• Akdeniz Mercimek Salatası
• Akdeniz Mercimek Salatası
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Notlar
    • • • Beslenme Bilgileri:
• Vejetaryen Mercimekli Tacos
• Kolay Mercimekli Sebze Çorbası

Ne zaman sosyal medyada bir yerde mercimek tarifi paylaşsam, mutlaka bir "iğrenç" ya da "iğrenç" cevabı alıyorum. Vay canına, mercimekten nefret eden ne çok insan varmış! Anlıyorum. Kötü pişmiş mercimek lapa gibi ve yavan oluyor; mercimek böyle olmak zorundaysa, ben de nefret ederim! Ama inanın bana, doğru yapıldığında mercimek tamamen Rock.

Çok ekonomiktirler, protein ve lifle doludurlar, çok çabuk pişerler (kuru fasulye gibi ıslatma gerektirmezler) ve neredeyse tatsız olduklarından, Vejetaryen Mercimekli Sloppy Joes ve Mercimekli Cevizli Sebzeli Burger gibi en sevdiğiniz lezzet dolu yemeklerde et yerine güzel bir şekilde çalışırlar.

Bugün, mercimeğin ihtişamına gözlerinizi açmak için USA Pulses ve Pulse Canada'dan arkadaşlarımla ortaklık yapıyorum. Bakliyatın ne olduğunu bilmediğinizi mi düşünüyorsunuz? Kesinlikle biliyorsunuz! Bakliyat, kuru bezelye, nohut, mercimek ve fasulye olarak bilinen lezzetli, protein dolu, sürdürülebilir gıdalardır.

Bakliyatlar çok lezzetli, çok yönlü, inanılmaz derecede sağlıklı ve pişirmesi çok uygun. Porsiyon başına sığır etinin ortalama maliyeti 1,49 dolarken, kuru bezelye, nohut, mercimek veya fasulyeyi porsiyon başına yaklaşık 10 sente servis edebilirsiniz. ON SANİYE! Daha sağlıklı beslenmenin uygun fiyatlı yollarını arıyorsanız, bakliyatların alışveriş listenizde olması gerekir. Yarından itibaren Yarım Fincan Alışkanlığı'na kaydolduğunuzdan emin olun vehaftada 3 kez ½ fincan bakliyat porsiyonunu diyetinize eklemenin ne kadar kolay olabileceğini görün.

Konserve bakliyatlar da çok iyidir, ancak bütçenizi daha da esnetmek için market reyonunda biraz daha ilerleyin ve birkaç torba kuru fasulye, mercimek, nohut veya bezelye alın. Yarım kilo kuru bakliyat 1 ila 2 dolar arasında değişir ve bana güvenin, bu torbaların her birini birden fazla öğüne bölebilirsiniz. Bugün size yarım kiloluk bir torbayı nasıl esneteceğinizi göstereceğimyeşil mercimeği üç lezzetli, sağlıklı, etsiz öğüne dönüştürün! Hadi yapalım şunu.

Akdeniz Mercimek Salatası

Sizi en sevdiğim hazırlık yemeklerinden biri olan Akdeniz Mercimek Salatası ile tanıştırmama izin verin! Bu salata buzdolabında bekledikçe daha da güzelleşiyor. Kolayca alıp götürmek için öğle yemeği boyutunda porsiyonlara önceden bölebilirsiniz. Bu salatadaki beyaz peynir isteğe bağlıdır, bu nedenle sütsüz veya bitki bazlı iseniz, bu da sizin için!

Akdeniz Mercimek Salatası

Bu Akdeniz Mercimek Salatası buzdolabında bekledikçe ve tatlar birbirine karıştıkça daha da güzelleşiyor, bu da onu yemek hazırlamak için mükemmel hale getiriyor. Süt ürünleri kullanmıyorsanız beyaz peynir koymayın, yine aynı şekilde lezzetli olacaktır!

İçindekiler

• 2 su bardağı sebze suyu
• 2/3 fincan kurutulmuş yeşil mercimek
• 1 küçük salatalık, doğranmış (yaklaşık 2 su bardağı)
• 1 su bardağı ikiye bölünmüş çeri domates
• 1/2 su bardağı ikiye bölünmüş, çekirdeksiz kalamata zeytin
• 1 küçük kırmızı soğan, doğranmış (yaklaşık 1 su bardağı)
• 2 yemek kaşığı taze kıyılmış dereotu
• 1/4 fincan taze kıyılmış maydanoz
• 1/2 fincan ufalanmış beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 1/4 fincan sızma zeytinyağı
• 1/4 fincan kırmızı şarap sirkesi
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 limon suyu (yaklaşık 1 yemek kaşığı)

Talimatlar

1. Orta boy bir tencerede et suyunu ve mercimekleri orta-yüksek ateşte karıştırın. Kaynatın, kısın, kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayıncaya ve sıvıyı eminceye kadar pişirin. Ateşten alın ve tamamen soğutun.
2. Mercimekler soğuduktan sonra salatalık, domates, zeytin, soğan, dereotu, maydanoz ve beyaz peynir (eğer kullanıyorsanız) ile geniş bir kapta karıştırın.
3. Sıkı kapanan küçük bir kavanozda zeytinyağı, sirke, kekik, tuz, karabiber ve limon suyunu karıştırın. Kapağını kapatın ve iyice karışana kadar çalkalayın.
4. Sosu mercimek karışımının üzerine dökün ve karıştırın. Hemen servis edin ya da tatların birbirine karışması için en az bir saat buzdolabında bekletin.

Notlar

• Beyaz peynir salataya zengin, tuzlu bir tat katar, ancak süt ürünleri kullanmıyorsanız, onu dışarıda bırakabilir ve yine de lezzetli bir salata yiyebilirsiniz.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 307 Toplam Yağ: 22g Doymuş Yağ: 5g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 15g Kolesterol: 17mg Sodyum: 917mg Karbonhidrat: 23g Lif: 5g Şeker: 12g Protein: 7g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.

Vejetaryen Mercimekli Tacos

Kolay Mercimekli Sebze Çorbası

Bu tariflerin her birinde yaklaşık 2/3 bardak kurutulmuş yeşil mercimek kullanılıyor, yani bir kilo kurutulmuş yeşil mercimeği (1,50 dolara) satın alıp bu üç yemeği de yapabilirsiniz. İşte market bütçenizi böyle esnetebilirsiniz!