Dakikalar İçinde Harika Bir Peynir Tabağı Nasıl Yapılır?

Peynir tahtası nasıl yapılır?
İyi bir peynir tabağı yapmak o kadar kolay olamaz, değil mi?
Kesme tahtasını peynir tahtası olarak kullanabilir misiniz?
Peynir tabağına hangi peynirleri koymalısınız?
- Wholefully Protip
Peynir tabağımı birleştirmeden önce peyniri önceden dilimlemeli miyim?
Peynir tabağı için ne kadar peynire ihtiyacınız var?
- Wholefully Protip
Peynir tabağında hangi etler, krakerler, meyveler, sebzeler ve çeşniler bulunur?
Bir peynir tahtasını nasıl düzenlersiniz?
Peynir tabağımı önceden yapabilir miyim?
Bunun gibi daha fazla meze tarifi ister misiniz?
Ve bu diğer okuyucu favorilerine göz atın:
Dakikalar İçinde Harika Bir Peynir Tabağı Nasıl Yapılır?

Peynir tahtaları benim bayram eğlencelerim için vazgeçilmezimdir. Lezzetlidirler. Etkileyicidirler. Ve bir araya getirmeleri çok kolaydır. El emeği göz nuru oranı yüksek olan yemeklerin büyük hayranıyım. Peynir tahtaları da yatırımın karşılığını almanın en güzel örneğidir. Bir araya getirmeleri sadece birkaç dakika sürer ve çok şık görünürler. Öyle ki, bir tanesini ortaya koyduğunuzdaÇoğu zaman misafirlerinizden biri "Benim için bu kadar uğraşmana gerek yoktu!" diyecek ve siz de gülerek bunu hazırlamanın üç saniyenizi aldığını söyleyeceksiniz. Ya da misafirinizi ne kadar sevdiğinize bağlı olarak etkilenmeye devam etmelerine izin vereceksiniz.

Şimdi, dışarıda birçok peynir tahtası eğitimi var. Bu yüzden size benimkinin neden farklı olduğunu söyleyeyim - saçma değil. Instagram'da dolaştığını gördüğünüz peynir tahtalarından bazıları yüzlerce İçine konan dolarlar değerindeki malzemeler, tonlarca yemek şekillendirme süresi ve o kadar çok hareketli parça, beyninizi sarmak neredeyse imkansız görünüyor. Bu benim peynir tahtam değil. Ben o tür bir kız değilim.

Peynir tahtası nasıl yapılır?

Peynir tahtası yaparken temel prensibim, sevdiğim şeyleri bir tahtaya yığmaktır. Bitti. Gerçekten bu kadar basit. Sadece dolana kadar bir tahtaya bir şeyler yığıyorum ve insanlar biraz yedikten sonra biraz daha yığıyorum. Bunun gerçekten sihirli bir yanı yok!

İyi bir peynir tabağı yapmak o kadar kolay olamaz, değil mi?

Biraz daha katı olmak istiyorsanız, birkaç kategorinin her birinde ürününüz olduğundan emin olmaya çalışın - peynir (tabii ki), tuzlu, tatlı, kraker ve çeşniler/soslar. Bu kategorilerin her biri hakkında biraz daha konuşacağım, ancak mağazada malzemeleri toplarken, bu lezzet "kovalarını" doldurmayı düşünmek iyidir.

Ya da yapma. Cidden, istemiyorsan fazla düşünme. Söz veriyorum bunu berbat edemezsin.

Aslında, bir peynir tahtası ne kadar dağınık, daha az düzenli, daha rustik olursa, bence o kadar güzeldir. Peynirlerimi önceden dilimlemiyorum, çünkü çoğunlukla tembelim (bunun yerine bu gerçekten uygun fiyatlı peynir bıçaklarını kullanıyorum). Mükemmel bir şekilde organize edilmiş sıralar yapmıyorum - yığın yönteminin büyük bir hayranıyım. Cidden, arkadaşlar. Sadece sevdiğiniz şeyleri bir tahtaya koyun ve servis edin. Konuklarınızın buna bayılacağına söz veriyorum.

Kesme tahtasını peynir tahtası olarak kullanabilir misiniz?

Crate and Barrel'dan aldığım ve çok sevdiğim büyük bir kayrak tahtam var. Bence siyah arka plan her şeyi gerçekten güzel gösteriyor - ayrıca üzerine tebeşirle yazmanıza da izin veriyor (eğer peynir tahtalarımda bunu yapmak için fazladan boşluk bırakırsam).

