• Tôi cần những gì để làm bánh nướng xốp việt quất thuần chay?
  • Wholely Protip
• Bạn làm bánh nướng xốp thuần chay như thế nào?
  • Hoàn toàn Protip
• Tôi có thể sử dụng quả việt quất đông lạnh không?
  • Wholely Protip
• Loại sữa thực vật tốt nhất để sử dụng trong những chiếc bánh nướng xốp việt quất thuần chay này là gì?
• Ôi, lò nướng ở nhiệt độ 425°F à? Nghe có vẻ quá nóng đối với bánh nướng xốp!
• Tôi có thể nướng món này thành bánh mì thay vì bánh nướng xốp không?
• Tôi có thể dùng lúa mì nguyên hạt không? bột mì hay bột mì không chứa gluten?
  • Hoàn toàn Protip
• Tại sao những chiếc bánh nướng xốp của tôi lại quá khô?
• Tôi nên bảo quản bánh nướng xốp việt quất thuần chay như thế nào?
• Tôi có thể đông lạnh những chiếc bánh nướng xốp này không?
• Tôi có thể làm những chiếc bánh nướng xốp này bằng các nguyên liệu khác ngoài quả việt quất không?
• Công thức bánh nướng xốp việt quất thuần chay trong một bát
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
  • Lưu ý
    • • • Thông tin dinh dưỡng:

Trong nhà tôi, chúng tôi không dung nạp cả sữa và trứng, và chàng trai, điều đó có thể khiến bữa sáng trở nên khó khăn không! Những chiếc bánh nướng xốp việt quất xốp, mềm này được làm ngọt tự nhiên bằng xi-rô cây phong và hoàn toàn không có sản phẩm từ động vật, khiến chúng trở thành giải pháp hoàn hảo cho những rắc rối buổi sáng của chúng ta.

Tôi thích trữ một mẻ bánh nướng xốp lớn này trong tủ đông để làm cho bữa sáng mang đi dễ dàng. Chúng kết hợp hoàn hảo với một ly sinh tố cho bữa sáng bổ dưỡng!

Tôi cần những gì để làm bánh nướng xốp việt quất thuần chay?

Nguyên liệu làm bánh nướng xốp việt quất thuần chay khá giống với các phiên bản không thuần chay, nhưng thay vì bánh nướng xốp được lên men (AKA: cách nở trong lò) bằng trứng, phiên bản của chúng tôi sử dụng baking soda và bột nở.

Wholely Protip

Thay vì dùng trứng thường được dùng để làm bánh nướng xốp, những chiếc bánh nướng xốp thuần chay này sử dụng sự kết hợp của baking soda, bột nở và nước cốt chanh.

Đây là những gì bạn cần để làm những chiếc bánh nướng xốp này:

• Sữa thực vật không đường—như yến mạch, hạnh nhân, đậu nành
• Chanh nước trái cây và vỏ
• Dầu hoặc bơ làm từ thực vật tan chảy
• Siro phong
• Chiết xuất vani
• Bột
• Bột nở
• Baking soda
• Muối
• Quả việt quất tươi hoặc đông lạnh

Bạn làm bánh nướng xốp thuần chay như thế nào?

Bột bột làm bánh nướng xốp này sẽ hòa quyện vào một tô chỉ trong vài phút.Sau đây là cách thực hiện:

1. Làm đông sữa thực vật bằng cách trộn với nước cốt chanh và vỏ chanh. Sau khi để khoảng 5 phút, phần sữa đông này được dùng để tạo hương vị bơ sữa cho bánh nướng xốp.
2. Thêm các nguyên liệu ướt còn lại vào sữa đông làm từ thực vật.
3. Trộn các nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt, khuấy đều cho đến khi vừa hòa quyện.
4. Thêm quả việt quất vào và gấp (AKA: khuấy nhẹ) để phân phối quả việt quất.
5. Đổ đầy khuôn bánh nướng xốp đã phết dầu hoặc đổ đầy bánh nướng xốp 3/4 lớp lót chứa đầy bột.
6. Nướng trong bánh muffin ở nhiệt độ 425°F trong 12-15 phút.

