• Bánh quy dạng giọt là gì?
• Tại sao tôi nên làm chúng?
• Sự khác biệt giữa bánh quy thả và bánh quy cuộn là gì?
• Tôi cần những gì để thực hiện công thức làm bánh quy này?
  • Protip hoàn toàn
• Tôi làm những chiếc bánh quy này như thế nào?
  • Mẹo hoàn toàn Protip
• Tôi nên phục vụ bánh quy với những gì?
  • Completely Protip
• Làm cách nào để bảo quản bánh quy thả?
  • Completely Protip
• Công thức làm bánh quy dễ dàng
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
  • Lưu ý
    • • • Thông tin dinh dưỡng:

Bất cứ khi nào tôi nấu súp hoặc món hầm, tôi luôn đánh nhanh một mẻ bánh quy. Kết cấu sến súa phù hợp với hầu hết mọi thứ, cho dù bạn đang ăn sáng, trưa hay tối. Rất may, bánh quy dạng giọt rất dễ làm và chỉ mất 5 phút thực hiện để có một mẻ bánh quy trong lò.

Bánh quy dạng giọt là gì?

Bánh quy nhỏ là tấm vé giúp người đầu bếp bận rộn có được những chiếc bánh quy mềm, béo ngậy mà không cần tốn nhiều công sức. Thay vì cán bột và cắt bánh quy thành những hình mỏng, tất cả những gì bạn làm với việc thả bánh quy là múc từng thìa ra và thả chúng lên khay nướng. Không lộn xộn, không ồn ào, không đối phó với bơ không muối lạnh. Chỉ là những chiếc bánh quy tự làm màu nâu vàng, đơn giản.

Tại sao tôi nên làm chúng?

Câu hỏi hay hơn là tại sao bạn không làm chúng? Bánh quy Drop có vị nhẹ, béo ngậy và béo ngậy ở bên trong và gần như tan chảy trong miệng bạn. Kết hợp nó với lớp ngoài màu nâu vàng của chúng và bạn sẽ có một chiếc bánh quy hoàn hảo. Chúng mất rất ít thời gian để làm nên bạn có thể đặt chúng trên bàn chưa đầy 20 phút sau khi lấy nguyên liệu. Chúng đủ linh hoạt để bạn có thể phục vụ chúng với hầu hết mọi thứ—mặc dù món tôi thích nhất là món hầm đặc và ngon tuyệt.

Nếu bạn thích ăn bánh quy nhưng đang tìm kiếm thứ gì đó có vị đậm đà hơn một chút miếng phô mai, hãy thử làm bánh quy tỏi và bánh quy cheddar sắc nét. Họ lấycòn vài phút nữa để làm, nhưng chúng làm tôi nhớ đến những chiếc bánh quy bạn mua ở Red Lobster, vì vậy rất đáng thời gian.

Sự khác biệt giữa bánh quy thả và bánh quy cuộn là gì?

Đầu tiên, làm bánh quy thả cần ít thời gian và công sức hơn so với bánh quy cuộn. Với bánh quy cuộn, bạn phải cán bột và cắt thành từng hình. Tất cả những gì bạn làm với việc thả bánh quy là múc bột ra và thả vào khay. Bạn cũng không cần sử dụng bơ lạnh với bánh quy nhỏ nên bột sẽ dễ trộn hơn.

Bánh quy cuộn sử dụng bột dày hơn, khô hơn để có thể cán mỏng. Bánh quy thả có nhiều thành phần sữa và chất lỏng hơn, làm cho bột dính và ướt hơn. Bánh quy thả trong lò không nở nhiều như bánh quy cuộn nhưng cả hai đều có vị bơ và thơm ngon.

Tôi cần những gì để thực hiện công thức làm bánh quy này?

Không nhiều lắm! Chắc hẳn bạn đã có đủ nguyên liệu cần thiết ở nhà rồi. Để làm bánh quy, bạn cần:

• Bột mì đa dụng
• Phô mai Parmesan
• Phô mai Cheddar
• Sữa nguyên kem
• Bơ không muối
• Bột nở
• Muối
• Bột tỏi

Protip hoàn toàn

Sữa nguyên chất mang lại cảm giác đậm đà hương vị cho bánh quy, nhưng bạn có thể sử dụng 2% sữa cho bánh quy nhẹ hơn hoặc sữa bơ cho bánh quy đậm đà hơn nếu bạn thích. Bạn cũng có thể thay thế bằng pho mát và thảo mộc để thay đổi hương vị. Thửsử dụng phô mai hạt tiêu hoặc phô mai cheddar trắng và thêm vào một ít rau mùi tây hoặc lá oregano.

Tôi làm những chiếc bánh quy này như thế nào?

