• Fasolka szparagowa i ziemniaki w południowym stylu
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Uwagi
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Indiana boryka się z pewnym kryzysem tożsamości. Będę pierwszym, który powie, że z pewnością nie jesteśmy południowcami. Możemy być uważani za Jankesów. Jesteśmy zdecydowanie środkowo-zachodni, ale tak naprawdę, co to oznacza pod względem jedzenia? Dla mnie oznacza to, że możemy wybierać i wybierać naszą tożsamość kulinarną. To, co nam pozostaje, jest najlepsze ze wszystkich światów! Mogę równie dobrze pasować do grilla w dziurze w ścianietak jak w fińskiej naleśnikarni w rodzinnym mieście mojego męża w północno-zachodnim Ontario. Miło jest móc wybierać i wybierać!

Na przykład, ta fasolka szparagowa z ziemniakami w południowym stylu jest idealna do letniego grilla - może nie jesteśmy na "Południu", ale z pewnością lubimy takie dania. To był standard dorastania w moim domu, ale zwykle jadłem tylko ziemniaki, ponieważ moja głęboka miłość do fasolki szparagowej pojawiła się dopiero kilka lat temu.

Kluczem do niesamowitego smaku tego dania jest użycie wędzonej szynki lub resztek kości z szynki. Powoli gotujesz fasolkę szparagową i ziemniaki z szynką i bulionem drobiowym, a one mają tak bogaty, intensywny smak. To mój ulubiony sposób jedzenia fasolki szparagowej! I, podobnie jak wiele innych wolno gotowanych potraw, smak tego dania staje się coraz lepszy, gdy spoczywa w lodówce. ZazwyczajRobię dużą porcję tego przepisu, gdy w ogrodzie pojawia się fasolka szparagowa, i odgrzewam jako dodatek przez cały tydzień.

Do tego dania warto użyć młodych ziemniaków. Ziemniaki ruskie pokrojone na kawałki sprawdzą się tutaj w mgnieniu oka, ale naprawdę niesamowite poduszkowate kęsy ziemniaków uzyskasz, jeśli użyjesz małych ziemniaków Yukon Gold lub małych czerwonych młodych ziemniaków.

Jeśli kość szynki lub szynka ma dużo mięsa, po ugotowaniu należy ją usunąć, posiekać dodatkowe mięso i dodać je z powrotem do garnka. Jeśli kość szynki wygląda na nieco skąpą, warto kupić paczkę pokrojonej w kostkę szynki, aby dodać ją z powrotem do mieszanki - małe kawałki szynki dodają mnóstwo wspaniałego smaku i tekstury, którą mogą cieszyć się zarówno mieszkańcy Południa, jak i Północy!

Fasolka szparagowa i ziemniaki w południowym stylu

Fasolka szparagowa i ziemniaki w południowym stylu z czasem stają się coraz lepsze, więc przygotuj je teraz, aby delektować się nimi przez cały tydzień. To także idealny dodatek na przyjęcia i inne imprezy!

Składniki

• 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
• 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, rozdrobnione
• 1 1/2 funta fasolki szparagowej, przyciętej i przekrojonej na pół
• 1 szklanka bulionu z kurczaka
• 1 podgardle lub resztki kości szynki
• Woda
• 1 funt młodych ziemniaków, pokrojonych w ćwiartki
• 1 filiżanka dodatkowej posiekanej szynki, opcjonalnie
• Sól i pieprz, do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w piekarniku holenderskim na średnim ogniu. Podsmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną, około 5 minut.
2. Dodaj fasolkę szparagową, bulion i szynkę. Dodaj wodę, aż tylko przykryje fasolkę. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 35-45 minut lub do momentu, gdy płyn do gotowania zmieni kolor na ciemnozielony/brązowy, a fasolka będzie dobrze wysmażona.
3. Po 20 minutach gotowania na wolnym ogniu dodaj ziemniaki i dodatkową szynkę, jeśli używasz.
4. Wyjąć szynkę lub kość z szynki, posiekać szynkę z kością i włożyć z powrotem do garnka, odrzucając kość. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
5. Podawać odcedzając płyn z gotowania łyżką cedzakową.

Uwagi

• Szynka jest zwykle bardzo słona, więc może nie być potrzeby dodawania soli do tego dania. Pamiętaj, aby spróbować przed doprawieniem!

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 171 Tłuszcz całkowity: 5g Tłuszcz nasycony: 1g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 3g Cholesterol: 27mg Sód: 521mg Węglowodany: 21g Błonnik: 4g Cukier: 5g Białko: 12g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.