• Bạn làm vani như thế nào trích xuất?
• Loại rượu nào tốt nhất để làm chiết xuất vani?
• Bạn có thể làm chiết xuất vani mà không cần cồn không?
• Lon bạn tái sử dụng đậu để làm thêm chiết xuất vani?
• Vì vậy …tại sao là chiết xuất vani đắt như vậy?
• Mua đậu vani ở đâu là tốt nhất?
• Madagascar, Mexico, Tahiti, ôi chao! Bạn nên sử dụng loại đậu vani nào để làm chiết xuất?
• Bạn gói chiết xuất vani tự chế làm quà như thế nào?
• Bây giờ bạn đã làm xong chiết xuất vani, sau đây là một số cách sử dụng thơm ngon!
• Công thức chiết xuất vani tự chế
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
  • Lưu ý
    • • • Thông tin dinh dưỡng:

Bạn sẽ khó tìm được công thức làm bánh quy dành cho ngày lễ mà không cần đến một lượng lớn chiết xuất vani. Bánh quy sô-cô-la ngon nhất từ ​​trước đến nay của chúng tôi. Bánh quy Bourbon Bacon và Brown Sugar của chúng tôi cũng vậy. Ngay cả những giọt tuyết chanh Chewy của chúng tôi cũng cần một ít vani! Chiết xuất vani chất lượng tốt là nền tảng hương vị cho rất nhiều món nướng tuyệt đẹp.

Chỉ có một vấn đề: chiết xuất vani chất lượng tốt đắt. Và nếu bạn bỏ qua chất lượng để tiết kiệm tiền, hương vị không mạnh hoặc đậm đà. Vậy một thợ làm bánh yêu thích bánh quy phải làm gì? Làm của riêng bạn! Nó giúp tiết kiệm rất nhiều tiền và chất lượng lại tốt hơn rất nhiều so với những gì bạn có thể mua từ cửa hàng.

Mục lục

Bạn làm vani như thế nào trích xuất?

Thời gian thực hiện chiết xuất vani cực kỳ thấp nhưng toàn bộ quá trình đòi hỏi sự kiên nhẫn. Để làm chiết xuất vani tự chế:

1. Tách hoặc cắt đôi hạt vani theo chiều dọc.
2. Ngâm trong rượu (chúng tôi khuyên dùng rượu ngũ cốc, như Everclear) trong ít nhất 8 tuần, nhưng tốt nhất là 6 tuần -12 tháng, sử dụng tỷ lệ sáu hạt vani cho mỗi 8 ounce rượu. Lắc mỗi ngày (hoặc thường xuyên nếu bạn nhớ).
3. Hãy sử dụng! Bạn có thể đổ thêm cồn khi sử dụng chiết xuất từ ​​chai để luôn có sẵn nguồn vani.

Loại rượu nào tốt nhất để làm chiết xuất vani?

Giống như vớiLimoncello tự chế của chúng tôi, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng rượu ngũ cốc có độ bền cao như Everclear 189/190. Nó sẽ mang lại cho bạn khả năng chiết xuất tốt nhất trong khoảng thời gian ngắn nhất. Nếu Everclear 189/190 không có sẵn ở khu vực của bạn, Everclear 151 hoặc 120 sẽ thực hiện được. Nếu bạn hoàn toàn không thể mua Everclear, loại vodka có độ bền cao nhất mà bạn có thể tìm thấy sẽ có tác dụng. Bạn sẽ cần ủ lâu hơn nữa (gần mốc 12 tháng) và sử dụng nhiều đậu vani hơn cho mỗi chai chiết xuất.

Bạn có thể làm chiết xuất vani mà không cần cồn không?

Bạn có thể làm được điều đó bằng cách tạo ra thứ gọi là glycerite—một hỗn hợp gồm glycerin thực vật và nước với tỷ lệ bằng nhau. Điều này dẫn đến một chiết xuất vani ngọt ngào có hương vị nhẹ. Vì chất lỏng chiết xuất glycerin gần như không hiệu quả bằng rượu ngũ cốc nên tôi khuyên bạn nên tăng gấp đôi số lượng hạt vani trong mỗi chai và chiết xuất trong thời gian dài hơn (gần 12 tháng).

Lon bạn tái sử dụng đậu để làm thêm chiết xuất vani?

Đúng vậy! Trên thực tế, chúng tôi khuyên bạn nên pha liên tục với chiết xuất vani tự chế của mình. Để đậu trong chai, sau đó mỗi khi bạn sử dụng một ít, hãy đổ thêm một ít rượu vào chai. Cuối cùng, bạn sẽ cần thay đậu vani mới khi hương vị bắt đầu yếu đi, nhưng tùy thuộc vào cách sử dụng vani của bạn, bạn có thể sử dụng được hàng tháng hoặc thậm chí hàng năm với cùng một chai chiết xuất.

Vì vậy …tại sao là chiết xuất vani đắt như vậy?

Chà, vấn đề chủ yếu là do một thứ mà tất cả chúng ta đều phải vật lộn: thời gian. Trồng đậu vani không phải là một quá trình nhanh chóng. Bản thân cây nho có thể mất tới bốn năm để trưởng thành hoàn toàn trước khi ra hoa và toàn bộ quá trình trồng trọt sau đó tốn rất nhiều công sức. Chúng chỉ nở hoa một ngày duy nhất trong năm và cần thụ phấn bằng tay vào ngày đó. Và sau đó, có thể phải mất 8-9 tháng để quả vani chín hoàn toàn mới có thể thu hoạch. Nhưng chờ đợi, có nhiều hơn nữa! Ngay cả sau khi đậu vani đã được thu hoạch, chúng vẫn cần nhiều tháng để xử lý trước khi có thể sử dụng hoặc bán.

