Kendra Monosi- Đầu tiên: Xác định những điểm khó khăn trong bữa ăn của bạn
- Tiếp theo: Quyết định cách bạn muốn chuẩn bị bữa ăn
- Chọn ngày mua hàng tạp hóa và ngày chuẩn bị
- Sẵn sàng, Chuẩn bị, Chuẩn bị!
- Bảo quản Preps của bạn và SỬ DỤNG CHÚNG
- Vẫn cần trợ giúp? Hãy thử thực đơn chuẩn bị bữa ăn đặc biệt!
Trở lại năm 2013, khi tôi đăng bài đầu tiên về việc chuẩn bị bữa ăn, đó là một khái niệm khá mới lạ! Ý tưởng này vẫn chưa thực sự phổ biến trên Instagram và mọi người đã rất ngạc nhiên khi biết việc chuẩn bị sẵn bữa ăn để có được thực phẩm lành mạnh trên đĩa của mình dễ dàng hơn biết bao.
Giờ đây, việc chuẩn bị bữa ăn là một chiến thuật khá phổ biến đối với mọi người sử dụng để hợp lý hóa bữa ăn của họ. Có rất nhiều công thức chuẩn bị bữa ăn, thực đơn và thậm chí cả dịch vụ cung cấp toàn bộ bữa ăn cho bạn trong một tuần. Tôi rất vui mừng khi thấy rất nhiều người tham gia vào phong trào chuẩn bị bữa ăn!
Vì vậy, ở đây, tôi sẽ cập nhật nội dung “Cách chuẩn bị bữa ăn” cũ của mình với tất cả những điều tốt đẹp mà tôi đã học được trong hơn 5 năm qua trong việc chuẩn bị bữa ăn, đồng thời cung cấp cho bạn kiến thức cơ bản để bắt đầu dễ dàng nếu bạn chưa quen với việc chuẩn bị bữa ăn. Tôi hiểu rằng việc nhìn thấy những bữa ăn đẹp mắt được sắp xếp hoàn hảo trên Instagram hoặc Pinterest có thể khiến bạn vô cùng sợ hãi — và tôi ở đây để nói với bạn rằng việc chuẩn bị bữa ăn không cần phải quá nhiều hay quá tốn thời gian. Chúng tôi sẽ biến việc chuẩn bị bữa ăn thành công cho bạn!
Bởi vì một số người học về thính giác và thị giác tốt hơn nên bạn sẽ nhận thấy trong bài đăng này rằng tôi đã tổng hợp tất cả 101 mẹo và thủ thuật Chuẩn bị bữa ăn yêu thích của mình thành một đoạn ngắn video để giúp bạn bắt đầu. Đây chắc chắn không phải là một bài viết chuyên sâu về Chuẩn bị bữa ăn, nhưng nó sẽ cung cấp cho bạn đủ thông tin để bạn bắt đầu!
Đầu tiên: Xác định những điểm khó khăn trong bữa ăn của bạn
Có thể bạn sẽ rất muốn tìm hiểu kỹ vào bữa ăn để chuẩn bị tất cảnhưng sự thật là hầu hết chúng ta đều có ít nhất một bữa ăn mỗi ngày tương đối “dễ dàng” để dọn lên bàn ăn. Có thể bạn sẽ đi làm muộn hơn và bữa sáng thường khá dễ dàng để bạn bắt đầu. Có thể bạn thích nấu bữa tối cùng gia đình, vì vậy việc chuẩn bị bữa tối là một niềm vui! Bạn không thực sự cần sự trợ giúp chuẩn bị bữa ăn cho những bữa ăn đó.
Thay vào đó, hãy tập trung nỗ lực chuẩn bị bữa ăn vào nơi thực sự quan trọng. Đối với tôi, đó chủ yếu là bữa trưa và đồ ăn nhẹ - tôi có xu hướng quá tập trung và quên (hoặc chọn không) ăn. Việc chuẩn bị sẵn thức ăn giúp tôi dễ dàng chuẩn bị bữa trưa hơn!
