Kendra Monosi
Myślę, że są dwa rodzaje osób jedzących w Święto Dziękczynienia. Ludzie, którzy są tam dla mięsa i ludzie, którzy są tam dla dodatków. Jestem, w 100%, bez wątpienia, boczną dziewczyną. Daj mi pełny talerz węglowodanów w Dzień Indyka, a ja za każdym razem zrezygnuję z indyka. To naprawdę tylko zajmuje cenne nieruchomości w brzuchu. Nie zrozum mnie źle, indyk jest pyszny i zjem go w piekle naŚwięto Dziękczynienia na kanapce, ale na posiłek? Daj mi ziemniaki albo daj mi śmierć!
Dlatego też, kiedy planowałem nasz kanadyjski posiłek na Święto Dziękczynienia, chciałem super aromatycznego dania głównego, które nie zostałoby przyćmione przez dodatki (chociaż, trzeba przyznać, sos kukurydziany był zdecydowanie gwiazdą pokazu). To danie z kurczaka zdecydowanie pasowało do rachunku.
Jeśli nigdy nie używałeś maślanki jako marynaty, prawdopodobnie myślisz, że ta kombinacja brzmi mega dziwnie, ale obiecuję, że jest dobra. Maślanka sprawia, że kurczak jest niesamowicie wilgotny i delikatny oraz dodaje odrobinę smaku, który jest naprawdę uzależniający. Zazwyczaj marynaty maślankowe stosuje się przed smażeniem kurczaka, ale równie dobrze sprawdza się w przypadku pieczonego ptaka.
I lepiej uwierz, że zrobiłam z tego kanapkę w wieczór Święta Dziękczynienia. Z odrobiną majonezu, była to idealna przekąska przed zwinięciem się w kłębek z Babyface i Puppyface, aby oglądać telewizję. Mogło, ale nie musiało, być również zaangażowane piwo dyniowe.
Okej, całkowicie tak było.
Kurczak pieczony w maślance z czosnkiem i ziołami
Im dłużej kurczak marynuje się w maślance, tym bardziej delikatny i pikantny będzie efekt końcowy. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, pozostaw go w marynacie na noc w lodówce.
Dla czterech osób
Składniki:
- 2 szklanki maślanki
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku, obrane
- 1 łyżka syropu klonowego
- 5-6 listków świeżej szałwii
- 3-4 gałązki tymianku, liście usunięte z łodygi
- Sól i pieprz, do smaku
- 1 kurczak w całości, pokrojony
Wskazówki:
- W robocie kuchennym wymieszać maślankę, oliwę z oliwek, czosnek, syrop, szałwię, tymianek, sól i pieprz.
- Pulsuj, aż zioła i czosnek będą dobrze posiekane.
- Obficie doprawić kawałki kurczaka solą i pieprzem.
- Umieść kawałki kurczaka w dużej torbie z zamkiem błyskawicznym lub naczyniu do pieczenia, zalej marynatą i wymieszaj.
- Zamknąć torebkę lub przykryć naczynie i odstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
- Gdy będziesz gotowy do przygotowania, rozgrzej piekarnik do 375°.
- Wyjąć kurczaka z marynaty i strząsnąć jej nadmiar. Umieścić kawałki kurczaka skórą do góry w naczyniu do pieczenia.
- Piec przez 30-35 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany, a skórka brązowa i chrupiąca.
