Pişirme işlemini biraz hızlandırmanız gerekiyorsa, yavaş pişiricide yüksek ısıda pişirmek yeterlidir. Sonuçlarınız, pişirmeyi kısık ateşte yapmış olsaydınız elde edeceğiniz kadar yumuşak olmayabilir, ancak nihai yemek yine de kesinlikle lezzetli olacaktır!

Yavaş pişiricide eti fazla pişirebilir misiniz?

Evet, yavaş pişiricinin cazibesinin bir kısmının işten önce açıp eve geldiğinizde yemeğinizin hazır olması olduğunu biliyorum ve bu bazı yemekler için gerçekten işe yarıyor ama hepsi için değil.

Örneğin bu tarifi ele alalım. Yavaş pişiricide sadece birkaç saatte pişiyor. Bundan daha fazla pişirirseniz, parçalanmış et ve lapa gibi brokoli elde edersiniz. Bazen yavaş pişiriciniz, siz ofisinizdeyken akşam yemeğinizi dövmek için kullandığınız bir yıkım topu yerine hassas bir araçtır, değil mi?

Sığır eti ve brokoliyi nasıl koyulaştırırsınız?

Pişirmenin sonuna doğru, sostan birazını küçük bir kaseye alın ve mısır nişastası ile çırparak bulamaç haline getirin. Mısır nişastası karışımını yavaş pişiriciye geri ekleyin ve sosa ipeksi pürüzsüz bir doku kazandırmak için karıştırın.

Brokoli yavaş pişiricide vıcık vıcık olur mu?

Çok uzun süre pişirirseniz olabilir! Bu yüzden bu biftek ve brokoli için sadece en sonunda ekliyoruz.

Her şeyi yavaş pişiriciye atıp sekiz saat boyunca işini yapmasına izin vermenin bir yeri vardır, ancak yavaş pişirmenizi gerçekten yükseltmek istiyorsanız, zamanlamayla oynamak isteyeceksiniz. Etin güzel ve yumuşak olması en uzun sürecektir. Patates ve havuç gibi daha sert sebzeler daha sonra gelebilir. Ve sonra, servis yapmadan hemen önce, makarna, pirinç ve diğer tahıllar gibi şeyleri eklemek isteyeceksiniz veyaBu tarifteki brokoli çiçekleri gibi yumuşak sebzeler.

Yavaş pişirilmiş biftek ve brokoli ile ne servis edebilirim?

Yavaş pişirdiğim biftek ve brokoliyi yumuşacık kinoa üzerinde servis ettim. Bu gibi yemeklere kinoa eklemeyi seviyorum çünkü size standart beyaz pirinçle aynı "hissi" veriyor ama bir ton daha fazla besin sağlıyor. Kinoa protein ve tam tahıllarla doludur! İsterseniz bunu beyaz veya kahverengi pirinç, farro veya başka bir tam tahıl üzerinde servis edebilirsiniz.

Artıkları nasıl saklayabilirim?

Artan sığır eti ve brokoli hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.

Yavaş Pişirilmiş Dana Eti ve Brokoli Tarifi

Kinoalı Yavaş Pişirilmiş Sığır Eti ve Brokoli ile yavaş pişirme yönteminizi geliştirin. Birkaç basit püf noktası sayesinde yumuşacık sığır eti ve çıtır çıtır brokoli ipeksi bir sosla buluşuyor.

İçindekiler

• 2 pound biftek, şeritler halinde kesilmiş
• 1 su bardağı düşük sodyumlu et suyu
• 1/2 fincan düşük sodyumlu soya sosu (glutensiz için nota bakınız)
• 3 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 4 baş brokoli, çiçeklerine ayrılmış
• 2 su bardağı kinoa
• 4 su bardağı tavuk suyu
• Susam tohumları, garnitür için

Talimatlar

1. Yavaş pişiricinizi Kahverengi/Sote ayarına getirin (bu seçeneğe sahip değilseniz aşağıdaki nota bakın) ve bifteği yavaş pişiricinin haznesine koyun. Etin dış kısımları kızarana kadar her iki tarafını da birkaç dakika kızartın.
2. Et suyu, soya sosu, bal, susam yağı, pirinç sirkesi, sarımsak ve kırmızı pul biberi orta boy bir kasede çırpın ve etin üzerine dökün.
3. Yavaş pişiricinin kapağını kapatın ve düşük ısıda 2-4 saat veya yüksek ısıda 1-2 saat pişirin.
4. Bu arada kinoayı orta boy bir tencerede tavuk suyunda pişirin. Bunun için tencerenin kapağını kapatın ve kaynatın, ardından kapağı kaldırın ve tüm sıvı emilene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
5. Yavaş pişiriciden 1/2 bardak sosu alın ve mısır nişastası ile çırparak bulamaç haline getirin.
6. Mısır nişastası bulamacını ve brokoliyi yavaş pişiriciye ekleyin ve brokoli yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.
7. Sığır eti ve brokoliyi pişmiş kinoanın üzerine servis edin ve susamla süsleyin.

Notlar

Kahverengi/Sote ayarı olan bir yavaş pişiriciniz yoksa, etinizi kızartmak için şunu yapın: Paslanmaz çelik veya dökme demir bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Bifteği tek kat halinde tavaya ekleyin (bunu gruplar halinde yapmanız gerekebilir). Etin dışının kızarması ve biraz karamelize olması için her iki tarafını 1-2 dakika pişirin. Bifteği yavaş pişiricinin tabanına aktarın.

Bu tarifi glutensiz tutmak için soya sosunu glutensiz tamari soya sosu ile değiştirin.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 719 Toplam Yağ: 37g Doymuş Yağ: 12g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 20g Kolesterol: 150mg Sodyum: 1649mg Karbonhidrat: 46g Lif: 11g Şeker: 14g Protein: 53g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.