• Elma jölesi nedir?
  • • • YENİ! ÇEVRİMİÇİ VİDEO KURSU
• Yeni Başlayanlar İçin Salsa Konserveleme Rehberi
• Elma jölesi elma ezmesi ile aynı şey midir?
• Elma jölesini nasıl yapıyorsunuz?
  • Wholefully Protip
  • Wholefully Protip
• Jöleyi nasıl yapıyorsun?
  • Wholefully Protip
• Elma jölesi için ev yapımı elma suyu veya elma şarabı kullanabilir miyim?
• Elmalı jölem neden sertleşmiyor?
• Elma jölesi konservesi için en iyi kavanozlar hangileridir?
  • Wholefully Protip
• Elma jölesi ne için kullanılır?
• 4 Malzemeli Elmalı Jöle Tarifi
  • İçindekiler
  • Talimatlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Sizi evde yapabileceğiniz çok yönlü reçel veya jölelerden biriyle tanıştırmama izin verin-elma jölesi! Elma jölesi süpermarket reyonlarında pek sevilmez, ama sorun değil, çünkü evde yapmak son derece kolaydır (dört malzemeyle kolayca).

Elma jölesi ile dolu bir kileriniz olduğunda, onu kullanabileceğiniz tüm yaratıcı ve ilginç yollar sizi şaşırtacak. Elbette, bu hafif aromalı jöle tostun üzerine sürüldüğünde lezzetlidir, ancak elma jölesi aynı zamanda harika sırlar, soslar, dolgular ve soslar da yapar! Size nasıl yapılacağını gösterelim!

Elma jölesi nedir?

Elmalı jöle, elma suyundan yapılan yumuşak bir meyve ezmesidir. Şeker ile tatlandırılır ve soğuduğunda mağazadan satın alınan jöle dokusuna jelleşir.

YENİ! ÇEVRİMİÇİ VİDEO KURSU

Yeni Başlayanlar İçin Salsa Konserveleme Rehberi

Bu kurstan altı kavanoz ev yapımı salsa ve bir yığın konserve güveniyle çıkın !

• Mutfağınızı stoklamak için hangi araç ve gereçlere ihtiyacınız olduğunu öğrenin
• Yiyecekleri güvenle konserve etmek için ihtiyacınız olan tüm tekniklerde ustalaşın
• Konserve yapmakla ilgili korkularınızın üstesinden gelin
• Evde konserve yapımında 25 yılı aşkın deneyime sahip bir konserve uzmanı ile birlikte yemek pişirin

Elma jölesi elma ezmesi ile aynı şey midir?

Hayır! Elma ezmesi daha çok elma püresinden yapılan pürüzsüz bir elma reçeli gibidir. Elma jölesi sadece elma suyundan yapılır. Berrak, camsı bir görünüme sahiptir, oysa elma ezmesi kalın ve kremsidir (tereyağı gibi!).

Elma jölesini nasıl yapıyorsunuz?

Elma jölesi - aslında herhangi bir jöle - reçel yaparken kullandığımız gibi bütün meyveler yerine meyve suyundan yapılır. Bu değişiklik dışında, süreç diğer reçel tariflerine oldukça benzer - kolay peasy!

Wholefully Protip

Bu elmalı jöle tarifi Ball® RealFruit Klasik Pektin kullanılarak koyulaştırılmıştır. Klasik Pektin kullanarak koyulaştırmak için jöleyi pişirmeniz gerekir.

1. Elma suyu ve pektini çoğunlukla birleşene kadar çırpın (çözünmeyecektir, ancak eşit olarak dağılmasını istersiniz).
2. Karışımı bir tencereye veya Hollanda fırınına dökün.
3. Bir miktar tereyağı veya margarin ekleyin; bu, karışımın kaynarken köpürmesini önlemeye yardımcı olur.
4. Orta-yüksek ateşte kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
5. Şekeri tek seferde ekleyin.
6. Sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin ve bir dakika boyunca karıştırmadan kaynatın.
7. Köpükleri sıyırın ve ocaktan alın.
8. Küçük bir kaşık jöleyi dondurucuya yerleştirilmiş bir tabağa koyarak jel olup olmadığını test edin. Jöleyi soğumaya bırakın, ardından parmağınızı su birikintisinde gezdirin - jöle kıvamındaysa konserveye hazırsınız demektir! Hala çok inceyse, doğru kıvama gelene kadar her dakika test ederek sertçe kaynatmaya devam edin.