Thói quen ăn uống của bạn và gia đình chắc chắn sẽ khác nhau. Việc chuẩn bị bữa ăn nên được tùy chỉnh theo những gì đang diễn ra trong gia đình bạn! Nếu bữa sáng là một cuộc đấu tranh mỗi sáng, hãy chuẩn bị bữa sáng. Nếu bạn thích đi ăn trưa với đồng nghiệp, đừng lo lắng về việc chuẩn bị bữa trưa. Nếu gần như không thể hoàn thành bữa tối giữa lúc đưa đón trẻ đi tập thể thao, thì bạn hãy chuẩn bị bữa tối. Sử dụng việc chuẩn bị bữa ăn để giúp cuộc sống của bạn dễ dàng hơn—Cuộc sống CỦA BẠN.
Tiếp theo: Quyết định cách bạn muốn chuẩn bị bữa ăn
Chìa khóa để biến việc chuẩn bị bữa ăn thành một phần thường xuyên trong cuộc sống của bạn là tìm ra làm thế nào để nó phù hợp với lịch trình, nhu cầu của gia đình và ngân sách của bạn. Không có cách nào đúng hay sai trong việc chuẩn bị bữa ăn. Tôi khuyên bạn nên sử dụng thời gian chuẩn bị bữa ăn trong vài tuần đầu tiên làm thời gian thử và sai. Cái gì hiệu quả? Cái gìphải không? Điều đầu tiên bạn cần phải cân nhắc là chọn “hệ thống” chuẩn bị bữa ăn nào phù hợp nhất với mình.
Chuẩn bị bữa ăn đầy đủ
Loại chuẩn bị bữa ăn đầu tiên là kiểu mà bạn thấy rất nhiều trên Instagram những bức ảnh về, và đó là việc chuẩn bị những bữa ăn đầy đủ. Đây là nơi bạn đóng gói một bữa ăn đầy đủ vào một hộp đựng có ngăn chia và cất vào tủ lạnh để dễ dàng mang đi dùng bữa suốt cả tuần. (Nhân tiện, tôi sẽ liệt kê rất nhiều hộp đựng bằng thủy tinh yêu thích của mình trong bài đăng này.)
Lợi ích khi đi theo cách này là:
- Tất cả công việc đều được thực hiện trước nên đến giờ ăn, bạn chỉ cần hâm nóng và ăn. Điều này đặc biệt hữu ích nếu bạn có lịch trình hỗn loạn khiến bạn có ít thời gian nấu nướng trong tuần làm việc.
- Thật dễ dàng để cá nhân hóa khẩu phần ăn—khẩu phần nhỏ hơn cho trẻ em, khẩu phần lớn hơn cho người lớn, v.v.
- Nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng theo chỉ định của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe, điều đó sẽ đơn giản hóa mọi việc và giúp bạn dễ dàng đảm bảo ăn đủ khẩu phần cần thiết.
Những nhược điểm của việc chuẩn bị bữa ăn đầy đủ là:
- Người ta rất dễ cảm thấy nhàm chán vì các bữa ăn thường giống hệt nhau (tuy nhiên, có nhiều cách để giải quyết vấn đề này—chẳng hạn như nấu nhiều bữa đầy đủ trong một tuần và chia sẻ với gia đình hoặc bạn bè).
- Điều đó không cho phép đối với những biến động tự nhiên trong cơn đói của cơ thể chúng ta hàng ngày—việc một ngày nào đó đói hơn và ít đói hơn là điều hoàn toàn bình thường.next.
- Vì tất cả công việc chuẩn bị đều được thực hiện trước nên thời gian chuẩn bị bữa ăn có thể tốn nhiều công sức.
Chuẩn bị các thành phần bữa ăn
Nếu không chuẩn bị bữa ăn đầy đủ' Nếu không tìm thấy con hẻm của bạn, bạn có thể tìm thấy thành công với việc chuẩn bị các yếu tố cho bữa ăn. Đây là nơi bạn lấy những món mà bạn thường xuyên sử dụng trong suốt cả tuần—chẳng hạn như ức gà nấu chín—và thay vì nấu chúng một cách nhanh chóng mỗi khi bạn cần nấu một bữa ăn, bạn sẽ nấu các món hàng loạt trong ngày chuẩn bị bữa ăn của mình và thì hãy chuẩn bị sẵn nó để bạn xây dựng các bữa ăn suốt cả tuần.
