• • Yumurtalarımın kolay soyulmasını nasıl sağlarım?
  • Korkunç yeşil yumurta sarısını nasıl önleyebilirim?
  • Haşlanmış yumurta buzdolabında ne kadar süre saklanır?
  • Kabuklarla yapabileceğim bir şey var mı?
  • Katı haşlanmış yumurta ile hangi tarifleri yapabilirim?
• Mükemmel, Kolay Soyulabilen Sert Haşlanmış Yumurta için 3 Yöntem
  • İçindekiler
  • Talimatlar
    • Fırın Talimatları
    • Buharlama Talimatları
    • Hazır Tencere Talimatları
      • • Beslenme Bilgileri:

Haşlanmış yumurta (ya da bizim evdeki adıyla HBE'ler) gezegendeki en sevdiğim yiyeceklerden biridir. Taşınabilir, lezzetli ve sağlıklı yağ, protein ve açlığı uzak tutmak için doğru miktarda kalori ile doludur. Biraz pul pul deniz tuzu ve bir parça taze karabiber serpildiğinde mükemmeldir.

HBE'leri atıştırmalık olarak tercih etmemin bir diğer nedeni de 10 tavuktan oluşan sürümüz sayesinde her zaman taze yumurtalarımızın olması. Buzdolabı boş kaldığında, her zaman güvenebileceğim yumurtalar var! Haftada yaklaşık bir düzine haşlanmış yumurta hazırlıyorum, bunları buzdolabımda kolayca ulaşabileceğim bir yere koyuyorum ve tüm hafta boyunca atıştırıyorum.

Bana her zaman mükemmel haşlanmış yumurtanın nasıl yapılacağı soruluyor ve yıllarca haşladıktan sonra (bilirsiniz, çünkü adı üstünde haşlamanızı söylüyor), diğer yöntemleri denemeye başladım ve şimdi her seferinde mükemmel pişmiş, kolay soyulabilen haşlanmış yumurtalarla sonuçlanan üç kusursuz haşlama dışı yöntemim var. Haşlama elbette işe yarıyor ama zamanlamayı veDoğru sıcaklık zor - ben daha çok aşağıdaki diğer yöntemlerden birini tercih ediyorum.

Üç yönteme geçmeden önce, sıkça sorulan bazı haşlanmış yumurta sorularından bahsetmek istiyorum. Bu yazıdan sonra HBE'leri sallayacaksınız, söz veriyorum!

İçindekiler

Yumurtalarımın kolay soyulmasını nasıl sağlarım?

Kolay soyulan bir haşlanmış yumurta kadar tatmin edici ve zor soyulan bir yumurta kadar sinir bozucu bir şey yoktur. Aşağıda listelediğim üç yöntem de oldukça kolay soyulan yumurtalar elde etmenizi sağlar, ancak kabuğunuzun sıyrıldığından %100 emin olmak istiyorsanız, anahtar daha yaşlı ve soğuk Yumurtalar.

Yumurtalar pişirildiklerinde ne kadar yaşlıysa, soyulmaları o kadar kolay olur. Yumurta yaşlandıkça, yumurtayı kabuğa bağlayan zar aslında küçülmeye başlar ve bu da yumurtanın daha sonra soyulmasını kolaylaştırır. En az 7-10 günlük yumurtaları kullanmaya çalışıyorum - bu en doğru nokta.

Soğuk yumurta kullanmak da yardımcı olur - soğuk bir yumurtadan sıcak pişirme yöntemine geçmenin şoku, zarı anında büzüştürür ve soyulmasını kolaylaştırır.

Bununla birlikte, yuvalama kutusundan sıcak bir yumurta çıkardım, Instant Pot'uma attım ve kabuğu hemen soyuldu. Eski yumurtalara ulaşamıyorsanız, aşağıdaki Instant Pot yöntemini kullanın. Yaşı ne olursa olsun, her seferinde soyulması kolay yumurtalar.

Yumurtalarınızı soymaya hazır olduğunuzda, kabuğu sert bir yüzeyde kırmak ve ardından kabuğu yumurtadan ayırmak için başparmağınızın yan tarafını kullanmak kadar basittir. Bazen bunu akan suyun altında yapıyorum (kabuğu yumurtadan ayırmaya yardımcı oluyor gibi görünüyor), ancak çoğu zaman suyun ekstra yardımına ihtiyaç duymuyor.

Korkunç yeşil yumurta sarısını nasıl önleyebilirim?

Haşlanmış yumurtanızın sarısının neden yeşil bir halkaya sahip olduğunu (hatta bazen tamamen yeşil olduğunu) hiç merak ettiniz mi? Aşırı pişirme! Bu kolay bir çözümdür. Tek yapmanız gereken bir kaseyi buzlu suyla doldurarak bir buzlu su banyosu hazırlamaktır. Yumurtalarınızın pişirme süresi dolduğunda (kullandığınız yöntemden bağımsız olarak), pişmeyi durdurmak için yumurtaları hemen buz banyosuna daldırın.kutuplarını 10-15 dakika boyunca iyice daldırın. Soyun ve yeşil yumurta sarısı görmeyin!

