• ¿Cómo se hace el pan de plátano paleo?
• ¿Se puede hacer vegano este pan de plátano sin gluten?
• ¿Cómo sabes que el pan de plátano está listo?
• ¿Cuál es la mejor manera de guardar el pan de plátano paleo?
• ¿Cuánto tiempo dura el pan de plátano con harina de almendras?
• ¿Se puede congelar el pan de plátano?
• ¿Se puede convertir este pan de plátano con harina de almendras en magdalenas?
• ¿Buscas más dulces paleo? Prueba estos:
• Pan de plátano con harina de almendras (Paleo, sin gluten)
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • Notas
    • • • Información nutricional:

He hecho un lote Nunca en la historia de mis compras he comprado el número correcto de plátanos para una semana. No importa si compro cuatro plátanos o cuarenta, siempre parece que al final de la semana nos sobran exactamente tres plátanos marrones moteados, pidiendo ser convertidos en pan de plátano.

Eso es todo para decir que hago cerca de 30-40 panes al año, y toda esa cocción de pan de plátano me ha convertido en todo un conocedor del pan de plátano.

Para mí, el pan de plátano perfecto debe ser: (A) súper, increíblemente húmedo (B) denso como el que más, no es el momento para una textura ligera y esponjosa, y (C) con un intenso sabor a plátano. Así que cuando me propuse hacer una receta de pan de plátano sin cereales, sin lácteos, paleo, en un bol, ¡tenía que cumplir un estándar increíblemente alto!

Por suerte, los panes rápidos y densos como el pan de plátano son la introducción perfecta a la panadería paleo. Las harinas sin cereales, como la harina de almendras que utilizamos aquí, se prestan a panes densos y húmedos y son fáciles de encontrar en la mayoría de los supermercados. Conseguir un pan de sándwich esponjoso y sin cereales es un experimento de panadería paleo más avanzado, pero conseguir un pan de plátano paleo perfecto... ¡es facilísimo!

Índice

¿Cómo se hace el pan de plátano paleo?

Hacer pan de plátano paleo es tan sencillo como cambiar algunos ingredientes clave. En lugar de la típica harina para todo uso (o harina de trigo integral, en el caso de nuestro pan de plátano integral), utilizamos harina de almendras y harina de tapioca sin cereales ni gluten. En lugar de mantequilla, utilizamos aceite de coco derretido. Y ¡ya está! Por arte de magia, tu pan de plátano se ha vuelto paleo y sin gluten.

¿Se puede hacer vegano este pan de plátano sin gluten?

Todavía no he probado esta receta utilizando un sustituto del huevo en lugar de huevos reales. Tengo la corazonada de que el uso de huevos de lino o huevos de chía (1 cucharada de semillas de chía o linaza molida combinada con 3 cucharadas de agua por cada huevo sustituido) funcionaría, pero daría lugar a un pan más tierno. Si lo pruebas, por favor informa de tus resultados!!!

¿Cómo sabes que el pan de plátano está listo?

Esta es una de las partes más complicadas de hornear pan de plátano, y voy a contarte un pequeño secreto: si horneas un poco menos el pan de plátano, a nadie le importará, ¡sólo conseguirás un pan más húmedo y tierno!

Por supuesto, usted no quiere que quede crudo y pegajoso en el interior, por lo que una buena prueba es presionar ligeramente en la parte superior de la barra de pan cuando el tiempo de cocción es de hasta - debe sentirse establecido y no jiggly. También puede intentar la prueba del palillo de dientes. Cuando se inserta un palillo de dientes en el centro de la barra de pan, ¿sale (en su mayoría) limpio? O parece que todavía está pegado con la masa húmeda? Si es este último, pop que el bebé de nuevo enel horno y seguir comprobando con la prueba del palillo cada 4-5 minutos.

Una gran ventaja de hornear panes rápidos paleo es que es muy difícil que se pasen o se sequen al hornearlos. La naturaleza de las harinas utilizadas hace que el pan quede más húmedo, no se va a convertir en un ladrillo si lo horneas cinco minutos más.

¿Cuál es la mejor manera de guardar el pan de plátano paleo?

Yo siempre guardo el pan de plátano en el frigorífico. No sólo alarga su vida útil de forma espectacular, ¡sino que me encanta la textura del pan de plátano frío! Corto mis panes en rebanadas una vez que están completamente fríos, y luego los guardo en un recipiente de cristal para alimentos en el frigorífico.

¿Cuánto tiempo dura el pan de plátano con harina de almendras?