Ưu điểm của các yếu tố chuẩn bị trước là:
- Rất linh hoạt! Bạn có thể trộn, kết hợp và kết hợp các yếu tố để tạo ra những khả năng gần như vô tận.
- Thời gian chuẩn bị bữa ăn ngắn hơn nhiều vì bạn chỉ nấu từng món ăn thay vì nấu cả bữa ăn.
- Vì không có gì là chuẩn bị trước -theo khẩu phần, bạn có thể lắng nghe các dấu hiệu đói trực quan trong cơ thể để xác định lượng thức ăn bạn nên ăn—chứ không phải kích cỡ của những thứ có trong hộp.
- Nhiều nguyên liệu được chuẩn bị sẵn có thể được đông lạnh để sử dụng sau nếu bạn ăn hết nấu nướng quá nhiều.
Nhược điểm là:
- Nó không làm mất hoàn toàn thời gian nấu nướng của bạn—bạn vẫn phải vào bếp.
- Thật khó để ước tính chính xác lượng thức ăn bạn cần, vì vậy bạn có thể ăn quá nhiều hoặc quá ít vào cuối tuần.
Combo cả hai
Một lần nữa, chuẩn bị bữa ăn là tất cảvề việc tùy chỉnh những gì phù hợp với bạn và điều tôi nhận thấy là sự kết hợp giữa việc chuẩn bị cả bữa ăn đầy đủ và các thành phần trong bữa ăn sẽ rất hiệu quả đối với tôi!
Tôi thích làm một vài bữa ăn đầy đủ (chẳng hạn như Meal Prep Pad Thai hoặc Overnight Oats của tôi), nhưng sau đó tôi cũng bổ sung vào đó một số thành phần có thể sử dụng ở mọi nơi: khoai lang nướng, gà nấu chín, ngũ cốc nấu chín. Nó hoạt động tốt cho tôi! Bằng cách đó, tôi luôn có sẵn thức ăn để mang đi, nhưng nếu có thêm một chút thời gian (hoặc nếu tôi cảm thấy buồn chán), tôi có thể nấu món gì đó nhanh chóng bằng những nguyên liệu tôi đã chuẩn bị sẵn.
Lập danh sách chuẩn bị của bạn
Sau khi bạn đã xác định được món gì (bữa sáng? bữa trưa? bữa tối? bữa ăn nhẹ?) và cách thức (bữa ăn đầy đủ? các món? món kết hợp?) bạn có thể bắt đầu để xây dựng danh sách chuẩn bị đầu tiên của bạn! Duyệt qua các blog yêu thích của bạn (ahem, ahem) và kiểm tra Pinterest để tìm ý tưởng phù hợp với kế hoạch của bạn. Nếu bạn giống tôi, có lẽ bạn sẽ cực kỳ hào hứng và sẵn sàng tìm hiểu danh sách 40 bước chuẩn bị khác nhau. DỪNG LẠI ĐÓ. Tôi không muốn bạn bị choáng ngợp.
Bắt đầu, tôi khuyên bạn nên chọn một món để hỗ trợ cho mỗi bữa ăn mà bạn đang gặp khó khăn. Đối với tôi, điều này thường có nghĩa là chọn một món cho bữa sáng (Bánh mì kẹp bữa sáng lành mạnh), một món cho bữa trưa (Bát nấu ăn chuẩn bị cho bữa ăn Fajita) và một món cho bữa ăn nhẹ (Trứng luộc chín). Điều này có bao gồm tất cả thức ăn của tôi trong tuần không? Quái gì không. Nhưng nó mang lại cho tôi một điều tốt đẹpđệm để sử dụng lại khi ngày bận rộn. Và quan trọng nhất, thời gian chuẩn bị bữa ăn không chiếm hết cả ngày cuối tuần của tôi. Nhúng ngón chân vào nước chuẩn bị bữa ăn sẽ bền vững hơn nhiều so với việc lao đầu vào vực sâu.
Hãy tiếp tục và viết ra những món đồ bạn muốn chuẩn bị và lập danh sách mua sắm hàng tạp hóa của mình. Một lần nữa, HÃY GIỮ DANH SÁCH CỦA BẠN NGẮN, các bạn!