Özel bir peynir tahtanız yok mu? Olmaz. Büyük bir kesme tahtası (bambudan olan mükemmel), bir servis tabağı, hatta bir kurabiye tepsisi bile iş görür - rustik ve sevimli görünür. Herhangi bir geniş düz yüzey iş görür.

Peynir tabağına hangi peynirleri koymalısınız?

Peynir tabağınız için genellikle 3-5 peynir seçmenizi öneririm. Çoğu peynir tabağı için, doku ve lezzet açısından tüm peynir yelpazesini kapsayan çeşitleri seçmek isteyeceksiniz. İşte ne tür peynirler almanız gerektiğine dair genel bir fikir:

Peynir dokularının bir karışımı- En az bir yumuşak peynir (brie gibi), bir sert peynir (Parmesan gibi) ve bir ufalanmış peynir (bleu peyniri gibi) alın.
Güçlü yönlerin bir karışımı- Herkes kokmuş peynir sevmez, bu nedenle seçeneklerinizden bir veya ikisinin hafif veya tereyağlı olduğundan emin olun.
Çeşitli renk ve şekiller- Bu sadece panonun görsel olarak daha ilginç ve güzel görünmesini sağlamak içindir!

Üst düzey marketlerdeki peynir tezgahlarının çoğu, ne satın aldığınızı bilmiyorsanız peynirleri denemenize izin verecektir. Ayrıca birçoğunda sadece birkaç dolara küçük dilimler veya tekerlekler alabileceğiniz bir pazarlık kutusu vardır - bu peynir yatılı için harikadır!

Wholefully Protip

Pek çok peynir tezgahında, insanların sipariş edemeyeceği kadar küçük olan peynir uçlarından oluşan bir pazarlık kutusu bulunur. Burası peynir tabağınız için peynir almak için harika bir yerdir, çünkü sadece birkaç dolara çok çeşitli peynirler alabilirsiniz!

Peynir tabağımı birleştirmeden önce peyniri önceden dilimlemeli miyim?

Yukarıda da belirttiğim gibi, normalde peynirimi tahtaya koymadan önce dilimlemem, bunun yerine peynir bıçağı kullanırım. Bunun iki nedeni var:

Sadece daha iyi görünüyor. Mükemmel bir şekilde hizalanmış önceden dilimlenmiş peynir sıraları şarküteri peynir tepsilerini hatırlatır. Tüm dilimi veya tekerleği görmenin gerçekten organik ve güzel bir yanı var.
Bu çok daha kolay! Bırakın işi misafirleriniz yapsın ve istedikleri kadar ince veya kalın dilimlesinler.

Peynir tabağı için ne kadar peynire ihtiyacınız var?

Ne kadar peynir tahtasının yeterli olduğunu tahmin etmek biraz zor olabilir. Bu sorunun cevabı elbette tamamen kaç kişiye hizmet verdiğinize ve peynir tahtasını daha büyük bir yemek için meze olarak mı yoksa mevcut tek yiyecek olarak mı servis ettiğinize bağlıdır. İşte benim kullandığım iyi bir temel kural:

Aperatif için: Servis edilen her üç kişi için bir standart boy dilim/daire/log (her biri 4-6 ons) peynir.
Ana yemek için: Servis edilen her iki kişi için bir standart boy dilim/daire/log (her biri 4-6 ons) peynir

Elbette bu, doku ve tatların bir karışımına sahip olmak için daha fazla peynir bulundurmak isteyebileceğiniz gerçeğini hesaba katmaz! Bu sayıları minimum olarak kabul edin ve unutmayın: daha fazla peynir asla kötü bir şey değildir. Peynir tabağında her zaman en az üç peynir bulundurmaya çalışıyorum, çünkü görsel olarak en iyi göründüğünü düşünüyorum.

Wholefully Protip

Her zaman az peynir yerine çok peynir tercih edin.

Peynir tabağında hangi etler, krakerler, meyveler, sebzeler ve çeşniler bulunur?

