Kendra Monosi- Tại sao bắp rang ở rạp chiếu phim lại ngon hơn?
- Để làm bỏng ngô rạp chiếu phim tôi cần những gì?
- Loại dầu nào tốt nhất cho bỏng ngô?
- Tôi có thể làm bỏng ngô bằng bơ thay vì dầu được không?
- Bạn làm bơ rạp chiếu phim cho bỏng ngô như thế nào?
- Tôi không thể chỉ sử dụng bơ sữa trâu thay vì làm trong bơ phải không?
- Có cách nào nhanh hơn để làm sạch bơ không?
- Được rồi, hãy dạy tôi cách làm bỏng ngô trên bếp!
- Tôi có bỏng ngô và bơ trong. Giờ thì sao?
- Bạn có thể làm bỏng ngô rạp chiếu phim bằng máy thổi khí hoặc trong lò vi sóng không?
- Công thức bỏng ngô của rạp chiếu phim Buttery
- Bạn muốn có thêm công thức làm bỏng ngô như thế này?
- Và hãy xem những món yêu thích của độc giả này!
Tôi là một người yêu thích bỏng ngô chân thành, được chứng nhận và mang theo thẻ! Tôi đã như vậy từ khi còn nhỏ, khi bố mẹ đưa cho tôi một cốc bỏng ngô giòn nhỏ bằng nhựa màu đỏ để thưởng thức trong khi chúng tôi rúc vào nhau xem phim hầu như mỗi tối.
Tình yêu dành cho bắp rang đã thôi thúc tôi cho đến những thùng bỏng ngô ở rạp chiếu phim trong những đêm hẹn hò khi tôi còn là một thiếu niên, chia sẻ những túi bỏng ngô bằng lò vi sóng với những người bạn cùng ký túc xá ở trường đại học và cuối cùng là đến căn bếp riêng của tôi với gia đình mình, nơi tôi đã hoàn thiện phương pháp tốt nhất để làm bỏng ngô kiểu rạp chiếu phim có vị bơ, giòn, mặn ngay tại nhà trên bếp .
Hoàn toàn Protip
Làm bỏng ngô rạp chiếu phim trên bếp có giá cả phải chăng hơn nhiều so với túi bỏng ngô bằng lò vi sóng. Với chi phí cho một hộp bắp rang bằng lò vi sóng, bạn có thể nhận được số lượng bắp rang trên bếp gấp bốn lần số lượng đó!
Tại sao bắp rang ở rạp chiếu phim lại ngon hơn?
Có ba thứ khiến bắp rang bơ ở rạp chiếu phim trở nên ngon: bơ, muối và DẦU DỪA. Cá là bạn không ngờ tới điều cuối cùng đó! Hầu hết các rạp chiếu phim đều nấu bỏng ngô bằng hỗn hợp dầu dừa, điều này làm tăng thêm độ sâu và vị ngọt thú vị cho bỏng ngô. Bạn sẽ không bao giờ nói "Này, bắp rang này có vị như dừa!" nhưng bạn chắc chắn sẽ nói "Này, bắp rang này có vị không ngon lắm!" không có nó.
Để làm bỏng ngô rạp chiếu phim tôi cần những gì?
Đối với một lô lớnbỏng ngô (đủ để làm hài lòng 2-4 người thích xem phim), bạn sẽ cần:
- 1/2 cốc hạt ngô nổ—Tôi thích sử dụng Bắp rang nảy mầm vì ngô nảy mầm có thể dễ tiêu hóa hơn, nhưng những thứ thông thường cũng có tác dụng!
- 2 muỗng canh dầu dừa—Để có hương vị tốt nhất, hãy tìm loại dầu dừa “nguyên chất” hoặc “chưa tinh chế”.
- 1/2 cốc (1 thanh) dầu dừa bơ—Muối hoặc không muối đều được.
- Muối mịn—Tôi thích muối biển, nhưng muối ăn thông thường cũng có tác dụng.
Loại dầu nào tốt nhất cho bỏng ngô?