Wholefully Protip

Jöle yapma sürecini daha da basitleştirmek istiyorsanız, Ball® freshTECH Otomatik Reçel ve Jöle Yapıcıyı kullanabilirsiniz! Her şeyi otomatikleştirir, böylece her seferinde mükemmel jöle elde edersiniz.

Jöleyi nasıl yapıyorsun?

Elmalı jöleyi uzun süre saklamak için, diğer reçel veya jöleler için uyguladığımız su banyolu konserve sürecini takip ediyoruz. İlk adım, konserve kılavuzumuzda açıkladığımız gibi konserve kutunuzu, kavanozlarınızı ve kapaklarınızı hazırlamaktır. Ardından, jöleniz hazır olduğunda:

1. Temiz ve sıcak kavanozları sıcak jöle ile doldurun.
2. Baş boşluğunu kontrol edin - jöle ile 1/4 inç arıyorsunuz - gerekirse ayarlayın.
3. Kavanozun kenarını ıslak bir bezle silin, ardından kapağı ve halkayı parmak ucunuzla sıkıncaya kadar takın. Aşırı sıkmayın.
4. Kavanozları sıcak su banyolu konserve makinesine yerleştirin. Kaynama noktasına getirin ve kavanozları 10 dakika boyunca işleyin. Kapağı çıkarın ve kavanozları çıkarıp 24 saat boyunca soğuması için bir yere koymadan önce konserve makinesinde beş dakika soğumaya bırakın.

Wholefully Protip

Kapağı yerleştirmeden önce kavanozun üst kenarını silmek önemlidir, çünkü kavanoz kenarı ile kapak arasındaki herhangi bir jöle kalıntısı kapağın düzgün kapanmamasına neden olabilir.

Kavanozlar soğuduktan sonra, kapağa bastırarak sızdırmazlığını kontrol edin; eğer esnemiyorsa, iyi bir sızdırmazlık sağlamışsınız demektir ve kavanozlarınızı etiketleyip serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz. Eğer esniyorsa, kavanoz sızdırmaz değildir ve kavanozu buzdolabına koyup 6-8 hafta içinde yiyebilirsiniz.

Elma jölesi için ev yapımı elma suyu veya elma şarabı kullanabilir miyim?

En üst düzeyde güvenlik için, bu elma jölesi tarifi için mağazadan satın alınan elma suyunu kullanmanızı öneririz, çünkü su banyosu konservesi için güvenli olduğu test edilmiş tutarlı bir asitlik seviyesine sahiptir. Farklı elma çeşitleri farklı asitlik seviyelerine sahiptir ve ev yapımı elma suyu veya elma şarabı ile güvenli bir ürün garanti etmek zordur.

Elmalı jölem neden sertleşmiyor?

Neyse ki, elmalı jöle sertleşmesi en kolay meyve jölelerinden biridir çünkü elmalar doğal olarak pektin bakımından yüksektir, bu nedenle Ball® RealFruit Classic Pectin eklemek neredeyse kusursuz hale getirir. Ancak sertleşmesini sağlamakta sorun yaşıyorsanız, jölenizin hala sıvı halde olmasının bazı nedenleri şunlardır:

• Bir kerede çok fazla jöle yapmaya çalışıyorsun. Pektinle kalınlaştırılmış tarifler belirli bir noktaya kadar çoğaltılabilir. Ball® RealFruit Classic Pektin kullanırken, jöle partisi başına 10 yarım litrelik kavanozu geçmemeniz önerilir (bu, aşağıdaki tarifin üç katı olacaktır). Daha büyük partiler yapmak istiyorsanız, iki ayrı tencerede yapın.
• Pektininizin tarihi geçmiş. Pektin uzun bir raf ömrüne sahip olsa da, jelleşme kalitesi önemli ölçüde azaldığı için eninde sonunda ömrünü tamamlar.
• Jöleyi tam kaynama noktasına getirmemişsin. Jölenizi pişirirken şekeri ekledikten sonra, karıştırılamayacak kadar kaynatmanız gerekir. Bu bazen biraz zaman alabilir!
• Jöleyi pektini aktive edecek kadar uzun süre kaynatmamışsınız. Jölenizin piştiğinden emin olmak için yukarıda tarif ettiğimiz jel aşaması testini yapmanızı öneririz.

