Çilek Nasıl Dondurulur

Çilekleri lapa olmadan nasıl dondurursunuz?
Çilekler dondurulmadan önce yıkanmalı mı?
Çilekleri bütün olarak mı yoksa dilimlenmiş olarak mı dondurmak daha iyidir?
Tamam, bana çilekleri nasıl donduracağımı öğret!
- Wholefully Protip
Taze çilekleri dondurmak için hangi kapları kullanmalıyım?
- Wholefully Protip
Dondurulmuş çileklerim dondurucuda ne kadar dayanır?
Dondurulmuş çileklerle ne yapabilirim? Önce çözdürmem gerekir mi?
Çilek Nasıl Dondurulur

Her Mayıs ayında yaklaşık 100 kilo taze, kırmızı, olgun çilek topluyorum. Bu güzel meyvelerin çoğu doğrudan ailemin ağzına giderken, bir kısmını da dondurmak için saklamayı başarıyorum.

Çilek dondurmak için en sevdiğim meyvelerden biridir çünkü dondurmak lezzeti çok iyi korur ve dondurulmuş çilekler inanılmaz derecede çok yönlüdür! Dondurulmuş çilekleri reçellerde, smoothie'lerde, cipslerde, turtalarda ve yulaf ezmesinde kullanmayı seviyoruz. Dondurulmuş çilekler kış mevsimine biraz yaz getirmek için harika bir yoldur!

Çilekleri lapa olmadan nasıl dondurursunuz?

Dürüst olalım, ne yaparsanız yapın, dondurulmuş çilekler çözüldükten sonra asla tazeyken sahip oldukları dokuya sahip olmayacaklardır. Ancak birkaç basit kurala uyarsanız çileklerin şeklini korumasına ve lapalaşmasını önlemeye yardımcı olabilirsiniz:

Olgunlaşmış çilek kullanmaktan kaçının; eğer koyu kırmızı renkteyse ve dondurucuya girmeden önce zaten çok yumuşaksa, çözdürdüğünüzde lapa gibi olacaktır.
Çileklerinizi kaplara koymadan önce bir fırın tepsisinde tek bir tabaka halinde dondurun. Donmuş çileklerin büyük kümeler halinde olması, buzlarının eşit olmayan bir şekilde çözülmesine neden olur ve bu da onları lapa haline getirmeye daha yatkın hale getirir.
Dondurmadan önce çileklerinizi yıkayın. Bu, çileklerinizin daha hızlı parçalanmasına yardımcı olacak olası küf veya bakterileri ortadan kaldıracaktır.

Çilekler dondurulmadan önce yıkanmalı mı?

Organik çilekler için tavsiye edilir, ancak kesinlikle gerekli değildir. Dondurmadan önce kirden arındırmak için soğuk suda hafifçe yıkamak işinizi görecektir. Geleneksel olarak yetiştirilen çilekler için, dondurmadan önce meyveleri kesinlikle iyice yıkamanızı öneririz.

Burada bir uyarı, eğer meyvelerinizi bira veya şarap yapımında yabani maya için kullanmayı planlıyorsanız, dondurmadan önce meyvelerinizi yıkamayın. Bu yabani mayayı ortadan kaldıracaktır.

Çilekleri bütün olarak mı yoksa dilimlenmiş olarak mı dondurmak daha iyidir?

Çileklerinizi ne için kullandığınıza bağlı! Dondurulmuş çileklerimizin çoğunu smoothie'ler için kullanıyoruz, bu yüzden daha basit olduğu için bütün çilekleri tercih ediyoruz. Turta veya cips yapmak istiyorsanız, dilimlenmiş çilekleri tercih edebilirsiniz. Ya da belki her ikisinden de biraz yapmak istersiniz. Bu size kalmış!

Tamam, bana çilekleri nasıl donduracağımı öğret!

Çilekleri dondurma işlemi çok basittir:

Çileklerinizi yıkayın. Sadece soğuk suyla hafifçe durulayın.

Kabukları çıkarın. Şimdi yeşil yaprakları ve sert beyaz çekirdekleri çıkarmanız gerekiyor. Bunu keskin bir soyma bıçağıyla ya da benim en sevdiğim alet olan çilek huller ile yapabilirsiniz! Düzenli olarak çok fazla çilek dondurmayı planlıyorsanız, bir tane almaya değer. 10 yıl önce yerel bir çilek tarlasından benimkini 2 dolara almıştım ve hala harika çalışıyor.

Dondurma zamanı! Çileklerinizi bir fırın tepsisine tek bir katman halinde yayın ve dondurucunuza koyun. Dondurulduktan sonra devam etmeye hazırsınız!

Çilekleri dondurucu kaplarınıza taşıyın. Çileklerinizi dondurucu kaplarınıza veya poşetlerinize koyun, etiketleyin ve kapatın! Mümkün olduğunca çok havayı sıktığınızdan emin olun.

Wholefully Protip

Çilekleri önce dondururuz (fırın tepsisinde düz bir şekilde dondurarak), böylece daha sonra ölçmek ve eşit bir şekilde çözdürmek kolay olur.