Tal y como está redactada la receta, una hogaza puede durar entre 5 y 6 días en el frigorífico. Si reduces la cantidad de sirope de arce añadido, puede que te dure algo menos, ya que el azúcar es un buen conservante. Te diré que SABRÁS cuándo el pan de plátano está listo para la basura. Olerá y sabrá amargo y agrio, y hará este cambio aparentemente de la noche a la mañana. Confía en tus sentidos!

¿Se puede congelar el pan de plátano?

Como en mi casa se hace tanto pan de plátano, también congelo MUCHO: ¡el pan de plátano es una gran opción para el congelador! Se pueden congelar barras enteras o rebanadas. Yo prefiero las rebanadas, porque es fácil coger una o dos y calentarlas en el horno tostador antes de las ajetreadas mañanas de colegio.

Para congelar panes enteros: Déjelo enfriar completamente sobre una rejilla y, a continuación, páselo a una bolsa de congelación con cierre o a un recipiente de cristal para alimentos y congélelo hasta tres meses. Déjelo descongelar a temperatura ambiente.

Para congelar las rebanadas: Deje enfriar completamente sobre una rejilla y, a continuación, córtelas en rodajas gruesas. Coloque las rodajas en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, papel encerado o un tapete de silicona para hornear. Congele hasta que se congelen por completo, unas tres horas. Transfiéralas a una bolsa de congelación con cierre o a un recipiente de cristal y congélelas hasta tres meses. Descongele a temperatura ambiente o ponga las rodajas congeladas en la tostadora.horno hasta que esté caliente.

¿Se puede convertir este pan de plátano con harina de almendras en magdalenas?

Cualquier receta de pan rápido (paleo o de otro tipo) se puede convertir fácilmente en magdalenas. Aquí te explicamos cómo hacer magdalenas de plátano con harina de almendras: lo único que tienes que cambiar es el molde y el tiempo de horneado.

¿Buscas más dulces paleo? Prueba estos:

• Galletas con pepitas de chocolate y harina de almendra
• Masa de galletas comestible
• Caramelo vegano

Pan de plátano con harina de almendras (Paleo, sin gluten)

Este pan de plátano paleo de harina de almendras no contiene gluten ni lácteos, y está repleto del sabor a plátano y la textura tierna que tanto te gusta del pan de plátano.

Ingredientes

• 1 1/3 taza de puré de plátanos muy maduros (unos 3 plátanos)
• 1/3 taza de sirope de arce (más o menos, según los gustos, ver notas)
• 1/3 taza de aceite de coco derretido
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• 2 tazas de harina de almendra blanqueada
• 2/3 taza de harina de tapioca
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de sal marina
• Complementos opcionales: 1/2 taza de trocitos de chocolate, 1/2 taza de nueces picadas, 1/2 taza de arándanos secos

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 350°F. Forrar un molde para pan de 8" x 4" con papel pergamino, dejando pergamino extra sobresaliendo por los lados del molde para facilitar la extracción del pan más tarde. Reservar.
2. En un bol mediano, mezclar el plátano triturado, el sirope de arce, el aceite de coco derretido, los huevos, la vainilla y el vinagre de sidra de manzana, y remover hasta que se mezclen.
3. Añadir la harina de almendras, la harina de tapioca, el bicarbonato, la canela y la sal, y remover hasta que estén bien mezclados.
4. Añada las pepitas de chocolate, las nueces o los arándanos secos, si los utiliza, y remueva para distribuirlos uniformemente.
5. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee durante 40-50 minutos o hasta que la parte superior esté dorada, el pan esté firme y al insertar un palillo o una brocheta en el centro salga limpio.
6. Dejar enfriar durante 10 minutos. A continuación, con ayuda del pergamino que sobresale, retirar el pan a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo en rebanadas y servirlo.

Notas

• Siéntase libre de reducir la cantidad de jarabe de arce si prefiere un pan de plátano menos dulce, o aumentarla si desea un sabor más dulce. He hecho este pan (¡por accidente!) sin ningún edulcorante añadido, y es un hermoso recipiente para la mantequilla de maní y mermelada con café. YUM.

• Si eres sensible al sabor del coco, puedes sustituir el aceite de coco por una cantidad igual de aceite de aguacate.
• Si lo prefiere, puede sustituir la harina de tapioca por almidón de arrurruz para obtener resultados similares.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 325 Grasas totales: 22g Grasas saturadas: 8g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 13g Colesterol: 31mg Sodio: 208mg Hidratos de carbono: 31g Fibra: 4g Azúcar: 17g Proteínas: 6g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.