• Kurczak w powolnej kuchence
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Uwagi
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Wybacz moją pychę na chwilę, ale muszę to powiedzieć: jestem trochę ekspertem od gotowania całego kurczaka. Wymień metodę gotowania ptaka, a ja ją rozkołysałem (no cóż, minus cała sprawa z rożnem - mama nie wyłoży 150 dolarów na urządzenie tylko po to, by ugotować cholernego kurczaka).

Moją absolutnie ulubioną metodą gotowania całego kurczaka jest pieczenie w piekarniku. Po prostu nie da się tego pobić, jeśli chodzi o soczyste, aromatyczne mięso i chrupiącą, brązową, wspaniałą skórkę. Ale jedyna przeszkoda w metodzie pieczenia w piekarniku? Czas. To bardzo niezwykłe, że jestem gotowy do rozpoczęcia przygotowywania obiadu na 90 minut przed faktyczną porą kolacji.

Mając to na uwadze, pozostają dwie metody, które pomogą mi przygotować kurczaka na obiad w weekend - Instant Pot lub wolnowar. I chociaż bardzo lubię mój Instant Pot, muszę przyznać, że mój wolnowar wygrywa tutaj bezapelacyjnie.

Nie można zaprzeczyć szybkości Instant Pot - możesz ugotować całego kurczaka w około 25 minut - ale uważam, że wysokie ciśnienie Instant Pot po prostu niszczy kurczaka. Nie można go wyjąć z garnka bez rozpadania się na kawałki. Wiem, że są inni ludzie, którzy z powodzeniem produkują piękne pieczone kurczaki z Instant Pot, ale nie jestem jednym z błogosławionych.

Myślę, że jedną z radości z pieczonego kurczaka jest to, że jest to obiad całkowicie godny gościa. Talerz tego złotobrązowego złego chłopca, a ludzie ooooh-and-ahhh, mimo że wymagało to mniej wysiłku niż gotowanie pudełka makaronu z serem. A dla mnie kurczak z wolnej kuchenki jest najlepszy z obu światów - tylko około 10 minut czasu na ręce i nadal masz piękno kurczaka, gdy wszystko jest powiedziane i powiedziane.zrobione.

Jedna rzecz, o której należy pamiętać przy powolnym gotowaniu - jest to bardzo wilgotne ciepło - więc nie uzyskasz ładnej chrupiącej brązowej skórki zaraz po wyjęciu z wolnowaru. Lubię umieścić kurczaka z wolnowaru pod brojlerem (bezpośrednio w ceramicznej karafce z wolnowaru) na kilka minut po powolnym gotowaniu. Jest to całkowicie opcjonalny krok, ale nie można pokonać chrupiącej skórki!

Ze względu na wilgotne ciepło, po zakończeniu gotowania w wolnowarze pojawi się również dużo soków, które można wykorzystać do przygotowania sosu lub jako bulion do rosołu następnego dnia! Smacznego.

Kurczak w powolnej kuchence

Ten kurczak w powolnej kuchence to najprostszy sposób na uzyskanie delikatnego i wilgotnego kurczaka, który będzie smakował całej rodzinie!

Składniki

• 1 kurczak do pieczenia, opłukany i osuszony (upewnij się, że zmieści się do wolnowaru)
• Sól i pieprz
• 1/2 cebuli, obranej i pokrojonej w ćwiartki
• 1/2 cytryny pokrojonej w ćwiartki
• 2 ząbki czosnku
• 4 gałązki tymianku
• 1 gałązka rozmarynu

Instrukcje

1. Obficie dopraw solą i pieprzem skórę i wnętrze wnęki kurczaka.
2. Włóż do środka cebulę, cytrynę, czosnek, tymianek i rozmaryn.
3. Umieść kurczaka w wolnowarze i przykryj. Gotuj na wolnym ogniu przez 6-8 godzin, w zależności od wielkości ptaka, aż mięso będzie miękkie i dosłownie będzie odchodzić od kości.

Uwagi

Aby skórka kurczaka była chrupiąca, ostrożnie przenieś ugotowanego ptaka na blachę do pieczenia lub patelnię i umieść pod brojlerem w piekarniku na 3-5 minut. Alternatywnie, możesz zostawić kurczaka w ceramicznej karafce wolnowaru i umieścić karafkę pod brojlerem na 3-5 minut.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 246 Tłuszcz całkowity: 14g Tłuszcz nasycony: 4g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 8g Cholesterol: 88mg Sód: 132mg Węglowodany: 2g Błonnik: 1g Cukier: 1g Białko: 28g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.