• Bí quyết để có món cà ri dễ làm và có hương vị đậm đà: bột cà ri đỏ
• Mì, cơm, súp lơ, ôi Của tôi! Chọn nguyên liệu yêu thích của bạn cho món cà ri bí ngô này.
• Tôi không tìm được bánh bí ngô nào cả! Tôi có thể thay thế bí ngô trong món cà ri này bằng gì?
• Cà ri bí ngô thuần chay một nồi
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
  • Lưu ý
    • • • Thông tin dinh dưỡng:

Bạn thường thấy bí ngô là ngôi sao của các công thức nấu món ngọt. Bánh hạnh nhân bí ngô, bánh quy bí ngô, bột yến mạch bí ngô, latte bí ngô. Bí ngô và vị ngọt luôn song hành với nhau!

Nhưng đừng bao giờ quên rằng bí ngô được bán như một loại rau và cũng giống như người họ hàng gần của nó là bí ngô, bí ngô cũng là ứng cử viên hoàn hảo cho các chế phẩm mặn—như thế này Cà ri bí đỏ một nồi cay.

Bí quyết để có món cà ri dễ làm và có hương vị đậm đà: bột cà ri đỏ

Bạn có thể trộn lẫn các loại thảo mộc và gia vị khô yêu thích của bạn để có được hương vị cà ri cổ điển, nhưng sự thật là, nhiều loại gia vị tiêu chuẩn trong cà ri có xu hướng mất tác dụng rất nhanh sau khi xay. Vì vậy, trừ khi bạn làm mới gia vị của mình mỗi tháng hoặc lâu hơn, bạn sẽ phải tìm một cách khác để có được hương vị cà ri đậm đà. Giải pháp cho vấn đề này rất đơn giản: bột cà ri!

Bột cà ri là phiên bản ướt của bột cà ri và bạn có thể tìm thấy nó trong những chiếc lọ nhỏ ở siêu thị thông thường của bạn ở gian hàng thực phẩm quốc tế. Bởi vì nó ướt nên nó giữ được hương vị đậm đà và đậm đà của các loại gia vị.

Đối với công thức này, bạn đang muốn chọn bột cà ri đỏ Thái Lan—Mae Ploy là một thương hiệu được nhiều người yêu thích, nhưng chúng tôi không có nó ở các cửa hàng quanh đây, vì vậy tôi thường chỉ sử dụng Thai Kitchen, loại này dễ tìm hơn (mặc dù kém hiệu quả hơn). Điều quan trọng cần lưu ý là thương hiệu Mae Ploy có chứatôm, vì vậy nếu bạn là người ăn cỏ, hãy gắn bó với thương hiệu Thai Kitchen, 100% thuần chay. Nếu muốn, bạn cũng có thể tự làm bột cà ri tại nhà—đây là cách làm tuyệt vời từ Hot Thai Kitchen.

Độ đậm đặc của bột cà ri rất khác nhau giữa các thương hiệu, vì vậy nếu bạn sử dụng nó lần đầu tiên, tôi khuyên bạn nên bắt đầu với số lượng nhỏ và thêm nhiều bột nhão vào cà ri sau khi thử hương vị.

Mì, cơm, súp lơ, ôi Của tôi! Chọn nguyên liệu yêu thích của bạn cho món cà ri bí ngô này.

Bản thân món cà ri này được làm từ 100% thực vật, thuần chay, không chứa gluten, Whole30 và nhạt—nếu bạn tuân theo một trong những chế độ ăn kiêng đó, điều duy nhất bạn sẽ cân nhắc là điều phải làm là bạn muốn đặt món cà ri của mình lên trên nền tảng nào. Không chứa gluten? Hãy thử gạo lứt hoặc mì gạo. Paleo hay Whole30? Hãy ăn cơm súp lơ.

Tôi không tìm được bánh bí ngô nào cả! Tôi có thể thay thế bí ngô trong món cà ri này bằng gì?

Chúng tôi kêu gọi bạn tự cắt bánh bí ngô tại đây. Một quả bí ngô trong một quả bí ngô nhỏ rất ngọt ngào và có hương vị—bạn không muốn sử dụng những quả bí ngô mà bạn đang khắc cho Halloween vì chúng được lai tạo để lấy kích thước chứ không phải hương vị.

