• Vanilya özütünü nasıl yapıyorsunuz?
• Vanilya özütü yapmak için en iyi alkol hangisidir?
• Vanilya özütünü alkolsüz yapabilir misiniz?
• Çekirdekleri daha fazla vanilya özütü yapmak için tekrar kullanabilir misiniz?
• Peki... neden o vanilya özütü bu kadar pahalı mı?
• Vanilya çekirdeği almak için en iyi yer neresidir?
• Madagaskar, Meksika, Tahiti, oh my! Özüt yapmak için ne tür vanilya çekirdekleri kullanmalısınız?
• Ev yapımı vanilya özütünü hediye için nasıl paketliyorsunuz?
• Artık vanilya özütü yaptığınıza göre, işte onu kullanmanın bazı lezzetli yolları!
• Ev Yapımı Vanilya Özütü Tarifi
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Notlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Yüksek dozda vanilya özütü gerektirmeyen bir yılbaşı kurabiyesi tarifi bulmakta zorlanırsınız. Şimdiye Kadarki En İyi Çikolatalı Kurabiyelerimiz de öyle. Burbon Pastırmalı ve Esmer Şekerli Kurabiyelerimiz de öyle. Çiğnenebilir Limonlu Kardelenlerimiz bile biraz vanilyaya ihtiyaç duyar! Kaliteli bir vanilya özütü, pek çok muhteşem unlu mamulün lezzet temelidir.

Sadece bir sorun var: kaliteli vanilya özütü Pahalı. Paradan tasarruf etmek için kaliteden ödün verirseniz, lezzet o kadar güçlü veya zengin olmaz. Peki kurabiye seven bir fırıncı ne yapmalı? Kendiniz yapın! Çok fazla para tasarrufu sağlar ve kalitesi mağazadan satın alabileceğinizden çok daha iyidir.

İçindekiler

Vanilya özütünü nasıl yapıyorsunuz?

Vanilya özütü yapmak için gereken uygulama süresi inanılmaz derecede düşüktür, ancak tüm süreç biraz sabır gerektirir. Ev yapımı vanilya özütü yapmak için:

1. Vanilya çekirdeklerini uzunlamasına bölün veya kesin.
2. Sekiz ons alkol başına altı vanilya çekirdeği oranını kullanarak en az sekiz hafta, ancak tercihen 6-12 ay boyunca alkolde (Everclear gibi tahıl alkolü öneririz) bekletin. Her gün (veya hatırladığınız sıklıkta) çalkalayın.
3. Kullanın! Elinizde sürekli vanilya bulundurmak için şişedeki özütü kullandıkça alkolü doldurabilirsiniz.

Vanilya özütü yapmak için en iyi alkol hangisidir?

Tıpkı Ev Yapımı Limoncello'muzda olduğu gibi, Everclear 189/190 gibi yüksek geçirmez tahıl alkolü kullanmanızı öneririz. En kısa sürede en iyi ekstraksiyonu sağlayacaktır. Everclear 189/190 bölgenizde mevcut değilse, Everclear 151 veya 120 işinizi görecektir. Everclear satın alamıyorsanız, bulabileceğiniz en yüksek geçirmez votka işe yarayacaktır. Çok fazla demlemeniz gerekecekdaha uzun süre (12 ay işaretine yakın) ve her şişe özüt için daha fazla vanilya çekirdeği kullanın.

Vanilya özütünü alkolsüz yapabilir misiniz?

Gliserit adı verilen, eşit miktarda bitkisel gliserin ve sudan oluşan bir infüzyon yaparak yapabilirsiniz. Bu, hafif aromalı tatlı bir vanilya özütü ile sonuçlanır. Gliserin, tahıl alkolü kadar etkili bir ekstraksiyon sıvısı olmadığından, her şişedeki vanilya çekirdeği sayısını iki katına çıkarmanızı ve daha uzun süre (12 aya yakın) ekstraksiyon yapmanızı öneririm.

Çekirdekleri daha fazla vanilya özütü yapmak için tekrar kullanabilir misiniz?

Aslında, ev yapımı vanilya özütünüzle sürekli demleme yapmanızı öneririz. Çekirdekleri şişede bırakın ve her kullandığınızda şişeyi biraz daha alkolle doldurun. Sonunda, lezzet zayıflamaya başladığında yeni vanilya çekirdekleri değiştirmeniz gerekecektir, ancak vanilya kullanımınıza bağlı olarak, aynı şişe özütle aylar hatta yıllar boyunca idare edebilirsiniz.

Peki... neden o vanilya özütü bu kadar pahalı mı?

Vanilya fasulyesi yetiştirmek hızlı bir süreç değildir. Asmaların çiçek açmadan önce tam olarak olgunlaşması dört yıla kadar sürebilir ve bundan sonraki tüm yetiştirme süreci inanılmaz derecede emek yoğundur. Yılda sadece bir gün çiçek açarlar ve o tek günde elle tozlaşma gerektirirler. Ve sonra, 8-9 yıl sürebilirVanilya çekirdeklerinin hasat edilebilmesi için tam olarak olgunlaşması aylar sürer. Ama durun, dahası da var! Vanilya çekirdekleri hasat edildikten sonra bile, kullanılabilmeleri veya satılabilmeleri için aylarca kürlenmeleri gerekir.

Vanilya çekirdeği almak için en iyi yer neresidir?