Hoàn toàn Protip

Không trộn bột bánh muffin quá kỹ! Trộn kỹ sẽ tạo ra những chiếc bánh nướng xốp đặc và cứng. Trên thực tế, để lại một ít cục trong bột sẽ tốt hơn là trộn cho đến khi mịn hoàn toàn.

Tôi có thể sử dụng quả việt quất đông lạnh không?

Đúng vậy! Quả việt quất đông lạnh chưa rã đông có tác dụng tốt trong những chiếc bánh nướng xốp này, nhưng chúng có xu hướng "làm ố" toàn bộ chiếc bánh nướng xốp thành màu xanh lam/xanh lục khi trộn chúng vào. Bạn có thể làm cho vấn đề này bớt phổ biến hơn một chút bằng cách rửa quả việt quất đông lạnh trong nước lạnh cho đến khi có nước Hầu như chạy trong suốt, sau đó lau khô quả việt quất trên khăn bếp sạch trước khi gấp vào.

Wholely Protip

Những chiếc bánh nướng xốp này sử dụng quả việt quất tươi là tốt nhất, nhưng sử dụng quả việt quất đông lạnh chưa rã đông cũng có tác dụng ! Chỉ cần rửa quả mọng đông lạnh trong nước lạnh trước khi cho vào bộtngăn chặn vết ố.

Loại sữa thực vật tốt nhất để sử dụng trong những chiếc bánh nướng xốp việt quất thuần chay này là gì?

Yêu thích của bạn! Bất kỳ loại sữa làm từ thực vật nào cũng có tác dụng ở đây. Chúng tôi đã thử nghiệm những thứ này với cả sữa hạnh nhân không đường và nước cốt dừa, và cả hai đều hoạt động hoàn hảo. Bạn cũng có thể thử dùng sữa yến mạch, sữa đậu nành hoặc bất kỳ loại sữa không phải sữa nào khác. Điều quan trọng với sữa là đảm bảo bạn làm sữa đông lại trước bằng cách trộn với nước cốt chanh và vỏ chanh. Điều này làm cho sữa có nguồn gốc thực vật có hương vị tương tự như sữa tách bơ.

Ôi, lò nướng ở nhiệt độ 425°F à? Nghe có vẻ quá nóng đối với bánh nướng xốp!

Đừng sợ nhiệt độ lò cao hơn! Điều này cho phép bánh nướng xốp có “lò xo trong lò” khi cho vào lò nóng—làm cho chúng nổi lên và có hình vòm đẹp mắt.

Tôi đã thực hiện rất nhiều thử nghiệm về nhiệt độ lò nướng thích hợp cho bánh nướng xốp và trong khi nhiệt độ tiêu chuẩn 350°F hoạt động, bạn sẽ có được những chiếc bánh nướng xốp đẹp hơn và mềm hơn nhiều với nhiệt độ cao hơn. Hãy tin tôi đi!

Tôi có thể nướng món này thành bánh mì thay vì bánh nướng xốp không?

Chắc chắn là có thể! Nướng cho mình một ổ bánh mì việt quất bằng cách đổ bột vào chảo nướng đã phết dầu hoặc lót giấy da. Nướng ở 425°F trong 10 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 350°F và nướng thêm 30-40 phút, hoặc cho đến khi cắm tăm vào giữa tăm thấy tăm sạch.

Tôi có thể dùng lúa mì nguyên hạt không? bột mì hay bột mì không chứa gluten?

