Şeftalili, Çırpılmış Beyaz Peynirli ve Avokadolu Tost

Şeftalili, Çırpılmış Beyaz Peynirli ve Avokadolu Tost
- İçindekiler
  - Çırpılmış beyaz peynir için:
  - Tostlar için:
- Talimatlar
  - - - Beslenme Bilgileri:

Merhaba! Yani Geri dönmek güzel. Dinlenmek ve kendimi toparlamak için birkaç hafta ara vermeme izin verdiğiniz için çok teşekkür ederim - sizi çok özlememe rağmen buna çok ihtiyacım vardı!

Dürüst olmak gerekirse, biraz blogcu tükenmişliği yaşıyordum, ancak ailemle geçirdiğim birkaç hafta, bahçecilik, yemek pişirme, yemek yeme ve sizlerle harika yemekler paylaşma konusunda yeniden heyecanlanmam için tam da ihtiyacım olan şeydi. Önümüzdeki birkaç ay boyunca size sunacağım çok fazla fikrim, planım ve harikalarım var. Tatil, beynimin blog yazma fikri kısmını aşırı hızda çalıştırdı! Çok iyi hissettiriyortekrar ilham almak için.

Kocamın ailesini ziyaret etmek için Kanada'ya gittik (ve su üzerindeki tatil evlerinde muhteşem günler geçirdik) ve sivrisinekler dışında kesinlikle inanılmazdı. Kanada'da cep telefonum çekmiyor ve tatil evinde internet yok, bu yüzden günlerce ve günlerce muhteşem bir şekilde (çoğunlukla) şebekeden uzaktaydım. Şu anda gelen kutumda biraz boğuluyorum, ancak bir süreliğine bağlantıyı kesmekBirkaç hafta buna değdi! Kendimi yepyeni bir kadın gibi hissediyorum.

Büyük Göller'de kendimi her zaman evimde hissettim ve Güney Indiana'da yaşamaktan ne kadar keyif alsam da, sevgili Superior Gölü'nü (ve seni de seviyorum Michigan Gölü) ziyaret etmek her zaman güzel. Orada hiç yaşamamış olsam da, kendimi yeniden eve dönmüş gibi hissediyorum. Büyük Göl'de yaşayan bir aileye gelin gittiğim için kendimi çok şanslı hissediyorum. Sanki her şey kaderde varmış gibi.

Tatil harikaydı. Ailemle bağlantı kurdum ve hayatta gerçekten sevdiğim şeyleri hatırladım. Ve dünyamda sevdiğim en büyük şeylerden biri: YEMEK. Yani, yemeği sevdiğim çok açık. Onu yetiştirmeyi seviyorum. Onu hazırlamayı seviyorum. Onu sunmayı seviyorum. Onu yemeyi seviyorum. Onun hakkında yazmayı seviyorum.

Ama sanırım yenilebilir her şeye olan saf aşkım bir süreliğine arka plana düştü. Ve dostum, onu geri getirmeye o kadar hazırım ki! Yemek ve ben, yeniden birbirimize sırılsıklam aşığız. Taze (kelimenin tam anlamıyla o sabah yakalanmış) füme beyaz balık, iyi yerel el yapımı bira ve tatildeyken tatlı olarak nanaimo barları yediğim akşam yemekleri için minnettarım.Kayıp. Teşekkürler Superior Gölü. Seni seviyorum.

Tatilin bana verdiği bir başka hediye de Indiana'daki uzun büyüme sezonumuzun değerini daha iyi anlamam oldu. Kuzeybatı Ontario'ya vardığımızda, Ortabatı'da aylar önce hasat ettiğimiz ürünler (bezelye, yeni patates ve pancar gibi) sadece Domates, salatalık ve mısır onlar için bir mücadeledir. Şeftali gibi sıcak hava meyvelerini ise unutun gitsin!

Elbette, tıpkı ABD'de olduğu gibi, pazara gidip Meksika'dan gönderilen şeftalilerden alabilirsiniz, ancak bunlar ağaçta olgunlaşmış şeftalilerle aynı değildir. Tazeliğin zirvesinde toplanmış mükemmel olgunlukta bir şeftali yemediyseniz, hiç şeftali yememişsiniz demektir!

Artık taze, yerel şeftalilerin ülkesine geri döndüğümüze göre (evimizden yaklaşık 10 dakika uzaklıkta bir meyve bahçemiz var ve en iyisi Önümüzdeki haftalarda birden fazla şeftali temalı tarif görürseniz şaşırmayın.

Biliyorum, genellikle TATLI Şeftali deyince aklınıza ilk gelen şey, şeftali yemenin en sevdiğim yollarından biri de tuzlu bir yemektir. Hiç pastırma, keskin çedar peyniri ve olgun şeftali dilimleriyle ızgara peynir yaptınız mı? Yapmalısınız. Ya da bir dahaki sefere pizza yaparken keçi peyniri, taze kekik ve balzamik sirke ile şeftali dilimleri deneyin. Pişman olmayacaksınız! Ve bu tuzlu avokadolu tost? Kahvaltıda şeftali yemenin yeni favori yolu.

Tamam, şeftaliler hakkında çok konuştum (ağzımın suyu akıyor), ama biraz da bu çırpılmış (!) beyaz peynirden bahsedelim. Beyaz peynir ve krem peyniri mutfak robotuna koyup çırparsanız, kızarmış ekmeğin üzerine sürmek için yapılmış bu keskin, kabarık sürülebilir malzemeye dönüştüğünü biliyor muydunuz? Deneyin. Pişman olmayacaksınız. Hayatınızı değiştirecek türden bir şey.

Çırpılmış beyaz peynir tabanının üzerine ince dilimlenmiş avokado ve şeftali koydum ve ardından her şeyin üzerine biraz bal, bol miktarda deniz tuzu ve taze karabiber serptim. Sevgili kocama blog için tost yapacağımı söylediğimde, "Ama tost biraz sıkıcı değil mi?" dedi. Seni seviyorum tatlım, ama bu tür bir tostun sıkıcı hiçbir yanı yok. Afiyet olsun!

İçeriğe Devam Et