• Bir Bakışta Tarif
  • Bu fırında somon balık çubukları ile çocuklarınızın en sevdiği yemeğin daha sağlıklı bir versiyonunu sunun.
• Fırında Somon Balığı Çubukları
  • İçindekiler
    • Balık çubukları için:
    • Daldırma Sos için:
  • Talimatlar
  • Notlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Bir Bakışta Tarif

Bu fırında somon balık çubukları ile çocuklarınızın en sevdiği yemeğin daha sağlıklı bir versiyonunu sunun.

30 dakika içinde hazır

Doğrudan Tarife Atla

Bu, internette yayınladığım ilk tarif. LiveJournal günlerindeydi (eller yukarı, LJ severler) ve orada sağlıklı tarifler paylaşan bir topluluğun parçasıydım. Bir gün işten sonra, evimizde kesinlikle sevdiğimiz bir tarif olan bu fırında somon balık çubuklarını yapmak için tüm adımlarımı fotoğraflamanın ve grupla paylaşmanın eğlenceli olacağını düşündüm. Bu yüzden çalışırken fotoğraf çektimKüçük apartman mutfağımızda, adım adım talimatları yazdım ve ardından tarifi topluluğa gönderdim.

Ertesi sabah bir gelen kutusuyla uyandım. dolu Tariften ve yazımdan çok heyecanlanan insanlardan gelen yorum bildirimleriyle. Yüzlerce insan tarifleri yayınlamaya devam etmemi istedi ve ben de düşündüm ki İnsanların tarifleri bu kadar çok sevdiğini kim bilebilirdi ki? Bu yazıdan yıllar sonra nihayet kendi sağlıklı yemek blogumu açmak için yeterli güveni buldum (cidden yıllar Çünkü kimsenin söyleyeceklerimi umursamayacağını düşünüyordum), ama o LiveJournal yazısı kesinlikle Wholefully'i başlatmam için katalizör oldu. O yazıyı okuyan ve bana harika geri bildirimler veren insanlara sonsuza dek minnettarım (aslında, sanırım birkaçınız hala okuyor, şimdi - merhaba, LJ arkadaşları!)

Bazen hayatınızda geriye dönüp baktığınızda, siz farkında bile olmadan önemli bir şeyin ne zaman değiştiğini tam olarak tespit edebilmeniz çok ilginçtir ve bu benim için o anlardan biriydi. O zamanlar ve sonraki yıllar boyunca, gerçekten o kadar büyük bir olay gibi görünmüyordu, ancak o gün o tarifi yayınlamak beni buraya getiren ilk adımdı. Günlerimi mutfakta eğlenceli, sağlıklı şeyler hazırlayarak geçiriyorumKendi işimin patronuyum. Bütün gün evde çocuğumla birlikte olabiliyorum. İşimi seviyorum. Ve her şey bir gün bir web sitesine balık kroket göndermeye karar vermemle başladı. Hayat, değil mi?

Peki bu somon balığı çubuklarını yaklaşık on yıldır akşam yemeği rotasyonumuzda yer alacak kadar harika yapan şey nedir? Her şeyden önce çok eğlenceliler. Bir yetişkin olarak çocuk yemeği yiyebildiğim zamanlara bayılıyorum. Fileminyon ve salyangoz harika ama balık çubuklarını ve peynirli makarnayı her zaman tercih ederim, çok teşekkür ederim.

Bu balık çubukları aynı zamanda süper Ekmekli yiyecekleri fırında çıtır çıtır yapmanın imkansız olduğunu düşünüyorsanız, bu balık çubuklarıyla yanıldığınızı kanıtlamama izin verin. İşin püf noktası, çıtır çıtır panko ekmek kırıntıları kullanmak (ben tam buğday olanlardan sipariş etmeyi seviyorum) ve balık çubuklarını bir fırın soğutma rafı üzerinde yükseltmektir, böylece ısı etraflarında dolaşabilir. Fırın rafı numarası benim favorilerimden biridir.Fırın rafı, kullanım amacına uygun olarak tasarlanmıştır - sadece ekmekli yiyecekleri fırında çıtır çıtır pişirmek için kullanıyorum.

Bu somon balık çubukları, dondurulmuş gıdalar reyonunda bulabileceğiniz pane balık çubuklarına çok sağlıklı bir alternatiftir. Somon gibi yağlı balıklardan daha fazla Omega-3 almakla ilgili kaç haber okudunuz? Bu balık çubukları, balık bazlı Omega-3 almanın harika bir yoludur - o kadar eğlenceli ve lezzetlidirler ki çocuklar bile somon yeme şansına atlayacaktır.

