Bữa tối Lễ tạ ơn Sheet Pan Paleo cho hai người

Bữa tối Lễ tạ ơn Sheet Pan Paleo cho hai người
- Thành phần
- Hướng dẫn

Hàng năm chúng tôi đều đến nhà chị gái tôi vào dịp Lễ tạ ơn. Đó là một mớ hỗn độn lớn của đại gia đình và trẻ em. Nó ồn ào, huyên náo, và thật tốt là chị tôi có hai cái lò nướng khổng lồ vì còn có TẤN thức ăn.

Năm ngoái, khi chúng tôi thức dậy vào buổi sáng Lễ Tạ ơn, tôi đã chúc con gái tôi một buổi sáng tốt lành ôm, biết ngay là mình đang sốt. Sẽ không có chuyến đi Lễ Tạ ơn nào dành cho chúng tôi vào năm đó—chúng tôi tự mình thực hiện Lễ Tạ ơn với tư cách là một gia đình nhỏ có ba người. Khi tôi cố gắng chuẩn bị một bữa tối tươm tất cho Ngày Thổ Nhĩ Kỳ vào phút cuối, tôi đã quyết định ngay lúc đó rằng phải có một cách dễ dàng hơn để thực hiện một bữa tối Lễ Tạ ơn quy mô nhỏ, nhanh chóng và dễ dàng.

Điều không ai nói với bạn về việc nấu bữa tối Lễ tạ ơn là dù bạn phục vụ hai người hay 22 người thì khối lượng công việc vẫn như nhau. Âm lượng thì khác - bạn phải gọt thêm vài củ khoai tây - nhưng số bước thực tế và số món ăn thì sao? Giống nhau. Tôi đã làm việc trong vài tháng qua để hoàn thiện một công thức mà tôi nghĩ sẽ thay đổi điều đó!

Hãy nói "xin chào!" tới Bữa tối Lễ tạ ơn Sheet Pan Paleo của tôi—đã xong, bắt đầu kết thúc, sau 90 phút. Tất cả đều được thực hiện trên một tấm chảo. Nó phục vụ hoàn hảo cho hai người (với một ít thức ăn thừa - nó hoạt động hoàn hảo cho gia đình ba người của chúng tôi) và có thể dễ dàng tăng gấp đôi để phục vụ 4-6 người. Nó cũng không có hạt và có màu nhạt—bởi vì đó là cáchKẹo khoai lang. Tách đôi khoai lang đã nấu chín và chia hỗn hợp topping vào giữa chúng. Cho vào lò nướng thêm 5 phút hoặc cho đến khi khoai lang, cải Brussels và cơm thập cẩm đều có màu vàng nâu.

Khi hết thời gian nấu, trộn quả nam việt quất khô và hạt bí ngô với cơm thập cẩm. Trộn các hạt lựu với mầm Brussels.

Để làm nước xốt, đun nóng mỡ nấu trong chảo vừa trên lửa vừa thấp. Đánh đều bột khoai mì và nấu cho đến khi hơi nâu, khoảng 2 phút. Cho nước hầm xương vào. Đánh liên tục cho đến khi đặc lại, khoảng 1 phút. Sau đó tắt bếp và nêm gia vị cho vừa ăn. Nếu nước xốt đặc quá trước khi dùng, hãy pha loãng với một chút nước ấm hoặc nước luộc xương ấm.

Hãy phục vụ và thưởng thức!

Ghi chú

Nếu bạn không tìm được một ức gà tây nào thì cũng không sao cả. Chỉ cần lấy một phần ức có xương đông lạnh (khoảng 6 pound) từ quầy thịt đông lạnh ở cửa hàng tạp hóa của bạn. Rã đông và dùng một con dao sắc để tách ức ra khỏi xương (đây là một video hay thể hiện phương pháp này — video này có hình một con gà, nhưng đó là quy trình tương tự). Để lại da ức, còn xương để nấu nước luộc xương sau này. Bạn có thể nấu cả hai vú ngay bây giờ và còn dư, hoặc dự trữ nửa vú còn lại để nấu trong vài ngày tới.
Nếu bạn thực sự muốnnhồi, tiếp tục làm món nhồi Lễ tạ ơn không có hạt của tôi. Tôi không đưa nó vào đây vì nó đòi hỏi nhiều thứ hơn là chỉ một cái chảo!
Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể dùng một túi súp lơ đông lạnh nặng 10 ounce thay cho đầu súp lơ.
Bạn không cần phải ngâm ức gà tây vì nấu ở nhiệt độ cao như vậy nên bạn sẽ có miếng thịt ngon và mọng nước. Nhưng nếu bạn muốn ngâm nước muối, bạn có thể sử dụng phương pháp ngâm nước muối khô của tôi. Chỉ cần đảm bảo không có muối khi trộn hỗn hợp thảo mộc trong công thức này.
Công thức này dễ dàng phục vụ gấp đôi cho 4-6 người. Chỉ cần sao chép chính xác chảo giấy đầu tiên trên chảo giấy thứ hai và nấu cùng lúc — đảm bảo xoay chảo giữa các giá đỡ trong khi nấu.

