• • • • YENİ! ÇEVRİMİÇİ VİDEO KURSU
• Yeni Başlayanlar İçin Salsa Konserveleme Rehberi
• Soğanları kavanozda nasıl muhafaza edersiniz?
• Soğan reçelinin tadı nasıldır?
• Bu Kırmızı Soğan ve Porto Reçeli neyden yapılıyor?
• Bu Kırmızı Soğan ve Porto Reçeli için en iyi kavanozlar hangileridir?
• Soğan reçeli nasıl yapılır?
  • Wholefully Protip
• Soğan reçeli ile ne yersiniz?
• Soğan reçeli ne kadar dayanır?
• Kırmızı Soğan ve Porto Reçeli
  • İçindekiler
  • Talimatlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Her yıl konservelerimin çoğu yıl boyunca kullanabileceğim klasik temel ürünlerden oluşuyor; doğranmış domates, konserve elma püresi ve çilek reçeli gibi. Ancak her yıl konservelerimi, yapımı hızlı, kullanımı eğlenceli ve kolay bir hediye olarak harika olan birkaç özel küçük parti tarifle renklendirmeyi de seviyorum. Bu Kırmızı Soğan ve Porto Reçeli de tam olarak öyle!

Bu keskin, baharatlı ve tatlı reçel biraz tuhaftır (en iyi şekilde) ve tam yağlı peynir ve kırmızı et gibi zengin yiyeceklerle eşleştirildiğinde parlar. Bu reçeli burgerlerin üzerine çeşni olarak veya peynir tabağına yerleştirerek servis ediyoruz. Bu reçel aynı zamanda kolay bir meze için yumuşatılmış krem peynirin üzerine (tıpkı biberli jöle tarifimiz gibi) çok yakışıyor.

Tüm konserve reçel tarifleri gibi, bu konserve tarifi de takip etmesi kolay ve acemi dostudur. Bu test edilmiş ve onaylanmış tarif doğrudan Ball® ev konserve ürünlerinin üreticilerinden gelmektedir, bu nedenle siz ve aileniz için güvenli olduğundan emin olabilirsiniz. Haydi konserve yapmaya başlayalım!

YENİ! ÇEVRİMİÇİ VİDEO KURSU

Yeni Başlayanlar İçin Salsa Konserveleme Rehberi

Bu kurstan altı kavanoz ev yapımı salsa ve bir yığın konserve güveniyle çıkın !

• Mutfağınızı stoklamak için hangi araç ve gereçlere ihtiyacınız olduğunu öğrenin
• Yiyecekleri güvenle konserve etmek için ihtiyacınız olan tüm tekniklerde ustalaşın
• Konserve yapmakla ilgili korkularınızın üstesinden gelin
• Evde konserve yapımında 25 yılı aşkın deneyime sahip bir konserve uzmanı ile birlikte yemek pişirin

Soğanları kavanozda nasıl muhafaza edersiniz?

Soğanı muhafaza etmenin pek çok yolu vardır, ancak bu tarifte soğanı reçel haline getiriyoruz - ki bu da soğanı evde güvenle muhafaza etmenin en kolay yollarından biridir.

Soğan reçelinin tadı nasıldır?

Bu reçel çok tuzlu ve sadece biraz tatlı - tarifin tamamında sadece 1/2 fincan şeker kullanılıyor, Ball® Düşük veya Hiç Şeker Gerektirmeyen Pektin sayesinde bundan kurtulabiliyoruz. Bu soğan reçeli, karabiber ve hardal tohumu sayesinde biraz keskin bir tada sahip ve birkaç kaşık porto sayesinde topraksı, zengin bir tada sahip!

Bu Kırmızı Soğan ve Porto Reçeli neyden yapılıyor?

Bu reçeli hazırlamak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok. İşte almanız gerekenler:

• Kırmızı soğan: Kırmızı soğan bu çeşniye çok güzel bir pembe renk veriyor!
• Kırmızı şarap sirkesi: Bu, reçelin asitliğini artırarak su banyosunda konserve için güvenli hale gelmesine yardımcı olur.
• Porto şarabı: Burada büyük paralar harcamanıza gerek yok - herhangi bir iyi, içilebilir liman işinizi görecektir!
• Karabiber: En iyi lezzet için biberinizi taze öğütmenizi öneririz.
• Hardal tohumu: Öğütülmüş hardal tozu veya hazır hardal değil, bütün hardal tohumu istiyorsunuz.
• Tuz: Dediğimiz gibi, bu reçel tuzlu!
• Su
• Ball® Az Şekerli veya Şekersiz Pektin: Bu, reçelin "kurulmasına" (diğer bir deyişle jelleşmesine) yardımcı olur - Ball® Az Şekerli veya Şekersiz Pektin istiyorsunuz çünkü bu tarif sadece 1/2 fincan şeker gerektiriyor.
• Şeker: Kullanacağınız şey sadece normal beyaz toz şekerdir.

Bu Kırmızı Soğan ve Porto Reçeli için en iyi kavanozlar hangileridir?

Soğan reçelimizi, çoğu reçel tarifi için kullandığımız boyut olan Ball® Yarım Pint Normal Ağızlı Kavanozlara koyduk. İçinden çıkamayacağınız kadar çok olmadan buzdolabında el altında tutmak için mükemmel bir miktardır.