Peynir tabağına ekleme olanakları neredeyse sonsuzdur, bu nedenle tek tek öğeler yerine ihtiyacınız olan yiyecek kategorilerini düşünmenin daha iyi olduğunu düşünüyorum. İşte dahil etmeye çalıştığım tüm peynir dışı kategoriler için bazı öneriler:

Etli/Tuzlu : Prosciutto, salam, sosis, zeytin (dolması harika), marine edilmiş enginar kalbi, fermente sebzeler, turşu.
Çıtır : Fındık, çekirdek, pirinç krakeri, su krakeri, Triscuits, çıtır galeta, peynir cipsi, simit cipsi, pide cipsi.
Tatlı : Kuru kayısı, çikolata kareleri, çikolata kaplı badem, kuru mango, yoğurt kaplı kuru üzüm.
Meyveler : Üzüm, elma veya armut dilimleri (meyve koruyucu ile işlenmiş), portakal dilimleri, nar taneleri, Trabzon hurması dilimleri, kiraz, çilek, yaban mersini.
Sebzeler : Üzüm veya çeri domates, dilimlenmiş dolmalık biber, caprese çubukları, beyazlatılmış herhangi bir sebze (kuşkonmaz, brokoli vb.).
Çeşniler: Taneli hardal, Hint turşusu, bal, acı sos, reçel, salsa, lahana turşusu, sıcak bal, pesto.
Garnitürler : Biberiye dalları, adaçayı yaprakları, maydanoz dalları - yeşil olan her şey!

Bir peynir tahtasını nasıl düzenlersiniz?

Daha önce de belirttiğim gibi, peynir tahtaları söz konusu olduğunda çok "yığ ve git" zihniyetine sahibim! Çılgınlığım için biraz yöntemim var ve bu da şeyleri koyduğum sırayla geliyor. İşte peynir tahtamı oluşturduğum sıra:

Adım 1: Peynirler hazır.

Önce peynirlerimi koyuyorum, tahtanın açık alanına eşit olarak yayıyorum. Peynir dilimleri tahtanın "göbeği", bu yüzden önce onları koymayı seviyorum.

Adım 2: Sırada tuzlu (ama kraker olmayan) şeyler var.

Şimdi, peynir dilimlerini merkez olarak kullanmaya başlıyorum ve oradan devam ediyorum. Etrafına etler, kuruyemişler ve zeytinler yığıyorum. Bazen küçük kaseler kullanıyorum (özellikle roly-poly zeytinler için), ancak çoğu zaman sadece yığıyorum.

3. Adım: Tatlı şeyler boşlukları doldurmaya başlar.

Burada bir ton taze veya kuru meyveye ihtiyacınız yok, ancak peynir tatları arasında biraz ısırmak hoş bir şey olabilir.

Adım 4: Kraker yığınlarını ekleyin.

Ben eğlenceli olduğu için kraker karışımı kullanmayı seviyorum ama sizi ne mutlu ediyorsa onu kullanın. Ben peynir tahtasında boşluk olan her yere krakerleri yığıyorum. Krakeriniz azalırsa her zaman stok yapabilirsiniz. Ayrıca biraz çıtır galeta da eklemeyi seviyorum. Hem güzel görünüyorlar hem de atıştırmak için eğlenceliler!

Peynir tabağınız üzerinde çalışmayı tam burada bırakabilirsiniz; lezzetli, güzel ve herkesin bayılacağı bir tabak olacaktır. Başarılı olmak için devam edin.

Wholefully Protip

Burada durursanız, yine de harika bir peynir tabağınız olacak! Peynir tabağınızı zirveye taşımak için okumaya devam edin.

Adım 5: Çeşnileri ekleyin.

Çeşniler peynir tahtasına gerçekten eğlenceli bir ektir. En sevdiğim seçeneklerden bazıları: bal, süslü hardallar, reçeller ve konserveler. Soslar, Hint turşuları ve sizi mutlu eden başka ne varsa ekleyebilirsiniz. Bu, insanların size hediye ettiği tüm o küçük kavanoz reçelleri, hardalları ve benzerlerini kullanmak için gerçekten harika bir bahane (Yoksa sadece ben mi? Yılda 400 minik kavanoz reçel alan tek kişi ben miyim?)

Eğer çeşninin geldiği şişe yeterince küçükse, kapağını çıkarır, içine bir kaşık koyar ve öylece bırakırım. Eğer aktarmam gerekirse (balda olduğu gibi), yerden tasarruf etmek için küçük bir kavanoz ya da kaseye koyarım.

Adım 6: Boş alanları doldurun.