Thông tin dinh dưỡng:

Năng suất: 2 Khẩu phần: 1/2 công thức

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 2868 Tổng chất béo: 171g Chất béo bão hòa : 75g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 83g Cholesterol: 271mg Natri: 3591mg Carbohydrate: 265g Chất xơ: 40g Đường: 175g Protein: 92g

Về tổng thể, chúng tôi tin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ là những con số trên bảng thành phần dinh dưỡng. Vui lòng chỉ sử dụng những thông tin trên như một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho mình.

Tôi tình cờ đang ăn ngay bây giờ. Nhưng tôi nghĩ nó đủ ngon để phục vụ cho bất kỳ ai!

Bữa tối Lễ tạ ơn kiểu nhạt này có năm phần: Ức gà tây nướng thảo dược với nước sốt xương dễ ăn, Khoai lang kẹo dừa, Cơm thập cẩm súp lơ nướng, Mầm Brussels nướng lựu hương thảo và sốt cam nam việt quất.

Tất cả mọi thứ, trừ nước sốt nam việt quất và nước thịt, đều được làm trên một tấm chảo duy nhất. Điều này làm cho việc dọn dẹp sau bữa tối trở nên dễ dàng! Bạn có thể mất ít thời gian dọn dẹp hơn so với thời gian dùng bữa, điều gần như chưa từng xảy ra trong Ngày Lễ Tạ ơn. Bạn sẽ say sưa xem Elf trước khi kịp nhận ra (có ai khác làm điều này vào tối Lễ tạ ơn không?).

Công thức in đầy đủ bên dưới sẽ hướng dẫn bạn toàn bộ quá trình bữa ăn từng bước một. Tôi thực sự khuyên bạn nên đọc qua toàn bộ công thức (có thể nhiều hơn một lần) trước khi bạn thực sự bắt tay vào Ngày Lễ Tạ ơn. Việc này không phức tạp nhưng việc sắp xếp thời gian hợp lý—để mọi thứ đều ấm áp cùng một lúc—cần có sự sắp xếp một chút.

Tôi muốn xem qua từng món ăn bên dưới để cung cấp cho bạn các mẹo và đề xuất có thể giúp bạn thực hiện món ăn này. nó sẽ dễ dàng hơn cho bạn vào ngày thực tế. Cùng tìm hiểu nhé!

Mục lục

Chuyển đổi

Ức gà tây nướng thảo mộc

Nửa ức gà tây là tốt lắm nếu bạn muốn nấu gà tây cho một nhóm nhỏ! Với giá khoảng 3 pound mỗi chiếc,bạn sẽ có đủ gà tây cho một khẩu phần ăn vừa miệng cho bữa tối, cùng với một số thức ăn thừa tuyệt vời cho một hoặc hai chiếc bánh sandwich.
Bạn thường có thể tìm thấy ức gà tây đông lạnh bên cạnh nơi có toàn bộ gà tây. siêu thị địa phương hoặc từ cửa hàng thịt địa phương của bạn. Một số sẽ mang theo một nửa bộ ngực, nhưng nếu bạn chỉ có thể tìm thấy một bộ ngực đông lạnh hoàn toàn, hãy tiếp tục và lấy nó. Rã đông nó và dùng một con dao sắc để lấy ức ra khỏi xương (đây là một video hay thể hiện phương pháp này — video này có hình một con gà, nhưng đó là quá trình tương tự). Để lại da ức, còn xương để nấu nước luộc xương sau này. Tôi khuyên bạn nên nướng cả hai nửa để có thức ăn thừa (có lẽ dùng để nấu súp?).
Khi bạn nấu nguyên con gà tây, phần thịt trắng thường khô trước khi phần thịt sẫm màu được nấu chín. Đó là lý do tại sao tôi luôn khuyên bạn nên ngâm nước muối khi nấu nguyên con gà tây. Nhưng vì chúng ta chỉ nấu một loại thịt (thịt ức trắng) và chỉ ở nhiệt độ cao nên bạn không cần phải lo lắng về việc thịt bị khô nhiều. Sẽ không hại gì nếu bạn ngứa ngáy khi ngâm nước muối, nhưng chắc chắn là không cần thiết.
Nước xốt mà tôi khuyên dùng với gà tây là nước xốt xương đơn giản được nấu trên bếp. Vì ức gà tây là một loại thịt khá khô nên bạn sẽ không cần nhiều nước xốt để chế biến thành nước xốt—nước luộc xương làm sẵn (do bạn hoặc mua từ cửa hàng) sẽ tạo nên nước xốt tuyệt vời!

