• Zuppa toscana nedir?
• Zuppa toscana nasıl yapılır?
• Bu zuppa toscana tarifinde lahana yerine ıspanak kullanabilir misiniz?
• Bu çorba buzdolabında ne kadar süre dayanır?
• Zuppa toscana çorbası dondurulabilir mi?
• Zuppa toscana nasıl tekrar ısıtılır?
• Zuppa toscana çorbasının yanında ne iyi gider?
• Zuppa Toscana
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Notlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Üniversitedeyken, en iyi kız arkadaşlarımla her hafta Cuma günleri çorba, salata ve galeta anlaşması için Olive Garden'a öğle yemeğine gitme geleneğimiz vardı. Sonsuz şeftalili buzlu çay, galeta ve doyurucu çorbalarımızı doldururken bir yandan da dersler, erkekler, umutlarımız ve hayallerimiz hakkında saatlerce konuşurduk. Bu, aile yemek masasının kendi küçük versiyonumuzdu.

Tanıdığım en iyi insanlardan bazılarıyla güldüğüm o tembel Cuma öğleden sonralarının düşüncesi hala ruhumu ısıtıyor. Bu nedenle, Olive Garden Cuma günlerimizden 15 yıldan fazla bir süre uzakta olsam da, Olive Garden'ın Zuppa Toscana çorbasının kendi taklit tarifimle ara sıra bu geleneğin bir kısmını kendi mutfağıma geri getirmeyi seviyorum. Bu zengin, kremsi çorba doyurucu patateslerle doludur,sosis ve parlak lahana- karnınızı ve ruhunuzu ısıtacağı kesin (özellikle de arkadaşlarınızla ve sonsuz şeftalili buzlu çay ile tadını çıkarırsanız).

İçindekiler

Zuppa toscana nedir?

Zuppa toscana, baharatlı İtalyan sosisi, patates, domuz pastırması ve parlak, renkli lahana ile dolu, kremalı et suyu bazlı doyurucu bir çorbadır.

İtalyanca, zuppa toscana "Toskana çorbası" anlamına gelir, ancak İtalyanca adı sizi yanıltmasın; bu çorba, Olive Garden tarafından en popüler hale getirilen bir Kuzey Amerika yaratımıdır. Geleneksel bir İtalyan yemeği değildir ve Toskana'da buna benzer bir şey satan bir restoran bulmakta zorlanırsınız.

Zuppa toscana nasıl yapılır?

Bu çorbayı yapmak çok kolay:

1. İtalyan sosisini ve kırmızı pul biberi büyük bir Hollanda fırınında veya çorba tenceresinde orta yüksek ateşte kızartın. Piştikten sonra tavadan alın ve pişmiş sosisi kağıt havlu üzerinde süzülmesi için bir kenara koyun.
2. Aynı tencereye dört dilim pastırmayı ekleyin ve gevrekleşene kadar pişirin. Tavadan alın ve soğuması ve parçalanması için bir kenara koyun.
3. Soğan ve sarımsağı tencereye ekleyin ve pastırma yağında soteleyin.
4. Tavuk suyunu tencereye ekleyin ve tüm koyu renkli parçalar karışımınıza katılana kadar tahta bir kaşıkla dibini kazıyın. Doğranmış rus patateslerini ekleyin.
5. Patatesler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
6. Isıyı düşürün ve ardından ağır krema ve parçalanmış lahana yapraklarını ekleyin. İyice karıştırın ve lahananın solmasına izin verin.
7. Çıtır pastırma ve taze rendelenmiş Parmesan peyniri ile tadını çıkarın.

Bu zuppa toscana tarifinde lahana yerine ıspanak kullanabilir misiniz?

Güçlü ısıya "dayanma" ve sümüksü veya solgun olmama yeteneği nedeniyle lahanayı seviyoruz, ancak elinizdeki tek şey ıspanaksa, bunun için gidin. Tek tavsiyemiz, büyük ıspanak parçalarının solmasını önlemek için ıspanağı çorbaya eklemeden önce küçük ila orta parçalara ayırmak olacaktır.

