• Kinoa nedir?
• Hangi renk kinoa kullanmalıyım?
• Kinoayı önceden durulamanız gerekir mi?
• Kinoamı ocakta mı yoksa fırında mı pişirmeliyim?
• Kinoa fırında nasıl pişirilir
  • Wholefully Protip
  • Wholefully Protip
• Ocakta kinoa nasıl pişirilir
  • Wholefully Protip
• Kinoa dondurulabilir mi?
• Pişmiş kinoayı nasıl çözdürüp tekrar ısıtıyorsunuz?
• Harika kinoa tarifleri mi arıyorsunuz?
• Kinoa Nasıl Pişirilir
  • İçindekiler
  • Talimatlar
    • Fırın Talimatları
    • Set Üstü Ocak Talimatları
  • Notlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Kinoa, her yerde yemek meraklılarının sevgilisi tam tahıldır ve bunun büyük bir nedeni vardır! Fındık aroması ve besleyicilikle doludur ve pişirmesi çok kolaydır. Ayrıca çok yönlüdür (garnitürler, çorbalar, salatalar, oh my!) ve bulunması kolaydır - yerel süpermarketlerinizden herhangi birinden alın.

Kinoa teknik olarak bir tahıl olmasa da (aslında bir tohum olduğu için yalancı tahıl olarak kabul edilir), Wholefully'de onu hala seviyoruz! Her seferinde mükemmel kabarıklıkta kinoa pişirmeyi bilmek, besleyici mutfağınızda temel bir beceri olmalıdır ve biz size nasıl yapılacağını öğretmek için buradayız.

Kinoa nedir?

Kinoa, genellikle tahıl gibi kullanılan bir tohumdur (bu nedenle genellikle "sözde tahıl" olarak adlandırılır). Pirinç veya arpa gibi tahılları kullandığınız birçok şekilde pişirilebilir ve kullanılabilir - garnitür olarak, tahıl salataları için temel olarak veya çorbaları doldurmak için kullanın.

Kinoa doğal olarak glütensizdir ve tam protein olarak kabul edilir. Bu da vücudumuzun ihtiyaç duyduğu tüm temel amino asitleri tek bir gıdada bulundurduğu anlamına gelir. Tam protein kaynaklarının çoğu hayvansal proteinlerdir - et, süt ürünleri ve yumurta - ancak kinoa az sayıdaki bitki bazlı tam protein kaynaklarından biridir. Vücudunuza gelişmek için ihtiyaç duyduğu temel amino asitleri vermenin yanı sıra, kinoa aynı zamanda iyi birlif, magnezyum, çinko, B vitaminleri ve demir kaynağıdır.

Hangi renk kinoa kullanmalıyım?

Kinoa çeşitli renklerde gelir ve hepsinin tadı nispeten benzerdir. Kinoa pişirmeyi öğrenirken, tahılın renginin sizi şaşırtmasına izin vermeyin. Hangisini seçerseniz seçin, lezzetli, yumuşak, kabarık tahıllar elde edeceksiniz!

Farklı kinoa türleri arasında pişirme süresinde küçük farklılıklar vardır, ancak bunlar küçüktür - beyaz kinoayı üç renkli, siyah veya kırmızı kinoadan yalnızca bir veya iki dakika ayırır.

Kinoayı önceden durulamanız gerekir mi?

Kinoanızı durulamak, kinoayı doğal olarak kaplayan saponinleri ortadan kaldırır. Bu saponinler acı olabilir, bu nedenle birçok kişi daha hafif bir lezzet için kinoalarını durulamayı tercih eder.

Kinoanın cevizimsi, topraksı tadını seviyorum ve özellikle tuzlu bir yemek pişirirken hafif acılığına aldırmıyorum. Bu yüzden her zaman ön durulama yapmıyorum.

Ancak, bu size kalmış, bırakın damak tadınız karar versin. Bazı paketler "önceden durulanmış" olarak etiketlenmiş olarak gelir, böylece bu adımı atlayabilirsiniz çünkü sizin için zor işi zaten yapmışlardır!

Kinoanızı durulamaya karar verirseniz, büyük bir tencereye koyun ve üzerini suyla kapatın. Kalıntıları çıkarmak için kinoayı çalkalayın, ardından ince gözenekli bir süzgeçten geçirin.

Kinoamı ocakta mı yoksa fırında mı pişirmeliyim?

Her iki versiyonun da avantajları vardır, bu yüzden kişisel bir tercih meselesidir. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, her seferinde kabarık, mükemmel kinoa elde edeceğiniz garantidir!

Ocakta kinoa yapmak sadece 15 dakika sürer. Pişmiş kinoa gerektiren bir tarifiniz varsa ve elinizde kinoa yoksa bu yolu seçebilirsiniz.

