• Szwedzkie klopsiki z sosem grzybowym w Instant Pot
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Uwagi
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

W sumie byłam na diecie AIP około pięciu miesięcy i w tym czasie na moim talerzu pojawiło się wiele naprawdę dobrych potraw. Ale bez wątpienia te szwedzkie klopsiki z Instant Pot były ulubionym daniem całej mojej rodziny. Mój mąż prosił o nie co tydzień, a moja córka z radością zjadała swoje mini klopsiki. A ja uwielbiałam to, że mogłam zjeść kolację przyjazną dla AIP, która sprawiała wrażenie, jakbym była na diecie AIP. normalny .

Czułem się jak dobre, wygodne jedzenie, które może być trudne do zdobycia, gdy nie jesz zbóż, nabiału ani ziemniaków, ale jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. chcieć To danie jest pełne smaku, a Instant Pot sprawia, że jest tak szybkie i łatwe do zrobienia - to po prostu wszechstronny zwycięzca-obiad-klasy mięsnej.

Mówiąc o Instant Pot, porozmawiajmy o tym małym magicznym urządzeniu. Muszę przyznać, że byłam bardzo sceptycznie nastawiona do starego IP. Widziałam, jak wszyscy je zbierają przez lata i myślałam: "Ale, Mommmmmmm, nie potrzebuję kolejnego urządzenia kuchennego." Mam powolną kuchenkę. Mam kuchenkę. Jaki jest sens?

Skończyło się jednak na tym, że zrezygnowałem z mojego Instant Pot'a na rzecz jednego dania: bulionu kostnego. Mój naturopata chce, abym codziennie spożywał bulion kostny, a spędzanie 24-36 godzin na przygotowywaniu go na płycie kuchennej po prostu nie pasowało do mojego stylu życia (i nie mam zamiaru wydawać 192 dolarów za kwartę na gotowe rzeczy). Instant Pot może przygotować bulion kostny w zaledwie kilka godzin! A kiedy Instant Pot znalazł już miejsce w mojej kuchni, jaSzybko zaczęłam używać go do różnych rzeczy: jajek na twardo, pieczonych kurczaków, pieczonych słodkich ziemniaków, zup, gulaszu, musu jabłkowego, jogurtu. Jestem oficjalnie, w 100%, bezgranicznie zakochana w moim Instant Pot.

Jeśli chodzi o modele, mam Instant Pot DUO 6-quart. ALE, ponieważ gotuję tak dużo, żałuję, że nie kupiłem 8-quart. 6-quart działa dobrze, ale częściej niż nie, życzyłem sobie trochę więcej miejsca (zwłaszcza gdy próbowałem wbić tam połówki dyni spaghetti).

Moja testerka przepisów Isabel ma DUO Plus 6-quart (czyli to, co widać na tych zdjęciach i na filmie). Ma kilka dodatkowych dzwonków i gwizdków, ale nie powiedziałbym, że jest wart więcej niż 15-20 USD więcej niż zwykły DUO - nie płać więcej. Możesz zrobić wszystko ze zwykłym DUO, co możesz z DUO Plus, wymaga to tylko kilku dodatkowych naciśnięć przycisków.

Nie masz Instant Pot? Nie ma sprawy. W poniższym przepisie zawarłem również instrukcje dotyczące piekarnika / płyty kuchennej. Mam cię.

Moim ulubionym, przyjaznym dla AIP sposobem podania tych szwedzkich klopsików z Instant Pot jest podanie ich z puree z kalafiora. Gdybym nie jadła ziemniaków i nabiału, podałabym je z najbardziej maślanym puree ziemniaczanym na świecie. Najlepiej zrobionym z Yukon Golds, które wyhodowałam we własnym ogrodzie. Jestem totalnym snobem na puree ziemniaczane.

Klopsiki i sos są tak niesamowicie aromatyczne, że sposób ich podania nie jest aż tak ważny. Smacznego!

Szwedzkie klopsiki z sosem grzybowym w Instant Pot

Cała rodzina pokocha te pocieszające szwedzkie klopsiki z sosem grzybowym w Instant Pot, a dzięki Instant Pot obiad będzie gotowy w 40 minut!

