• Klasyczne ciasteczka z masłem orzechowym
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Uwagi
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:
  • Jakie jest Twoje ulubione danie na pocieszenie?

Nie wdając się w zbyt wiele szczegółów, którymi nie chcę się dzielić, powiem tylko, że to był ciężki tydzień w naszej rodzinie. Bez obaw, Craig, Baby J i ja (plus Puppyface i Kittyface) mamy się dobrze, ale mamy kilku bliskich, którzy przeżywają naprawdę ciężkie chwile i to był po prostu trudny tydzień. W rzeczywistości Craig właśnie wrócił wczoraj z nagłej podróży do Kanady.Cieszę się, że był w stanie opuścić dom i udać się tam, gdy jego rodzina go potrzebowała, ale samolubnie cieszę się, że wrócił. Bycie w dziewiątym miesiącu ciąży i posiadanie męża w innym kraju nie jest najprzyjemniejszą rzeczą, ale był potrzebny o wiele bardziej na północy niż ja potrzebowałam go w domu.

Wszyscy staramy się uleczyć po wydarzeniach z ostatniego tygodnia i choć książki dietetyczne i gospodarze talk show będą próbowali ci wmówić, że jest inaczej, uważam, że szukanie pocieszenia w jedzeniu nie jest złe. Faktem jest, że jedzenie jest z natury pocieszające. Fizjologicznie, zmysły, które towarzyszą jedzeniu czegoś przyjemnego (smak, zapach, a nawet dotyk) mogą pomóc w podniesieniu twojego nastroju.poziom serotoniny i pomaga poczuć się szczęśliwszym. Jedzenie może dosłownie I nie mam nic przeciwko wykorzystywaniu tego faktu, gdy trzeba coś pocieszyć.

Szczerze mówiąc, nie chcę żyć w świecie, w którym moje jedzenie nie jest powiązane z moimi emocjami - emocje sprawiają, że jedzenie jest dla mnie tak niesamowite.

Te proste ciasteczka z masłem orzechowym są dla mnie uosobieniem słodkiego comfort food (zobacz moje Shrimp and Grits for One dla mojego pikantnego wyboru comfort food). Nie ma jednego konkretnego momentu, który sprawił, że stały się one comfort food, ale zbiór szczęśliwych wspomnień. Kiedy mama i ja mieliśmy ochotę coś upiec, przygotowywaliśmy te ciasteczka z masłem orzechowym.

Dlaczego te ciasteczka? Cóż, zawsze mieliśmy pod ręką składniki do ich zrobienia, a kiedy mieszkasz daleko na odludziu, nie zamierzasz biegać do sklepu tylko po to, by kupić jakieś specjalne składniki, ponieważ masz ochotę na pieczenie. Tak więc ciasteczka z masłem orzechowym stały się naszym przepisem na ciasteczka. Strona z ciasteczkami z masłem orzechowym w Mama's Better Homes & Gardens Książka kucharska stała się tak zużyta i poplamiona, że w końcu po prostu z niej wypadła - co było w porządku, ponieważ i tak mieliśmy przepis prawie na pamięć.

Nie przepadam za pieczeniem, ale powiedziałabym, że jest coś niesamowicie terapeutycznego w odpaleniu piekarnika, wymieszaniu masła i cukru drewnianą łyżką i wrzuceniu blachy ciasteczek do pieczenia. Wiele życiowych problemów można rozwiązać za pomocą porcji domowych ciasteczek. A te, które nie mogą, cóż, przynajmniej rytuał pieczenia może przenieść twój umysł w inne miejsce na chwilę.Czasami to wszystko, co można zrobić.

Te ciasteczka są dla każdego, kto potrzebuje dziś odrobiny pocieszenia. Niech przyniosą ci odrobinę radości i światła w tym mrocznym czasie.

Klasyczne ciasteczka z masłem orzechowym

Jeśli chodzi o komfortowe jedzenie, te ciasteczka z masłem orzechowym są wysoko na mojej liście. Są szybkie w przygotowaniu, smakują niesamowicie i wykorzystują składniki, które prawdopodobnie masz już pod ręką w spiżarni.

Składniki

• 1/2 szklanki zmiękczonego masła
• 1/2 szklanki kremowego masła orzechowego
• 1/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki pakowanego brązowego cukru
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
• Cukier i łuskane orzeszki ziemne do dekoracji

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 375°. W dużej misce wymieszaj masło, masło orzechowe, cukier i brązowy cukier za pomocą drewnianej łyżki, miksera ręcznego lub miksera stojącego, aż dobrze się połączą.
2. Dodaj sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, jajko i wanilię i wymieszaj razem, aż dobrze się połączą. Następnie dodaj mąkę, pracując w trzech partiach, aż dobrze się wymiesza. Pod koniec będzie ciężko mieszać!
3. Wilgotnymi dłońmi rozwałkować ciasto na kulki o średnicy 1-1/2 cala, następnie obtoczyć w cukrze i ułożyć na nienatłuszczonej blasze do pieczenia. Wilgotnym widelcem spłaszczyć ciasteczka na krzyż, a następnie wcisnąć połówki orzeszków ziemnych. Powtórzyć z pozostałym ciastem.
4. Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 7 minut lub do momentu, gdy brzegi ciasteczek zaczną ciemnieć - nie przepiec! Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na blasze do pieczenia na kilka minut, a następnie przenieś je za pomocą szpatułki na ręczniki papierowe lub kratkę do studzenia, aby całkowicie ostygły. Ciasteczka będą nadal bardzo miękkie podczas przenoszenia, ale zestalą się, gdy ostygną (w ten sposób wiesz, że są mniam!).

Uwagi

Dostosowane z Better Homes and Gardens.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 123 Tłuszcz całkowity: 7g Tłuszcz nasycony: 3g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 3g Cholesterol: 18mg Sód: 97mg Węglowodany: 14g Błonnik: 0g Cukier: 8g Białko: 2g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.

Jakie jest Twoje ulubione danie na pocieszenie?