Soğan reçeli nasıl yapılır?

Bu reçeli yapmak çok kolay - yaklaşık 30 dakika içinde yapabilirsiniz! İşte nasıl yapılacağı:

1. Soğanlarınızı dörde bölün ve ardından ince ince dilimleyin. Bunun için mandolin dilimleyici kullandık ve hem hızlı oldu hem de güzel, eşit dilimler elde etmemizi sağladı.
2. Soğanları, sirkeyi, portoyu, karabiberi, hardal tohumlarını ve tuzu orta boy bir tencerede karıştırın. Orta-yüksek ateşte ara sıra karıştırarak soğanlar şeffaflaşana kadar ısıtın - yaklaşık 15 dakika sürecektir.
3. Suyu ve meyve pektinini ekleyin ve karıştırın. Tam olarak kaynatın (karıştırılamayacak kadar).
4. Şekeri ekleyin ve karışımı tekrar kaynatın; bir dakika boyunca sertçe kaynatın.
5. Ardından, güvenli bir şekilde muhafaza etmek için Konserve 101 kılavuzundaki talimatları izleyin.

Wholefully Protip

Kavanozlarınızı doldurmaya gittiğinizde, eşit miktarda soğan ve sıvı ile doldurduğunuzdan emin olun. Bu sıvı, soğutulduğunda kalın, yapışkan, lezzetli bir reçele dönüşecektir - kesinlikle geride bırakmak istemezsiniz.

Soğan reçeli ile ne yersiniz?

Soğan reçeli bazılarına çok garip gelebilir, ancak bir kez tadına baktığınızda çok ilham alacağınıza söz veriyoruz! İşte Wholefully mutfağında kullandığımız bazı yollar:

• Peynir tabağında (tam yağlı brie veya kremalı keçi peyniri gibi zengin peynirlerle eşleştirmenizi öneririz)
• Sulu bir burgerin (veya herhangi bir sığır etinin) üzerine sürülür
• Süslü bir ızgara peynir veya panini içinde
• Yumuşatılmış keçi peyniri veya krem peynir üzerine dökülür ve kolay bir meze için krakerlerle eşleştirilir
• Domuz rostosunun yanında çeşni olarak

Soğan reçeli ne kadar dayanır?

Soğan reçeli uygun şekilde konserve edildiğinde, serin ve karanlık bir yerde saklandığında mühür sağlam olduğu sürece süresiz olarak dayanır. Ancak lezzet, besin yoğunluğu ve renk bir yılı geçtikten sonra azalmaya başlayacaktır.

Kırmızı Soğan ve Porto Reçeli

Bu soğan reçeli, tatlı ve keskin tatları bir araya getirerek ev yapımı bir çeşni oluşturuyor. Hamburgerlere, peynir tabaklarına ve ızgara etlere lezzetli bir katkı sağlıyor.

Tarif, Ball konserve ürünlerinin üreticileri tarafından sağlanmıştır.

İçindekiler

• 2 pound (1 kg) kırmızı soğan, dörde bölünmüş ve ince dilimlenmiş
• 1/2 fincan (125 mL) kırmızı şarap sirkesi
• 1 1/2 bardak (375 mL) Porto şarabı
• 2 çay kaşığı (10 mL) tuz
• 1 çay kaşığı (5 mL) öğütülmüş karabiber
• 1 çay kaşığı (5 mL) hardal tohumu
• 1 su bardağı (250 mL) soğuk su
• 3 yemek kaşığı (45 mL) Ball ® Az Şekerli veya Şekersiz Pektin
• 1/2 su bardağı (125 mL) şeker

Talimatlar

1. Kaynar su konserve kutusunu hazırlayın. Kavanozları kullanıma hazır olana kadar kaynar suda ısıtın, kaynatmayın. Kapakları ılık sabunlu suyla yıkayın ve bantlarıyla birlikte bir kenara koyun.
2. İlk 6 malzemeyi orta boy bir tencerede karıştırın. 15 dakika veya soğanlar şeffaflaşana kadar orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.
3. Su ve pektini karıştırın. Karışımı sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin.
4. Şekeri ekleyin, erimesi için karıştırın. Karışımı kaynama noktasına getirin. 1 dakika boyunca sürekli karıştırarak kaynatın.
5. Brülörü kapatın ve ocaktan alın. 1/4 inç (0,5 cm) tepe boşluğu bırakarak sıcak reçeli sıcak bir kavanoza doldurun. Hava kabarcıklarını giderin. Kavanozun kenarını silin. Kapağı kavanozun üzerine ortalayın ve bandını uygulayın, parmak ucu sıkılığında ayarlayın. Kavanozu kaynar su konserve makinesine yerleştirin. Tüm kavanozlar dolana kadar tekrarlayın.
6. Kavanozları 10 dakika işleyin, rakıma göre ayarlayın. Isıyı kapatın, kapağı çıkarın, kavanozları 5 dakika bekletin. Kavanozları çıkarın ve 12-24 saat soğutun. Kapakların sızdırmazlığını kontrol edin, ortasına bastırıldığında esnememelidir.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 6 Toplam Yağ: 0g Doymuş Yağ: 0g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 0g Kolesterol: 0mg Sodyum: 1mg Karbonhidrat: 1g Lif: 0g Şeker: 0g Protein: 0g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.