Ne yazık ki, vanilya çekirdeği yetiştirmek çok zahmetli bir süreç olduğundan ve vanilya çoğunlukla dünyanın gevşek işgücü düzenlemelerine sahip bölgelerinde yetiştirildiğinden, vanilya endüstrisi çocuk işçiliği ve haksız ücret sorunları ile doludur. Bütçeniz kısıtlıysa ve uygun fiyatlı vanilya özü yapmak istiyorsanız, daha düşük maliyetli vanilya çekirdekleri hem çevrimiçi hem de mağazada kolayca bulunabilir.

Adil ticaret vanilya çekirdekleri satın almak sizin için önemliyse ve bütçenize uygunsa, bunları Amazon'da veya La Faza gibi bağımsız satıcılar aracılığıyla bulabilirsiniz. Vanilya çekirdeklerinin fiyatı yıl boyunca büyük ölçüde dalgalanıyor, bu nedenle çevrimiçi satın alıyorsanız en iyi fiyatı ne zaman alabileceğinizi takip etmek için Honey gibi bir uygulama kullandığınızdan emin olun. Ayrıca dökme baharat bölümünde adil ticaret vanilya çekirdekleri buldumHer iki durumda da, evde kendi vanilya özütünüzü yaparak, aynı tür çekirdekleri kullanan hazır özütlere göre tasarruf etmiş olursunuz.

Madagaskar, Meksika, Tahiti, oh my! Özüt yapmak için ne tür vanilya çekirdekleri kullanmalısınız?

Özüt yapmak için her türlü vanilya çekirdeğini kullanabilirsiniz - süreç aynı olacaktır. Ancak tıpkı farklı domates çeşitleri gibi, farklı vanilya çekirdekleri de biraz farklı tatlara sahiptir. İşte ana türlerin her birinin lezzet notalarına genel bir bakış. Kendi ısmarlama vanilya özütünüzü yapmak için karıştırabilir, eşleştirebilir ve birleştirebilirsiniz!

• Madagaskar (Bourbon): zengin, pürüzsüz, tatlı, kremsi
• Meksika: koyu, cesur ve baharatlı (karanfil gibi) alt tonlar
• Tahiti: çiçeksi, meyvemsi

Ev yapımı vanilya özütünü hediye için nasıl paketliyorsunuz?

Ev yapımı vanilya özütü kendi başına o kadar güzel ki, onu herhangi bir ambalajın arkasına saklamak istemezsiniz! Vanilyamı 8 onsluk şeffaf açılır kapanır şişelerde yapıp veriyorum. Vanilya özütü ışıktan korunduğunda daha uzun süre dayanır, bu nedenle kiler dışında saklamayı planlıyorsanız kehribar rengi şişeler arayın.

Ev yapımı vanilya özütünüz için ücretsiz yazdırılabilir etiketlerimiz mevcuttur. Ücretsiz vanilya etiketlerimizi Avery 2 1/2" yuvarlak suya dayanıklı etiketlere yazdırın.

Artık vanilya özütü yaptığınıza göre, işte onu kullanmanın bazı lezzetli yolları!

• Mükemmel Buzlu Şekerli Kurabiyeler
• Lofthouse Şekerli Kurabiyeler
• Kremalı Portakallı Smoothie (Creamsicle tadında!)

Ev Yapımı Vanilya Özütü Tarifi

Ev yapımı vanilya özütümüzün yapımı kolaydır, cesur ve zengin bir tada sahiptir ve hayatınızdaki yemek meraklısı için düşünceli bir hediyedir.

İçindekiler

• 6 vanilya çekirdeği
• 8 ons yüksek geçirmez tahıl alkolü (örn. Everclear 189/190), notlara bakınız

Talimatlar

1. Keskin bir bıçak kullanarak vanilya çekirdeklerini uzunlamasına uçtan uca bölün. Bölünmüş vanilya çekirdeklerini açılır kapanır bir şişeye veya küçük bir konserve kavanozuna yerleştirin.
2. Tahıl alkolünü çekirdeklerin üzerine dökün. Kapağı kapatın ve iyice çalkalayın. En az 8 hafta, tercihen 6-12 aya kadar demlenmesi için serin ve karanlık bir yere koyun. Her gün (veya hatırladığınız sıklıkta) çalkalayın.
3. Vanilya koyu renkli ve güçlü aromalı olduğunda kullanıma hazırdır. Vanilyayı kullandıkça, sürekli olarak daha fazla vanilya demlemek için şişeyi daha fazla tahıl alkolü ile doldurun. Vanilyanın tadı zayıflamaya başladığında çekirdekleri atın ve yenilerini ekleyin.

Notlar

• Everclear 189/190 bölgenizde bulunmuyorsa, Everclear 151 veya 120 işinizi görecektir. Everclear'ı hiç satın alamıyorsanız, bulabileceğiniz en yüksek kanıtlı votka işe yarayacaktır. Çok daha uzun süre demlemeniz (12 ay işaretine yakın) ve özüt şişesi başına daha fazla vanilya çekirdeği kullanmanız gerekecektir.

• Ücretsiz vanilya özü etiketlerimizi Avery 2 1/2" yuvarlak suya dayanıklı etiketlere yazdırın.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 1 Toplam Yağ: 0g Doymuş Yağ: 0g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 0g Kolesterol: 0mg Sodyum: 0mg Karbonhidrat: 0g Lif: 0g Şeker: 0g Protein: 0g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.