Bu çorba buzdolabında ne kadar süre dayanır?

Artanları bir haftaya kadar buzdolabında saklayın.

Zuppa toscana çorbası dondurulabilir mi?

Yapabilirsiniz! Ancak patateslerin dondurulduğunda dokusunun biraz değiştiğini unutmayın - biraz etli olurlar ve parçalanmaya meyillidirler. Bu çorbada işe yarar (sadece kremsi dokuya katkıda bulunur).

Zuppa toscana nasıl tekrar ısıtılır?

Çorbayı küçük bir tencerede ocak üzerinde orta ateşte yeniden ısıtmanızı öneririz.

Zuppa toscana çorbasının yanında ne iyi gider?

• Focaccia Ekmeği
• Sarımsaklı ve Otlu Ekmek Çubukları
• İtalyan Doğranmış Salata
• Avokadolu Caprese Salatası
• Salatalık ve Domates Salatası

Zuppa Toscana

Bu kolay taklit Zuppa Toscana tarifi rahatlatıcı ve lezzetli! Sosis, lahana ve patates ile en sevdiğimiz hafta ortası yemeklerinden biri.

İçindekiler

• 1 pound yumuşak İtalyan sosisi
• ½ çay kaşığı kırmızı pul biber (tadına göre)
• 4 dilim domuz pastırması
• 2 orta boy soğan, doğranmış
• 4 diş sarımsak, doğranmış
• 6 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 3 orta boy russet patates, fırçalanmış ve küp şeklinde doğranmış
• 1 su bardağı krema
• 2 su bardağı lahana, ayıklanmış ve ısırık büyüklüğünde parçalara ayrılmış (yaklaşık yarım demet)
• Tuz ve karabiber, tadına bakmak için

Talimatlar

1. Sosis ve kırmızı pul biberi büyük bir Hollanda fırınında veya çorba tenceresinde orta yüksek ateşte kızartın. Piştikten sonra tavadan alın ve bir kenara koyun.

2. Aynı tencereye dört dilim pastırmayı ekleyin ve gevrekleşene kadar 5-7 dakika pişirin. Tencereden alın ve soğuması ve parçalanması için bir kenara koyun. (Not: Bu noktada tencerenizin dibinde oldukça fazla miktarda koyu renkli şey olması gerekir - korkmayın! Tüm lezzet burada).

3. Soğan ve sarımsağı tencereye ekleyin ve pastırma yağında şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.

4. Tencereye ½ bardak tavuk suyu ekleyin ve tüm koyu renkli parçalar karışımınıza katılana kadar tahta bir kaşıkla dibini kazıyın. Kalan suyu ve patatesleri ekleyin.

5. Bir taşım kaynatın, ardından ısıyı düşürün ve patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.

6. Isıyı düşürün ve ardından krema ve lahanayı ekleyin.

7. Lahananın solması ve yumuşaması için tencerenin kapağını yaklaşık 3 dakika kapatın. Tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Çorba tamamen ısındığında yemeye hazırsınız demektir. Ufalanmış pastırma ile süsleyerek servis edin.

Notlar

Tarifin acılığını kontrol etmek için hafif İtalyan sosisi tercih ettik. İsterseniz, baharatlı İtalyan sosisi kullanmaktan çekinmeyin ve kırmızı pul biberi atlayın. Hindi sosisi, chorizo veya başka bir favori sosis de deneyebilirsiniz.

Rendelenmiş Parmesan peyniri veya tercih ettiğiniz başka bir peynir ya da biraz daha pul biber ekleyerek süsleyin.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 843 Toplam Yağ: 56g Doymuş Yağ: 23g Trans Yağ: 1g Doymamış Yağ: 33g Kolesterol: 222mg Sodyum: 981mg Karbonhidrat: 30g Lif: 3g Şeker: 6g Protein: 54g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.