Chúng tôi đã thử nghiệm công thức này bằng cách sử dụng tất cả-bột mì mục đích, bột mì nguyên hạt và sự kết hợp của cả hai đều mang lại kết quả tốt. Bột mì nguyên chất đặc hơn, nhưng là một loại bột đặc thú vị! Chúng tôi chưa thử nghiệm công thức này với bột mì không chứa gluten; tuy nhiên, nó sẽ hoạt động với hỗn hợp bột mì không chứa gluten tiêu chuẩn 1-1 có chứa kẹo cao su xanthan.

Hoàn toàn Protip

Sự kết hợp giữa bột mì đa dụng và bột mì nguyên hạt thật tuyệt vời trong những chiếc bánh nướng xốp này!

Tại sao những chiếc bánh nướng xốp của tôi lại quá khô?

Nếu bánh nướng xốp của bạn bị vụn thì có thể bạn đã trộn bột quá kỹ. Đảm bảo chỉ trộn nguyên liệu ướt với hỗn hợp khô cho đến khi không còn vết khô thì ngừng trộn. Điều này sẽ giúp bạn có những chiếc bánh nướng xốp mềm và xốp hơn!

Tôi nên bảo quản bánh nướng xốp việt quất thuần chay như thế nào?

Bảo quản bánh muffin trong hộp kín có lót khăn giấy hoặc khăn trà sạch (để hút ẩm) ở nhiệt độ phòng sẽ cho kết quả tốt nhất trong 2-3 ngày. Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, hãy đông lạnh chúng.

Tôi có thể đông lạnh những chiếc bánh nướng xốp này không?

Chắc chắn là có thể! Chúng tôi đông lạnh những chiếc bánh nướng xốp này mọi lúc trong nhà để có bữa sáng dễ dàng. Để đông lạnh chúng:

1. Để chúng nguội hoàn toàn.
2. Đặt chúng thành một lớp duy nhất trên khay nướng.
3. Đông lạnh cho đến khi đông cứng—khoảng 3-4 giờ. Chúng tôi thực hiện phần này trong tủ đông sâu của mình.
4. Sau khi đông cứng, chuyển sang túi đông lạnh có khóa kéo gallon hoặc vào nơi bảo quản thực phẩm an toàn trong tủ đôngthùng chứa.
5. Gắn nhãn và đông lạnh. Bánh nướng xốp sẽ để được ít nhất ba tháng trong tủ đông.

Để rã đông, hãy để bánh nướng xốp trên quầy trong một giờ. Hoặc, bạn có thể bọc từng cái trong khăn giấy và cho vào lò vi sóng trong 20-30 giây mỗi cái.

Tôi có thể làm những chiếc bánh nướng xốp này bằng các nguyên liệu khác ngoài quả việt quất không?

Đúng vậy! Đổi quả việt quất lấy sô cô la chip, nho khô, quả nam việt quất khô hoặc các loại hạt cắt nhỏ để có một sự thay đổi nhịp độ ngon lành. Thưởng thức.

Công thức bánh nướng xốp việt quất thuần chay trong một bát

Bắt đầu ngày mới của bạn ngay với những chiếc bánh nướng xốp việt quất thuần chay mềm mại và mịn màng này! Trộn chúng vào một cái bát và chúng sẽ sẵn sàng trong vòng 25 phút.

Thành phần

• 1 cốc sữa thực vật không đường (yến mạch, hạnh nhân, đậu nành, v.v.). )
• 2 thìa nước cốt chanh (tương đương khoảng 1 quả chanh)
• 2 thìa cà phê vỏ chanh (tương đương khoảng 1 quả chanh)
• 1/3 cốc dầu bơ, dầu dừa đun chảy, hoặc bơ thực vật tan chảy
• 1/3 cốc xi-rô phong
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 2 cốc bột mì đa dụng
• 2 1/2 thìa cà phê bột nở
• 1/2 thìa cà phê baking soda
• 1/2 thìa cà phê muối
• 2 cốc quả việt quất tươi
• Đường mía thô, đường turbinado, dừa đường, hoặcsucanat, để rắc lên trên, tùy chọn

