• Czy można zamrozić cukinię?
• Czy można zamrozić cukinię bez wcześniejszego blanszowania?
• Jak blanszować cukinię do zamrożenia?
• Jak przygotować cukinię do zamrożenia?
• Dobra, naucz mnie mrozić cukinię!
• Czy mogę zamrozić makaron z cukinii?
• Jakie są najlepsze pojemniki do przechowywania mrożonej cukinii?
• Jak gotować mrożoną cukinię?
• Jak upiec mrożoną cukinię?
• Co mogę zrobić z mrożoną cukinią?
• Jak zamrozić cukinię
  • Składniki
  • Instrukcje
    • Makaron spiralny i cukinia w plastrach
    • Rozdrobniona cukinia
  • Uwagi
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Cukinia jest jednym z najbardziej płodnych warzyw, jakie można uprawiać! Cukinia i inne letnie rośliny dyniowate po prostu nigdy nie przestają produkować. Jeśli skończyły Ci się pomysły na wykorzystanie świeżej cukinii, zrób to, co ja - zamroź ją!

Mrożona cukinia to świetny sposób na dodanie porcji warzyw do potraw przez cały rok. Pokażemy Ci trzy sposoby mrożenia cukinii - w wiórkach, makaronie cukiniowym i plasterkach - które pomogą Ci dodać trochę letniego smaku do Twojej kuchni.

Spis treści

Czy można zamrozić cukinię?

Nie uzyskasz takiej samej chrupkości jak w przypadku świeżej cukinii, ale mrożona cukinia jest świetnym dodatkiem do zup, gulaszów, sosów, babeczek i szybkich chlebów.

Czy można zamrozić cukinię bez wcześniejszego blanszowania?

W przypadku niektórych warzyw (takich jak kukurydza lub fasolka szparagowa) blanszowanie przed zamrożeniem pomaga zachować teksturę i kolor warzyw. Odkryliśmy jednak, że blanszowanie nie ma większego wpływu na końcowy efekt cukinii. Rozmrożona cukinia jest miękka i wodnista - niezależnie od tego, czy ją blanszujesz, czy nie.

Jak blanszować cukinię do zamrożenia?

Jeśli naprawdę chcesz najpierw zblanszować cukinię, to zależy od Ciebie! Szacujemy, że blanszowanie cukinii może zwiększyć jej jakość o 5-10%. Oto jak to zrobić:

1. Napełnij duży garnek wodą i doprowadź do wrzenia. Przygotuj kąpiel lodową, łącząc lód i wodę w dużej misce.
2. Zanurz cukinię we wrzącej wodzie i gotuj przez 60 sekund.
3. Za pomocą sitka lub łyżki cedzakowej wyłowić cukinię i zanurzyć w kąpieli lodowej, aby zatrzymać gotowanie.
4. Wysuszyć cukinię przed zamrożeniem.

Jak przygotować cukinię do zamrożenia?

Przed zamrożeniem przygotuj cukinię w formie, w jakiej planujesz ją ostatecznie wykorzystać. Mamy tendencję do robienia po trochu każdego z nich, dzięki czemu możemy zachować elastyczność przez cały rok.

• Makaron z cukinii (AKA: Zoodles) - do zup i gulaszy: Spiralizuj makaron z cukinii tak, jak zwykle to robisz. W razie potrzeby pokrój na mniejsze kawałki. Mrożony makaron z cukinii nie sprawdza się dobrze jako zamiennik spaghetti lub innych dań z makaronem, ponieważ wychodzi dość miękki i wodnisty, ale świetnie nadaje się do zup!
• Plastry lub kawałki do wszystkiego! Pokrój w plasterki lub kawałki o rozmiarze odpowiadającym typowemu użyciu. Wrzuć trochę do smoothie, wymieszaj z sosem do spaghetti lub dodaj do ulubionej zupy!
• Rozdrobnione na muffiny i chleb z cukinii. Rozdrobnij cukinię na tarce, a następnie umieść rozdrobnioną cukinię na środku czystej ściereczki do naczyń. Zwiń ją, a następnie wyciśnij jak najwięcej dodatkowej wilgoci.

Dobra, naucz mnie mrozić cukinię!

1. Dobrze umyj cukinię i usuń zarówno łodygę, jak i końce kwiatów. Przygotuj cukinię według własnego uznania w postaci makaronu, plastrów lub rozdrobnionej.
2. W przypadku makaronu i plastrów, ułożyć je w jednej warstwie na blasze do pieczenia i zamrozić do uzyskania stałej konsystencji, około dwóch godzin.
3. W przypadku wiórków, odmierz równą ilość (ja lubię 1 filiżankę) do pojemnika do przechowywania i zamroź.
4. Przenieś zamrożony makaron i plastry do pojemnika do długotrwałego przechowywania w zamrażarce.