Dầu dừa là loại dầu tốt nhất để làm bỏng ngô. Bạn đang tìm kiếm dầu dừa nguyên chất (AKA: chưa tinh chế). Đó là điều khiến bỏng ngô có vị giống như thứ trong phim. Dầu dừa tinh luyện sẽ phát huy tác dụng ở góc độ phương pháp, nhưng nó sẽ không mang lại hương vị giống như rạp chiếu phim.
Hoàn toàn Protip
Bơ và muối làm cho bỏng ngô có hương vị thơm ngon nhưng lại là sự nhượng bộ trong phim thực sự hương vị đến từ việc nấu bỏng ngô trong dầu dừa. Đừng bỏ qua phần này nhé!
Tôi có thể làm bỏng ngô bằng bơ thay vì dầu được không?
Sử dụng bơ để làm nổ hạt ngô nghe có vẻ như sẽ tạo thêm một lớp hương vị bơ khác cho bắp rang của bạn, nhưng tôi không khuyên bạn nên làm như vậy. Bơ có điểm bốc khói thấp hơn nhiều so với dầu dừa, điều này khiến bạn khó có được bắp rang ngon thay vì bắp rang cháy.
Bạn làm bơ rạp chiếu phim cho bỏng ngô như thế nào?
Sự thật là,“Bơ” ở quầy nhượng quyền thực chất là dầu có hương vị bơ. Nhưng ở nhà, bạn có thể sử dụng đồ thật! Nhưng trước khi làm tan chảy bơ và đổ bơ lên trên, điều quan trọng là phải làm sạch bơ để bắp rang không bị sũng nước . Điều này là do bơ có hàm lượng nước cao.
Completely Protip
Bơ tan chảy khiến bỏng ngô bị sũng nước vì hàm lượng nước cao. Đảm bảo làm trong bơ trước khi đổ vào.
Nghe có vẻ phức tạp nhưng việc làm trong bơ thực sự rất dễ dàng trong lò vi sóng và nó loại bỏ đủ nước để bạn có được bắp rang bơ giòn hoàn hảo. Đây là cách bạn thực hiện:
- Cho một que bơ vào cốc đong thủy tinh. Sau này bạn sẽ cần sử dụng vòi.
- Lò vi sóng ở tốc độ cao trong 30-40 giây hoặc cho đến khi bơ tan chảy hết và nổi bọt.
- Để bơ nguội trong 1-2 phút . Bạn sẽ bắt đầu thấy bơ tách thành ba lớp—bọt, bơ trong và chất rắn sữa. Đừng lo lắng nếu các lớp không quá rõ ràng. Ở đây chúng tôi không tìm kiếm sự hoàn hảo mà chỉ muốn loại bỏ đủ nước để giữ cho bắp rang giòn.
- Lấy một chiếc thìa và hớt bỏ càng nhiều bọt ở trên càng tốt. Một lần nữa, không cần phải hoàn hảo.
- Bạn sẽ có một lớp bơ trong rất vàng, trong và một lớp sữa đặc bên dưới.
- Khi đến lúc chuẩn bị bỏng ngô, hãy đổBơ trong, màu vàng nhạt phủ lên bắp rang, để lại cặn sữa.
Bạn cũng có thể thực hiện quy trình này bằng chảo trên bếp nếu không có lò vi sóng. Chỉ cần đun nóng bơ cho đến khi nổi bọt, sau đó làm theo các bước 3-6 ở trên.
Tôi không thể chỉ sử dụng bơ sữa trâu thay vì làm trong bơ phải không?
Bạn chắc chắn có thể! Ghee là loại bơ trong có độ ổn định cao, rất lý tưởng để làm tan chảy và rưới lên bỏng ngô. Tiết kiệm một bước!
Có cách nào nhanh hơn để làm sạch bơ không?
Nếu việc làm sạch bơ có vẻ là một bước khó chịu mỗi khi bạn làm bỏng ngô ở rạp chiếu phim (thực sự không phải vậy, có lẽ quá trình này chỉ mất hai phút), bạn có thể làm một mẻ lớn bơ đã được làm trong và cất nó vào tủ lạnh trong lọ trong nhiều tháng. Sau đó, chỉ cần làm tan chảy một chút khi bạn cần. Bởi vì hầu hết nước và chất rắn sữa sẽ được loại bỏ khỏi bơ khi nó được làm trong nên nó sẽ giữ được lâu hơn nhiều so với bơ tiêu chuẩn.