Chọn ngày mua hàng tạp hóa và ngày chuẩn bị
Bây giờ bạn đã có danh sách chuẩn bị, đã đến lúc đi mua sắm và chọn ngày chuẩn bị. Tôi thường khuyên bạn nên thực hiện chúng vào hai ngày riêng biệt—chẳng hạn như mua sắm vào Thứ Bảy và chuẩn bị vào Chủ Nhật, nhưng nếu bạn đang thực hiện một bước chuẩn bị nhỏ (BẠN LÀ AI, PHẢI KHÔNG?), bạn có thể thoát khỏi việc thực hiện cả hai việc đó trong cùng một lúc. ngày.
Khi quá trình chuẩn bị của bạn đã vững chắc hơn một chút, tôi khuyên bạn nên chia nhỏ ngày mua sắm và ngày chuẩn bị—việc cố gắng thực hiện chúng trong cùng một ngày sẽ khiến bạn kiệt sức! Bạn cũng có thể giải quyết vấn đề này bằng cách giao hàng tạp hóa hoặc nhận hàng tạp hóa. Việc lấy hàng ở lề đường đã giúp những ngày chuẩn bị của tôi RẤT dễ dàng hơn nhiều!
Tôi khuyên bạn nên lên lịch cho ngày chuẩn bị của mình khi bạn không có nhiều việc khác phải làm. Thực tế hãy lấy lịch của bạn ra và khoanh tròn ngày! Đó là cuộc hẹn hò với chính bạn và sức khỏe của bạn—đừng tự đứng dậy.
Sẵn sàng, Chuẩn bị, Chuẩn bị!
Khi ngày chuẩn bị đến, hãy mặc một số quần áo thoải mái và nghe một vài giai điệu hay, sau đó đặt đồng hồ hẹn giờ cho mình. Vâng, một bộ đếm thời gian! Một lần nữa, chìa khóa của bữa ănSự chuẩn bị bền vững là để nó không chiếm lấy cuộc sống của bạn. Vì vậy, trước khi chuẩn bị cho mỗi lần, tôi thực sự khuyên bạn nên ngồi lại với chính mình trong vài phút và đặt câu hỏi này: “Hôm nay tôi sẵn sàng cống hiến bao nhiêu cho việc này?” Một số ngày, câu trả lời có thể là ba giờ—TUYỆT VỜI, cố gắng lên! Những ngày khác, có thể là 30 phút. Cũng hay đấy! Thậm chí 30 phút cũng sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian trong tuần (tôi có thể làm trứng luộc chín, yến mạch để qua đêm và vài món salad trong hũ thủy tinh trong 30 phút!).
Dù bạn nhận được câu trả lời nào từ chính mình, hãy đặt ra hẹn giờ và làm việc lâu như vậy. Khi hết giờ, hãy hoàn thành nhiệm vụ trước mắt, dọn dẹp và tiếp tục công việc trong ngày của bạn. Hãy tin tôi, đây là chìa khóa giúp tôi duy trì việc chuẩn bị bữa ăn trong hơn 5 năm qua—giúp tôi linh hoạt làm nhiều hay ít tùy thích trong ngày chuẩn bị.
Nếu việc chuẩn bị bữa ăn liên tục khiến bạn cảm thấy gánh nặng, bạn cũng có thể cân nhắc chia việc chuẩn bị bữa ăn của mình thành nhiều buổi nhỏ trong suốt cả tuần. Có thể bạn làm món salad cho bữa trưa và chỉ cần cắt thêm một ít rau và cho vào lọ để đựng món salad trong lọ thủy tinh. Có thể bạn cho những miếng khoai lang vào lò nướng để nướng trong khi đang nấu bữa tối vào một đêm nào đó. Việc chuẩn bị bữa ăn có thể được thực hiện trong một buổi lớn nhưng cũng có thể được thực hiện đột ngột trong suốt cả tuần. Một lần nữa, hãy thử nghiệm và tìm ra điều gì phù hợp với gia đình và lịch trình của bạn (và hãy nhớ rằngđiều này có thể thay đổi từ tuần này sang tuần khác!).
