• ¿Qué contiene un gin fizz?
• ¿Qué diferencia hay entre un gin fizz y un Tom Collins?
• ¿Clara de huevo cruda? ¡Eek!
• ¿Cómo se prepara un gin fizz?
• ¿Qué tipo de zumo de arándanos debo utilizar?
  • Consejo integral
• ¿Puedo omitir el huevo?
• ¿Qué tipo de ginebra debo utilizar?
• Cóctel Holiday Cranberry Gin Fizz
  • Ingredientes
    • Sirope simple de arándanos
    • Por Gin Fizz
  • Instrucciones
  • Notas
    • • • Información nutricional:

Hay algo sumamente festivo en un cóctel burbujeante para las fiestas, ¿no crees? Este gin fizz no sólo tiene burbujas súper satisfactorias, ¡sino que además tiene una preciosa capa de espuma dulce por encima que parece nieve recién caída!

En lugar del fuerte sabor a limón de un gin fizz típico, hemos aumentado la alegría navideña utilizando un sirope simple de arándano dulce y ácido. Esto le da a este cóctel un gran perfil de sabor navideño y un hermoso color rosado que seguramente impresionará a todos los invitados en su fiesta de vacaciones. Unos pocos de estos junto con algunos aperitivos sencillos como nuestros dátiles envueltos en tocino al romero, y su fiesta de vacaciones esset.

¿Qué contiene un gin fizz?

El gin fizz es un cóctel clásico burbujeante, con sabor a cítricos y una espuma efervescente, que suele llevar ginebra (obviamente), zumo de limón o lima, sirope simple, club soda y una clara de huevo (hablaremos de ello más adelante).

La diferencia clave entre un gin fizz normal y esta versión con arándanos es que hemos cambiado el sirope simple por un sirope de arándanos, lo que amplifica la acidez afrutada y hace que la bebida sea perfecta para las fiestas de otoño e invierno.

¿Qué diferencia hay entre un gin fizz y un Tom Collins?

Mucha gente los confunde porque tienen perfiles de sabor y listas de ingredientes similares, pero un verdadero gin fizz tiene un ingrediente secreto que un Tom Collins no tiene: ¡una clara de huevo! Esta clara de huevo da al gin fizz una cabeza espumosa y efervescente que es única.

¿Clara de huevo cruda? ¡Eek!

Así es, el cuento de viejas dice que los cítricos del zumo de limón "cuecen" químicamente la clara de huevo, haciéndola inocua. No estoy seguro de la solidez científica de esta afirmación, por lo que recomendamos utilizar huevos pasteurizados (que suelen venderse en los principales supermercados) si le preocupa o está inmunodeprimido. También puede omitirlo si lo desea: su bebida no será tan efervescente, pero seguirá estando deliciosa.

¿Cómo se prepara un gin fizz?

Lo primero que tienes que hacer es el sirope simple de arándanos. Sólo tienes que mezclar una parte de zumo de arándanos con una parte de azúcar granulado y calentar hasta que el azúcar se disuelva, ¡así de fácil!

A partir de ahí, ¡es hora de mezclar!

1. Añada todo menos el hielo y la soda en una coctelera y agite, agite y agite durante unos 15 segundos.
2. Añade un poco de hielo, agita de nuevo y vierte en un vaso -recomendamos una copa baja o de champán- y completa con soda.
3. Si te sientes elegante y festivo, adórnalo con algunos arándanos rojos frescos y/o ramitas de romero.

¡Salud!

¿Qué tipo de zumo de arándanos debo utilizar?

El pasillo del zumo de arándanos puede ser un poco abrumador, pero vamos a desmitificarlo: hay tres tipos principales de zumo de arándanos:

• Cóctel de zumo de arándanos: Se trata de una mezcla de zumo de arándanos y, normalmente, otros zumos para endulzar (como manzana y uva) y, a veces, incluso azúcar o sirope de maíz añadidos.
• 100% Zumo de Arándanos: Se trata de una mezcla de zumo de arándanos y otros zumos para endulzar, pero sin azúcares añadidos.
• Zumo de arándanos 100%: Aquí es donde la cosa se pone REALMENTE confusa, porque si cambias el orden de dos palabras, ¡tendrás un producto completamente diferente! Esto es sólo zumo de arándanos puro, sin azúcar.

Cualquiera de ellos sirve, pero el zumo 100% de arándanos rojos, que a veces también se vende como "zumo puro de arándanos rojos", le dará el sabor más intenso, ácido y delicioso.

Consejo integral

Comprueba los ingredientes de tu zumo. "Zumo de arándanos" debería ser lo único que aparece en la lista para que este gin fizz tenga el máximo sabor a arándanos.

¿Puedo omitir el huevo?

La espuma espesa y burbujeante es la verdadera señal de un gin fizz, y sin clara de huevo es difícil conseguirla.

¿Qué tipo de ginebra debo utilizar?

Como el sabor de la ginebra es prominente en este cóctel, omita la ginebra de gama baja. Mi regla de oro: ¡utilice el alcohol que más le guste! A nosotros nos encanta la ginebra Cardinal Spirits Standard Dry Gin, pero cualquier cosa que le sepa bien hará un buen cóctel.

Cóctel Holiday Cranberry Gin Fizz

Este bonito cóctel rosa tiene su efervescencia festiva gracias a un ingrediente secreto. Sírvelo como cóctel estrella en tu próxima fiesta navideña.

Ingredientes

Sirope simple de arándanos

• 1 taza de zumo de arándanos (100% zumo puro de arándanos para obtener más sabor)
• 1 taza de azúcar granulado

Por Gin Fizz

• 2 onzas de ginebra
• 1 onza de zumo de limón fresco
• 1 onza de sirope simple de arándanos refrigerado
• 1 clara de huevo (pasteurizada, si se desea)
• 3-4 gotas de amargo de naranja
• 2 onzas de soda fría
• Hielo
• Arándanos y ramitas de romero, para decorar

Instrucciones

1. Prepare el sirope simple de arándanos combinando el zumo de arándanos y el azúcar granulado en un cazo pequeño a fuego medio. Cueza, removiendo con frecuencia, hasta que el azúcar se disuelva por completo, unos 4 minutos. Retire del fuego y deje enfriar en el frigorífico.
2. Para preparar el gin fizz, mezcle la ginebra, el zumo de limón, el sirope simple de arándanos refrigerado, la clara de huevo y el amargo de naranja en una coctelera. Tápela y agítela enérgicamente durante al menos 15 segundos.
3. Retire la tapa de la coctelera, introduzca un puñado de hielo, vuelva a cerrar la tapa y agite enérgicamente de nuevo durante 15 segundos.
4. Cuele la mezcla de ginebra en una copa baja o de champán, añada la soda y decore con arándanos y ramitas de romero, si lo desea.

Notas

• Sí, esta receta utiliza una clara de huevo cruda para hacer la deliciosa y hermosa espuma de la parte superior. Si le preocupa la seguridad alimentaria, puede utilizar huevos pasteurizados (que se venden en muchos supermercados importantes) o simplemente omitir por completo la clara de huevo. Si la omite, su gin fizz no será tan espumoso y efervescente, pero seguirá teniendo un sabor delicioso.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 127 Grasas totales: 0g Grasas saturadas: 0g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 0g Colesterol: 0mg Sodio: 5mg Hidratos de carbono: 29g Fibra: 1g Azúcar: 27g Proteínas: 1g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.