• Yavaş Pişirilmiş Elma Tereyağı Çekilmiş Domuz
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Notlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Bugünkü yazıyı sizlere sunmaktan büyük heyecan duyuyorum. Sadece tarifin alışılmışın dışında olmasından dolayı değil (hadi ama, elma ezmeli domuz eti!), aynı zamanda Musselman's Apple Butter'daki dostlarımla 2015 ortaklığımın ilk yazısı olmasından dolayı. Önümüzdeki birkaç ay boyunca sizlere elma ezmesi ile yapılan harika, yaratıcı yemeklerden oluşan bir koleksiyon sunacağım.

Heyecanlı mısın? Heyecanlıyım.

Elma ezmesini bisküvi üzerine sürmenin dışında kullanmanın tüm yollarını keşfederken çok eğleneceğiz (yine de nefis). Her türlü tatlı ve tuzlu yemeği kapsayacak tonlarca eğlenceli fikrim var - hatta birçoğu elma ezmesini şaşırtıcı bir şekilde kullanıyor. Tatlı ve keskin elma ezmeli barbekü sosuyla yapılan domuz eti gibi.

Domuz eti, emek ve zaman isteyen bir yemek gibi görünse de, yavaş pişiricinin işi sizin yerinize yapmasına izin verirseniz, gerçekten de hafta içi akşam yemeği olabilecek kadar kolaydır. İnanın bana, elma tereyağlı domuz etinin kokusuyla dolu bir ev, kapınızdan içeri girdiğiniz anda işteki en berbat günleri bile eritmeye yeter.

Daha önce hiç domuz eti çektirmek için domuz eti almadıysanız, korkmayın! Yerel süpermarketinizin domuz eti bölümüne gidin ve domuz omzu, domuz poposu veya Boston poposu olarak adlandırılan bir şey arayın - domuz bonfilelerini atlayın. Bu pahalı et parçalarını sekiz saat boyunca pişirmediğiniz zamanlar için saklayın. Daha sert olan domuz omzu rostosu, yavaş bir tencerede kızartmak için mükemmeldir.Yavaş pişirme yöntemi etteki lifleri parçalayarak sonucu yumuşak ve lezzetli hale getirir.

Bu rostolar büyüktür. Gerçekten büyüktür. 6-7 kilodan daha az olan bir tane bulma şansınız yoktur - bu da küçük bir orduyu beslemek için yeterli elma tereyağı çekilmiş domuz eti yapar. Bu, parti misafirlerine servis etmek için harika bir yemektir! Planlanmış herhangi bir partiniz yoksa endişelenmeyin, domuz eti harika bir şekilde dondurulur. Ve bu tarif bunu hesaba katıyor, donmayı bulacaksınızalttaki talimatlar.

Ayrıca büyük bir yavaş pişiriciye de ihtiyacınız olacak. Altı litrelik yavaş pişiricimi seviyorum, seviyorum, seviyorum. Bunun gibi büyük tarifleri yapmak için yeterince büyük (sekiz kiloluk bir domuz omzuna kadar sığar), ancak saklamak için mutfağa bir oda inşa etmemi gerektirecek kadar büyük değil. Sekiz yıldır aynı yavaş pişiricimi haftada birkaç kez kullanıyorum. Yeterince tavsiye edemem!

Eğer daha küçük bir rosto bulursanız (yerel bir kasaptan veya çiftlikten alıyorsanız, daha küçük bir rosto isteyebilirsiniz), barbekü sosu tarifini kolayca yarıya indirebilir ve ardından tarife yazıldığı gibi devam edebilirsiniz. Ya da elma ezmeli barbekü sosu çok lezzetli olduğu için, belki de sadece tam parti yapın ve fazlasını başka bir kullanım için saklayın. Pişman olmayacaksınız.

Ben domuz sandviçlerimin üzerine her zaman lahana salatası koyarım (ilk yemek kitabımda bu tarife çok yakışan sağlıklı Yunan yoğurdu ile yapılmış harika bir lahana salatası tarifi var), ancak damak tadınıza göre malzemelerle oynamaktan çekinmeyin. Eminim üzerine bir topak elma ezmesi harika olur. Her zaman elma ezmesi!

Bu yıl Musselman's Apple Butter ile çalışacağım için çok heyecanlıyım ve umarım sizler de mutfağınızda elma ezmesini kullanmanın eğlenceli ve ilginç yolları için heyecanlısınızdır. Keyfini çıkarın!

Yavaş Pişirilmiş Elma Tereyağı Çekilmiş Domuz

Elma ve domuz eti klasik bir kombinasyondur ve bu yavaş pişirilmiş elmalı tereyağlı domuz eti tarifi bu ikiliyi kaburgalarınıza yapışacak bir sandviçte bir araya getiriyor!

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 2 su bardağı Musselman's Elma Ezmesi
• 1 su bardağı Musselman's Elma Sirkesi
• 1/2 fincan bal
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı baharatlı kahverengi hardal
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı worcestershire sosu
• 1 yemek kaşığı sriracha acı biber sosu
• 1 adet 6-7 kiloluk domuz omuz rostosu
• Servis için çörekler ve salata

Talimatlar

1. Zeytinyağını orta boy bir tencerede yüksek ateşte ısıtın. Sarımsak ve soğanı ekleyin ve yumuşayıp kokusu çıkana kadar yaklaşık beş dakika pişirin.
2. Elma yağı, elma sirkesi, bal, su, kırmızı biber, hardal, tuz, worcestershire sosu ve şili sosunu ekleyin. Bir taşım kaynatın, ateşi kısın ve barbekü sosu kıvamına gelene kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin. Sosun yaklaşık bir fincanını servis için ayırın.
3. Omuz rostoyu büyük bir yavaş pişiriciye yerleştirin, kalan barbekü sosunu üzerine dökün ve 8-10 saat kısıkta veya 6-8 saat yüksekte ya da domuz eti parçalanacak kadar yumuşayana kadar pişirin.
4. Domuz etini iki çatalla parçalayın. Servis etmek için çöreklerin üzerine koyun, ardından ayırdığınız barbekü sosunu gezdirin ve üzerine lahana salatası ekleyin.

Notlar

Ben şahsen domuz etimi çöreğin üzerine koymadan önce barbekü sosuna atmayı seviyorum, ancak bazı insanlar daha az sosla (hatta hiç sos olmadan) tercih ediyor. Kalabalığa servis yapıyorsanız, barbekü sosunu ayrı tutun ve insanların istedikleri gibi bölüşmelerine izin verin. Kolay servis için bir fışkırtma şişesine koyun!

Domuz omuz kızartmaları büyük olma eğiliminde olduğundan, bu tarif bir ton yapar! Endişelenmeyin, çekilmiş domuz eti iyi donar. Dondurmak istediğiniz miktarı soğumaya bırakın, barbekü sosu ile fırlatın ve ardından galon büyüklüğünde fermuarlı dondurucu poşetlerinde dondurun. Buzdolabında bir gece çözdürün ve ardından bir tencerede orta ateşte ısıtın (yapışmasını önlemek için biraz su eklemek isteyebilirsiniz).Sıcak.

Domuz rostosu sığdırmak için büyük bir yavaş pişiriciye ihtiyacınız olacak. Bunu şiddetle tavsiye ederim.

Bu tarifi glutensiz tutmak için glutensiz worcestershire sosu ve glutensiz çörekler kullandığınızdan emin olun.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 668 Toplam Yağ: 45g Doymuş Yağ: 16g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 25g Kolesterol: 179mg Sodyum: 546mg Karbonhidrat: 18g Lif: 1g Şeker: 14g Protein: 47g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.