probadas sin dudarlo. Devolvemos los tarros a quien nos los regaló (sobre todo si es un tarro de boca ancha, ¡son preciosos!). Y apreciamos profundamente todo el trabajo que lleva elaborar cada tarro de conservas.

Cuando le das un tarro de algo enlatado a alguien que no es enlatador, siempre te lo agradece, pero no tiene la cantidad de gratitud abrumadora que obtendrías de otro enlatador. Los enlatadores saben de las largas, calurosas y sudorosas horas pasadas sobre una estufa en pleno agosto. Saben que tu cocina fue un desastre de cáscaras de manzana y utensilios pegajosos durante días seguidos. Saben que...Y para que tú recibas uno de esos preciosos tarros, eso debe significar que eres estupendo.

Por supuesto, no todas las conservas tienen que ser tan complicadas como a algunos de nosotros nos gusta hacerlas (yo tengo la fantasía de intentar poner 1000 tarros el próximo verano, sí, estoy loca). De hecho, las conservas en pequeñas cantidades han estado despegando en los últimos años, ¡y son increíblemente fáciles de hacer! No requieren mucho equipo especial, no necesitas cajas y cajas de tarros, y no se tarda mucho más de una hora o dos en hacerlas.producir hermosos regalos hechos a mano enlatados como este relleno de tarta de manzana - menos tiempo del que pasaría conduciendo a la tienda y la compra de un regalo. Es el lugar perfecto para empezar para el principiante indeciso enlatador! Realmente no se puede estropear esto, lo prometo. Y si le sucede a encontrar una manera de echar a perder, sólo tiene que tirar unos tarros de valor de los alimentos.

Sé que mucha gente se preocupa por la seguridad de los alimentos al enlatar, y es una preocupación totalmente válida, pero una receta azucarada como este relleno de tarta es un buen punto de partida. El azúcar es un conservante natural muy eficaz, lo que significa que tienes una buena red de seguridad integrada en esta receta si te preocupan tus técnicas de enlatado (que no debería ser así, ¡porque es pan comido!). Prácticamente tienesMientras sigas las instrucciones, mantengas limpios los utensilios y proceses durante el tiempo suficiente, ¡estarás en buena forma!

Estos tarros de un cuarto de galón de relleno de tarta de manzana tienen el tamaño perfecto para rellenar una corteza de tarta estándar de 9 pulgadas. Es realmente muy sencillo hornear una tarta. Sólo hay que verter el tarro en la corteza de la tarta, cubrirla con otra corteza (o con una cobertura streusel, que es lo que yo prefiero) y hornear durante 45-50 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujeante y delicioso. Yo hice una tarta de manzana demi presentación en conserva para Acción de Gracias, y fue un éxito. De hecho, ¡mi marido dijo que era la mejor tarta de manzana que había comido nunca!

Por supuesto, este relleno de tarta de manzana sirve para mucho más que para meterlo en una tarta. Lo hemos estado comiendo como topping para tortitas o gofres. Una cucharada de esto encima de los copos de avena es increíble. Y, si te apetece, puedes calentar un poco y echarlo encima de un helado de vainilla. Luego invítame a casa, porque, ñam.

¡Que aproveche!

Relleno de Bourbon y vainilla para tarta de manzana

Regale una tarta con esta conserva de relleno de bourbon y vainilla para tartas de manzana. Cada litro rinde para una tarta, o puede utilizarlo como cobertura para gofres o helados.

Ingredientes

• 1/2 taza de zumo de limón
• 12 tazas de manzanas peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas bien apretadas
• 2 3/4 tazas de azúcar granulado
• 3/4 de taza de ClearJel
• 1 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de sal
• 3 1/2 tazas de agua
• 1 vaina de vainilla
• 1/3 taza de bourbon

Instrucciones

1. Preparar el enlatador de agua hirviendo. Calentar los tarros en agua hirviendo a fuego lento hasta que estén listos para su uso. No hervir. Lavar las tapas en agua jabonosa tibia y reservar las bandas.
2. En un bol grande, mezcla 1/4 de taza de zumo de limón y cuatro tazas de agua. Añade las rodajas de manzana y remueve para sumergirlas. Escurre.
3. En una olla grande, mezcle las rodajas de manzana, el azúcar, el ClearJel, la canela, la nuez moscada, la sal y el agua. Corte la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspe el interior para verterlo en la olla.
4. Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, removiendo constantemente, y cocinar hasta que la mezcla espese y empiece a burbujear. Añadir el zumo de limón restante y el bourbon, volver a llevar a ebullición y hervir durante 1 minuto, removiendo constantemente.
5. Vierta el relleno caliente de la tarta de manzana en los tarros calientes dejando un espacio de 2,5 cm. Elimine las burbujas de aire. Limpie el borde. Centre la tapa en el tarro. Coloque la banda hasta que quede ajustada con la punta de los dedos.
6. Procese los tarros en un enlatador de agua hirviendo durante 25 minutos, ajustando según la altitud. Retire los tarros y deje enfriar. Compruebe el sellado de las tapas después de 24 horas. La tapa no debe flexionarse hacia arriba y hacia abajo cuando se presiona el centro.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 96 Grasas totales: 0g Grasas saturadas: 0g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 0g Colesterol: 0mg Sodio: 25mg Hidratos de carbono: 23g Fibra: 0g Azúcar: 23g Proteínas: 0g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.

Gane material para conservas durante los 25 Días de Hacer y Regalar de Ball Canning

Esta receta forma parte de los 25 Días de Hacer y Regalar de Ball Canning: durante todo el mes de diciembre, Ball compartirá cada día una receta única para hacer conservas, ¡perfecta para sus regalos navideños! Asegúrese de visitarnos cada día del mes para descubrir una nueva y divertida forma de hacer a mano sus regalos navideños. También puede seguir a Ball Canning en Facebook o Pinterest para estar al día de todas las nuevas creaciones!

Durante los 25 Días de Hacer y Dar, Ball regala un increíble premio diario a quienes participen en el sitio web del concurso. Puedes participar todos los días para tener la oportunidad de ganar el premio diario (el de hoy es un Kit de Conservas Frescas). Y cada participación diaria está incluida en el sorteo del gran premio de un Sistema Automático de Conservas FreshTech (¡valorado en 299 $!).