• • • • YENİ! ÇEVRİMİÇİ VİDEO KURSU
• Yeni Başlayanlar İçin Salsa Konserveleme Rehberi
• Papaya ananas salsa nedir?
• Bu salsa neyden yapılmış?
• Ne tür biberlere ihtiyacım var?
• Papaya ananas salsayı nasıl yapabilirim?
  • Wholefully Protip
• Bu tarif için kullanılabilecek en iyi kavanozlar hangileridir?
• Bu ananas salsayı cips dışında ne için kullanabilirsiniz?
• Papaya ananas salsa dondurulabilir mi?
• Ananaslı Papaya Acılı Salsa
  • İçindekiler
  • Talimatlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Her yaz salsa konservesi yapma zamanı geldiğinde, kiler raflarımı her zaman iki çeşitle doldururum: çok yönlü ve benim için her zaman konserve olması gereken büyük bir klasik domates salsa ve bu Ananaslı Papaya Acılı Salsa gibi bir grup meyve salsa.

Bu salsa tatlı, meyveli, keskin ve bağımlılık yaratacak kadar baharatlı! Bizim evde, ızgara pide dilimleri ile, ızgara balık (özellikle balık tacos-yum!) için bir çeşni olarak ve dürüst olmak gerekirse, sadece kaşıkla yiyoruz! Yüksek asit seviyeleri nedeniyle, meyve salsaları konserve yapmaya yeni başlayanlar için mükemmel olan inanılmaz derecede kolay konserve tarifleridir. Çünkü bu tarif Ball® üreticileri tarafından test edilmiş ve onaylanmıştırev konserve ürünleri ile aileniz için konserve yaparken kendinizi iyi hissedebilirsiniz! Hadi konserve yapmaya başlayalım.

YENİ! ÇEVRİMİÇİ VİDEO KURSU

Yeni Başlayanlar İçin Salsa Konserveleme Rehberi

Bu kurstan altı kavanoz ev yapımı salsa ve bir yığın konserve güveniyle çıkın !

• Mutfağınızı stoklamak için hangi araç ve gereçlere ihtiyacınız olduğunu öğrenin
• Yiyecekleri güvenle konserve etmek için ihtiyacınız olan tüm tekniklerde ustalaşın
• Konserve yapmakla ilgili korkularınızın üstesinden gelin
• Evde konserve yapımında 25 yılı aşkın deneyime sahip bir konserve uzmanı ile birlikte yemek pişirin

Papaya ananas salsa nedir?

Ananas salsa, genellikle ananas (tabii ki), otlar ve acı biberle yapılan meyveli bir sos olup tatlı-baharatlı bir çeşnidir. Ananas salsa taze olarak ya da bizim burada yaptığımız gibi konserve olarak yapılabilir.

Bu salsa neyden yapılmış?

Bu salsa, herhangi bir süpermarketten kolayca temin edilebilecek malzemelerden yapılmıştır. Tropikal bir bölgede yaşayacak kadar şanslıysanız, bu malzemeleri yerel çiftçi pazarınızdan taze olarak alabilirsiniz.

• Taze papaya: Bir papaya neredeyse tamamen sarı olduğunda ve dokunulduğunda hafif yumuşak olduğunda olgunlaşmıştır.
• Taze veya konserve ananas: Eğer olgunlaşmış taze ananas bulmakta zorlanıyorsanız, konserve ananas parçaları işinizi görecektir!
• Altın kuru üzüm
• Limon ve misket limonu suyu: Konserve yapmak için, şişelenmiş limon ve misket limonu suyu almak istersiniz. Taze narenciyenin asitlik seviyesi değişir, ancak şişelenmiş narenciye suyunun asitlik seviyesi düzenlenir, böylece sürekli olarak güvenli sonuçlar elde edebilirsiniz.
• Ananas suyu
• Şili Biberleri
• Yeşil soğan
• Kişniş
• Esmer şeker

Ne tür biberlere ihtiyacım var?

Burada, ölçülen miktara sadık kaldığınız sürece kullandığınız biber türünde biraz esnekliğe sahipsiniz (bu, bu salsa sosu evde su banyosunda konserve yapmak için güvenli olacak kadar asidik tutmak için doğru orandır):

• Anaheim biberleri-hafif
• Acı muz biberi-hafif
• Poblano biberleri-hafif ila orta
• New Mexico şili biberi (AKA: Hatch şili biberi)-hafif ila orta

Papaya ananas salsayı nasıl yapabilirim?

Bu salsa yeterli miktarda doğrama gerektirse de, olabildiğince karmaşık! İşte bu salsayı konserve yapmak için yapmanız gerekenler:

1. Su banyolu konserve kutusunu hazırlayın ve kavanozları kullanıma hazır olana kadar kaynar suda ısıtın. Kapakları ılık sabunlu suyla yıkayın ve temiz kapakları ve halkaları bir kenara koyun.
2. Tüm malzemeleri tarifte belirtildiği gibi doğrayın ve hazırlayın.
3. Tüm malzemeleri büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte sürekli karıştırarak karıştırın. 10 dakika kadar hafifçe koyulaşana kadar hafifçe kaynatın.
4. Sıcak salsayı 1/2 inç tepe boşluğu bırakarak sıcak bir kavanoza doldurun. Hava kabarcıklarını giderin, kavanozun ağzını silin ve ardından kapağı ve halkayı parmak ucunuzla sıkana kadar kavanoza takın. Kavanozu konserve makinesine yerleştirin ve ardından kalan kavanozlar ve salsa ile tekrarlayın.
5. Konserve kutusunu kaynama noktasına getirin ve ardından rakıma göre ayarlayarak 15 dakika boyunca işleyin. Isıyı kapatın, kapağı çıkarın ve kavanozları çıkarmadan önce 5 dakika bekleyin (bu, sifonlamayı önlemeye yardımcı olur).
6. Kavanozları çıkarın ve bir kesme tahtası veya havlu üzerine yerleştirin ve 12-24 saat soğumaya bırakın. Kapakların sızdırmazlığını kontrol edin; ortasına bastırıldığında esnememelidir.