Taze çilekleri dondurmak için hangi kapları kullanmalıyım?

Çileklerinizi dondurmak için hangi kapları kullanacağınız birkaç faktöre bağlıdır. Ne kadar dondurucu alanınız var? Çileklerinizi nasıl kullanmayı planlıyorsunuz? Yiyeceklerinizi saklamak için plastik kullanımı konusunda kişisel inancınız nedir?

İşte dondurulmuş çileklerinizi saklayabileceğiniz dört ana yol:

Cam Gıda Saklama Kapları - Daha fazla yer kaplarlar, ancak yeniden kullanılabilirler ve tamamen dondurucuda güvenlidirler. Ayrıca gerçekten güzel bir şekilde istiflenirler, bu da bir sandık veya dik dondurucuda harikadır.
Cam Konserve Kavanozları - Plastik poşetlerden daha fazla yer kaplarlar, ancak dondurucunuzdaki küçük köşelere daha iyi sıkışırlar. Dondurucuya dayanıklı kavanozlar (düz kenarlı olanlar) aradığınızdan emin olun.
Fermuarlı Dondurucu Torbaları - Bunlar seçenekler arasında en uygun fiyatlı olanlardır ve daha az yer kaplarlar, ancak aynı zamanda tek kullanımlık plastiktirler ve size en kısa dondurucu ömrünü verirler.
Vakumlu Sızdırmazlık Torbaları - En fazla yerden tasarruf etmenin ve dondurulmuş meyvelerinizden en uzun ömrü elde etmenin yolu budur, ancak özel bir ekipman satın almayı ve tek kullanımlık plastik kullanmayı gerektirir. Bir seferde sadece biraz almayı planlıyorsanız (bir smoothie için bir avuç çilek gibi) vakumlu sızdırmazlık en iyi seçenek değildir, çünkü kesildikten sonra torbaları yeniden kapatmak zordur.

Burada doğru ya da yanlış bir cevap yok ve aslında dondurucumuzda bunların dördünün de bir kombinasyonunu göreceksiniz. Her yıl yaptığımız çilek sevkiyatı için genellikle çileklerin çoğunu vakumlu poşetlere koyuyorum. Quart boyutu cipsler ve kırıntılar için mükemmeldir ve galon boyutu smoothie'ler için hazır tutmak üzere büyük bir cam gıda saklama kabına dökmek için işe yarar.

Wholefully Protip

Sen gerekir Vakum mühürleyiciye koymadan önce çilekleri dondurun. Bunu yapmazsanız, vakum basıncı çilekleri ezecek ve suyunu mühürleyicinize çekecektir.

Dondurulmuş çileklerim dondurucuda ne kadar dayanır?

Vakumlu mühürleme olmadan, çileklerinizi yaklaşık 8-12 ay içinde kullanmak isteyeceksiniz. Çileklerinizi vakumlu mühürlediyseniz, dondurulmuş çileklerden 2-3 yıla kadar yararlanabilirsiniz!

Dondurulmuş çileklerle ne yapabilirim? Önce çözdürmem gerekir mi?

Çilekler dondurabileceğiniz en çok yönlü şeylerden biridir! Önce çözdürmeniz gerekip gerekmediği onları nasıl kullanacağınıza bağlıdır. İşte onları kullanmak için birkaç fikrimiz var (ve önce çözdürmeniz gerekip gerekmediğini size bildireceğiz:

Dondurulmuş çilekleri reçel yapmak için kullanabilirsiniz! Aslında bu benim en sevdiğim yöntemlerden biridir - beni genellikle mutfağın daha az yoğun olduğu Ocak ayında çilek reçeli yaparken bulabilirsiniz. Hem Karışık Meyveli Agave Reçelimiz hem de Çilek-Ravent Reçelimiz dondurulmuş (çözülmemiş) çileklerle mükemmel bir şekilde çalışır.
Önce meyvelerinizi çözdürün ve ardından Çilekli Cheesecake Gecelik Yulafın içine karıştırın.
Smoothie'leri serin ve kremsi yapmak için dondurulmuş çözülmemiş çilekleri kullanın!
Margarita zamanı! Dondurulmuş Salatalıklı Çilekli Margarita, meyveli bir kokteyl için çözülmemiş dondurulmuş çilekleri kullanır.
Sürahi Çilekli Mojitomuz için, çilekleri karıştırmadan önce çözdürmek isteyeceksiniz.
Meyvelerinizi çözdürün ve ardından Meyve ve Yoğurt Parfelerinde kullanmak için dilimleyin.
Lezzetli Çilekli Muzlu Soft Serve "Nice" Kremamızı yapmak için dondurulmuş çözülmemiş çilekleri dondurulmuş muzlarla çırpın.
Dondurulmuş çözülmemiş çilekleri en sevdiğiniz çilekli crumble veya gevrek tarifinde kullanın. Turta yapıyorsanız, alt kabuğun ıslak olmasını önlemek için önce çilekleri çözün.

İçeriğe Devam Et