Được rồi, hãy dạy tôi cách làm bỏng ngô trên bếp!
Đầu tiên, bạn sẽ cần một chiếc nồi lớn có nắp để làm món này. Tại sao? Vâng, bỏng ngô mở rộng! Tôi không khuyên bạn nên sử dụng nồi nặng (như lò kiểu Hà Lan), vì bạn sẽ phải lắc nồi trong suốt quá trình làm chín. Và anh bạn, gang rất khó rung chuyển.
Completely Protip
Đảm bảo sử dụng một chiếc nồi to, đẹp để đựng bỏng ngô trên bếp. Bắp rang nở ra!
Bây giờ bạn đã chọn nồi của mình, đây làphương pháp bạn sẽ làm để làm bỏng ngô:
- Bật nồi lên lửa lớn và thêm dầu dừa vào.
- Sau khi dầu tan chảy hoàn toàn, hãy thêm vào hạt bỏng ngô của bạn.
- Xoay nồi xung quanh để mỗi hạt ngô đều có một lớp dầu dừa phủ đều và ít nhiều chỉ thành một lớp.
- Thỉnh thoảng, lắc đều chảo để trộn đều các hạt nhân và giữ cho chúng không bị cháy.
- Sau khi hạt nhân đầu tiên nổ tung, hãy đậy nắp nồi, hơi hé ra để thoát hơi nước, vì nếu không, bắp rang sẽ bay khắp bếp.
- Trong khi đó bắp rang đang nổ, hãy lắc nồi thường xuyên để tránh bị cháy. Trong vòng vài phút, bạn sẽ nghe thấy tiếng bật chậm lại. Tắt đầu đốt và để yên trong vài phút.
Tôi có bỏng ngô và bơ trong. Giờ thì sao?
Bây giờ, hãy lấy cốc đong bơ của bạn và bắt đầu đổ từ từ bơ lên bắp rang. Lúc đầu, bạn sẽ không thấy gì ngoài bơ trong, màu vàng sáng.
Nhưng khi đi đến hết phần đã được làm trong, bạn sẽ bắt đầu thấy lớp thứ ba màu trắng đục—là chất rắn sữa. Dừng lại ngay lúc đó! Chúng tôi chỉ muốn bơ đã được làm sạch trên bắp rang của mình chứ không phải chất rắn của sữa.
Hoàn toàn Protip
Chất rắn sữa từ bơ trong là nguồn bổ sung tuyệt vời cho nước sốt mì ống, trứng tráng và đồ nướngđể tạo ra một chút kem.
Khuấy bắp rang thật kỹ để đảm bảo mỗi hạt ngô đều có một chút bơ. Rắc lượng muối mà bạn mong muốn (nếu bạn sử dụng bơ mặn, ban đầu bạn có thể muốn giảm lượng muối). Bạn cũng có thể thoải mái thêm các hương liệu khác (muối tỏi, hỗn hợp trang trại, v.v.) trong giai đoạn này nhưng tôi là người theo chủ nghĩa thuần túy và thường chỉ sử dụng muối làm lớp phủ bỏng ngô.
Bạn có thể làm bỏng ngô rạp chiếu phim bằng máy thổi khí hoặc trong lò vi sóng không?
Chúng tôi yêu thích chiếc máy thổi khí trong nhà, nhưng để có được hương vị rạp chiếu phim đích thực, bạn sẽ cần phải đổ dầu dừa và một cái nồi rồi đun trên bếp của mình. Nếu bạn không thể từ bỏ air popper hoặc nấu trong lò vi sóng, thì bắp rang bơ với bơ và muối trong vẫn ngon vô cùng!
Continue to Content
Công thức bỏng ngô của rạp chiếu phim Buttery
Năng suất:4 phần ăn Thời gian chuẩn bị:2 phút Thời gian nấu:5 phút Tổng thời gian:7 phútBạn không' Không cần phải đến rạp chiếu phim để thưởng thức món bỏng ngô ngon nhất từ trước đến nay! Thưởng thức món bơ thơm ngon tại nhà với hướng dẫn từng bước đơn giản này.