Đây là một công thức làm bánh quy đơn giản để thực hiện. Nó không mất nhiều thời gian và chỉ có một vài bước. Để làm những chiếc bánh quy dễ dàng này:

1. Làm nóng lò nướng trước. Trong khi đun nóng, trộn phô mai với các nguyên liệu khô trong một tô lớn.
2. Thêm sữa và bơ tan chảy vào hỗn hợp bột, dùng thìa gấp bột vừa đủ để kết hợp—ở đây thích hợp dùng cục bột !
3. Dùng ¼ cốc đo lường hoặc muỗng múc kem để múc bột bánh quy lên khay nướng có lót giấy nến hoặc giấy da đã phết dầu mỡ.
4. Nướng trong 12-13 phút. Mặt trên của bánh quy phải có màu vàng trong khi mặt dưới có màu nâu.

Mẹo hoàn toàn Protip

Sau khi bánh quy của bạn lấy ra khỏi lò, hãy thử phết một ít bơ tỏi tan chảy lên trên một cách dễ dàng để tăng yếu tố ngon tuyệt!

Tôi nên phục vụ bánh quy với những gì?

Ôi trời, những chiếc bánh quy nhỏ này có thể ăn với bất cứ thứ gì đều ngon tuyệt! Hãy thử làm một mẻ nhanh với nước sốt xúc xích để phục vụ cùng với bữa sáng muộn với thịt xông khói và trứng của bạn. Lấy một ít ra khỏi tủ lạnh để dùng cùng với món súp và salad cho bữa trưa. Chúng cũng phù hợp với bất kỳ món chính nào và có tác dụng tốt như món khai vị cho những bữa ăn lớn chỉ mất vài phút để thực hiện. Một số bữa ăn yêu thích của tôi để phục vụ bánh quybao gồm:

• Thịt bò hầm
• Súp đậu tách giăm bông
• Súp rau củ Thổ Nhĩ Kỳ
• Ức gà tây ăn liền
• Trứng ớt chuông

Completely Protip

Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn có thể nướng bánh quy ngay trong lúc đó, bạn cần thử làm món bánh nướng gà tây với bánh quy khoai lang! Đó là cách tốt nhất để sử dụng hết món gà tây hoặc thịt gà mềm còn sót lại vào những ngày bạn không thể tưởng tượng được việc ăn thêm một miếng súp gà tây nữa.

Làm cách nào để bảo quản bánh quy thả?

Bạn có thể bảo quản bánh quy ở nhiệt độ phòng trong một hoặc hai ngày miễn là chúng được giữ trong hộp kín. Chúng sẽ bảo quản trong tủ lạnh tối đa một tuần.

Nếu bạn nướng một mẻ lớn và cần bảo quản chúng trong tủ đông, hãy đặt chúng vào hộp đựng an toàn trong tủ đông và chúng sẽ luôn tươi ngon trong tối đa hai tháng.

Completely Protip

Bạn cũng có thể đông lạnh những chiếc bánh quy này trước khi nấu! Làm đông nhanh khối bột đã trộn trên khay nướng trong tủ đông, sau đó chuyển vào hộp kín hoặc túi cấp đông. Khi đến lúc nấu bánh quy thì không cần rã đông. Đơn giản chỉ cần đặt chúng lên khay nướng của bạn và thêm năm phút nữa vào thời gian nướng.

Công thức làm bánh quy dễ dàng

Việc thả dễ dàng nàycông thức làm bánh quy tạo nên một loại bánh quy mềm, ẩm có thể dùng trong bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.

Thành phần

• 2 cốc bột mì đa dụng
• 1/ 4 cốc phô mai Parmesan cắt nhỏ
• 1 thìa cà phê muối
• 1/4 cốc phô mai cheddar cắt nhỏ
• 1 thìa bột nở
• 1 thìa cà phê bột tỏi
• 1/2 cốc bơ không muối, tan chảy
• 3/4 cốc sữa nguyên chất

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 425°F. Trong một tô trộn lớn, trộn bột mì, pho mát, bột nở, muối và bột tỏi.
2. Cho bơ tan chảy và sữa nguyên kem vào khuấy đều. Bột vẫn còn vón cục.
3. Bôi mỡ lên khay nướng và đổ khoảng 1/4 cốc bột lên khay nướng. Nướng trong lò làm nóng trước từ 12-13 phút, cho đến khi có màu vàng nâu ở mặt dưới và bắt đầu chuyển sang màu nâu ở mặt trên.

Lưu ý

• Các loại phô mai khác nhau có thể được sử dụng, bao gồm phô mai trắng, hạt tiêu jack, v.v.
• Có thể thay thế sữa nguyên chất 2% nếu muốn!

Thông tin dinh dưỡng:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 256 Tổng chất béo: 14g Chất béo bão hòa: 9g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 5g Cholesterol: 38mg Natri: 525mg Carbohydrate: 26g Chất xơ: 1g Đường: 1g Chất đạm: 6g

Tại Wholefull, chúng tôi tin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ dừng lại ở những con số trênbảng thông tin dinh dưỡng. Vui lòng chỉ sử dụng những thông tin trên như một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho mình.