• Tam Buğdaylı Dondurucu Pizza Hamuru
  • İçindekiler
  • Talimatlar
    • • • Beslenme Bilgileri:
  • En sevdiğiniz pizza malzemeleri nelerdir (ben pastırma, ananas ve beyaz peynir severim!)?

Bizim evde her cuma pizza gecesidir. Eskiden yerel pizzacıdan sipariş vermek anlamına gelirdi (ve bazen hala gelir-yum), ancak artık çoğu zaman ev yapımı pizza yapıyoruz. Genellikle buzdolabında dolaşan veya bahçede çıkan sebzelerle doldurur ve peynirle kaplarız. Bazen biraz pastırma veya sosis atarız, ancak genellikle ev yapımı pizzamızpizzalar sebze ağırlıklı.

Cuma günleri ev yapımı pizza yapmayı çılgınca kolaylaştırmanın yollarından biri (çünkü gerçekten, kim Cuma günleri akşam yemeği için çok fazla iş yapmak ister?) dondurucuda sürekli ev yapımı pizza hamuru bulundurmaktır. Pizza hamurunu dondurmak, ev yapımı bir turta hazırlamayı çok kolaylaştırır. Genellikle ayın başında bundan büyük bir parti yaparım ve bize yetecek kadar hamur verir.Cuma günü geldiğinde, sabahları dondurucudan bir poşet çıkarıyorum ve gün boyunca çözülüp tezgahta kabarmasını bekliyorum. Genellikle pizza zamanı geldiğinde, güzel ve kabarık oluyor ve pişirmeye hazır hale geliyor.

Yıllardır dondurucu pizza hamuru tarifimi mükemmelleştiriyorum ve buna kesinlikle bayılıyoruz. Çiğnenebilir, hamurumsu, çıtır çıtır ve tüm doğru noktalarda kıtır kıtır. Doğru pişirmenin anahtarı pişirme yönteminizde. Pek çok kişinin pizza taşına yemin ettiğini biliyorum, ancak ben hiçbir zaman iyi sonuçlar alamadım, bu yüzden delikli bir pizza tavası kullanıyorum (bunun gibi). Delikler anahtar!Ayrıca malzemeleri koymadan önce birkaç dakika önceden pişirme eğilimindeyim (ızgara bazlama pizzamda yaptığım gibi), ancak pişirme yönteminiz fırınınıza, tavanıza ve hamurlu/çıtır pizza hamuru tercihinize göre değişebilir.

Bu dondurucu pizza hamuru tarifini her türlü unla yaptım ve beyaz tam buğday unu kullandığımda ortaya çıkan tadı ve dokuyu gerçekten çok seviyorum. Beyaz tam buğday unu unlu mamuller için harikadır. 100 tam tahıldır, ancak daha hafif aromalı beyaz buğday meyvesinden öğütüldüğü için, çok fazla taneli, cevizli tam tahıl tadı veya dokusu yoktur. Temelde tadı alırsınızBeyaz un ve tam buğdayın besleyiciliği. Kazanın! Beyaz tam buğday unu kesinlikle kilerinizde bir yeri hak ediyor. King Arthur'un organik beyaz tam buğdayını seviyorum.

İyi eğlenceler!

Tam Buğdaylı Dondurucu Pizza Hamuru

Kim demiş ev yapımı pizza zor olmalı diye? Bu önceden hazırlayabileceğiniz hamur sayesinde Cuma gecesi sağlıklı bir pizza yapmak çok kolay!

İçindekiler

• 2 su bardağı ılık su
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 çay kaşığı tuz
• 6-6 1/2 su bardağı beyaz tam buğday unu
• 4 1/2 çay kaşığı maya (veya iki paket)

Talimatlar

1. Tüm malzemeleri listelenen sırayla hamur kancası takılı bir stand mikserinin kasesinde birleştirin (daha az miktarda unla başlayın).
2. Mikseri düşük seviyeye getirin ve pürüzsüz ama hala yapışkan olana kadar yaklaşık beş dakika karıştırın. Hamur kasenin kenarlarına yapışmamalıdır, yapışırsa, hamur bir araya gelene kadar her seferinde bir çorba kaşığı ilave un ekleyin.
3. Mikseri bir kademe yükseltin ve hamuru çok esnek ve pürüzsüz olana kadar, yaklaşık 10 dakika yoğurun.
4. Hamuru dört eşit topa bölün ve fermuarlı dondurucu poşetlerinde dondurun.
5. Çözdürmek için, hamuru oda sıcaklığında 4-6 saat veya kabarık ve ılık olana kadar çözdürün. Veya hızlı bir çözdürme için, kapalı fermuarlı poşeti 30-45 dakika veya hamur kabarık ve ılık olana kadar sıcak su dolu bir lavaboya koyun.
6. Kullanmak için fırını önceden 475°'ye ısıtın ve hamuru orta büyüklükte (yaklaşık 14") bir pizza tepsisine yayın. 5 dakika kadar fırında ön pişirme yapın, ardından fırından çıkarın, malzemeleri ekleyin ve 10-15 dakika daha veya kabuk kahverengi olana ve peynir kahverengi ve kabarcıklı olana kadar pişirin. Dilimlemeden önce beş dakika dinlendirin.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 525 Toplam Yağ: 6g Doymuş Yağ: 1g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 4g Kolesterol: 0mg Sodyum: 70mg Karbonhidrat: 107g Lif: 16g Şeker: 2g Protein: 20g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.

En sevdiğiniz pizza malzemeleri nelerdir (ben pastırma, ananas ve beyaz peynir severim!)?