• Limonlu kurabiyeleri nasıl yapabilirim?
• Yardım edin, limonlu kurabiyelerim çok gevrek!
• Yardım edin, kurabiyeler çok yayıldı!
• Bu limonlu kurabiyeler diğer turunçgillerle de olur mu?
• Çiğnenebilir Limon Damlalı Kurabiye
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Notlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Birkaç yıl önce, aile toplantılarımızdan birinde annem bir tabak dolusu küçük, soluk sarı kurabiyeler getirmişti. Neredeyse pişmemiş şekerli kurabiyelere benziyorlardı. Gerçekten hiçbir şey düşünmemiştim. Sonra kocam bir tane aldı, yanıma koştu ve bana vardı Tabağa doğru ilerledim, bir tane aldım, bir ısırık aldım ve tamamen havaya uçtum.

Parlak, tatlı bir limon aromasına ve inanılmaz derecede çiğnenebilir ve pürüzsüz bir dokuya sahiplerdi. Bu mütevazi kurabiyelerin dış görünüşü onların hakkını hiç vermiyordu, çünkü şüphesiz, şimdiye kadar yediğim en iyi kurabiyelerden biriydi. Sonra tatlı masasının yanında kamp kurmaya ve bu kurabiyelerden kilolarca yemeye devam ettim.

Limonlu kurabiyelerle tanışın.

" />

Biliyorum, gerçekten de pek bir şeye benzemiyorlar. Bence bu muhtemelen bir savunma mekanizması. Eğer oldukları kadar inanılmaz lezzetli görünselerdi, onları mutfaktan asla çıkaramazdınız. Kılık değiştiriyorlar. Ve bu kılık değiştirmenin altında saf kurabiye büyüsü saklı.

Bu limon damlalı kurabiyeleri ne zaman bir yere götürsem, ilk denediğimde aldığım tepkinin aynısını alıyorum. İlk bakışta insanlar bunların sıkıcı küçük şekerli kurabiyeler olduğunu düşünüyor ve bir ısırık aldıktan sonra, tarifini almak için kendilerini paralıyorlar!

İçindekiler

Limonlu kurabiyeleri nasıl yapabilirim?

1. Limon kabuğu rendesini kokusu çıkana kadar şekerle ovalayın.
2. Tereyağını limon şekeriyle birlikte stand mikserde veya el mikseriyle orta hızda krema haline getirin.
3. Kalan ıslak malzemeleri ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Limon suyunun asiditesi nedeniyle kesilmiş gibi görünebilir, ama söz veriyorum bir araya gelecek!
4. Kuru malzemeleri ekleyin ve hamur top haline gelene kadar karıştırın. 30 dakika soğutun.
5. Küçük bir kurabiye kepçesi veya bir çorba kaşığı ölçü kaşığı kullanarak yağlanmamış bir kurabiye tepsisine hamur toplarını paylaştırın.
6. 8-10 dakika pişirin-aşırı pişmemeleri için yakından izleyin!
7. Tamamen soğuması için bir ızgara teline taşımadan önce fırın tepsisinde birkaç dakika soğumaya bırakın.
8. Soğuyan kurabiyeleri pudra şekerine bulayın. Afiyet olsun!

Yardım edin, limonlu kurabiyelerim çok gevrek!

Tüm çiğnenebilir kurabiye tariflerinde olduğu gibi, dokuyu doğru elde etmenin mutlak anahtarı pişirme sürenizi yakından izlemektir. Prensip olarak, tüm kurabiyelerimi tariflerde belirtilenden 3-4 dakika daha az pişiriyorum. Bunları şahin gibi izlemelisiniz. Altta hafifçe (zar zor) kızarmış ve üstte güzel bir soluk sarı renk olmasını istersiniz. Mutfaktan çıkmazdımÇünkü fırında 30-60 saniye çok uzun süre kalır ve lezzetli, çiğnenebilir kurabiyeleriniz, lezzetli, gevrek kurabiyelere dönüşür.

Çok sıvı ve yapışkan göründükleri için daha uzun süre bekletmek isteyeceksiniz, ancak söz veriyorum, soğudukça katılaşacaklar. Bu kurabiyelerde çiğ tarafta hata yapmak istersiniz. Tepsiden çıkarmak için bir spatula üzerinde kıpırdatmanın biraz zor olacağı kadar sallantılı olmalarını istersiniz.

İnanın bana, kurabiyelerinin ortası pişmiş bir kurabiyeden çok kurabiye hamuruna benzerse kimse üzülmeyecektir.

Yardım edin, kurabiyeler çok yayıldı!

Mükemmel çiğnenebilir kurabiye elde etmenin bir diğer anahtarı: soğuk kurabiye tepsileri. İlk kurabiye grubunuzu fırından çıkarıp soğutma rafına aktardığınızda, hemen gidip çiğ kurabiye hamurunu sıcak kurabiye tepsisine yerleştirmeyin. Bunun yerine, kurabiye tepsisinin soğuması için 10-15 dakika bekleyin (veya diğer kurabiye tepsiniz fırındayken soğuyan ikinci bir kurabiye tepsisine sahip olun) veya hızlı bir şekildeÇarşafı soğuk suyun altına tutun ve kurulayın.