Peynir tabağınızın gerçekten harika görünmesine yardımcı olacak şey budur - tüm boş alanları doldurun. Bunu küçük üzüm salkımlarıyla yapmayı seviyorum. Tüm kuytuları ve çatlakları güzelce doldururlar ve birinin alıp birkaç üzüm yemesi için mükemmel boyuttadırlar. Bir başka iyi seçenek: kiraz domatesler. Hem üzümler hem de domatesler gerçekten güzel bir renk katmaya yardımcı olur!

Adım 7: Garnitür.

Son olarak, bu bebeği süsleyin. Tatil sezonu için, sadece birkaç dal taze biberiye eklemeyi seviyorum - bir Noel ağacına çok benziyor ve harika kokuyor. Ayrıca taze adaçayını da çok kullanıyorum. Bu adım önemli mi? Kesinlikle hayır. Güzel görünüyor mu? Kesinlikle! Ve yapması yaklaşık 10 saniye sürüyor.

Peynir tabağımı önceden yapabilir miyim?

Peynir tahtasını bir araya getirmek sadece birkaç dakika içinde tamamlanır, ancak işin bir kısmını önceden yapmak istiyorsanız, kesinlikle yapabilirsiniz! Sadece kraker veya fındık gibi gevrek öğeleri bırakın, aksi takdirde ıslak olurlar. Bunun dışında, tüm peynir tahtasını bir gün öncesine kadar monte edebilirsiniz. Sadece her şeyi plastik ambalajla iyice sardığınızdan ve buzdolabında sakladığınızdan emin olun.

İşte bu kadar! Çok fazla açıklama yaptığımı biliyorum, ama dürüst olmak gerekirse, tüm süreç beş dakikadan az sürüyor. Ve şu güzelliğe bakın!

Şimdi, elbette, tatillerde misafirlere servis yapmak için bir peynir tahtası kullanmaktan çok bahsettim, ancak peynir tahtası yemeğinin evimizde bir favori olduğunu da belirtmek önemlidir! Birkaç haftada bir yapıyoruz. Süper hızlı bir akşam yemeği (hafta içi geceleri için mükemmel). Herkes için eğlenceli (yürümeye başlayan çocuğum bile seviyor). Ve oldukça sağlıklı (özellikle meyveleri ağırlaştırırsanız vesebzeler). Mutlu peynirler!

Bunun gibi daha fazla meze tarifi ister misiniz?

Beyaz Fasulye Sosu. Mutfak robotunuzla sadece birkaç dakika geçirdiğinizde bu kremalı sos sofranız için hazır olacak!
Pastırmalı Hurma. Sadelikte mükemmellik vardır ve bu biberiye pastırmasına sarılı hurmalar bunu kanıtlıyor.
Çıtır Fırında Sebze Cipsi. Ev yapımı sebzeli cipsler yaz yemekleri ve maç günü partileri için mükemmeldir.
Bezelyeli Humus. Bu güzel yeşil dip sos, ekmekten sebzelere ve pideye kadar her türlü sosla iyi gider.
Crockpot Buffalo Chicken Dip. Yavaş pişiricinizin sihrini konuşturmasına izin verin ve bu baharatlı-soğuk sosu tüm gece boyunca sıcak ve kremsi tutun.
Karamelize Soğan Sosu. Soğanları kızarana ve tatlanana kadar kısık ateşte pişirmek klasik soğan sosunu bir üst seviyeye taşır.
Kinoa köftesi. Bu ıspanaklı kinoa köftesinde iki süper gıdayı bir araya getirin.

Ve bu diğer okuyucu favorilerine göz atın:

Badem Unlu Pizza Hamuru. Bu karışımı elinizin altında bulundurduğunuzda pizza gecesi çok kolay.
Kavun Dondurulmuş Gül. Bu frose tarifini bulabileceğiniz en tatlı kavunla yapmak isteyeceksiniz - yaz için mükemmel.
Hindi Nasıl Kuru Salamura Yapılır? Hindiyi kuru salamura yapmayı öğrendikten sonra Şükran Günü'nde bir daha asla kuru bir kuşla karşılaşmayın!
Limoncello. Bu keskin ve tatlı limoncello tarifini yapmak son derece basittir ve harika bir yaz içeceği ya da ev sahibesi hediyesi olur.
Demlenmiş Su. Bu sekiz çeşit demlenmiş su ile hidrasyon oyununuzu geliştirin.

İçeriğe Devam Et