• Co zawiera ten bezmleczny zamiennik kwaśnej śmietany?
• Jak zrobić wegańską śmietanę?
• Czy naprawdę jest tak dobra jak "prawdziwa" kwaśna śmietana?
• Przepis na wegańską śmietanę z nerkowców
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Uwagi
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Absolutnie nie mogę zjeść miski chili lub zjeść taco bez kwaśnej śmietany. To po prostu nie to samo! Więc kiedy zacząłem ograniczać nabiał z mojego życia, brak substytutu kwaśnej śmietany po prostu nie działał dla mnie. Wypróbowałem kilka sklepowych wersji kwaśnej śmietany bez nabiału i nie byłem zachwycony smakiem i konsystencją (lub bardzo długimi listami składników). Wprowadź magiękremu z nerkowców!

Co zawiera ten bezmleczny zamiennik kwaśnej śmietany?

Ta bezmleczna kwaśna śmietana składa się z aromatyzowanej śmietany z nerkowców. Jest chłodna i pikantna i doskonale nadaje się do ulubionych pikantnych potraw. Składniki nie mogą być prostsze: tylko nerkowce, woda, cytryna, ocet jabłkowy, syrop klonowy i sól. Po szybkim obróceniu w blenderze, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję, kwaśna śmietana z nerkowców jest schładzana do uzyskania gęstej konsystencji.

Śmietana z nerkowców jest łatwą i zdrową alternatywą dla osób, które nie spożywają nabiału ze względów zdrowotnych lub etycznych. Śmietana z nerkowców jest naprawdę niezwykle zbliżona pod względem konsystencji i tłustości do zwykłego nabiału z mleka krowiego. Mamy cały post o zaletach śmietany z nerkowców, a także nasze ulubione porady i wskazówki, jak ją przygotować. Jako bonus, ta wegańska śmietana jest również naturalnie bezglutenowa.

Jak zrobić wegańską śmietanę?

Najbardziej czasochłonną częścią przygotowania bezmlecznej kwaśnej śmietany jest namoczenie orzechów nerkowca, ale to nie może być prostsze! Wystarczy przykryć orzechy wodą i pozostawić na noc do namoczenia.

Jeśli nie masz czasu na moczenie nerkowców przez noc (lub jeśli zapomnisz - mi się to zdarzyło!), możesz przyspieszyć ten proces, zalewając je wrzątkiem.

Po namoczeniu orzechów nerkowca, odcedź je i opłucz, a następnie zmiksuj w blenderze wysokoobrotowym z pozostałymi składnikami na gładką masę. Odstaw do lodówki do ostygnięcia, a otrzymasz bezmleczną śmietanę!

Czy naprawdę jest tak dobra jak "prawdziwa" kwaśna śmietana?

Nigdy nie włożyłabym tej kwaśnej śmietany z nerkowców do miski i nie podałabym jej największemu na świecie koneserowi kwaśnej śmietany (gdyby coś takiego istniało) i powiedziałabym: "ZAUWAŻĘ, ŻE NIE POCZUJESZ RÓŻNICY." Ta zdecydowanie nie smakuje jak kwaśna śmietana sama w sobie.

Ale kiedy używa się go do takich rzeczy, jak miska chili, zupa lub tacos, sprawdza się idealnie. Pikantność cytryny i octu dodaje smaku, który ma kwaśna śmietana, a konsystencja jest idealnie kremowa i chłodna. Odrobina jest również świetna na pieczonym ziemniaku.

Jeśli jesteś miłośnikiem kwaśnej śmietany, a nabiał nie jest już dla Ciebie opcją, ta kwaśna śmietana bez wątpienia Ci ją zastąpi! Smacznego.

Przejdź do treści

Przepis na wegańską śmietanę z nerkowców

Śmietana z nerkowców daje chłodny posmak, którego można oczekiwać od zwykłej śmietany, bez nabiału!

Na podstawie Oh She Glows.

Składniki

• 1 szklanka surowych, niesolonych orzechów nerkowca
• Woda
• Sok i skórka z 1 cytryny
• 1 łyżka stołowa octu jabłkowego
• 1/2 łyżeczki syropu klonowego
• 1/2 łyżeczki soli morskiej

Instrukcje

1. Umieść orzechy nerkowca w misce lub słoiku (ja lubię używać słoika z szerokimi ustami) i zalej wodą. Pozostaw do namoczenia na noc (co najmniej 6 godzin).
2. Po zakończeniu namaczania odcedź i opłucz orzechy, a następnie umieść je w misce blendera wysokoobrotowego. Dodaj 1/2 szklanki wody, sok i skórkę z cytryny, ocet jabłkowy, syrop klonowy oraz sól i miksuj na wysokich obrotach, aż konsystencja będzie bardzo gładka - około 3 minut.
3. Przechowywać w lodówce do ostygnięcia (około godziny). Krem zgęstnieje, gdy ostygnie. Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 10 dni.

Uwagi

Metoda szybkiego namaczania: Nerkowce zalać wrzącą wodą i odstawić na 1 godzinę przed przystąpieniem do dalszych czynności.

Super szybka metoda: Umieść nerkowce i trzy szklanki wody w rondlu, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 10 minut. Odcedź i opłucz przed kontynuowaniem.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 40 Tłuszcz całkowity: 3g Tłuszcz nasycony: 1g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 2g Cholesterol: 0mg Sód: 52mg Węglowodany: 4g Błonnik: 0g Cukier: 2g Białko: 1g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.