• Izgara Sebzeli ve Pestolu Gözleme
  • İçindekiler
    • Hamur için:
    • Sebzeler için:
    • Pizza için:
  • Talimatlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Yazın herhangi bir Cuma akşamı evimize girerseniz, bizi bu bazlamaları yerken bulursunuz. Hiç şüphesiz bunlar benim en sevdiğim yaz yemeği.

Bir araya getirilmesi en basit yemekler değiller (kuşkusuz çok fazla hareketli parça var), ancak sonunda bir araya gelen lezzet tüm doğrama, kızartma ve ızgaraya değer. Son yemeğimin ne olacağını seçmek zorunda olsaydım, bu gözlemelerden biri olurdu.

Daha önce hiç ızgara pizza ya da bazlama yapmadıysanız, denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Bu, pizza pişirmenin en hızlı yoludur (bir kez ızgaraya koyduğunuzda, beş dakikadan daha kısa bir sürede yemeye başlarsınız) ve ızgara pizzaya inanılmaz bir lezzet katar. Fırında pişmiş bir turtadan çok farklıdır.

Pizza ızgarada çok çabuk piştiği için, bu öğünde pizzayı hazır bulundurmak hayati önem taşır. YERLEŞTİRME -Bu, pişirmeye başlamadan önce her şeyi bir araya getirmeniz gerektiğini söylemenin süslü Fransızca yoludur. Hamurunuzun ızgarada olmasını istemezsiniz ve sonra peyniri parçalamak için içeri koşmanız gerekir. Hayır, hayır. Hamur ızgara ızgarasına değmeden önce tüm öğelerin hazır olduğundan emin olun.

Hepiniz benim bir peynir aşığı olduğumu biliyorsunuz, ancak bunu söylemek her ne kadar yanlış gelse de, bu bazlamalarda peyniri az kullanmak isteyeceksiniz. Peynir harikadır ve pizzamın peynirli ve lezzetli olmasını istediğimde yüksek hacimde kullanmayı seviyorum, ancak bu bazlamalar peynirle ilgili değil.

Kavrulmuş sebzelerin ve taze otların taze lezzetleriyle ilgilidirler; peynir sadece hepsini bir arada tutan yapıştırıcıdır. Her şeyi kalın bir mozzarella tabakasıyla kaplamaya gerek yok, sadece hafif bir toz pizzanın mükemmel bir şekilde bir araya gelmesini sağlar.

Bu pizzadaki sebzeli malzemelere gelince, mantar, domates, soğan, biber, zeytin kombinasyonu bir klasiktir ve lezzetine her zaman güvenebiliriz, ancak mevsime bağlı olarak bazen de karıştırırım. Közlenmiş sebzelerle asla yanlış gidemezsiniz! Normalde kızartıp yiyorsanız, kızartıp pizzaya koyabilirsiniz - sorun değil. İlkbaharda kuşkonmaz ve közlenmiş patates düşünün(Sonbaharda da kavrulmuş kabak ve lahana (iki kat lezzetli). Hayal gücünüzü kullanın! Afiyet olsun.

Izgara Sebzeli ve Pestolu Gözleme

Daha önce hiç pizza ızgara yapmadınız mı? Eğlenceli, kolay ve HIZLI! Başlamadan önce bu Izgara Sebzeli ve Pestolu Gözleme için tüm malzemelerinizin hazır olduğundan emin olun.

İçindekiler

Hamur için:

• 1 su bardağı ılık su
• 2 1/14 çay kaşığı aktif kuru maya
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı bal
• 2 1/2-3 su bardağı beyaz tam buğday unu {Önerilen: King Arthur}
• 1 çay kaşığı kaşer tuzu

Sebzeler için:

• 1/2 su bardağı ikiye bölünmüş çeri domates
• 1 kırmızı soğan, dilimlenmiş
• 8 ons düğme mantarı, dilimlenmiş
• 1 kırmızı dolmalık biber, dilimlenmiş
• 1 sarı dolmalık biber, dilimlenmiş
• 1/2 su bardağı karışık siyah ve yeşil zeytin, ikiye bölünmüş
• 1 küçük sarı kabak veya kabak, dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber, tadına bakmak için

Pizza için:

• 1 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
• 1 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
• 1/3 fincan zeytinyağı
• 1/2 fincan hazırlanmış pesto
• 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri

Talimatlar

1. Su, maya, zeytinyağı ve balı büyük bir karıştırma kabında veya hamur kancası takılı bir stand mikserinin kasesinde bir araya getirerek hamuru hazırlayın. 3-4 dakika veya sadece köpürene kadar mayayı mayalanmaya bırakın.
2. Unu (2 1/2 bardaktan başlayarak) ve tuzu ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. Pürüzsüz ve elastik olana kadar 5-7 dakika yoğurun (elle veya mikser kullanarak). Daha fazla un eklemeniz gerekebilir. Hamuru yağlanmış bir kaba aktarın, üzerini kapatın ve ılık bir yerde bir saat mayalanmaya bırakın.
3. Hamurun kabarmasına 30 dakika kala fırını önceden 425°'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine fırın altlığı yerleştirin veya pişirme spreyi sıkın.
4. Büyük bir kapta kiraz domatesleri, kırmızı soğanı, mantarları, biberleri, zeytinleri ve kabakları karıştırın. Zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin ve kaplamak için karıştırın.
5. Sebzeleri hazırlanan fırın tepsisine yayın ve önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika veya tüm sebzeler yumuşayıp kızarmaya başlayana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve bir kenara koyun.
6. Kızartma süresinin bitmesine beş dakika kala ızgarayı orta-yüksek dereceye ısıtın.
7. Hamuru ikiye bölün ve her birini top haline getirin. Bu hamur toplarını kavrulmuş sebzelerle birlikte bir tabağa yerleştirin. Küçük bir kasede frenk soğanı, kekik ve maydanozu karıştırın. Tabağa koyun. Zeytinyağı, pesto ve peyniri tabağa ekleyin.
8. Tabağı ızgaraya götürün. Her seferinde bir gözleme ile çalışarak hamuru alın ve yaklaşık 12 inç olana kadar uzatın (bu konuda kesin olmaya gerek yok). Bir tarafına zeytinyağı sürün ve bu tarafı ızgaraya yerleştirin. Kapağı kapatın ve 1-2 dakika veya kenarları katılaşmaya başlayana kadar pişmeye bırakın.
9. Üstüne zeytinyağı sürün ve bazlamayı çevirin. Üzerine pestonun yarısını, ardından sebzelerin yarısını ve peynirin yarısını yayın. Kapağı kapatın ve 2-3 dakika daha veya peynir eriyene kadar pişirin. Bazlamayı ızgaradan alın, otların yarısını serpin ve bir kenara koyun. İkinci bazlama ile tekrarlayın.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 1442 Toplam Yağ: 68g Doymuş Yağ: 11g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 52g Kolesterol: 14mg Sodyum: 1732mg Karbonhidrat: 188g Lif: 31g Şeker: 12g Protein: 41g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.