• Wegetariańskie tajskie chili z komosy ryżowej
  • Składniki
  • Instrukcje
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:
  • Jaka jest Twoja ulubiona potrawa na przeziębienie?

Jestem chory.

Jak pełna fabryka smarków, nie mogę spać, jestem śmiertelnie rozgrzany. Powinienem był wiedzieć, że to się stanie. Prawie zawsze choruję po podróży. Mój układ odpornościowy nie może się równać ze zbiorem zarazków unoszących się na lotniskach i w samolotach.

Chciałabym tylko się otrząsnąć, żeby mieć więcej energii. Przez ostatnie kilka tygodni miałam przerwę w kuchni i nie mogę się doczekać, żeby tam wrócić. Mam tyle zabawnych, kreatywnych rzeczy, które chcę przygotować w kuchni, ale moje ciało chce tylko zemdleć na kanapie przed milionem odcinków Pamiętników Wampirów.

Udało mi się zebrać wystarczająco dużo energii, aby przygotować to chili. I było warto. Wiem, że rosół z makaronem drobiowym jest standardową potrawą dla chorych, ale myślę, że chili jest również idealnym kandydatem. Nadal ciepły i pocieszający jak rosół z makaronem drobiowym, ale także pełen dawki przypraw - co jest świetne do oczyszczania zatok.

Szczególnie uwielbiam tę potrawę, ponieważ jest tak pełna smaku i przypraw, że przebije się nawet przez najbardziej przytępione wirusem kubki smakowe. Niewiele rzeczy jest bardziej frustrujących niż ciężka praca nad daniem, gdy jesteś chory i bierzesz pierwszy kęs i.... nic. Żadnego smaku. Tak nie było w przypadku pierwszego kęsa tego chili.

Porozmawiajmy o wszystkich dobrodziejstwach w tej misce.

Komosa ryżowa w tym wegetariańskim chili służy jako chrupiący i nieporęczny substytut mięsa, zapewniając jednocześnie dużą dzienną dawkę magnezu i błonnika. Tradycyjny smak chili został ciekawie podkręcony dawką słodkiego mleka kokosowego i pasty curry. Ciemnoczerwona fasola kidney jest pełna polifenoli zwalczających wolne rodniki. Zasadniczo to chili jest wszystkim, co dobre i dobreTo było świetne danie, które pomogło rozpocząć 2012 rok w czysty i zdrowy sposób.

Gdybym tylko mógł pozbyć się tego cholernego przeziębienia...

Wegetariańskie tajskie chili z komosy ryżowej

Przepis na wegetariańskie tajskie chili z komosą ryżową ma tak wiele smaku, że nigdy nie zatęsknisz za mięsem!

Składniki

• 1 łyżka stołowa chili w proszku
• 1 1/2 łyżeczki czerwonej pasty curry
• 1 łyżka stołowa kminku
• 4 szklanki bulionu warzywnego, podzielone
• 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
• 1 duża zielona papryka, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, rozdrobnione
• 1 mały słodki ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę
• 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
• 3 puszki ciemnoczerwonej fasoli kidney, odsączonej i opłukanej
• 3/4 szklanki suchej komosy ryżowej, opłukanej
• 1/2 szklanki lekkiego mleka kokosowego
• 1 puszka rozdrobnionych pomidorów o pojemności 28 uncji
• Sól i pieprz, do smaku
• Pokrojona zielona cebulka, do podania
• Zwykły jogurt grecki, do podania

Instrukcje

1. W dużym naczyniu żaroodpornym lub garnku do zupy wymieszać chili w proszku, pastę curry, kminek i kilka łyżek bulionu na średnim ogniu do uzyskania gładkiej konsystencji.
2. Dodaj cebulę, zieloną paprykę, czosnek, słodkie ziemniaki i oliwę z oliwek i smaż przez 5-7 minut lub do miękkości warzyw.
3. Dodaj pozostały bulion, fasolę, komosę ryżową, mleko kokosowe, pomidory, sól i pieprz i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez około godzinę lub do momentu połączenia smaków i ugotowania komosy ryżowej.
4. Podawać z pokrojoną zieloną cebulką i jogurtem greckim.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 224 Tłuszcz całkowity: 4g Tłuszcz nasycony: 1g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 2g Cholesterol: 1mg Sód: 680mg Węglowodany: 37g Błonnik: 8g Cukier: 9g Białko: 12g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.

Jaka jest Twoja ulubiona potrawa na przeziębienie?