• Nước sốt táo ăn liền hoàn hảo
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
  • Ghi chú
    • • • Thông tin dinh dưỡng:

Chúng tôi có một vườn táo nhỏ tuyệt vời ngay gần chỗ chúng tôi. Hầu hết mọi người nghĩ rằng Indiana rất bằng phẳng, nhưng miền Nam Indiana thực sự có nhiều đồi núi, và để đến được vườn cây ăn quả này, bạn phải leo lên một con đường quê lộng gió, xinh đẹp bên sườn một ngọn đồi dốc. Khi bạn lên đến đỉnh đồi, bạn sẽ nhìn thấy những cánh đồng táo trải dài ở một bên và hàng dặm lá mùa thu rực rỡ ở phía bên kia. Hái táo ở đó gần như là hình ảnh thu nhỏ của một trải nghiệm mùa thu đẹp như tranh vẽ (đặc biệt là khi bạn thêm vào những chiếc bánh rán táo mới chiên mà họ làm - chảy nước dãi).

Tôi thích đến vườn cây ăn quả này vào mỗi mùa thu để dự trữ lên táo. Táo là một trong số ít loại trái cây tuyệt vời để bảo quản. Nếu bạn chỉ cần cung cấp cho táo những điều kiện thích hợp (ngay trên mức đóng băng và ẩm ướt) và chọn đúng loại táo (loại táo bảo quản tốt nhất – ít đường hơn nghĩa là ít có nguy cơ bị hỏng hơn), bạn có thể bảo quản táo suốt cả mùa đông. Tôi đã rất may mắn khi bảo quản táo trong ngăn đựng táo của tủ lạnh dưới tầng hầm.

Tôi chỉ cần chất táo vào ngăn đựng giòn, sau đó làm ẩm một chiếc khăn trà và đặt nó lên trên chúng . Cứ sau vài ngày (thường là khi tôi vào lấy táo), tôi lại dùng bình xịt nước gần đó để làm ẩm khăn. Tôi đã dự trữ táo Stayman Winesap—một loại táo bảo quản có vị chua mà chúng tôi mua tại vườn cây ăn quả địa phương—theo cách này cho đến mùa xuân năm sau!Chúng hơi nhăn nheo nhưng vẫn hoàn hảo để biến thành một chiếc bánh.

Bạn không có tủ lạnh dự phòng (hoặc hầm chứa rễ cây) để bảo quản táo trong mùa đông này? Chà, một lựa chọn tốt khác là làm nước sốt táo trong Instant Pot của bạn và đông lạnh nó! Đó là, nếu nó thậm chí còn được đưa vào tủ đông. Nước sốt táo tự làm là một trong những món ăn nghe có vẻ quá đơn giản để có thể ngon nhưng không hiểu sao bạn lại không thể ngăn thìa của mình chấm vào mẻ đó!

Instant Pot giúp bạn chế biến nước sốt táo nhanh chóng. Ở đây chúng ta chỉ đang nói về thời gian nấu ăn năm phút! Và không còn phải trông chừng nồi để đảm bảo nước sốt không bị dính nữa — quá trình này hầu như không cần thực hiện. Nước sốt táo thu được có hương vị, ngọt ngào và mịn hoặc dai như bạn muốn! Bạn kiểm soát kết cấu cuối cùng bằng máy xay ngâm của mình.

Tôi thích nước sốt táo Instant Pot với quế và một chút nước cốt chanh, nhưng thành thật mà nói, ngay cả những quả táo đơn giản cũng sẽ rất ngon! Hãy thoải mái điều chỉnh công thức bên dưới để phù hợp với sở thích cá nhân của bạn. Chúc bạn một mùa thu vui vẻ!

Nước sốt táo ăn liền hoàn hảo

Nước sốt táo ăn liền kết hợp trong tích tắc, đưa bạn từ táo đến sốt táo chỉ trong 5 phút. Bạn có thể tùy chỉnh hoàn toàn theo sở thích của mình!

Thành phần

• 2 pound táo xanh chua (như Granny Smith), bỏ lõi và cắt thành khối lớn (khoảng 8 quả táo cỡ vừa)
• 2 pound táo ngọt (như Gala hoặc Fuji), bỏ lõi và cắt thành khối lớn (khoảng 8 quả táo cỡ vừa)
• Nước cốt của 1 quả chanh (khoảng 2 thìa canh)
• 2 thìa cà phê quế xay, tùy chọn
• Một chút muối
• 1 /4 cốc nước

Hướng dẫn

1. Cho tất cả nguyên liệu vào chậu Instant Pot của bạn. Đóng nắp, xoay núm để bịt kín và đặt ở chế độ Thủ công, Áp suất cao trong 5 phút.
2. Khi hết thời gian nấu áp suất, hãy để Nồi ăn liền xả áp suất một cách tự nhiên. Vì nước sốt táo rất lỏng nên bạn không muốn xả áp suất theo cách thủ công, nếu không bạn có thể tạo ra núi lửa trong nước sốt táo!
3. Khi áp suất đã được giải phóng tự nhiên, hãy mở nắp và dùng máy xay ngâm để trộn nước sốt táo cho đến khi đạt được kết cấu như bạn mong muốn. Tôi thích nó mập mạp một chút!
4. Bảo quản sốt táo trong hộp đậy kín và để trong tủ lạnh tối đa 10 ngày. Hoặc, đông lạnh trong lọ an toàn trong tủ đông hoặc túi có khóa kéo trong tối đa sáu tháng.

Ghi chú

• Bạn có thể lo ngại rằng 1/4 cốc nước không đủ chất lỏng để nồi Instant Pot hoạt động bình thường. Đừng lo lắng – ngay khi táo bắt đầu nóng lên, chúng sẽ tiết ra nước. Instant Pot sẽ có nhiều chất lỏng vào thời điểm nó đạt áp suất.
• Nếu bạnNếu thích nước sốt táo mịn hoàn hảo, bạn có thể tiếp tục gọt vỏ táo. Đối với tôi, nó chỉ mượt hơn khoảng 5% khi làm việc thêm một giờ—không đáng! Ngoài ra, thêm một chút chất xơ cũng không bao giờ gây hại.
• Bằng cách sử dụng táo nửa ngọt nửa chua, tôi thực sự không thấy cần thiết phải thêm bất kỳ chất làm ngọt nào vào mẻ. Nếu bạn có một số loại táo có vị chua đặc biệt, hãy thoải mái thêm mật ong hoặc xi-rô cây thích để nếm thử ngay trước khi trộn nước sốt táo vào cuối.
• Nếu bạn không muốn nước sốt táo của mình có mùi vị như bữa tối hôm qua, tôi thực sự khuyên bạn nên đầu tư thêm một bộ vòng đệm kín. Tôi thích bộ mã màu này. Mình dùng màu đỏ cho vị ngọt và màu xanh cho vị mặn.

Thông tin dinh dưỡng:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 196 Tổng chất béo: 7g Chất béo bão hòa: 4g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 2g Cholesterol: 18mg Natri: 63mg Carbohydrate: 34g Chất xơ: 3g Đường: 22g Protein: 2g

Về tổng thể, chúng tôi tin rằng dinh dưỡng tốt không chỉ đơn thuần là chỉ là những con số trên bảng thành phần dinh dưỡng. Vui lòng chỉ sử dụng những thông tin trên như một phần nhỏ để giúp bạn quyết định loại thực phẩm nào bổ dưỡng cho bạn.