Elma jölesi konservesi için en iyi kavanozlar hangileridir?

Jöle için iyi bir jöle kavanozunun yerini hiçbir şey tutamaz! Bu fotoğraflarda Ball® Half-Pint Normal Ağızlı Düz Kenarlı Kavanozları kullandık çünkü şeffaf jölenin içinden ışığın çok güzel parlamasını sağlıyorlar!

Bu düz kenarlı kavanozlar, güzel reçeller hediye etmek için mükemmel kavanozlardır - özellikle de kavanozun yan tarafına yapıştırmak için kendi etiketlerinizi oluşturmak istiyorsanız. Geçmişte Ball® 4 Ons Kapitone Kristal Jöle Kavanozlarını hediye etmek için jöle ve reçel örnekleyicileri için de kullandım. Birkaç parça tostun üzerine reçel sürmek için mükemmel boyuttadırlar ve birkaç farklı tatla paketlenmiş sevimli görünürlerBirlikte!

Wholefully Protip

Kavanozlara kendi etiketlerinizi yapıştırmak istiyorsanız, düz kenarlı jöle kavanozları mükemmel bir seçimdir.

Elma jölesi ne için kullanılır?

Hafif aromasıyla elma jölesi, mutfağınızda saklayabileceğiniz çok yönlü reçel veya jölelerden biridir! İşte onu kullanmanın en sevdiğimiz yollarından bazıları:

• Kızarmış ekmek, bisküvi ve İngiliz çöreği üzerine. Tabii ki!
• Krep veya waffle üzerine sürün.
• Bir kase yoğurda veya yulaf ezmesine karıştırın.
• Pişmiş jambon için çeşni olarak.
• Sandviç ekmeği tarifimizi kullanarak şimdiye kadarki en iyi PB&J!
• Domuz pirzolası veya tavuk için glaze olarak.
• Peynir tahtası üzerinde - özellikle keskin çedarla çok iyi gider!
• Kek veya kapkeklerde dolgu olarak.
• Lezzet ve tatlılık katmak için bir kokteyle karıştırılır.
• Reçelli kurabiyelerde dolgu olarak.
• Ve çok, çok daha fazlası!

Elinizde bir miktar elma jölesi olduğunda bunu değerlendirmek için ne kadar çok yol bulduğunuza şaşıracaksınız. Mutlu jöle yapımları!

4 Malzemeli Elmalı Jöle Tarifi

Sadece dört malzemeden oluşan bu Elmalı Jöle tarifini yapmak çok kolay! Aylarca lezzetli bir şekilde kullanmak için su banyosunda konserve yapabilirsiniz.

İçindekiler

• 3 su bardağı şekersiz elma suyu
• 4 yemek kaşığı Ball® RealFruit™ Klasik Pektin
• 1/2 çay kaşığı tereyağı
• 3 1/3 su bardağı toz şeker

Talimatlar

1. Konserve kutusunu, kavanozları ve kapakları hazırlayın.
2. Büyük, derin bir paslanmaz çelik tencereye elma suyunu koyun. Pektini çözülene kadar çırpın. Tereyağını ilave edin.
3. Sık sık karıştırarak yüksek ateşte kaynatın. Şekeri bir kerede ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin. 1 dakika boyunca sürekli karıştırarak kaynatın. Ateşten alın ve köpüğü hızlıca sıyırın.
4. Sıcak jöleyi sıcak kavanozlara 1/4" (0,5 cm) tepe boşluğu bırakarak hızlıca dökün. Kenarları silin. Kapağı kavanozun üzerine ortalayın. Dirençle karşılaşana kadar bandı aşağı doğru vidalayın, ardından parmak ucu sıkılığına yükseltin.
5. Kavanozları konserve makinesine yerleştirin ve üzerlerinin tamamen suyla kaplı olduğundan emin olun. Kaynatın ve 10 dakika boyunca işlemden geçirin. Konserve makinesinin kapağını çıkarın. 5 dakika bekleyin, ardından kavanozları çıkarın, soğutun ve saklayın.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 46 Toplam Yağ: 0g Doymuş Yağ: 0g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 0g Kolesterol: 0mg Sodyum: 1mg Karbonhidrat: 12g Lif: 0g Şeker: 12g Protein: 0g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.