Kinoayı fırında pişirmek daha uzun sürer - yaklaşık 35 dakika - ancak fırını kullanmanın avantajı, bir kerede bütün bir demet pişirebilmenizdir. Yemek hazırlamak ve kinoanızı daha sonra kullanmak üzere dondurmak istiyorsanız bu en iyi seçenektir.

Kinoa fırında nasıl pişirilir

Kinoa pişirmeyi öğrenen çoğu kişiye ocak üstü yöntemi öğretilmiştir. Ancak fırında kinoa, yapabileceğiniz en kabarık, en yumuşak kinoadır ve neredeyse tamamen el değmeden yapılır. Ayrıca fırında kinoa pişirmeyi öğrenmek de çok kolaydır.

Wholefully Protip

Üç bardak kuru kinoanın 9×12'lik bir fırın kabı için maksimum olduğunu gördüm.

1. Kinoanızı ölçün ve pişirme kabınıza ekleyin. Tarifinizde pişmiş kinoa isteniyorsa, her bir fincan kuru kinoa için yaklaşık üç fincan pişmiş malzeme elde edeceğinizi hatırlayarak ihtiyacınız olan kuru kinoa miktarını tahmin edebilirsiniz.
2. Karıştırmanıza gerek yok; sadece dökün. Her bir fincan kuru kinoa için iki fincan sıvıya ihtiyacınız olacak. Sebze suyu, tavuk suyu veya hatta sade su kullanabilirsiniz. Kinoa hangi sıvıda pişirilirse o sıvının aromalarını emecektir, bu nedenle birlikte servis edeceğiniz yemeğe göre aromaları eşleştirin.
3. Fırın kabını alüminyum folyo ile sıkıca sarın. Kinoa için muhteşem bir sauna yaratmak istiyoruz - aynı tencere kapağının ocakta çalıştığı gibi - bu yüzden folyoyu kenarlarından iyice sıkıştırın.
4. 375°F fırında 25 dakika pişirin. Yemeğinizi fırına taşırken dikkatli olun -özellikle de büyük bir partiniz varsa- oldukça sulu olabilir!
5. Fırından çıkarın ve bekletin. Dokunmayın! Sadece beş ila on dakika dinlenmesine ve buharlaşmasına izin verin.
6. Folyoyu çıkarın ve tahıllarınızı bir çatalla kabartın.

Ne demiştim sana? Mükemmel, yumuşacık kinoa!

Wholefully Protip

Ayrıca otlar, baharatlar, tereyağı veya tuz gibi başka tatlandırıcılar da ekleyebilirsiniz. Ben kinoamı oldukça sade tutmayı seviyorum, bu yüzden güzel ve çok yönlü. Daha sonra her zaman tuz ekleyebilirim, ama çıkaramam!

Ocakta kinoa nasıl pişirilir

Kinoayı ocakta pişirmek de fırında pişirmek kadar kolaydır.

1. Kinoayı ölçün. 1 fincan kuru kinoanın size yaklaşık üç fincan pişmiş kinoa vereceğini unutmayın.
2. Sıvıyı dökün. 2 ölçü sıvıya 1 ölçü kinoa ya da her bir fincan tahıl için iki fincan sıvı oranına sadık kalmak isteyeceksiniz. Sebze suyu, tavuk suyu ya da su kullanabilirsiniz.
3. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte kaynatın. Ocağınıza bağlı olarak bu işlem dört ila beş dakika sürecektir.
4. Ateşi kısın ve kinoanızı 15 ila 20 dakika pişmeye bırakın. Ne kadar süreceği kullandığınız kinoanın rengine bağlıdır. Beyaz kinoa genellikle 15 dakikada, kırmızı ve üç renkli kinoa 18 dakikada ve siyah kinoa 20 dakikada pişer.
5. Kinoanızı kapağı kapalı olarak on dakika dinlendirin.
6. Servise hazır olduğunuzda bir çatalla kabartın.

Wholefully Protip

Sıkıca kapanan bir kapak, lezzetli ve kabarık kinoanın anahtarıdır. Kapak takıldıktan sonra, kinoanıza bakmak, karıştırmak ve hatta koklamak için çıkarmayın! Kinoanızın olabildiğince fazla su emmesini sağlamak için bu sıkı contaya ihtiyacınız var, böylece süper kabarık hale gelir.

Kinoa dondurulabilir mi?

Kesinlikle! Pişmiş kinoayı dondurmak kolaydır. Bunun için tamamen soğumasını bekleyin. Ardından, fermuarlı dondurucu poşetlerine doldurun ve içindekileri ve kinoa miktarını etiketleyin. Porsiyonlarınızı ayırdıktan sonra, paketi düzleştirin ve mümkün olduğunca fazla havayı alın. Düz bir şekilde dondurun; bu, katı bir şekilde dondurulduktan sonra saklamayı kolaylaştırır. Dondurulmuş kinoa, dondurucuda altı aya kadar kullanılabilir.

