Kendra Monosi- Tôi sẽ nhận được bao nhiêu cốc đậu xanh nấu chín từ một pound đậu khô?
- Bạn có phải ngâm đậu xanh trước khi nấu không?
- Dạy tôi cách nấu đậu xanh!
- Đậu xanh nấu chín để được bao lâu?
- Bạn nấu đậu xanh đóng hộp như thế nào?
- Cách nấu đậu xanh
- Tôi có thể làm gì với tất cả những hạt đậu xanh này?
- Và xem các công thức nấu đậu xanh khác sau:
Tôi đã chỉ cho bạn cách bạn có thể chia một túi đậu Hà Lan, đậu đen và đậu lăng trị giá 1,50 đô la thành ba bữa mỗi túi. Và hôm nay, chúng tôi đang giải quyết vấn đề cuối cùng (nhưng chắc chắn không kém phần quan trọng)—đậu xanh!
Cũng giống như tất cả các loại đậu khác ngoài kia, đậu xanh (AKA: đậu garbanzo) là một loại đậu có giá siêu phải chăng, ngon, bền vững, nguồn chất xơ chứa nhiều protein.
Chúng rất ngon, đa năng, cực kỳ tốt cho sức khỏe và phù hợp túi tiền để nấu ăn. Giá trung bình của thịt bò cho mỗi khẩu phần ăn là 1,49 USD, trong khi bạn có thể phục vụ đậu khô, đậu xanh, đậu lăng hoặc đậu với giá khoảng 10 xu mỗi khẩu phần. MƯỜI XU! Nếu bạn đang tìm kiếm những cách hợp lý để ăn uống lành mạnh hơn thì đậu và đậu lăng cần phải có trong danh sách thực phẩm của bạn.
Đậu đóng hộp cũng là một lựa chọn tuyệt vời, nhưng để kéo dài ngân sách của bạn hơn nữa, hãy giảm bớt giỏ hàng của bạn lối đi của cửa hàng tạp hóa thêm một chút và chọn vài túi đậu khô, đậu lăng, đậu xanh hoặc đậu Hà Lan tách đôi. Một pound đậu khô có giá từ 1 đến 2 đô la, và tin tôi đi, bạn có thể chia từng túi đó thành nhiều bữa ăn. Hôm nay, tôi sẽ chỉ cho bạn cách biến một túi đậu xanh nặng 1 pound thành ba bữa ăn ngon, tốt cho sức khỏe và không có thịt! Hãy làm điều này nhé.
Tôi sẽ nhận được bao nhiêu cốc đậu xanh nấu chín từ một pound đậu khô?
Một pound đậu xanh khô tương đương với hai cốc đậu khô và chúng sẽ có kích thước gần gấp ba trong thời giannấu nướng. Bạn sẽ nhận được khoảng sáu cốc đậu garbanzo nấu chín cho mỗi pound đậu khô.
Bạn có phải ngâm đậu xanh trước khi nấu không?
Bạn không nhất thiết phải làm vậy, nhưng việc ngâm sẽ giúp đậu chín nhanh hơn và dễ tiêu hóa hơn.
Để ngâm, hãy phủ nước vào đậu garbanzo trong một tô lớn (chúng sẽ nở ra gần gấp ba kích thước của chúng, vì vậy hãy chừa nhiều khoảng trống trong bát!). Bạn muốn nước ngập đậu khoảng 1-2 inch. Sáng hôm sau, chắt bớt nước ngâm và dùng nước sạch hoặc nước luộc đậu xanh.
Bạn cũng có thể dùng phương pháp ngâm nhanh. Đun sôi đậu trong một phút trên bếp rồi ngâm trong một giờ.
Dạy tôi cách nấu đậu xanh!
Đậu xanh có thể được nấu trên bếp hoặc trong nồi áp suất. Dưới đây là cách thực hiện cả hai điều này:
Dùng trên bếp nấu
- Ngâm đậu xanh, sau đó để ráo nước và rửa sạch đậu.
- Đổ đậu xanh vào nồi kho lớn. Thêm một chút muối và đổ tám cốc nước nấu vào. Bạn có thể dùng nước, nhưng chúng tôi thích dùng nước luộc rau hoặc thịt gà để có thêm hương vị.
- Đun sôi rồi đun nhỏ lửa cho đến khi đậu mềm. Quá trình này sẽ mất 1-3 giờ, tùy thuộc vào độ tuổi của đậu.
- Nêm nếm đậu cho vừa ăn và loại bỏ đậu khỏi chất lỏng bằng thìa có rãnh.
Đối với Nồi ăn liền
- Trộn đậu và một ít muối vào bốn cốcchất lỏng nấu ăn.
- Đậy kín và đặt ở áp suất cao thủ công trong 45 phút.
- Để áp suất xả tự nhiên trong 20 phút.
- Khuấy đậu và nêm nếm cho vừa ăn.
Đậu xanh nấu chín để được bao lâu?