Składniki

• 1 funt mielonej wołowiny
• 1/2 funta mielonej wieprzowiny
• 1/4 szklanki świeżej mielonej pietruszki, plus więcej do dekoracji
• 2 łyżki suszonej mielonej cebuli
• 2 łyżeczki suszonej szałwii
• 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej (lub użyj buzdyganka ziemnego, jeśli jesteś na AIP)
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu (pominąć, jeśli na AIP)
• 1/2 łyżeczki pokruszonych nasion kopru włoskiego (pominąć w przypadku AIP)
• 8 uncji pieczarek baby bella lub pieczarek, pokrojonych w plasterki (około 4 filiżanek)
• 1 duża żółta lub biała cebula, pokrojona w kostkę (około 2 filiżanek)
• 1/4 szklanki aminokwasów kokosowych, tamari lub sosu sojowego (użyj aminokwasów kokosowych, jeśli jesteś na AIP)
• 1/4 szklanki bulionu z kurczaka lub wołowiny
• 1/2 szklanki pełnotłustego mleka kokosowego (z puszki)
• 2 łyżki stołowe proszku z maranty
• Puree kalafiorowe, puree ziemniaczane, makaron jajeczny, makaron zoodles lub gotowany kabaczek spaghetti do podania (w przypadku AIP użyć kalafiora, makaronu zoodles lub kabaczka spaghetti)

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszać wołowinę, wieprzowinę, natkę pietruszki, suszoną mieloną cebulę, szałwię, gałkę muszkatołową lub maczugę, sól, czosnek w proszku, pieprz (jeśli używasz) i nasiona kopru włoskiego. Używając rąk, wymieszać, aż dobrze się połączą. Uformować 1-calowe klopsiki i odstawić na bok.
2. W garnku Instant Pot o pojemności 6 litrów lub większym dodaj grzyby, cebulę, aminokwasy, tamari lub sos sojowy i bulion. Delikatnie ułóż nieugotowane klopsiki na wierzchu mieszanki.
3. Zamknij i uszczelnij pokrywę Instant Pot. Gotuj przez 20 minut na ustawieniu "Mięso/ Gulasz". Gdy minutnik się wyłączy, natychmiast odpowietrz, aby uwolnić parę.
4. Zdejmij pokrywkę Instant Pot, a następnie włącz tryb "Saute". W małej misce wymieszaj mleko kokosowe i proszek maranta, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj do Instant Pot i delikatnie wymieszaj mieszaninę, aby rozbić klopsiki i zagęścić sos. Jak tylko sos zgęstnieje, około dwóch minut, wyłącz Instant Pot.
5. Podawać klopsiki i sos na puree z kalafiora, puree ziemniaczanym, makaronie jajecznym, makaronie zoodles lub gotowanym kabaczku spaghetti. Posypać dodatkową natką pietruszki do dekoracji.

Uwagi

Nie masz Instant Pot'a? Zrób to w piekarniku! Rozgrzej piekarnik do 350°. Postępuj zgodnie ze wskazówkami w kroku numer 2, z wyjątkiem tego, że zamiast umieszczać składniki w Instant Pot'cie, umieść je w dużym, nadającym się do pieczenia holenderskim piekarniku lub garnku i przykryj pokrywką. Piecz w piekarniku przez 30-40 minut lub do momentu, aż grzyby się ugotują, a klopsiki będą ugotowane. Wyjmij garnek z piekarnika i umieść na średnio-wysokim ogniu na kuchence mikrofalowej.Wymieszaj mleko kokosowe i proszek z maranty, dodaj do garnka i delikatnie wymieszaj, aby rozbić klopsiki i zagęścić sos. Gdy sos zgęstnieje, około 2 minut, zdejmij z ognia i podawaj.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 790 Tłuszcz całkowity: 45g Tłuszcz nasycony: 20g Tłuszcz trans: 1g Tłuszcz nienasycony: 19g Cholesterol: 185mg Sód: 1608mg Węglowodany: 42g Błonnik: 8g Cukier: 14g Białko: 57g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.