• Sosis, Lahana ve Patates Püreli Turta
  • İçindekiler
  • Talimatlar
    • • • Beslenme Bilgileri:
  • Tuzlu turtaları sever misiniz? Favori bir tarifiniz var mı?

Geçen hafta Mutfak 101 yazımda bu adamla biraz dalga geçtim, ama söz veriyorum bu tarifi almak için beklediğime değdi. Bu turta... Aman Tanrım, bu turta! Çok doyurucu ve doyurucu ve az sayıda malzeme göz önüne alındığında çılgınca lezzetli.

Tuzlu turtalara kesinlikle bayılıyorum (bu tavuklu tamale turtası favorilerimden biri ve aklınızı başınızdan alacak bir spagetti turtası tarifim var). Bence tuzlu turtalar çekici çünkü çok beklenmedik Açıkçası, "turta" dendiğinde insanlar otomatik olarak tatlı çeşidine atlıyor, ancak tuzlu bir turtanın çok hoş ve tuhaf bir yanı var. Posta kutusunu açtığınızda faturadan başka bir şey beklemezken, bir arkadaşınızdan el yazısıyla yazılmış güzel bir not almanız gibi. Mutlu sürprizler en iyisidir! Ve benim dünyamda, en mutlu sürprizler eritilmiş peynirle kaplı patateslerden oluşur.

Bu tarif benim Zuppa Toscana tarifimin doğrudan bir kopyasıdır. Eski ama kesinlikle denemeniz gereken bir tarif. İtalyan sosisi, lahana ve patates kombinasyonu asla yanlış yapamayacağınız bir klasiktir. Dokuların ve tatların kombinasyonunda çok güzel bir şey var. Patatesler çok yumuşak ve topraksı. Lahana çiğnenebilir, parlak ve temiz. Ve sosis baharatlı, sağlamve süper lezzetli!

İlk patatesli turtamı yaptığıma göre, başka turtalar için de bir sürü fikrim var. Örneğin, kuşkonmaz bitkilerimiz önümüzdeki Mart ayında üretime başladığında somon füme, dereotu ve taze kuşkonmazlı bir turta. Ya da belki bol pastırma, çedar peyniri, frenk soğanı ve ekşi krema ile dolu bir patates versiyonu... Nefis!

Sosis, Lahana ve Patates Püreli Turta

Bu lezzetli turtadaki İtalyan sosisi, lahana ve patates kombinasyonu asla yanlış gidemeyeceğiniz bir klasiktir.

İlham kaynağı: Temiz Beslenme Dergisi

İçindekiler

• 1 hazırlanmış turta kabuğu
• 1 1/2 pound kırmızı veya altın patates, yıkanmış ve dörde bölünmüş
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 1 pound İtalyan sosisi (hafif ya da acı, hangisi sizi mutlu edecekse)
• 1/2 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 2 su bardağı lahana, sapları çıkarılmış ve ısırık büyüklüğünde parçalara ayrılmış
• 1 yumurta, çırpılmış
• 1/2 su bardağı süt
• Tuz ve karabiber, tadına bakmak için
• 1/2 su bardağı rendelenmiş İsviçre peyniri

Talimatlar

1. Fırını önceden 350°'ye ısıtın.
2. Büyük bir tencereye patatesleri ekleyin ve üzerini soğuk suyla kapatın. Yüksek ateşte kaynatın ve patatesler çatalla yumuşayana kadar haşlayın. Ateşten alın, süzün ve patatesler çoğunlukla pürüzsüz olana kadar ezin.
3. Zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Sarımsak ve soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. İtalyan sosisini ekleyin ve sosis kızarana ve pişene kadar pişirin. Tencerenin suyunu almak için et suyunu ekleyin (et suyunu ekleyin, ardından nefis kahverengi parçaları çıkarmak için tencerenin dibini kazıyın). Ardından lahanayı ekleyin, kapağını kapatın ve lahananın pişmesine izin verin.Yaklaşık 5 dakika. Ateşten alın.
4. Büyük bir kapta patates püresi, yumurta, süt, tuz ve karabiberi karıştırın. Lahana ve sosis karışımını patates püresi karışımına yavaşça ekleyin.
5. Karışımı hazırlanan turta kabuğunun içine kaşıkla koyun. Üzerine İsviçre peyniri ekleyin. 40-45 dakika boyunca veya kabuk kızarana ve peynir eriyip köpürene kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 455 Toplam Yağ: 27g Doymuş Yağ: 10g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 18g Kolesterol: 72mg Sodyum: 638mg Karbonhidrat: 32g Lif: 3g Şeker: 5g Protein: 21g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.

Tuzlu turtaları sever misiniz? Favori bir tarifiniz var mı?