Nếu bảo quản trong tủ lạnh, đậu xanh có thể ăn được trong tối đa một tuần. Thay vào đó, nếu bạn muốn đông lạnh đậu, chúng sẽ giữ được kết cấu và chất lượng trong tủ đông trong 10-12 tháng.
Bạn nấu đậu xanh đóng hộp như thế nào?
Đậu xanh đóng hộp đã sẵn sàng để sử dụng! Để ráo nước và rửa sạch, sau đó bạn có thể sử dụng ngay hoặc hâm nóng nhẹ trên bếp.
Continue to Content
Cách nấu đậu xanh
Năng suất:6 chén đậu xanh nấu chín Thời gian chuẩn bị:8 giờ Thời gian nấu:2 giờ Tổng thời gian:10 giờĐậu xanh, còn được gọi là đậu garbanzo, là một loại đậu nguồn protein và chất xơ tuyệt vời. Dưới đây là hướng dẫn từng bước để chế biến chúng theo nhiều cách khác nhau.
Thành phần
- 1 pound đậu xanh
- Nước
- 8 cốc nước luộc rau hoặc nước gà cho trên bếp, hoặc 4 cốc nước hoặc nước dùng cho Nồi ăn liền
- 1 thìa cà phê muối, và nhiều hơn nữa tùy theo khẩu vị
- 1 thìa cà phê baking soda, tùy chọn (xem ghi chú)
Hướng dẫn
Dành cho mặt bếp
- Cho đậu xanh vào nồi kho lớn rồi đổ ngập ít nhất 2 inch nước rồi ngâm qua đêm. Hoặc để ngâm nhanh, hãy đậy nắpđậu xanh với 2 inch nước và đun sôi nước. Đun sôi kỹ trong một phút, sau đó tắt bếp, đậy nắp và để ngâm trong một giờ.
- Để ráo nước, rửa sạch đậu rồi cho vào nồi. Thêm nước kho và muối.
- Đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa không đậy nắp cho đến khi đậu mềm. Việc này sẽ mất từ 1 đến 3 giờ, tùy thuộc vào độ tuổi của đậu. Bắt đầu kiểm tra độ chín vào khoảng giờ.
- Nếm thử gia vị, thêm muối nếu cần, sau đó loại bỏ đậu bằng thìa có rãnh. Dùng ngay và bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
Đối với Instant Pot
- Kết hợp 1 pound đậu garbanzo và 1 thìa cà phê muối với 4 cốc nước dùng hoặc nước trong Nồi ăn liền.
- Đậy kín và đặt ở chế độ thủ công, áp suất cao trong 45 phút.
- Khi hết thời gian nấu, hãy để xả áp suất tự nhiên trong 20 phút phút.
- Nhả áp suất và khuấy đậu. Ăn ngay hoặc bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
Lưu ý
Nếu bạn muốn loại bỏ vỏ đậu xanh để làm món hummus, thay nước nấu bằng nước và 1 thìa cà phê baking soda. Điều này có thể giúp việc bóc vỏ dễ dàng hơn một chút.
Thông tin dinh dưỡng:
Năng suất: 12 Khẩu phần: 1/2 cốcLượng mỗi khẩu phần: Calo: 142 Tổng chất béo : 1gChất béo bão hòa: 0g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 1g Cholesterol: 0mg Natri: 299mg Carbohydrate: 26g Chất xơ: 8g Đường: 6g Protein: 7g
Về tổng thể, chúng tôi tin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ đơn thuần là dinh dưỡng tốt những con số trên bảng thành phần dinh dưỡng. Vui lòng chỉ sử dụng những thông tin trên như một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho bạn.
© Cassie Johnston Ẩm thực: Tổng quát
Tôi có thể làm gì với tất cả những hạt đậu xanh này?
Đậu xanh có rất nhiều công dụng, ăn mãi không thấy chán! Cho chúng vào các món súp và món hầm, dùng làm món ăn chay thay thế cho thịt, nướng một mẻ để ăn vặt…chúng tôi yêu thích đậu xanh!
Mỗi công thức trong số ba công thức dưới đây sử dụng khoảng 2/3 cốc đậu xanh khô, nghĩa là bạn có thể mua một pound đậu xanh với giá khổng lồ là 1,5 đô la và làm cả ba món ăn này. Bây giờ, đó là cách bạn kéo dài ngân sách mua hàng tạp hóa của mình!
Salad mì ống sốt đậu xanh
Bánh cuốn đậu xanh BBQ
Salad rau bina đậu xanh với sốt mù tạt mật ong
Và xem các công thức nấu đậu xanh khác sau:
- Salad đậu xanh mè trong lọ
- Cà ri đậu xanh
- Mỳ ống tự làm từ đậu xanh và hạt lanh
- Bánh mì kẹp thịt chay với đậu xanh và khoai lang nướng
- Đậu gà nướng ngọt và cay