Mua đậu vani ở đâu là tốt nhất?

Thật không may, vì trồng đậu vani là một quá trình tốn nhiều công sức và vani thường được trồng ở những khu vực trên thế giới có quy định lao động lỏng lẻo nên ngành sản xuất vani tràn ngập lao động trẻ em và các vấn đề tiền lương không công bằng. Bạn có thể mua đậu vani với chi phí thấp hơn cả trực tuyến và tại cửa hàng nếu ngân sách của bạn eo hẹp và bạn muốn sản xuất chiết xuất vani với giá cả phải chăng.

Nếu việc mua đậu vani thương mại công bằng là quan trọng đối với bạn và có thể phù hợp trong phạm vi ngân sách của mình, bạn có thể tìm thấy chúng trên Amazon hoặc thông qua những người bán độc lập như La Faza. Giá của đậu vani dao động phần lớn trong suốt cả năm, vì vậy hãy đảm bảo sử dụng ứng dụng như Honey để theo dõi thời điểm bạn có thể nhận được giá tốt nhất nếu mua.trực tuyến. Tôi cũng đã tìm thấy những hạt vani được mua bán công bằng trong khu vực bán gia vị số lượng lớn tại cửa hàng thực phẩm tự nhiên ở địa phương của tôi. Dù bằng cách nào, bằng cách tự làm chiết xuất vani tại nhà, bạn sẽ tiết kiệm được tiền so với chiết xuất làm sẵn bằng cách sử dụng cùng loại đậu.

Madagascar, Mexico, Tahiti, ôi chao! Bạn nên sử dụng loại đậu vani nào để làm chiết xuất?

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại đậu vani nào để làm chiết xuất—quy trình sẽ giống nhau. Tuy nhiên, cũng giống như các loại cà chua khác nhau, các loại đậu vani khác nhau có hương vị hơi khác nhau. Dưới đây là tổng quan chung về các nốt hương của từng loại chính. Bạn có thể pha trộn, kết hợp để tạo ra chiết xuất vani dành riêng cho mình!

• Madagascar (Bourbon): đậm đà, mịn màng, ngọt ngào, béo ngậy
• Mexico: đậm, đậm và với tông nền là gia vị (như đinh hương)
• Tahitian: hương hoa, trái cây

Bạn gói chiết xuất vani tự chế làm quà như thế nào?

Chiết xuất vani tự làm đã rất đẹp rồi, bạn sẽ không muốn giấu nó sau bất kỳ lớp giấy gói nào đâu! Tôi pha và cho vani của mình vào những chai có nắp xoay trong suốt nặng 8 ounce. Chiết xuất vani sẽ tồn tại lâu hơn khi tránh ánh sáng, vì vậy nếu bạn định bảo quản nó ngoài tủ đựng thức ăn, hãy tìm chai màu hổ phách.

Chúng tôi có sẵn nhãn in miễn phí cho chiết xuất vani tự chế của bạn. In nhãn vani miễn phí của chúng tôi lên hình tròn chống nước Avery 2 1/2”nhãn.

Bây giờ bạn đã làm xong chiết xuất vani, sau đây là một số cách sử dụng thơm ngon!

• Bánh quy đường phủ kem hoàn hảo
• Bánh quy đường Lofthouse
• Sinh tố cam kem (có vị như kem!)

Công thức chiết xuất vani tự chế

Chiết xuất vani tự làm của chúng tôi rất dễ làm, có hương vị đậm đà, đậm đà và là một món quà ý nghĩa dành cho những người đam mê ẩm thực trong cuộc sống của bạn.

Thành phần

• 6 hạt vani
• 8 ounce rượu ngũ cốc có nồng độ cao (tức là Everclear 189/190), xem ghi chú

Hướng dẫn

1. Dùng dao sắc tách đậu vani theo chiều dọc từ đầu đến cuối. Cho đậu vani đã tách đôi vào chai có nắp xoay hoặc lọ đóng hộp nhỏ.
2. Rót rượu ngũ cốc lên đậu. Đậy nắp, lắc đều. Đặt ở nơi tối, mát mẻ để ngấm trong ít nhất 8 tuần, nhưng tốt nhất là lên đến 6-12 tháng. Lắc hàng ngày (hoặc thường xuyên nếu bạn nhớ).
3. Bạn có thể sử dụng vani khi nó có màu sẫm và hương vị đậm đà. Khi bạn sử dụng vani, hãy đổ thêm rượu ngũ cốc vào chai để liên tục ủ thêm vani. Loại bỏ đậu và thêm đậu mới khi hương vị vani bắt đầu nhạt đi.

Lưu ý

• Nếu không có Everclear 189/190trong khu vực của bạn, Everclear 151 hoặc 120 sẽ thực hiện được điều đó. Nếu bạn hoàn toàn không thể mua Everclear, loại vodka có độ bền cao nhất mà bạn có thể tìm thấy sẽ có tác dụng. Bạn sẽ cần ủ lâu hơn (gần mốc 12 tháng) và sử dụng nhiều đậu vani hơn cho mỗi chai chiết xuất.

• In nhãn chiết xuất vani miễn phí của chúng tôi lên Avery 2 1/ Nhãn tròn chống nước 2”.

Thông tin dinh dưỡng:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo : 1 Tổng chất béo: 0g Chất béo bão hòa: 0g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 0g Cholesterol: 0mg Natri: 0mg Carbohydrate: 0g Chất xơ: 0g Đường: 0g Protein: 0g

Nói chung, chúng tôi tin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ là những con số trên bảng thành phần dinh dưỡng. Vui lòng chỉ sử dụng những thông tin trên như một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho mình.