Haşlanmış yumurta buzdolabında ne kadar süre saklanır?

Soyulmuş haşlanmış yumurtalar, soyulmamış yumurtalara göre çok daha kısa raf ömrüne sahiptir. Kabuklu yumurtalar için buzdolabında 5-7 gün ile idare edebilirsiniz. Önceden soymak istiyorsanız, onları hava geçirmez bir kapta saklayın ve ardından 3-4 gün içinde kullandığınızdan emin olun.

Kabuklarla yapabileceğim bir şey var mı?

Bu kabukları çöpe atmayın! En azından kompost kutunuza atın - kompostunuza harika besinler katacaklardır. Ayrıca onları öğütüp kendi kalsiyum takviyenizi yapabilir, kaldırım tebeşirine dönüştürebilir veya tohum başlatmak için kullanabilirsiniz. Bu, kabukların nasıl kullanılacağı hakkında her türlü bilgiyi içeren harika bir yazıdır.

Katı haşlanmış yumurta ile hangi tarifleri yapabilirim?

Eğer onları olduğu gibi yememeyi başarabilirseniz, yapabileceğiniz birkaç harika şey var. Elbette haşlanmış yumurta yapabilirsiniz! Humuslu Haşlanmış Yumurta ve Pastırmalı Sriracha Haşlanmış Yumurta tariflerim var. Ayrıca doğranmış haşlanmış yumurtaları biraz mayonez ve hardalla karıştırıp harika bir yumurta salatası yapabilirsiniz. Haşlanmış yumurtalar salataların üzerinde de harikadır! Mason kavanozunda bile işe yararlarSalatalar.

Pekala, şimdi önerdiğim yöntemleri gerçekten incelemeye hazır mısınız? Bunları kendi kişisel sıralamama göre iyi, daha iyi, en iyi olarak sıralıyorum - ancak benden farklı bir yöntemle daha iyi şansınız olabilir, bu yüzden haşlanmış yumurta yapmanın mükemmel yolunu bulmak için üçünü de denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Yazının en altında, her üç yöntemi de içeren tek bir yazdırılabilir tarif ve tüm yöntemleri nasıl yapacağınızı gösteren kısa bir video bulacaksınız. Pekala, hadi başlayalım.

Fırında yumurta pişirmek, çok fazla çaba harcamadan çok sayıda yumurta yapmanın harika bir yoludur. Talimatlar bu kadar basittir:

1. Soğuk yumurtaları bir muffin kalıbına yerleştirin (böylece yuvarlanmazlar).
2. 325° fırında 30 dakika pişirin.
3. Pişmeyi durdurmak için yumurtaları buz banyosuna daldırın.

Bu kadar basit olduğu için en sevdiğim yöntemin bu olacağını düşünebilirsiniz, değil mi? Birkaç sorunu var. Öncelikle, fırın sıcaklıkları büyük ölçüde değişebilir - benim fırınım biraz sıcak çalışır - bu nedenle 325° benim için mükemmel olabilir, ancak 350° veya hatta 375°'ye ihtiyacınız olabilir. Doğru yapmak için biraz deneme yanılma gerekir.

İkincisi, fırınlar nadiren eşit ısınır, bu da tavanızı birkaç dakikada bir çevirmeye dikkat etmediğiniz sürece, yumurtalarınızın bazılarının farklı zamanlarda pişebileceği anlamına gelir - yani bazıları fazla pişmiş olabilir (kahretsin, yeşil sarılar), diğerleri ise hala yumuşak kaynatılmış olabilir. Fırında hiçbir zaman tamamen mükemmel bir parti elde edemedim.

Bir sonraki yöntemim yumurtalarınızı buharda pişirmektir ve bu, Instant Pot'a erişimi olmayanlar için her zaman önerdiğim yöntemdir. Buharda pişirmek yumurtaları haşlamaya yakın bir yöntemdir, ancak buharda pişirmenin bir özelliği kabuklarını çok daha kolay çıkarmanızı sağlar ve sıcaklığı kontrol etmek çok daha kolaydır:

1. Bir tencerede kaynayan bir inç suyun üzerine bir buharlı pişirici sepeti (bende bu var) yerleştirin.
2. Soğuk yumurtaları buharlı pişirici sepetine yerleştirin (sadece su zaten buharlaştıktan sonra ekleyin - burada ısı şoku arıyoruz, yumurtaların soyulmasını kolaylaştıran şey budur).
3. Üzerini kapatın ve 10 dakika buharda pişirin.
4. Pişmeyi durdurmak için yumurtaları buz banyosuna daldırın.

