• Çikolatalı Badem Ezmeli Kurabiye
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Notlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Sizi, büyük olasılıkla, tüm dünyadaki en sevdiğim kurabiyeyle tanıştırmak istiyorum. Ve eğer annemin harika çikolatalı kurabiyelerinden yediyseniz, bu bebekleri onların üzerine çıkarmanın gerçekten bir şey ifade ettiğini bilirsiniz.

Bu badem ezmeli kurabiyeleri bu kadar çok sevmemin nedeni sadece tatlarının harika olması değil (gerçekten öyle), aynı zamanda toplamda sadece altı malzemeyle güzel bir şekilde basit ve aslında biraz sağlıklı olmaları. Ama "kurabiye gibi tadı olması gereken bir karton parçasını çiğniyorum" türünden sağlıklı değil. Gerçek, dürüst, çökmekte olan, zengin, çikolatalı, çiğnenebilir, sadece-olur-daha sağlıklı olmak için.

Bu kurabiyeleri ilk kez 2010 yılında, sağlık konusunda son derece bilinçli olan görümcem bana kendi yaptığı kurabiyelerden getirdiğinde tatmıştım (aslında kurabiyeleri küçük bir poşet içinde kayınvalidemin mutfak masasında bana elden teslim etmişti). Çok etkilenmiştim - özellikle de içinde hiç un olmadığını söylediğinde!

Bu badem ezmeli kurabiyeler tereyağlı, yumuşak, tatlı, zengin ve çikolatalı. Doğal olarak glütensiz ve sütsüz (eğer vegan çikolata parçaları seçerseniz). O zamandan beri yapıyorum ve çok seviyorum!

Bu kurabiyeler tamamen unsuzdur - ve burada sadece un yerine başka bir şey kullanmaktan bahsetmiyorum - özel bir sağlıklı gıda mağazasından bulmanız gereken garip unlar, yemekler, sakızlar veya çılgın katkı maddeleri yok. Un olmadan bile, muhteşem yumuşaklıkta lezzetli yastıklara dönüşüyorlar.

Aslında o kadar yumuşak ve hassaslar ki, fırından çıkardığınızda katılaşmalarının mümkün olmadığını düşüneceksiniz, ama söz veriyorum katılaşacaklar. Birçok kurabiyenin aksine, bu bebekleri hareket ettirmeden önce kurabiye tepsisinde tamamen soğumalarını beklemek isteyeceksiniz. Ve katılaşana kadar pişirmeyi aklınızdan bile geçirmeyin - eğer pişirirseniz, soğuduklarında tuğla gibi sert olacaklardır (güveninSoğuk bir bardak badem sütüne batırmanın düzeltemeyeceği bir şey yok, ancak çok yumuşak tarafta hata yapmak daha iyidir. Benim için, fırınımda yaklaşık 10 dakika içinde hazırlar.

Bu tarifteki şekerin yerine daha doğal bir tatlandırıcı (örneğin bal veya akçaağaç şurubu) kullanmayı denemek isterseniz, bu isteğinize karşı koyun. Ben denedim ve işe yaramıyor. Bu hamurun dokusunun birbirine yapışmasını sağlamak için kuru bir tatlandırıcıya ihtiyacınız var. Daha doğal bir seçenek arıyorsanız, hindistan cevizi şekeri, turbinado şekeri veya sukanatı deneyin - bunların hepsi doğrudan granül şekerden daha az işlenmiştirBeyaz şeker.

Ve siz sormadan söyleyeyim, evet, badem ezmesi yerine fıstık ezmesi (veya ayçiçeği ezmesi) kullanabilirsiniz! Sadece şekersiz, katkı maddesi içermeyen doğal fındık ezmesi kullandığınızdan emin olun.

Ancak, badem yağını değiştirmeden önce, badem yağının büyük bir hayranı olmadığımı söylememe izin verin - onunla doku sorunları yaşıyorum - ama bu kurabiyelerde bayılıyorum. Bu kurabiyeler, badem yağını kullandığım hemen hemen tek şey. Afiyet olsun!

Çikolatalı Badem Ezmeli Kurabiye

Bu Çikolata Parçacıklı Badem Ezmeli Kurabiyeler sadece altı malzeme gerektiriyor, süt ve glüten içermiyor... ve yine de çökmekte olan ve zengin olmayı başarıyor!

İçindekiler

• 1 su bardağı şekersiz badem yağı
• 2/3 su bardağı toz şeker (hindistan cevizi şekeri, turbinado ve sucanat da olur)
• 1 büyük yumurta
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
• 1/2 fincan yarı tatlı çikolata parçaları (süt ürünleri içermiyorsa vegan kullanın)

Talimatlar

1. Fırını önceden 350°'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı veya silikon bir fırın altlığı serin ve kenara koyun.
2. Orta boy bir karıştırma kabında tüm malzemeleri pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın. Bir el mikseri veya stand mikseri bunu biraz daha kolaylaştırabilir.
3. Yuvarlak yemek kaşığı dolusu fırın tepsisine koyun ve yayılması için bir bardağın altıyla hafifçe bastırın.
4. Önceden ısıtılmış fırında 9-12 dakika veya kurabiyeler kenarlarından çatlamaya başlayıp hafif kahverengi görünene kadar pişirin. Hala çok yumuşak olacaklardır - fırından çıkarmak için kurabiyelerin kurulmasını beklemeyin. Bunları fazla pişirmek istemezsiniz, bu yüzden az pişmiş tarafını tercih edin.
5. Tamamen soğuması için bir ızgara teline aktarmadan önce fırın tepsisinde 15 dakika kadar soğumaya bırakın. Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında bir haftaya kadar saklayın.

Notlar

Fıstık ezmesi veya güneş yağı kullanabilirsiniz, sadece doğal, şekersiz versiyonları olduğundan emin olun.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 141 Toplam Yağ: 9g Doymuş Yağ: 2g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 7g Kolesterol: 10mg Sodyum: 70mg Karbonhidrat: 13g Lif: 2g Şeker: 11g Protein: 3g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.