Sıcak bir kurabiye tepsisi, kurabiyeler fırına girmeden önce tereyağını eritmeye başlar, bu da mükemmel bir limonluk yastığı yerine sıvı bir kurabiye karmaşası elde edeceğiniz anlamına gelir. Bu konuda bana güvenin.

Bu limonlu kurabiyeler diğer turunçgillerle de olur mu?

Limon aromasından uzaklaşmayı denemedim, ama eminim bu kurabiye diğer narenciye aromalarıyla da aynı derecede inanılmaz olabilir. Portakal kabuğu rendesi ve suyu, artı belki küçük bir tutam öğütülmüş karanfil lezzetli, tatil aromalı bir kurabiye yapardı. Ve biraz anahtar kireç kabuğu rendesi ve suyu, neredeyse elle tutulan bir anahtar kireç turtası gibi bir kurabiye yapar! Ya da içine limon ve kireç koyun ve onlar olabilirSprite/7Up kurabiyeleri. Nefis.

İyi eğlenceler!

Çiğnenebilir Limon Damlalı Kurabiye

Çiğnenebilir Limonlu Kardelen Kurabiyeler, çiğnenebilir limonun mükemmel küçük yastıklarıdır. Mütevazi görünürler, ancak şimdiye kadar yapılmış en iyi kurabiye olabilirler!

İçindekiler

• 2/3 su bardağı (125 gram) şeker
• 1 yemek kaşığı (6 gram) ince rendelenmiş limon kabuğu
• 1 çubuk (113 gram) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
• 3 yemek kaşığı (45 gram) taze limon suyu
• 2 yemek kaşığı (42 gram) bal
• 1 çay kaşığı (5 gram) vanilya özütü
• 1 çay kaşığı (5 gram) limon özü
• 2 su bardağı (242 gram) çok amaçlı un (glutensiz için nota bakınız)
• 1 çay kaşığı (5 gram) karbonat
• 1/4 çay kaşığı (1 gram) deniz tuzu
• 1/2 su bardağı (55 gram) pudra şekeri

Talimatlar

1. Limon kabuğu rendesini ve şekeri bir mikser kabında karıştırın. Ellerinizi kullanarak, karışım çok güzel kokulu olana kadar bir dakika kadar kabuğu şekere sürün.

2. Tereyağını ekleyin. Kürek aparatını kullanarak tereyağı ve limon şekerini krema haline getirin, gerektiğinde kasenin kenarlarını sıyırmak için durun.

3. Limon suyunu, balı, vanilya özünü ve limon özünü ekleyin ve birleşene kadar çırpın. Karışım limon suyu nedeniyle kesilmiş gibi görünebilir.

4. Un, kabartma tozu ve deniz tuzunu ekleyin ve hamur bir araya gelip top haline gelene kadar çırpın. Hamuru en az 30 dakika buzdolabında soğutun.

5. Fırını önceden 350°F'ye ısıtın.

6. Hamuru yaklaşık bir buçuk inç çapında toplar haline getirin ve soğuk, yağlanmamış bir kurabiye tepsisine iki inç aralıklarla yerleştirin.

7. Önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika veya altları açık altın sarısı olana kadar pişirin.

8. Kurabiyeleri fırın tepsisinde birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için dikkatlice bir ızgara teline aktarın.

9. Kurabiyeler soğuduktan sonra pudra şekerine bulayın ve servis edin. Artanları hava geçirmez bir kapta saklayın.

Notlar

Bu kurabiyeleri glutensiz yapmak için çok amaçlı un yerine Bob's Red Mill Glutensiz 1'e 1 Pişirme Unu kullanın. Hamur bir araya gelmekte zorlanırsa, iki yemek kaşığı (18 gram) kadar 1'e 1 un ekleyin ve tekrar karıştırın.

Sadece bir kurabiye yaprağı kullanıyorsanız, başka bir kurabiye seti pişirmek için kullanmadan önce tamamen soğumasını beklediğinizden emin olun. Hamur toplarını eklediğinizde kurabiye yaprağı sıcaksa, kurabiyeler çok fazla yayılacaktır.

3/4 onsluk küçük bir kurabiye kepçesi hamuru porsiyonlamak için çok kullanışlıdır, ancak bir çorba kaşığı ölçüsü de işe yarar.

Bu tarifin orijinal versiyonunu PDF olarak burada bulabilirsiniz.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 118 Toplam Yağ: 1g Doymuş Yağ: 1g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 0g Kolesterol: 3mg Sodyum: 26mg Karbonhidrat: 23g Lif: 1g Şeker: 4g Protein: 3g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.