Wholefully Protip

Her zaman tarifte belirtilenden daha fazla kavanoz hazırlayın. İhtiyacınız yoksa bir kavanozu rafa geri koymak kolaydır, ancak kavanozlar bittiğinde daha fazla kavanoz hazırlamak için doldurmanın ortasında durmak zorunda kalmak sinir bozucudur.

Bu tarif için kullanılabilecek en iyi kavanozlar hangileridir?

Bu salsa bizim evimizde en sık çeşni olarak kullanıldığından, onu küçük kavanozlarda saklıyoruz - Ball® Normal Ağız Yarım Litrelik Kavanozlarda konserve ediyoruz. Bu, buzdolabının arkasında bozulacak herhangi bir kalıntı olmadan balık tacos ile servis etmek için mükemmel bir miktardır! Herhangi bir Ball® Yarım Litrelik Kavanoz bu tarif için işe yarar.

Bu ananas salsayı cips dışında ne için kullanabilirsiniz?

İşte meyveli salsa kullanmanın en sevdiğimiz yolları:

• Izgara balığın üzerine dökülür - bu ananas salsa özellikle ızgara somon üzerinde harikadır!
• Bir balık taco'sunun içine sıkıştırılmış tatlı ve baharatlı lezzet, taco'da biraz rendelenmiş lahana ve ekmekli balık ile güzel bir şekilde eşleşir!
• Hızlı bir meze olarak pidelerin üzerine biraz zeytinyağı sürün, ılık olana kadar ızgara yapın ve ardından dilimleyin. Kolay bir meze için ılık pideyi salsa ile servis edin.

Papaya ananas salsa dondurulabilir mi?

Bu özel tarif konserve içindir, ancak konserve yapmak size göre değilse, bu tarif kesinlikle dondurulabilir. Salsayı pişirme adımıyla hazırlayın. Salsayı tamamen soğumaya bırakın ve ardından oda sıcaklığında, dondurucuda saklanabilen Ball® kavanozlarına doldurun. Dondurucuda saklanabilen kavanozlar, omuzları olmayan geniş ağızlı kavanozlardır (bu salsa gibi şeyleri Ball® Geniş Ağızlı Pint Kavanozlarda dondurmayı seviyoruz). Bu kavanozlarkavanozun yan tarafında, donma sırasında genleşmeye izin vermek için bırakmanız gereken 1/2″ tepe boşluğunu işaretlemek için çizgiler vardır.

Dondurulmuş salsa 6 aya kadar dayanır.

Ananaslı Papaya Acılı Salsa

Bu baharatlı-tatlı papaya-ananas salsa sosunu hazırlayın, böylece tüm yıl boyunca tropik bölgelerin tadını çıkarabilirsiniz.

Tarif, Ball® ev konserve ürünleri üreticilerinin izniyle hazırlanmıştır.

İçindekiler

• 4 bardak küp şeklinde doğranmış, çekirdekleri çıkarılmış papaya (yaklaşık 2 lb veya 2 orta boy)
• 2 su bardağı küp şeklinde doğranmış kabuğu soyulmuş taze ananas (orta boy bir ananasın yaklaşık yarısı) veya konserve ananas (yaklaşık 1 adet 20 oz'luk kutu)
• 1 su bardağı altın kuru üzüm
• 1 su bardağı limon suyu
• 1/2 bardak misket limonu suyu
• 1/2 bardak ananas suyu
• 1/2 fincan doğranmış tohumlu Anaheim biberi (poblano, New Mexico biberi veya acı muz biberi yerine kullanılabilir)
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış kişniş
• 2 yemek kaşığı paketlenmiş esmer şeker

Talimatlar

1. Kaynar su konserve kutusunu hazırlayın. Kavanozları kullanıma hazır olana kadar kaynar suda ısıtın. Kaynatmayın. Kapakları ılık sabunlu suyla yıkayın ve bantlarıyla birlikte bir kenara koyun.
2. Tüm malzemeleri büyük paslanmaz çelik bir tencerede karıştırın ve orta-yüksek ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Ateşi kısın ve hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika sık sık karıştırarak yavaşça kaynatın.
3. Sıcak salsayı 1/2 inç tepe boşluğu bırakarak sıcak kavanozlara doldurun. Hava kabarcıklarını giderin. Kavanoz kenarını silin. Kapağı kavanozun üzerine ortalayın ve bandını uygulayın, parmak ucu sıkılığında ayarlayın. Kavanozu kaynar su konserve makinesine yerleştirin. Tüm kavanozlar dolana kadar tekrarlayın.
4. Kavanozları 15 dakika boyunca işleyin, rakımı ayarlayın. Isıyı kapatın, kapağı çıkarın, kavanozları 5 dakika bekletin. Kavanozları çıkarın ve 12-24 saat soğutun. Kapakların sızdırmazlığını kontrol edin, ortasına basıldığında esnememelidir.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 28 Toplam Yağ: 0g Doymuş Yağ: 0g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 0g Kolesterol: 0mg Sodyum: 3mg Karbonhidrat: 7g Lif: 1g Şeker: 6g Protein: 0g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.