• Ispanaklı enginar sosunu nasıl vegan yaparsınız?
• Bu ıspanaklı enginar sosunu pişiriyor musunuz?
• Bu ıspanaklı enginar sosu sıcak mı yoksa soğuk mu servis edilir?
• Bu sosu dondurulmuş ıspanakla yapabilir misiniz?
• Bu sosu önceden yapabilir misiniz?
• Bu sosu eğlence için yavaş pişiricide yapabilir miyim?
• Bu vegan ıspanaklı enginar sosunun yanında ne servis edersiniz?
• Bu tarifte hindistan cevizi sütünden başka bir şey kullanılabilir mi?
• Kaju fıstığı dışında bir fındık kullanabilir misiniz?
• Kaju kreması sosunda tapyoka nişastası yerine ne kullanabilirsiniz?
• Daha fazla bitki bazlı rahat yemek mi arıyorsunuz? Bunları deneyin:
• Vegan Ispanaklı Enginar Sosu
  • İçindekiler
    • Kaju Kremalı Sos için
    • Sos için
  • Talimatlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Süt ürünleriyle aramda bir aşk/nefret ilişkisi var. Damak tadım onu seviyor ama vücudum sevmiyor. Üzgün trombonu yerleştirin.

Vücudumun peynire karşı isyanı nedeniyle, en sevdiğim yiyeceklerden bazılarının gerçekten süt içermeyen seçeneklerini yapmayı hayatımın amacı haline getirdim. Parmesan peyniri, dondurma, ekşi krema, kahve kreması ve hatta eggnog'u ele aldık! Ve bugün size meze devresinin kralı olan Sıcak Ispanaklı Enginar Sosunu tamamen süt içermeyen, vegan ve bitki bazlı olarak nasıl yaptığımı gösteriyorum.

İçindekiler

Ispanaklı enginar sosunu nasıl vegan yaparsınız?

Normal sıcak ıspanaklı enginar sosu genellikle tonlarca peynir (hem rendelenmiş hem de krem peynir), krema veya süt ve hatta bazen ekşi krema ile yapılır. Ancak benim versiyonumda, yapışkan, kremsi, peynir olmadığına inanamayacağınız bir sosa dönüşen sarımsaklı, bitki bazlı kaju kreması sosu kullanıyorum, buna bayılacaksınız!

Bu vegan versiyona peynirli lezzetini ve dokusunu veren iki gizli bileşen vardır:

• Besin Mayası: Eğer bir süredir sütsüz ya da vegan dünyasındaysanız, muhtemelen kilerinizde besin mayası (ya da bazılarının dediği gibi "nooch") vardır. Bu tamamen doğal, bitki bazlı maya, vegan peynir soslarına biraz lezzet derinliği katmaya yardımcı olabilecek hafif peynirli, cevizli bir tada sahiptir. İnternetten satın alabilirsiniz ya da çoğu büyük süpermarkette baharatlarla birlikte bulunur.
• Tapyoka Nişastası: Peynir sosunun kalın ve yağlı dokusunu süt ürünleri kullanmadan elde etmek için bu sos tapyoka nişastası kullanır. Bu glütensiz, tahılsız kıvam arttırıcı internette ve çoğu büyük süpermarkette glütensiz unlarla birlikte bulunur. Bazen "Tapyoka Unu" olarak da adlandırılır. Pizza hamurları ve çikolatalı kurabiyeler gibi tahılsız tarifler için elinizin altında bulunması harikadır.

Bu ıspanaklı enginar sosunu pişiriyor musunuz?

Hayır. Geleneksel ıspanaklı enginar soslarının aksine, bu vegan versiyon tamamen ocak üzerinde hazırlanıyor. 15 dakika içinde baştan sona hazır!

Bu ıspanaklı enginar sosu sıcak mı yoksa soğuk mu servis edilir?

Bu tarif sıcak ıspanaklı enginar sosu içindir - sıcacık, sıcak, daldırılabilir bir meze için ocaktan hemen çıkar. Ben sıcak tercih etsem de, isterseniz soğuk da yiyebilirsiniz. Soğutulduğunda biraz koyulaşma eğilimi gösterir, bu nedenle servis yapmadan önce biraz sütsüz süt veya kaju ekşi krema ile inceltmek isteyebilirsiniz.

Bu sosu dondurulmuş ıspanakla yapabilir misiniz?

Tarifimde taze ıspanak kullanıyorum çünkü dondurulmuş ıspanakla çalışmak daha kolay ama dondurulmuş ıspanak da işinizi görecektir. Dondurulmuş ıspanağı tamamen çözdürdüğünüzden emin olun ve sosa eklemeden önce temiz bir mutfak havlusuna koyup sıkarak kurulayın.

Bu sosu önceden yapabilir misiniz?

Bu ıspanaklı enginar sosunu kesinlikle önceden yapabilirsiniz. Buzdolabında bir haftaya kadar dayanır ve yeniden ısıtmak için mikrodalgada ısınana kadar ısıtın veya folyo ile kaplayın ve 400 ° F fırında kabarcıklı ve ılık olana kadar ısıtın.

