• Sezamowy makaron soba
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Uwagi
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Kiedy ludzie słyszą, że tworzę przepisy na życie, myślę, że większość z nich zakłada, że jedzenie w naszym domu jest jak pyszna i zróżnicowana restauracja - z nowym przepisem testowanym przy każdym posiłku.

Nie za bardzo.

Chociaż chciałabym powiedzieć, że jestem odważna w kuchni, muszę być szczera, moje codzienne menu jest w rzeczywistości dość nudne.

Podobnie jak wszyscy inni, mamy garść wypróbowanych i sprawdzonych potraw, na których polegamy tydzień po tygodniu. Kilka dni w miesiącu poświęcam na opracowywanie, ulepszanie i testowanie nowych przepisów dla was i moich klientów, ale przez resztę czasu trzymam się moich ulubionych. A głównie moje ulubione to szybkie, łatwe, proste i zdrowe przepisy. Jest kilka dań, które prawie zawsze znajdziesz w moim menu.składników do przygotowania w mojej spiżarni, a ten przepis na makaron soba z sezamem na zimno jest jednym z nich.

Makaron ten jest niesamowicie prosty w przygotowaniu (zajmuje około 15 minut od początku do końca) i jest absolutnie pyszny podawany na zimno, co czyni go wspaniałym kandydatem do przygotowywania posiłków.

Zwykle robię podwójną porcję w weekend, a potem jemy makaron przez cały tydzień. Bardzo dobrze przechowują się w lunchach i nie trzeba ich schładzać ani podgrzewać, więc stanowią całkiem elastyczny (i smaczny) posiłek w południe. Jeśli zdarzy ci się wpaść na mnie podczas załatwiania spraw, częściej niż nie, będę mieć pojemnik na lunch ze stali nierdzewnej z tym makaronem schowany w torebce.nie wychodź z domu bez jedzenia.

Makaron soba to rodzaj japońskiego makaronu, a jeśli nigdy wcześniej z nim nie pracowałeś, zdecydowanie sugeruję, abyś spróbował. Są wykonane z mąki gryczanej i w 100% pełnoziarnistej (można jednak znaleźć również takie, które zawierają białą mąkę, więc pamiętaj, aby sprawdzić składniki, jeśli jesteś bezglutenowy). W przeciwieństwie do niektórych makaronów pełnoziarnistych, które mogą być ziarniste, makaron soba ma naprawdę wspaniały smaki gładką konsystencję, idealną do zup i sałatek z makaronem.

Makaron soba można znaleźć w dziale z żywnością międzynarodową w większości sklepów spożywczych - sprzedaje go nawet nasz mały market w małym miasteczku. Jeśli jednak z jakiegoś powodu nie możesz go dostać, możesz zastąpić go spaghetti i uzyskać podobne rezultaty.

Smak tego makaronu jest uzależniająco łagodny. Wiem, że brzmi to dziwnie, ale jest to jedno z tych dań, które po pierwszym kęsie myślisz: "Tak, to jest całkiem dobre". A potem bierzesz kolejny kęs. I kolejny. I zanim się zorientujesz, cała miska zniknęła, a jedyne, o czym możesz myśleć, to to, że była to najsmaczniejsza miska jedzenia, jaką kiedykolwiek jadłeś. Te kluski podkradają się doPrzyłapałam mojego męża na podkradaniu widelcem tych klusek z lodówki w środku nocy, jak dziecko podkradające ciasteczko ze słoika z ciasteczkami. Są tak uzależniające.

Pełne ziarna, zdrowe tłuszcze, wegetariańskie białko, mnóstwo witamin i minerałów - ten makaron to odżywcza potęga. Zdecydowanie nie jestem odporny na urok świeżo namalowanego nowego roku, a wraz z czystym kontem nowego roku kalendarzowego chcę wprowadzić świeże, proste dania, o których wiem, że sprawią, że poczuję się najlepiej. A ten makaron pasuje do tego rachunku!

Miłego oglądania!

Sezamowy makaron soba

Ten szybki i łatwy przepis na zimny makaron soba z sezamem to świetna opcja na zdrowy lunch na wynos.

Składniki

• 1 opakowanie makaronu soba (zazwyczaj 9,5 uncji)
• 4 zielone cebule, pokrojone w plasterki
• 2 łyżki prażonego sezamu
• 1/2 szklanki mielonej świeżej kolendry
• 1/4 szklanki oleju sezamowego
• 2 łyżki stołowe octu ryżowego
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki tahini
• 1 łyżeczka soli, plus więcej do smaku

Instrukcje

1. Ugotuj makaron soba zgodnie z instrukcją, pomijając tłuszcz i sól. Odcedź i opłucz pod zimną wodą.
2. Dodaj makaron do dużej miski, zieloną cebulkę, nasiona sezamu i kolendrę. Odstaw na bok.
3. W małej misce wymieszać olej sezamowy, ocet ryżowy, miód, tahini i sól. Polać dressingiem mieszankę makaronu i wymieszać. Makaron może początkowo wydawać się płynny, ale wchłonie dressing, gdy odpocznie. Podawać natychmiast lub schłodzić przez pół godziny przed podaniem, aby uzyskać najlepszy smak.

Uwagi

Jeśli jest to danie bezglutenowe, upewnij się, że makaron soba nie zawiera dodatku mąki pszennej.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 254 Tłuszcz całkowity: 20g Tłuszcz nasycony: 3g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 16g Cholesterol: 0mg Sód: 553mg Węglowodany: 19g Błonnik: 1g Cukier: 9g Białko: 4g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.