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 425°F. Lót khuôn bánh muffin bằng các cốc nướng bánh hoặc phun đều khuôn bằng bình xịt nấu ăn. Đặt sang một bên.
2. Trong một tô trộn cỡ vừa, trộn sữa thực vật, nước cốt chanh và vỏ chanh. Để yên trong khoảng 5 phút để hỗn hợp đông lại.
3. Khi hỗn hợp đông lại, thêm dầu hoặc bơ tan chảy, xi-rô cây thích và vani vào. Đánh đều.
4. Tiếp theo, thêm bột mì, bột nở, baking soda và muối vào. Khuấy đều cho đến khi hòa quyện, nhưng không trộn quá kỹ (điều này làm cho bánh nướng xốp trở nên cứng)—một vài cục bột mì là được. Cho việt quất vào, trộn đều.
5. Đổ bột vào mỗi cốc muffin khoảng 3/4 rồi rắc đường lên trên. Nướng trong lò làm nóng trước trong 12-15 phút hoặc cho đến khi tăm cắm vào giữa bánh nướng xốp và rút ra sạch sẽ. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong chảo khoảng 5 phút, sau đó chuyển sang giá làm mát để nguội hoàn toàn.

Lưu ý

• Đổi chỗ trong đường turbinado, đường mía, đường dừa hoặc sucanat đều có thể thay thế cho xi-rô cây phong.

• Điều này tạo nên một chiếc bánh nướng xốp có vị ngọt nhẹ. Để có một chiếc bánh nướng xốp kiểu bánh ngọt, ngọt ngào hơn, hãy tăng lượng xi-rô phong lên 2 thìa canh.
• Bạn có thể cán bột này thành 18 chiếc bánh nướng xốp bằng cách đổ đầy 2/3 khuôn bánh nướng xốp. Điều này sẽtạo ra những chiếc bánh nướng xốp ngắn hơn nhưng vẫn có kích thước vừa phải.
• Đừng sợ nhiệt độ lò cao hơn! Điều này giúp bánh nướng xốp có “lò xo” khi cho vào lò nóng—làm cho chúng nổi lên và có hình vòm đẹp mắt.
• Quả việt quất đông lạnh chưa rã đông hoạt động tốt trong những chiếc bánh nướng xốp này, nhưng chúng có xu hướng “làm ố” toàn bộ vỏ bánh Bánh nướng xốp có màu xanh lam/xanh lá cây khi trộn chúng vào. Bạn có thể làm cho vấn đề này ít xảy ra hơn một chút bằng cách rửa quả việt quất đông lạnh trong nước lạnh cho đến khi nước gần như trong, sau đó lau khô quả việt quất trên khăn bếp sạch trước khi gấp vào.
• Bảo quản bánh nướng xốp trong hộp bảo quản thực phẩm kín khí trên quầy trong tối đa ba ngày.
• Những chiếc bánh nướng xốp này là ứng cử viên tuyệt vời để đông lạnh! Sau khi nguội hoàn toàn, hãy gói bánh nướng xốp vào túi cấp đông có khóa kéo hoặc hộp bảo quản thực phẩm an toàn trong tủ đông. Họ sẽ giữ trong tủ đông từ ba tháng trở lên. Để rã đông, hãy để chúng trên quầy trong một giờ hoặc bọc trong khăn giấy và cho vào lò vi sóng trong 20-30 giây.

Thông tin dinh dưỡng:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 201 Tổng chất béo: 9g Chất béo bão hòa: 3g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 6g Cholesterol: 4mg Natri: 263mg Carbohydrate: 28g Chất xơ: 1g Đường: 9g Protein: 3g

Tại Wholefull, chúng tôi tin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ đơn thuần là những con số trên thành phần dinh dưỡngbảng điều khiển. Vui lòng chỉ sử dụng những thông tin trên như một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho mình.