• Sulu köftenin sırrı
  • Protip: Tam boy somun yapın!
• Bu mini köfte tarifini yapmak için neye ihtiyacım var?
  • İpucu: Sıkı ve sulu tutun!
• Mini köfte nasıl yapılır
• Mini köfteleri 350°F'de ne kadar süre pişirmem gerekir?
• Patates püresinin olayı ne?
  • Protip: Kendi krema torbanızı yapın!
• Mini köftemin tavaya yapışmadığından nasıl emin olabilirim?
• Bunun gibi daha fazla kolay kıymalı yemek tarifi ister misiniz?
• Mini Köfte Tarifi
  • İçindekiler
    • Glaze için:
    • Köfteler için:
  • Talimatlar
  • Notlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Lezzeti büyük ama boyutu küçük bir akşam yemeği mi arıyorsunuz? Bu mini köfte tarifinden başka bir yere bakmanıza gerek yok! Bu sevimli ve lezzetli porsiyonlar, klasik köftenin tüm rahatlatıcı güzelliğini kullanışlı, tek porsiyonluk bir formda yaşamanın mükemmel bir yoludur. Hadi pişirmeye başlayalım!

Sulu köftenin sırrı

Mükemmel nemli bir köfte elde etmenin sırrı tamamen malzemelerin dengesi ve pişirme teknikleriyle ilgilidir. Bu köfteleri nemli tutmak için yağsız kıyma (hindi) ve biraz daha yağlı kesimlerin bir kombinasyonunu kullanıyoruz. 85/15 veya 80/20 yağsız-yağ oranına sahip kıyma mükemmel bir seçimdir. Soğan ve dolmalık biber gibi ince doğranmış sebzeleri dahil etmek sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamandaayrıca köftenin genel nemine de katkıda bulunur.

Protip: Tam boy somun yapın!

Normal somun büyüklüğünde bir köfte mi istiyorsunuz? Bu, o durum için en iyi köfte (ve ayrıca harika köfte sandviçleri yapıyor)!

Bu mini köfte tarifini yapmak için neye ihtiyacım var?

Köftenin kendisi için ihtiyacınız olacak:

• Kıyma veya kıyılmış chuck
• Öğütülmüş hindi
• Ekmek Kırıntıları
• Yumurtalar
• Beyaz veya sarı soğan
• Yeşil dolmalık biber
• Biber tozu
• Worcestershire sosu
• Hazır patates püresi. Bunlar isteğe bağlıdır ancak şiddetle tavsiye edilir.

Ayrıca köftelerimizi ketçap, hardal, esmer şeker ve biraz daha acı biber tozu ile hazırlayacağınız ketçap glazürü ile fırçalamayı seviyoruz.

İpucu: Sıkı ve sulu tutun!

Sığır eti ve hindi karışımı kullanıyoruz çünkü bu size her iki dünyanın da en iyisini sunuyor - sığır eti lezzet ve sululuk katarken, hindi köfteye biraz daha yapı kazandırıyor.

Mini köfte nasıl yapılır

1. Fırını önceden 350°F'ye ısıtın. Ketçaplı glazürü çırpın ve bir kenara koyun.
2. Tüm köfte malzemelerini karıştırın. En iyi seçeneğiniz her şeyi temiz, çıplak ellerle karıştırmak olacaktır. Biliyoruz, göz alıcı değil ama gerçekten her şeyi bir araya getirmenin en etkili yolu bu.
3. Et karışımını eşit büyüklükte 12 köfte haline getirin. Yaklaşık küçük bir yengeç keki büyüklüğünde olmalı ve bir muffin kalıbına sığmalıdır.
4. Küçük bir spatula kullanarak glazürü köftenin üzerine sürün. 30-35 dakika veya köftenin içi 165°F oluncaya kadar pişirin.
5. Mini köfteleri muffin kalıbından çıkarmadan önce 10-15 dakika soğumaya bırakın. Eğer kullanıyorsanız üzerine patates püresi ekleyin.

Mini köfteleri 350°F'de ne kadar süre pişirmem gerekir?

Mini köftelerin güzelliği, geleneksel köftelere kıyasla daha hızlı pişmelerinde yatar. Mini harikalarınızı 350°F (175°C) sıcaklıkta pişirirken, mükemmel şekilde pişmeleri için genellikle yaklaşık 30 ila 35 dakika gerekir. Bu daha kısa pişirme süresi, mini köftelerinizin suyunu ve lezzetini korurken tamamen pişmesini sağlar.

Patates püresinin olayı ne?

