• Karamelize Soğan, Pastırma ve Keçi Peynirli Pizza
  • İçindekiler
  • Talimatlar
    • • • Beslenme Bilgileri:
  • Soğan hayranı mısınız?

Karamelize soğan dolu bir tencereden asla kötü bir şey çıkmaz.

Dışarıda soğandan hoşlanmayan insanlar olduğu gerçeğini anlamakta çok zorlanıyorum. Yani, yakın zamanda bir soğanı açıp elma gibi yemeyi planlamıyorum, ancak soğan pek çok farklı yiyeceğe inanılmaz karmaşık bir lezzet katıyor. Ve soğan pek çok patlayıcı ve nefis mutfak yönüne götürülebilir.

Soğanın büyük bir hayranıyım.

Bu pizzanın "sosu" aslında bir sos değil. Yaklaşık yarım saat boyunca pastırma yağı ve bir miktar balda kaynayan soğanların yumuşak, tatlı, yapışkan sonucudur. Tüm bu sürenin sonunda, elinizde koyu kahverengi, tatlı ve yumuşak aromalı soğan yığınları kalır (aşağıdaki fotoğraf "önce" çekilmiştir, soğanlar bittiğinde kış güneşi çoktan batmıştı). Şekerli soğan çiftiTuzlu pastırma ve zengin, çökmekte olan keçi peyniri ile mükemmel bir uyum sağladı. Bu pizza o kadar güzeldi ki Babyface ve ben hepsini bir oturuşta yedik. Size söz veriyorum, bu pizza evimizde sık sık dönecek.

Karamelize Soğan, Pastırma ve Keçi Peynirli Pizza

Soğanları karamelize etmek basit bir işlem olabilir, ancak biraz sabır gerektirir. Ocağınızın en düşük ayarında karamelize ettiğinizden emin olun. Bundan daha yüksek bir ayarda soğanları yakma riskiniz vardır.

İçindekiler

• 8 dilim kalın kesilmiş domuz pastırması, 1/2" parçalar halinde kesilmiş
• 2 orta boy soğan, dilimlenmiş (yaklaşık 3 su bardağı)
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 parti pizza hamuru (büyük bir pizza için yeterli)
• 4 ons keçi peyniri
• 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella

Talimatlar

1. Ağır tabanlı bir fırında, pastırma parçalarını orta-kısık ateşte yağları çekilene ve pastırmalar çıtırlaşana kadar pişirin.
2. Pastırmayı tavadan alın ve kağıt havlu serili bir tabakta süzülmeye bırakın.
3. Hollandalı fırındaki pastırma yağına soğanları ekleyin. 1-2 dakika veya soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
4. Soğanlara balı ekleyin ve ateşi çok kısın. Fırının kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 25-30 dakika veya soğanlar çok yumuşak ve çok kahverengi olana kadar karamelleşmeye bırakın.
5. Bu arada pizza hamurunu bir pizza tepsisine yayın ve fırını önceden 475°'ye ısıtın.
6. Soğanlar bittiğinde, hamurun üzerine eşit olarak yayın. Pastırma parçaları ile doldurun ve keçi peynirini ufalayın. Tüm pizzayı mozzarella ile kaplayın.
7. 475°'de 15-17 dakika veya kabuk pişene ve peynir kızarıp köpürene kadar pişirin.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 137 Toplam Yağ: 8g Doymuş Yağ: 4g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 4g Kolesterol: 22mg Sodyum: 317mg Karbonhidrat: 7g Lif: 0g Şeker: 3g Protein: 9g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.

Soğan hayranı mısınız?