Thành phần
- 1/2 cốc (1 que) bơ, không muối hoặc có muối
- 2 thìa dầu dừa
- 1/2 cốc hạt bắp rang
- Muối, tùy theo khẩu vị
Hướng dẫn
- Cho bơ vào cốc đongcốc có vòi. Cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 30-40 giây cho đến khi sủi bọt. Để nguội khoảng 1-2 phút để các lớp tách ra.
- Dùng thìa nhẹ nhàng múc phần bọt nổi trên mặt bơ rồi vứt đi (không cần quá hoàn hảo, chỉ cần lấy càng nhiều càng tốt ). Đặt bơ sang một bên trong khi bạn làm bắp rang.
- Trong một nồi súp lớn có nắp, đun chảy dầu dừa trên lửa cao. Cho các hạt bỏng ngô vào và khuấy đều để phủ đều các hạt.
- Lắc nồi thường xuyên để tránh bị cháy. Khi hạt nhân đầu tiên nổ ra (khoảng một hoặc hai phút), hãy đậy nắp nồi ngay lập tức nhưng để hé ra để hơi nước có thể thoát ra ngoài.
- Tiếp tục lắc nồi thường xuyên cho đến khi tiếng nổ chậm lại. Khi tốc độ đã chậm lại, hãy nhấc nồi ra khỏi bếp và để yên trong vài phút cho đến khi các hạt cuối cùng nổ tung.
- Sau khi tất cả các hạt đã nổ xong, hãy từ từ phết bơ lên trên bắp rang, dừng lại khi bạn chạm tới phần mờ đục của bơ tan chảy (xem ảnh trong bài). Vứt bỏ phần bơ còn lại hoặc để dành cho mục đích khác.
- Khuấy bắp rang rồi nêm lượng muối theo ý muốn.
Thông tin dinh dưỡng:
Năng suất: 4 Khẩu phần: 3 cốcLượng mỗi khẩu phần: Calo: 66 Tổng chất béo: 7g Chất béo bão hòa: 6g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 1g Cholesterol: 0mg Natri: 153mg Carbohydrate: 1g Chất xơ: 0g Đường: 0g Chất đạm: 0g
Ở mức hoàn toàn, chúng tôitin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ đơn thuần là những con số trên bảng thành phần dinh dưỡng. Vui lòng sử dụng những thông tin trên chỉ là một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho bạn.
© Cassie Johnston Ẩm thực: Tổng quát / Danh mục: Đồ ăn nhẹ
Bạn muốn có thêm công thức làm bỏng ngô như thế này?
- Bắp caramel. Chỉ với một vài nguyên liệu (và không cần xi-rô ngô), bạn có thể tự làm bắp rang caramel tại nhà
- Chicago Mix Bắp rang bơ. Bạn phải thử món hỗn hợp bỏng ngô phô mai và ngô caramel này.
- Công thức làm ấm ngô. Cách đơn giản nhất để làm món ăn vặt mặn ngọt yêu thích của mọi người tại nhà.
- Gia vị bỏng ngô. Những gia vị này được làm cho hạt bí ngô rang, nhưng chúng cũng ngon như bắp rang!
Và hãy xem những món yêu thích của độc giả này!
- Penne Rosa là nhà hàng bắt chước yêu thích của chúng tôi—và đây cũng là một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất của chúng tôi với độc giả.
- Tìm hiểu cách làm sữa chua với hướng dẫn đầy đủ của chúng tôi, bao gồm các câu trả lời cho tất cả các câu hỏi thường gặp của bạn.
- Bạn muốn sinh tố chuẩn bị trước để tiết kiệm thời gian trong tuần này? Chúng tôi cung cấp cho bạn ba phương pháp chuẩn bị trước sinh tố.
- Súp Tortilla gà nấu chậm tự nó đã ngon nhưng thậm chí còn ngon hơn khi kết hợp với các món trộn như dải bánh tortilla, quả bơ và kem chua.
- Người lớn cũng như trẻ emyêu thích những thịt gà viên này với mì ống hoặc chấm với nước sốt.
- Tìm hiểu cách cắt dứa với hướng dẫn từng bước của chúng tôi.