Kendra MonosiMặc dù việc sử dụng tràn lan brie và pizza phô mai đào và dê của tôi trong bài đăng này có thể gợi ý điều ngược lại, nhưng tôi hứa rằng đây sẽ không trở thành một blog về ẩm thực kiêu kỳ sang trọng. Đừng quên, cách đây không lâu tôi đã làm bánh trong lò vi sóng. Nghiêm túc mà nói nhé mọi người, tôi hứa là tôi sẽ không từ chối bạn. Trên thực tế, tôi thậm chí sẽ không bao giờ nghĩ đến việc sử dụng brie trong… à… bất cứ thứ gì… nếu tôi không tìm thấy ba bánh xe trong thùng đựng đồ ở cửa hàng tạp hóa địa phương của mình. Tôi yêu rượu brie. Tôi yêu phô mai. Nhưng tôi càng yêu tài khoản ngân hàng của mình hơn.
Đúng vậy các em ạ. $1. Bạn không thể có được một bánh pho mát Mỹ—nếu pho mát Mỹ thậm chí còn có bánh xe—với giá 1 đô la. Thế là tôi nhảy qua đó. Và bây giờ, brie đã xâm nhập vào blog. Tôi có mong đợi bạn nhảy ra ngoài và mua một bánh pho mát trị giá 20 đô la chỉ để làm mì ống và pho mát không? Không. Nhưng tôi muốn nói với bạn rằng brie khiến món này trở thành món mì ống và pho mát béo ngậy nhất, ngon nhất mà tôi từng ăn. Và tôi đã ăn rất nhiều mì ống và pho mát. Vì vậy, nếu bạn có một dịp thực sự đặc biệt cần mì ống và pho mát, hãy chi nhiều tiền cho bánh brie.
Mặc dù tôi không chắc chắn chính xác loại dịp đặc biệt nào sẽ gọi cho mac và pho mát. Ý tôi là, bạn sẽ không phục vụ mac và pho mát trong đám cưới của mình. Trừ khi bạn là tôi và Babyface. Bởi vì chúng tôi hoàn toàn có mac và pho mát trong đám cưới của mình (và sườn, xà lách trộn, thịt lợn kéo,bánh mì ngô và ngô còn nguyên lõi).
Tôi lạc đề rồi.
Tôi biết ngay bây giờ một (hoặc nhiều) trong số các bạn đang di chuyển nhanh xuống phần ở cuối bài đăng để viết một bình luận hỏi nên đăng gì cho brie, và thành thật mà nói, tôi không biết gì cả. Tôi ước tôi biết nhiều hơn về phô mai. Tất cả những gì tôi biết về phô mai là tôi thích nó trong bụng. Những độc giả thông minh và khéo léo, vui lòng gợi ý một số giải pháp tiết kiệm chi phí cho số lượng lớn brie trong công thức này! Hiện tại, tôi hy vọng bạn sẽ tìm được một ít bánh brie giảm giá.
Ngoài ra, tôi chắc rằng bạn có thể làm món này mà không cần thịt xông khói, chỉ cần thêm bơ hoặc thay thế tất cả bằng dầu ô liu. Nhưng điều đó thật đáng tiếc vì thịt xông khói rất ngon. Và có hương vị. Và đầy khói. Và việc sử dụng nước sốt thịt xông khói làm cho nước sốt phô mai ngon đến mức tôi có thể đã ăn nó ngay lập tức bằng thìa. Có thể có.
Thịt xông khói, Brie mì ống và phô mai
Khẩu phần 6
Nguyên liệu
- 12 ounce mì ống làm từ lúa mì nguyên hạt, nấu theo gói
- 2 lát, thịt xông khói cắt dày
- 2 thìa bơ
- 2 tép tỏi tỏi, băm nhuyễn
- 1 thìa bột mì
- 1/2 cốc sữa
- 1/2 cốc kem đặc
- 1/2 cốc phô mai cheddar cắt nhỏ
- 12 ounce brie, bỏ vỏ
- Muối và tiêu, vừa ăn
- 1/3 cốc vụn bánh mì panko
Hướng dẫn
- Làm nóng lò trước để350°.
- Nấu thịt xông khói trên chảo ở lửa vừa cho đến khi chín hẳn, khoảng 5 phút. Lấy ra khỏi chảo và để nguội.
- Trong mỡ thịt xông khói, làm tan bơ rồi nấu tỏi trong 1-2 phút hoặc cho đến khi hơi nâu và mềm.
- Vặn chảo ở mức thấp và rắc bột mì trên bơ và mỡ thịt xông khói. Đánh trong 1 phút để loại bỏ mùi bột.
- Đánh đều với sữa và kem đặc cho đến khi hòa quyện. Đun sôi.
- Thêm phô mai cheddar và brie vào rồi khuấy nhẹ cho đến khi tan chảy. Loại bỏ khỏi nhiệt. Muối và tiêu cho vừa ăn.
- Trộn nước sốt phô mai với mì ống cho đến khi phủ đều.
- Mì ống và phô mai chia thành sáu chiếc, ramekins phết dầu mỡ hoặc một đĩa nướng lớn.
- Rắc vụn bánh mì lên trên. Nghiền nát thịt xông khói và rắc lên trên.
- Nướng trong 15-20 phút hoặc cho đến khi sốt phô mai sủi bọt và mặt trên có màu nâu giòn và giòn. Bạn cũng có thể giòn phần ngọn trong lò nướng thịt trong 2-3 phút.