Hợp lý hóa việc chuẩn bị bữa ăn của bạn
Sau khi bạn đã hẹn giờ, hãy tận dụng tối đa thời gian của mình bằng cách hợp lý hóa việc chuẩn bị bữa ăn của bạn! Để tận dụng tối đa thời gian của mình, tôi cố gắng bắt đầu với những việc có yếu tố công việc không hoạt động, như làm bánh mì hoặc nấu trứng luộc chín. Tôi có thể chuyển sang các công việc khác trong khi nước sôi và bột nổi lên.
Tôi cũng cố gắng cắt tất cả các loại rau cùng một lúc—điều này giúp tiết kiệm thời gian rất nhiều thời gian! Nếu tôi cần một củ hành cho mỗi công thức nấu ăn, tôi sẽ chỉ cần cắt hai củ hành ngay từ đầu. Tôi cũng cố gắng kết hợp các công việc để không phải rửa hoặc lấy dụng cụ nhà bếp mới—Tôi có thể sử dụng cùng một chiếc thớt và dao để cắt rau diếp cho món salad lọ thủy tinh cũng như khi cắt rau để ăn vặt.
Bảo quản Preps của bạn và SỬ DỤNG CHÚNG
Tôi thích bảo quản Preps của mình khá độc quyền trong hộp thủy tinh. Đảm bảo dán nhãn chúng với cả nội dung (điều này đặc biệt quan trọng nếu người khác định ăn đồ sơ chế của bạn) và ngày "tốt nhất" trên chúng. Tôi chỉ làm điều này bằng băng dính và bút Sharpie hoặc viết trực tiếp lên kính bằng bút Sharpie. Nó lau sạch ngay bằng một miếng bông gòn nhúng vào một ít cồn tẩy rửa!
Và sau đó SỬ DỤNG CÁC CHUẨN BỊ ĐÓ! Nhiều người dường như có suy nghĩ này khi “dự trữ” đồ ăn chuẩn bị cho một ngày bận rộn, nhưng rồi cuối cùng lại nhận ra đồ ăn của mình đã hỏng trong ngày.tủ lạnh 7-10 ngày sau. Bạn đã làm thức ăn đó để ăn, vì vậy hãy ăn nó! Ngay cả khi ngày của bạn không đặc biệt bận rộn, hãy cứ tiếp tục. Bạn luôn có thể chuẩn bị nhiều thức ăn hơn, nhưng bạn không bao giờ có thể lấy lại được thức ăn đã hỏng. Hãy ăn hết đi các bạn!
Vẫn cần trợ giúp? Hãy thử thực đơn chuẩn bị bữa ăn đặc biệt!
Nếu bạn vẫn cảm thấy choáng ngợp thì tôi hoàn toàn lắng nghe bạn! Một nơi tốt để bắt đầu có thể là sử dụng một số thực đơn chuẩn bị bữa ăn trong vài tuần. Những điều này thật tuyệt vời vì bạn có được thực đơn đầy đủ trong tuần đã được lên kế hoạch sẵn cho mình, cùng với lịch trình/danh sách kiểm tra chuẩn bị bữa ăn mà bạn có thể làm theo trong ngày chuẩn bị bữa ăn, cùng với danh sách tạp hóa có thể in sẵn. Bạn chỉ cần nấu nướng thực sự—tất cả công việc lập kế hoạch đều được thực hiện cho bạn!
Tất cả thực đơn hàng tuần trong Resprout đều tập trung vào việc chuẩn bị bữa ăn, điều đó có nghĩa là bạn sẽ có quyền truy cập trọn đời vào các tờ chuẩn bị, danh sách thực phẩm, thực đơn và công thức nấu ăn được lên kế hoạch đầy đủ trong sáu tuần. Bạn có thể dễ dàng xem qua sáu thực đơn và không bao giờ phải suy nghĩ xem mình sẽ ăn gì nữa! Những thực đơn và công thức nấu ăn này được bao gồm trong chương trình Resprout đầy đủ—chương trình này cũng có sáu tuần tập yoga, thiền và viết nhật ký tích cực cho cơ thể.
Đăng ký tại đây để được thông báo khi Resprout mở cửa đăng ký trở lại.