Kẹo Dừa Khoai lang

Những củ khoai lang này lấp đầy cả phần tráng miệng và món ăn phụ trên đĩa! Chúng ngọt nhưng không quá ngọt và gợi nhớ đến món thịt hầm phủ kẹo dẻo yêu thích của bạn.
Phần phủ bên trên của những củ khoai lang này có thể được làm trước và cất trong tủ lạnh. Chỉ cần đảm bảo mang khoai ra ngoài khoảng 30 phút trước khi nấu để khoai có thể mềm đến nhiệt độ phòng.
Để canh đúng thời gian ở đây, điều quan trọng là phải sử dụng khoai lang không quá dày. Bạn có biết những củ khoai lang khổng lồ có thể nuôi sống cả gia đình không? Vâng, đó không phải là những thứ bạn đang tìm kiếm ở đây. Bạn muốn khoai lang rộng khoảng 2 inch. Hoặc, nếu bạn thích sử dụng những cái lớn, tôi khuyên bạn nên dùng nĩa đâm chúng và nướng chúng (trong lò vi sóng hoặc lò nướng) một chút để làm mềm chúng trước khi đặt chúng lên chảo.

Cơm thập cẩm nướng

Cơm súp lơ rang này là món ăn yêu thích của tôi trong số những món ăn trên chảo! Nó mềm mại, thơm ngon và lấp đầy khoảng trống chứa carb còn sót lại khi bạn cắt khoai tây trắng ra. Đó là một món bổ sung đẹp mắt và đầy màu sắc cho đĩa!
Tôi thích dùng phần đầu súp lơ tươi hơn ở đây chỉ vì nó có vẻ làm cho kết quả cuối cùng mềm hơn một chút và giống cơm hơn, nhưng nếu bạn lùn đúng thời gian, những túi súp lơ đông lạnh sẽ dùng được. Chỉ cần rã đông đủ để phá vỡ nó, vàsau đó trộn nó với các nguyên liệu còn lại như công thức hướng dẫn bạn làm với súp lơ tươi.

Mầm hương thảo lựu Brussels

Bạn phải có một ít màu xanh lá cây trên đĩa của bạn, và những món cải Brussels nướng này là cách hoàn hảo để bạn có được món rau xanh trong Ngày Thổ Nhĩ Kỳ! Nếu bạn không phải là người hâm mộ cải Brussels thì bông cải xanh cũng là lựa chọn tuyệt vời trong công thức này.
Hạt lựu tươi (arils) tạo thêm màu sắc và hương vị trái cây cho món ăn này. Tôi khuyên bạn nên bỏ hạt lựu trước và cất hạt lựu vào hộp có nắp đậy để trong tủ lạnh. Bằng cách đó, bạn sẽ không phải vật lộn với một quả lựu ngay trước khi bữa tối được dọn lên bàn!
Bạn có thể sử dụng hương thảo khô ở đây, nhưng hương thảo tươi có hương vị và kết cấu ngon hơn. Nếu bạn định mua các loại thảo mộc tươi vào mùa xuân, tôi nghĩ Lễ Tạ ơn là thời điểm để làm điều đó! Tốt hơn hết: hãy lấy một cây hương thảo, đặt nó trên bậu cửa sổ vào mùa đông này, rồi trồng nó trong vườn vào mùa xuân.

Sốt cam nam việt quất

Tôi đã cố gắng tìm ra cách làm nước sốt nam việt quất trong lò nướng, nhưng tôi e rằng đây là một món ăn (không phải nước sốt đơn giản) phải được lấy ra khỏi chảo và làm trên bếp. Nếu bạn thực sự muốn gắn bó với một chiếc chảo giấy, bạn có thể mua một lon nước sốt nam việt quất nguyên quả—dễ dàng như vậy!
Sốt nam việt quất cần phải được làm trướcthời gian để tạo gel và để hương vị hòa quyện. Bạn có thể làm món này trước hai hoặc ba ngày và cất trong tủ lạnh.

Phew, bạn vẫn ở bên tôi chứ? Tôi biết đây là rất nhiều thông tin, nhưng tôi hứa một khi bạn bắt đầu nấu ăn, thời gian sẽ trôi qua nhanh chóng! Đây thực sự là cách dễ nhất để chế biến một bữa tối Lễ Tạ ơn đầy đủ, thịnh soạn và thỏa mãn. Tôi hy vọng bạn vui! Chúc mừng Lễ tạ ơn!

Tiếp tục nội dung