Bu yöntemle ilgili tek sıkıntım, yumurtaları tam 10 dakika kala kutuplara daldırmayı hatırlama konusunda berbat olmam - zamanlayıcı kurmayı hep unutuyorum. Benim gibi unutkan biriyseniz yumurtaları fazla pişirmek oldukça kolay!

Benim favori yöntemim, açık ara farkla, Instant Pot (sahip olduğum ve çok sevdiğim model bu). Bu sihirli alet, kaç yaşında ya da hangi sıcaklıkta olursa olsun mükemmel, kolay soyulabilen yumurtalar yaratmayı başarıyor. Ve onları hızlı yapıyor. Diğer yöntemlerin hepsinden çok daha hızlı. Instant Pot'ta katı haşlanmış yumurta yapmak olabildiğince kusursuz. İşte nasıl yapılacağı:

1. Instant Pot'un dibine 1 bardak su koyun. Buharlı pişirici sepetini yerleştirin.
2. İstediğiniz kadar yumurta doldurun (bu yöntemin bir başka avantajı da bu, bir kerede bir ton yumurta yapabilirsiniz). Kapağı kapatın.
3. Manuel ayarı (veya Instant Pot'unuzda varsa "yumurta" ayarını) kullanın ve 5 dakika boyunca yüksek basınçta pişirin. Zamanlayıcı kapandığında, Instant Pot'un basıncını hemen manuel olarak boşaltın.
4. Pişmeyi durdurmak için yumurtaları buz banyosuna daldırın.

Instant Pot'um her Pazar bir parti haşlanmış yumurta, kızarmış tavuk, bir parti elma püresi ve bir parti 24 saatlik yoğurt (ertesi güne kadar bir gecede mayalanıyor) yapıyor. Instant Pot haftalık yemek hazırlığımı çok daha hızlı ve kolay hale getirdi!

Pekala, umarım bu yazı mükemmel haşlanmış yumurta yönteminizi bulmanıza yardımcı olmuştur (ve aklınıza takılan soruları yanıtlamıştır). Yumurtalarınızın tadını çıkarın!

Mükemmel, Kolay Soyulabilen Sert Haşlanmış Yumurta için 3 Yöntem

Haşlanmış Yumurta mükemmel bir atıştırmalıktır - taşınabilir, lezzetli ve sağlıklı yağ, protein ve açlığı uzak tutmak için doğru miktarda kalori ile doludur. İşte her seferinde doğru çıkan mükemmel Soyulması Kolay Haşlanmış Yumurta yapmanın üç yolu.

İçindekiler

• Buz
• Su
• 6 Soğuk Yumurta (buzdolabından)

Talimatlar

Fırın Talimatları

1. Orta boy bir karıştırma kabını buz ve soğuk suyla doldurarak bir buz banyosu hazırlayın. Fırını önceden 325°'ye ısıtın.
2. Yumurtaları yuvarlanmamaları için bir muffin kalıbına yerleştirin. 30 dakika pişirin.
3. Pişirme süresi dolduğunda, pişmeyi durdurmak için yumurtaları hemen bir buz banyosuna daldırın. Soymadan önce 10-15 dakika soğumaya bırakın.

Buharlama Talimatları

1. Orta boy bir karıştırma kabını buz ve soğuk suyla doldurarak bir buz banyosu hazırlayın ve bir kenara koyun.
2. Orta boy bir tencereyi bir inç su ile doldurun. Bir buharlı pişirici sepeti takın. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
3. Yumurtaları buharlı pişirici sepetine ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika pişirin.
4. Pişirme süresi dolduğunda, yumurtaları bir kaşıkla çıkarın ve pişmeyi durdurmak için hemen buz banyosuna daldırın. Soymadan önce 10-15 dakika soğumaya bırakın.

Hazır Tencere Talimatları

1. Orta boy bir karıştırma kabını buz ve soğuk suyla doldurarak bir buz banyosu hazırlayın ve bir kenara koyun.
2. Instant Pot'unuzun haznesini bir inç su ile doldurun. Buharlı pişirici parçasını tencereye yerleştirin ve ardından istediğiniz sayıda yumurtayı buharlı pişirici parçasının üzerine yavaşça yerleştirin
3. Instant Pot'un kapağını kapatın ve buhar çıkışını mühürlemeye ayarlayın. Manuel ayarı kullanarak Instant Pot'u beş dakika boyunca yüksek basınçta pişirmeye ayarlayın.
4. Beş dakika dolduğunda buharı elle tahliye edin. Ardından kapağın mandalını açın, yumurtaları bir kaşıkla çıkarın ve pişmeyi durdurmak için hemen buz banyosuna daldırın. Soymadan önce 10-15 dakika soğumaya bırakın.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 72 Toplam Yağ: 5g Doymuş Yağ: 2g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 3g Kolesterol: 186mg Sodyum: 73mg Karbonhidrat: 0g Lif: 0g Şeker: 0g Protein: 6g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.