Bu sosu eğlence için yavaş pişiricide yapabilir miyim?

Yavaş pişiriciniz benimki gibi kahverengi/sote özelliğine sahipse, kesinlikle yapabilirsiniz! Sebzeleri ocak üstü versiyonunda yaptığınız gibi soteleyin ve ardından kaju kreması sosunu dökün. Koyulaştığında, partiniz için sosu güzel ve kızarmış tutmak için yavaş pişiriciyi düşük veya sıcak konuma getirebilirsiniz!

Bu vegan ıspanaklı enginar sosunun yanında ne servis edersiniz?

Bu sosun içine neredeyse her şeyi batırabilirsiniz ve harika sonuçlar elde edebilirsiniz! İşte benim favorilerimden bazıları: pide cipsleri, fındık ve tohum krakerleri, kereviz, salatalık dilimleri, bebek havuçlar, naan ekmeği ve Parmesan cipsleri.

Bu tarifte hindistan cevizi sütünden başka bir şey kullanılabilir mi?

Hindistan cevizi sütü bu krema sosları için harikadır, çünkü tam yağlı süt ürünlerine benzer bir yağlılık katar ve çok stabildir - yani fındık sütleri gibi ayrılma veya kesilme eğilimi göstermez. Bu sosun içinde yeterince sarımsak ve diğer tatlandırıcılar olduğunu ve hiç hindistancevizi tadı almadığımı görüyorum. Ancak, hindistancevizi sevmiyorsanız (veya alerjiniz varsa), düz bir kaju yapmanızı öneririmKaju fıstığı miktarını iki katına çıkararak toplam 1 fincana ve kaynar suyu toplam 2 fincana çıkararak krema sosu elde edin. Ortaya çıkan krema sosu o kadar çökmüş ve zengin olmayacaktır, ancak yine de harika olacaktır!

Kaju fıstığı dışında bir fındık kullanabilir misiniz?

Üzgünüm Charlie, bu tarifte çiğ kaju fıstığı kullanılmalı. Doku açısından uygun olabilecek diğer tek fındık macadamia fıstığıdır ve bu yemekte çok güçlü aromalı olduklarını gördüm.

Kaju kreması sosunda tapyoka nişastası yerine ne kullanabilirsiniz?

Tapyoka nişastası, ıspanaklı enginar sosunda hepimizin istediği esnek, peynirli dokuyu sağlar, ancak ikame etmeniz gerekiyorsa, ararot unu da aynı koyulaştırıcı özellikleri sağlayacaktır.

Daha fazla bitki bazlı rahat yemek mi arıyorsunuz? Bunları deneyin:

• Vegan Kabuk Dolması
• Vegan Tarçınlı Rulo
• Balkabağı ve Siyah Fasulye Enchiladas

Vegan Ispanaklı Enginar Sosu

Bu kremsi ve zengin Vegan Ispanaklı Enginar Sosunun süt ürünleri olmadan yapıldığını asla tahmin edemezsiniz! Süt ürünleri içermeyen çökmekte olan bir meze için ocaktan sıcak olarak servis edin.

İçindekiler

Kaju Kremalı Sos için

• 1/2 fincan çiğ kaju fıstığı
• 1 adet 14,5 onsluk kutu tam yağlı hindistan cevizi sütü
• 1/2 su bardağı kaynar su
• 6 diş sarımsak, soyulmuş
• 1/4 fincan besin mayası
• 2 yemek kaşığı tapyoka nişastası
• 1/2 çay kaşığı deniz tuzu

Sos için

• 2 yemek kaşığı avokado yağı
• 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 küçük soğan, doğranmış
• 3 su bardağı doğranmış taze ıspanak
• 1 adet 14 onsluk kutu enginar kalbi, süzülmüş ve kabaca doğranmış
• 1 limon suyu
• Tuz ve karabiber, tadına bakmak için
• Servis için pide, kraker veya sebzeler

Talimatlar

1. Yüksek güçlü bir blenderda kaju fıstığı, hindistan cevizi sütü, su, sarımsak, besin mayası, tapyoka nişastası ve tuzu karıştırın. Çok pürüzsüz olana kadar yüksek hızda karıştırın ve bir kenara koyun.
2. Yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın, kırmızı pul biberi ve soğanı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
3. Ispanağı ekleyin ve ıspanak solana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Ardından enginar kalplerini ekleyin. Suyun çoğu buharlaşana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
4. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve ardından kaju karışımını dökün, dökerken sürekli karıştırın. 2 dakika kadar koyulaşana kadar pişirin.
5. Ateşten alın, limon suyunu ekleyin ve ardından gerekirse ilave tuz ve karabiber ekleyin. Pide, kraker veya sebzelerle birlikte hemen servis edin.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 182 Toplam Yağ: 9g Doymuş Yağ: 2g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 6g Kolesterol: 0mg Sodyum: 424mg Karbonhidrat: 22g Lif: 6g Şeker: 6g Protein: 6g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.