Czy mogę zamrozić makaron z cukinii?

Nie mają takiej samej tekstury jak świeży makaron zoodles, więc nie polecam ich do sałatek ani do zastępowania spaghetti w misce z makaronem, ale świetnie nadają się do dodawania do zup (takich jak nasza zupa z kurczaka) i gulaszu.

Jakie są najlepsze pojemniki do przechowywania mrożonej cukinii?

Oto moje cztery ulubione rozwiązania do przechowywania mrożonych warzyw:

1. Szklane pojemniki do przechowywania żywności - co prawda zajmują najwięcej miejsca ze wszystkich opcji, ale są wielokrotnego użytku, szklane i ładnie się układają.
2. Szklane słoiki do konserwowania - mam ogromny zapas słoików, więc sensowne jest użycie niektórych z nich do zamrażania! Będziesz chciał wybrać słoiki z prostymi bokami, ponieważ są one najbezpieczniejsze do zamrażania.
3. Torebki do zamrażania z zamkiem błyskawicznym - jeśli dopiero zaczynasz zamrażać i nie masz nic przeciwko używaniu jednorazowych tworzyw sztucznych, torebki do zamrażania z zamkiem błyskawicznym są doskonałym miejscem do rozpoczęcia. Są niedrogie i można je znaleźć w większości sklepów spożywczych.
4. Worki do pakowania próżniowego - uwielbiam naszą zgrzewarkę próżniową i świetnie nadaje się do pakowania odpowiedniej ilości cukinii na posiłek. Najpierw jednak musisz kupić zgrzewarkę próżniową.

Jak gotować mrożoną cukinię?

Piękno mrożenia cukinii polega na tym, że proces mrożenia "gotuje" cukinię na tyle, że wystarczy ją tylko podgrzać przed spożyciem! Wrzuć ją (bez konieczności rozmrażania) pod koniec czasu gotowania do zup, gulaszów i sosów. W przypadku zapiekanek lub innych miejsc, w których dodatkowy płyn może być problematyczny, najpierw rozmroź cukinię, a następnie wrzuć stałe kawałki bez soku z cukinii.rozmrażanie.

Jak upiec mrożoną cukinię?

Kiedy zamierzasz przygotować swój ulubiony chleb z cukinii lub przepis na muffinki, po prostu zamień świeżą rozdrobnioną cukinię na mrożoną rozdrobnioną cukinię - bez potrzeby rozmrażania. Ponieważ przed zamrożeniem wycisnąłeś większość wilgoci, mrożona cukinia jest idealna do dodawania wilgoci do ulubionych szybkich chlebów.

Co mogę zrobić z mrożoną cukinią?

• Zupa z kurczaka. Wrzuć mrożony makaron z cukinii do naszego ulubionego przepisu na rosół!
• Zdrowy kurczak smażony na parze. Wymieszaj zamrożone kawałki lub plastry z naszym zdrowym kurczakiem stir fry.
• Warzywna zupa wołowa. Jednym z warzyw w tej klasycznej zupie może być mrożona cukinia! Wystarczy wrzucić ją pod koniec gotowania.
• Pad Thai. Zamień makaron w naszym przepisie na pad Thai na makaron z cukinii z zamrażarki.
• Smoothies. Wrzuć trochę mrożonej cukinii do dowolnego z naszych ulubionych przepisów na smoothie! Po zmiksowaniu cukinia jest ledwo wyczuwalna w smaku.

Jak zamrozić cukinię

Tak, cukinię można zamrozić! Pokażemy Ci, jak zamrozić makaron, wiórki i plastry cukinii, aby można było ich używać w kuchni przez cały rok.

Składniki

• 3 średnie cukinie

Instrukcje

1. Cukinię umyć i odciąć oba końce. Spiralizować, poszatkować lub pokroić w plastry.

Makaron spiralny i cukinia w plastrach

1. Rozłóż cukinię w pojedynczej warstwie na blasze do pieczenia i zamroź, aż stwardnieje.
2. Przełożyć do pojemników lub torebek do zamrażania, usuwając jak najwięcej powietrza.

Rozdrobniona cukinia

1. Umieść cukinię na środku czystej ściereczki i wyciśnij jak najwięcej wilgoci.
2. Przełóż do pojemników lub torebek do zamrażania, usuwając jak najwięcej powietrza. Najlepiej, jeśli odmierzysz równą ilość, np. 1 filiżankę lub 2 filiżanki.

Uwagi

Można to zrobić z dowolną ilością cukinii, o ile spiralizowana lub pokrojona w plastry cukinia jest przechowywana w jednej warstwie podczas początkowego zamrażania.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 16 Tłuszcz całkowity: 0g Tłuszcz nasycony: 0g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 0g Cholesterol: 0mg Sód: 3mg Węglowodany: 3g Błonnik: 1g Cukier: 2g Białko: 1g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.