Pişmiş kinoayı nasıl çözdürüp tekrar ısıtıyorsunuz?

İşlerimin başında olduğum nadir zamanlarda, kullanmadan bir gece önce dondurucudan bir torba çıkarır ve buzdolabında çözülmesini beklerim. Ayrıca pişirmeden birkaç saat önce çıkarıp tezgahta ısınmasını bekleyebilir veya çözülene kadar 30 saniyelik aralıklarla mikrodalgaya atabilirsiniz.

Yunan kinoa salatamı veya kinoa ve karnabahar güç kaselerimi yaparken, kinoanın sıcak olması gerekmez; oda sıcaklığı yeterlidir. Isıtmak istiyorsanız, çözülmüş kinoayı kapaklı bir tencereye koyun - böylece kurumaz - ve sadece ılık olana kadar kısık ateşte pişirin. Ayrıca bir fırın tepsisine yayabilir ve tost makinenizde birkaç dakika ısıtabilirsiniz.onu da.

Kinoalı biber dolmam gibi başka bir yemeğe ekleyecekseniz, yeniden ısıtma aşamasını atlayabilir ve sadece tarifte belirtildiği gibi kullanabilirsiniz. Yemek pişerken ısınacaktır!

Harika kinoa tarifleri mi arıyorsunuz?

Artık kinoanız olduğuna göre, onunla ne yapmalısınız? İşte bizim favori kullanımlarımızdan bazıları:

• Tahıl kaseleri yemek hazırlamak için harikadır. Lezzetli bir öğle yemeği veya hızlı bir akşam yemeği için Caprese Tavuklu Kinoa Kaselerimizi veya Karnabahar Kinoa Kaselerimizi deneyin.
• Bu Yunan Kinoa Salatası bizim öğle yemeği favorilerimizden biridir. Ayrıca serinletici bir yaz yemeği olarak da seviyoruz!
• Bu Ispanaklı Kinoalı Köfteleri kahvaltılar ve atıştırmalıklar için elinizin altında bulundurun.
• Tavuklu Balkabaklı Kinoa Çorbamız doyurucu ve doyurucu bir sonbahar yemeğidir.
• Kinoa, Isabel'in Kinoalı Siyah Fasulyeli Acılı Yemeğinde olduğu gibi acılı yemeği daha da doyurucu hale getirebilir.
• Et sevenler bile bu vejetaryen Güneybatı Kinoa Biber Dolmasını sevecek.
• Kinoalı Succotash sebzeler, tam tahıllar ve tam protein ile doludur - aynı zamanda süper lezzetli olan besleyici bir güç merkezidir!
• Bu Yabanmersinli Kinoa Kahvaltı Kasesi'nde olduğu gibi kinoayı kahvaltıda bile deneyebilirsiniz
• Kinoa Üzerinde Yavaş Pişirilmiş Sığır Eti ve Brokoli ile yavaş pişirmenizi geliştirin.

Kinoa Nasıl Pişirilir

Mükemmel kinoa, boş bir kilerden sadece birkaç dakika uzaklıkta. Size kinoayı kabarık, mükemmel yumuşak bir doku oluşturacak şekilde nasıl pişireceğinizi gösteriyoruz.

İçindekiler

• 1 su bardağı kinoa
• 2 su bardağı su, tavuk veya sebze suyu
• Tuz, tereyağı, otlar, baharatlar, isteğe bağlı

Talimatlar

Fırın Talimatları

1. Fırını önceden 375°F'ye ısıtın.
2. İsteğe bağlı: Kinoayı akan suyun altında durulayın ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirin.
3. Kinoa ve su veya et suyunu 9 x 13 boyutlarında bir güveç kabına dökün. Tuz, tereyağı, otlar veya kullanıyorsanız baharatları ekleyin. Üzerini alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.
4. 25 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve folyoyu açmadan 5-10 dakika dinlendirin.
5. Dinlendikten sonra folyoyu çıkarın ve kinoayı kabartın.

Set Üstü Ocak Talimatları

1. İsteğe bağlı: Kinoayı akan suyun altında durulayın ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirin.
2. Kinoa ve sıvıyı ağzı sıkı kapanan bir tencerede karıştırın. Orta ateşte kaynatın.
3. Kapağı çıkarın, ısıyı düşürün ve sıvı emilene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
4. Ateşi kapatın ve kapağı yerine takın. 10 dakika dinlendirin ve ardından bir çatalla kabartın.

Notlar

Fırın tarifini ikiye veya üçe katlayın ve fazlalıkları fermuarlı dondurucu poşetlerinde dondurun.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 110 Toplam Yağ: 5g Doymuş Yağ: 2g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 3g Kolesterol: 20mg Sodyum: 193mg Karbonhidrat: 10g Lif: 2g Şeker: 2g Protein: 6g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.