Hiçbir köfte deneyimi yanında kremalı patates püresi olmadan tamamlanmış sayılmaz. Patates püresinin pürüzsüz, tereyağlı iyiliği köftenin lezzetli tatlarını tamamlayarak hem rahatlatıcı hem de doyurucu bir yemek yaratır.

Bu köftelerin ekstra sevimli olmasını istedik, bu yüzden her bir mini köftenin üstüne biraz patates püresi eklemek için bir krema torbası kullandık. Küçük tuzlu keklere benziyorlar!

Protip: Kendi krema torbanızı yapın!

Sıkma torbanız yok mu? Sorun değil! Kendi sıkma torbanız için bir galonluk fermuarlı torbanın köşesini kesin.

Mini köftemin tavaya yapışmadığından nasıl emin olabilirim?

Bu pek sorun olmayacaktır; sığır eti ve yumurta, mini köftelerin tavaya yapışmaması için yeterli yağı sağlar!

Mini köfteler, lezzetten ödün vermeden kolaylık sunan klasik rahat yemeklere hoş bir dokunuş. Dengeli bir malzeme karışımı ve dikkatli pişirme ile, her durum için mükemmel olan sulu, lezzetli ısırıklarla tedavi edileceksiniz. Afiyet olsun!

Bunun gibi daha fazla kolay kıymalı yemek tarifi ister misiniz?

• Kremalı Taco Makarna Tava
• Hazır Tencere İsveç Köftesi
• Yavaş Pişirilmiş Çizburger Patates Çorbası

Mini Köfte Tarifi

Bu küçük adamların sizi kandırmasına izin vermeyin - bir muffin kalıbında pişirilmiş olabilirler, ancak tuzlu lezzetle doludurlar. Patates püresi ile tamamlanan bu mini köfte tarifini deneyin.

İçindekiler

Glaze için:

• 3/4 su bardağı ketçap
• 2 yemek kaşığı hardal
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1/2 çay kaşığı toz biber

Köfteler için:

• 1 pound kıyma veya %85 dana kıyma
• 1 pound hindi kıyması
• 1 su bardağı ekmek kırıntısı (glutensiz harika olur)
• 2 yumurta
• 1/3 su bardağı kıyılmış beyaz veya sarı soğan
• 1/3 fincan kıyılmış yeşil dolmalık biber
• 2 çay kaşığı toz biber
• 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• Hazır patates püresi, isteğe bağlı
• Kıyılmış maydanoz, isteğe bağlı, garnitür için

Talimatlar

1. Fırını önceden 350°F'ye ısıtın.
2. Tüm glaze malzemelerini küçük bir kapta çırpın ve bir kenara koyun.
3. Tüm köfte malzemelerini karıştırın. Tahta bir kaşık kullanmayı deneyebilirsiniz, ancak köfteyi karıştırmak için en iyi araç her zaman temiz eller olacaktır.
4. Köfte karışımını muffin kalıbınızın bölmeleri büyüklüğünde (küçük yengeç keki şekline benzer) 12 kalın köfte haline getirin. Köfteleri yağlanmamış bir muffin kalıbına yerleştirin.
5. Glazürün tüm üst yüzeyi kapladığından emin olmak için küçük bir spatula kullanarak glazürü her bir mini köftenin üstüne eşit şekilde yayın.
6. Önceden ısıtılmış fırında üzeri açık olarak 30-35 dakika boyunca pişene kadar pişirin. Mini köftelerin içi anında okunan bir termometrede 165°F değerini göstermelidir.
7. Muffin kalıbından çıkarmadan önce 10-15 dakika soğumaya bırakın.
8. Köfte kekleri yapmak için mini köftelerin üzerini patates püresi ile doldurmak isterseniz, bir sıkma torbasını veya köşesi kesilmiş büyük bir fermuarlı poşeti hazırlanmış patates püresi ile doldurun. Patates püresini sıcak köftelerin üzerine sıkın. Garnitür olarak kıyılmış maydanoz serpin.

Notlar

• Kıyma ve hindi kıyması kombinasyonu, bu köftelerin harika bir dokuya sahip olmasına ve aynı zamanda tonlarca lezzete sahip olmasına gerçekten yardımcı oluyor. Tamamen sığır eti de kullanabilirsiniz, ancak daha yağlı, daha az sağlam bir sonuç bekleyebilirsiniz. Tamamen hindi yerine kullanabilirsiniz, ancak daha az lezzetli, daha kuru bir sonuç bekleyebilirsiniz.
• Artıkları buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 621 Toplam Yağ: 33g Doymuş Yağ: 10g Trans Yağ: 1g Doymamış Yağ: 18g Kolesterol: 226mg Sodyum: 725mg Karbonhidrat: 31g Lif: 2g Şeker: 14g Protein: 50g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.