• Kıyma yerine mercimek nasıl kullanabilirim?
  • Wholefully Protip
• Mercimek fasulyeden daha mı sağlıklı?
• Mercimek neden bu kadar doyurucu?
• Bu mercimekli tacoların üzerine ne koymalıyım?
• Vegan mercimekli tacos nasıl yapılır?
• Mercimekli Tacos
  • İçindekiler
  • Talimatlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Taco dolgusunda et yerine mercimek kullanmak bizim evde bir klasiktir. Mercimek, taco etinde et yerine güzel bir şekilde çalışır, çünkü iyi bir doku için mercimekleri pişirirken sadece biraz al dente bırakabilirsiniz (lapa mercimek, uzak durun!). Mercimeğin hafif tadı, onları baharatı arttırmak için harika bir temel yapar ve protein ve lif dozu bu tacoları güzel tutarve doyurucu.

Üzerine koymak için en sevdiğiniz taco malzemelerinden büyük bir zulanız olduğundan emin olun! Vegan iseniz, harika bir vegan taco partisi için tacolarınızı en sevdiğiniz vegan ekşi krema ve vegan peynir ile doldurun. Hadi biraz etsiz taco yapalım!

Kıyma yerine mercimek nasıl kullanabilirim?

Mercimekleri pişirdiğinizde tıpkı kıyma gibi etli bir dokuya bürünürler. Burada yeşil mercimeği biraz sotelenmiş soğan, sebze suyu ve taco baharatı ile pişirerek et bazlı bir taco dolgusundan bekleyeceğiniz lezzeti veriyoruz. Mercimeğin bu tacolarda ne kadar harika olduğunu fark ettiğinizde, sebzeli mercimekli sloppy joe'larımızda da deneyebilirsiniz!

Wholefully Protip

Kırmızı mercimeği pek çok şey için seviyoruz, ancak bu taco dolgusu için kullanmak istemezsiniz. Şekil ve dokularını yeşil veya siyah mercimek kadar iyi koruyamazlar.

Mercimek fasulyeden daha mı sağlıklı?

Hem mercimek hem de fasulye, vücudunuz onları iyi tolere ediyorsa, onlardan hoşlanıyorsanız ve zaman ve bütçe kısıtlamalarınıza uyuyorsa tabağınıza harika bir ektir.

Beslenme açısından bakıldığında, hem mercimek hem de fasulye sağlık açısından çok benzer faydalara sahiptir. İkisi arasındaki en büyük fark, mercimeğin fitat bakımından fasulyeden daha düşük olmasıdır. Fitatlar, belirli bitki bazlı gıdalardaki bazı besin maddelerinin biyoyararlanımını azaltan bir bileşiktir - bazı insanlar bu besin barikatı nedeniyle fitatlara "antinutrientler" adını verir.Fasulye, besin maddelerinin vücudumuz tarafından daha kolay kullanılabileceği anlamına gelir.

Ancak korkup fasulyelerinizi sonsuza kadar bir kenara koymayın! Tüm bakliyat ve baklagillerdeki fitatların etkisini, onları ıslatarak (ve hatta fermente ederek) ve uygun şekilde pişirerek azaltabilirsiniz.

Mercimek neden bu kadar doyurucu?

Lif ve proteinin sihirli kombinasyonuna merhaba deyin! Bu iki önemli besini bir araya getiren herhangi bir öğün, sizi tok ve tatmin olmuş hissettirmek için hile yapacaktır, ancak mercimek bunu sihirli bir şekilde küçük bir bakliyat paketinde yapar.

Araştırmalar, bitki bazlı protein ve liften oluşan bu iki yumruğun et bazlı muadillerinden daha doyurucu olduğunu göstermiştir, bu nedenle normalde yaptığınızdan daha az taco ile doyarsanız şaşırmayın (belki de doymazsınız, tokluk inanılmaz derecede bireysel bir şeydir - vücudunuzun ve ruhunuzun kaç tacoya ihtiyacı olduğunu bilen tek kişi sizsiniz!)

Bu mercimekli tacoların üzerine ne koymalıyım?

Vejetaryen taco malzemeleri söz konusu olduğunda dünya sizin etsiz istiridyenizdir! Favorilerimizden bazıları şunlardır:

• Marul
• Doğranmış domatesler
• Zeytinler
• Avokado
• Salsa
• Peynir (normal veya sütsüz)
• Ekşi krema (normal veya sütsüz)

Vegan mercimekli tacos nasıl yapılır?

Mercimekli taco dolgumuz zaten tamamen vegan, bu yüzden iş seçtiğiniz malzemelere kalıyor! Marul, domates, avokado ve benzerleri tabii ki adil oyun. Ayrıca vegan peynir ve kaju ekşi kreması da kullanabilirsiniz!

Mercimekli Tacos

Bu etsiz mercimek tacoları lezzet dolu ve tüm ailenin seveceği hızlı ve kolay bir hafta içi yemeği.

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 küçük soğan, doğranmış (yaklaşık 1 su bardağı)
• 2/3 fincan kurutulmuş yeşil mercimek
• 1 paket veya parti taco baharatı
• 2 su bardağı sebze suyu
• Taco kabukları, servis için
• Servis için taco malzemeleri (marul, domates, zeytin, peynir, ekşi krema, vb.)

Talimatlar

1. Yağı orta boy bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayıp kokusu çıkana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin.
2. Mercimekleri, taco baharatını ve sebze suyunu ekleyin. Kaynatın, ısıyı düşürün, üzerini kapatın ve mercimekler yumuşayıncaya ve sıvı büyük ölçüde emilinceye kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
3. Mercimek karışımını kaşıkla taco kabuklarına doldurun ve üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyin.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 151 Toplam Yağ: 7g Doymuş Yağ: 2g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 5g Kolesterol: 6mg Sodyum: 488mg Karbonhidrat: 17g Lif: 4g Şeker: 2g Protein: 6g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.