Hầu hết các siêu thị trong khu vực của tôi mang theo bánh bí ngô từ tháng 9 đến tháng 11, điều này thật tuyệt, nhưng nếu bạn muốn làm món này ngoài những tháng mùa thu thì sao? Dễ. Bạn có ba lựa chọn:

1. Dự trữ: Nếu bạn biết mình thích món cà ri này (bạn sẽ thích!) bạn có thể dự trữ bánh bí ngôvà lưu trữ chúng trong nhà của bạn. Khi được bảo quản và bảo quản đúng cách, bí mùa đông như bí ngô dạng bánh có thể để được đến một năm!
2. Thay thế bí ngô: Bạn có thể đổi bí ngô đã gọt vỏ và cắt thành khối thành bí ngô, loại bí này có xu hướng để dễ dàng tìm thấy hơn nhiều trong cả năm.
3. Sử dụng đông lạnh: Một số cửa hàng tạp hóa thậm chí còn bán cả bí ngô và bí đỏ đã gọt vỏ và cắt khối đông lạnh. Đây là một giải pháp tuyệt vời, giá cả phải chăng mà còn giúp tiết kiệm bạn một lúc nào đó. Không cần rã đông. Chỉ cần cho bí ngô hoặc bí đông lạnh vào cùng một giai đoạn của công thức. Woohoo!

Món cà ri đỏ truyền thống của Thái Lan này là sự bùng nổ hương vị và là một cách cực kỳ thú vị để tách bí ngô ra khỏi hộp kẹo! Nó cũng giúp bạn chuẩn bị một bữa ăn tuyệt vời—chỉ cần nấu trước cà ri và cơm hoặc mì của bạn, cho chúng vào hộp đựng chuẩn bị bữa ăn và cất vào tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng cho vào lò vi sóng. Thưởng thức!

Cà ri bí ngô thuần chay một nồi

Bí ngô không chỉ dành cho các công thức ngọt ngào mà còn rất tuyệt vời trong món Cà ri bí ngô một nồi thơm ngon và cay nồng này.

Thành phần

• 2 thìa dầu dừa
• 1 quả ớt chuông đỏ lớn, thái thành từng sợi mỏng
• 6 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 quả ớt đỏ băm nhỏ
• 1/4 cốc cà chuabột nhão
• 2-4 thìa bột cà ri đỏ (xem ghi chú)
• 1 thìa cà phê bột nghệ
• 1/2 thìa cà phê quế xay
• 1 thìa Sriracha
• 1 quả bí ngô nhỏ, gọt vỏ và cắt khối (khoảng 3 cốc)
• 1 lon nước cốt dừa nguyên béo 14 ounce
• 2/3 cốc hạt điều sống không muối
• Nước cốt và vỏ của 1 quả chanh
• 1/4 thìa cà phê muối biển, và thêm tùy khẩu vị
• Gạo lứt, cơm súp lơ hoặc mì xào gạo lứt để phục vụ
• Ngò tươi cắt nhỏ và chanh tươi cắt nhỏ để trang trí

Hướng dẫn

1. Trong chảo hoặc chảo lớn, đun nóng dầu dừa ở nhiệt độ cao vừa đun nóng cho đến khi tan chảy. Thêm ớt chuông đỏ, tỏi và ớt vào. Nấu cho đến khi rau hơi mềm và có mùi thơm, khoảng 3 phút.
2. Thêm tương cà chua, bột cà ri, nghệ, quế và Sriracha vào. Khuấy đều và nấu trên lửa trong 1-2 phút để kích hoạt gia vị.
3. Thêm bí đỏ và nước cốt dừa vào. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi bí ngô mềm nhưng không nhão—khoảng 10 phút.
4. Tránh nhiệt. Khuấy hạt điều, nước cốt chanh, vỏ và muối. Dọn lên trên cơm hoặc mì, trang trí với ngò tươi và chanh tươi trước khi dùng.

Lưu ý

• Hương vị và độ cay của bột cà ri có thể rất khác nhau giữa các thương hiệu.Tôi khuyên bạn nên bắt đầu với hai thìa bột cà ri, sau đó nếm thử và thêm nhiều hơn nếu cần.

• Bí ngô hoặc bí đỏ cắt hạt lựu đông lạnh đều có tác dụng tuyệt vời trong món này nếu bạn bẻ bánh đúng giờ và không muốn hack một quả bí ngô. Hãy tìm chúng ở quầy rau đông lạnh ở hầu hết các siêu thị lớn.

Thông tin dinh dưỡng:

Số lượng mỗi khẩu phần: Lượng calo: 659 Tổng lượng chất béo: 42g Chất béo bão hòa: 27g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 12g Cholesterol: 9mg Natri: 885mg Carbohydrate: 65g Chất xơ: 6g Đường: 22g Protein: 13g

Về tổng thể, chúng tôi tin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ dừng lại ở những con số trên bảng thành phần dinh dưỡng. Vui lòng chỉ sử dụng những thông tin trên như một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho bạn.