Tabii ki, somonla gerçekten başa çıkamıyorsanız (somonun balık tadı bu el ısırıklarında büyük ölçüde azalsa da), morina, mezgit veya pollock gibi başka bir sert balık kullanabilirsiniz. Ne yaparsanız yapın, satın aldığınız balık türünün sürdürülebilir bir kaynaktan geldiğinden emin olmanızı öneririm - Monterey Bay Aquarium'un bu kılavuzu bunun için harika bir kaynaktır. Somon açısından, benVahşi Alaska Sockeye'ı tercih edin, harika bir lezzete ve besin maddelerine sahiptir ve sürdürülebilirlik açısından mükemmel bir seçim olarak değerlendirilmektedir (somon sürdürülebilirliği hakkında daha fazla bilgi için buraya tıklayın). Ne yazık ki, oldukça pahalı da olabilir. İndirimde bulursanız, toplayın ve dondurun!

Ben somon balıklarını dereotu-limon sosuyla servis ediyorum, çünkü dereotu, limon ve balığın birbiri için yaratıldığını düşünüyorum. Ama siz bunu sizi ve ailenizi mutlu edecek herhangi bir sosla kolayca servis edebilirsiniz. İlkokulda çocukların balık çubuklarını ketçaba batırdıklarını hatırlıyor gibiyim. Ama yine de ilkokulda her şeyi ketçaba batırırdık.En iyi fikir.

İyi eğlenceler!

Fırında Somon Balığı Çubukları

Bu fırında somon balık çubukları ile çocuklarınızın en sevdiği yemeğin daha sağlıklı bir versiyonunu sunun.

İçindekiler

Balık çubukları için:

• Pişirme spreyi
• 12 ons taze veya dondurulmuş somon fileto (notlara bakınız)
• 1/4 su bardağı beyaz tam buğday unu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı tam buğday panko ekmek kırıntısı
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1/4 fincan rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı su
• 1/4 fincan kıyılmış taze maydanoz, isteğe bağlı

Daldırma Sos için:

• 1/4 su bardağı mayonez
• 1/4 fincan sade Yunan yoğurdu
• 1 çay kaşığı kurutulmuş dereotu veya 1 yemek kaşığı taze kıyılmış dereotu
• 1 çay kaşığı kurutulmuş maydanoz veya 1 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı kurutulmuş frenk soğanı veya 1 yemek kaşığı taze kıyılmış frenk soğanı
• 1 limon kabuğu rendesi ve suyu
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
• Tuz ve karabiber, tadına bakmak için

Talimatlar

1. Fırını önceden 425°'ye ısıtın. Bir fırın tepsisinin ortasına bir fırın rafı yerleştirin. Üzerine bolca pişirme spreyi sıkın ve bir kenara koyun.
2. Somonu 2" x 1/2" çubuklar halinde kesin, filetolara yapışıksa derisini çıkarın ve bir kenara koyun.
3. Orta boy bir kasede veya sığ bir tabakta un, tuz ve karabiberi çırpın ve bir kenara koyun.
4. Başka bir orta boy kasede veya sığ kapta ekmek kırıntılarını, sarımsak tozunu ve parmesan peynirini karıştırın ve bir kenara koyun.
5. Başka bir orta boy kasede veya sığ tabakta yumurta ve suyu çırpın. Bu üç kaseyi ve somon balığını somon, un, yumurta ve son olarak ekmek kırıntısı karışımı şeklinde sıralayın.
6. Balıkları ekmek yapmak için, balık parçalarından birini alın, un karışımına bulayın ve fazlalıkları almak için hafifçe vurun. Daha sonra yumurta karışımına batırın, fazlalıkların düşmesine izin verin, ardından balık parçasını ekmek kırıntısı karışımına yerleştirin ve her tarafı iyice kaplanana kadar bastırın. Hazırlanan fırın rafına yerleştirin. Kalan balık parçaları ile tekrarlayın.
7. Balık çubuklarının üstüne biraz daha pişirme spreyi sıkın ve önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya balıklar iyice pişip dış kısımları hafif kahverengi ve kıtır olana kadar pişirin.
8. Balık çubukları pişerken, tüm dip sos malzemelerini birlikte çırpın.
9. Taze maydanozu (eğer kullanıyorsanız) servis etmeden hemen önce balık çubuklarının üzerine serpin.

Notlar

Dondurulmuş somon fileto kullanıyorsanız, kesmeden önce balığın buzunu sadece kısmen çözün. Hafif donmuş balığı dilimlemek çok daha kolaydır. Pişirme sürenize birkaç dakika daha eklediğinizden emin olun.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 541 Toplam Yağ: 25g Doymuş Yağ: 5g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 18g Kolesterol: 112mg Sodyum: 668mg Karbonhidrat: 47g Lif: 7g Şeker: 2g Protein: 33g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.

Bu tarifin daha fazlasını görmek ister misiniz? Bu balık çubuklarını kendi mutfağımda adım adım yaptığım videoyu görmek için Facebook'a gidin.