• Czego potrzebuję do zrobienia hummusu z groszku?
  • Wskazówka dotycząca całości
• Czy przed ugotowaniem grochu należy go namoczyć?
• Co podać z hummusem z groszku?
• Jak długo utrzymuje się hummus z groszku?
• Co jeszcze mogę zrobić z groszkiem?
• Jak ugotować groszek łuskany + nasze najlepsze przepisy z groszkiem łuskanym!
• Zupa grochowa z szynką (Instant Pot, Crock-Pot lub Stovetop)
• Przepis na letnią sałatkę z groszkiem (wegański)
• Łatwy wegański przepis na curry z groszkiem ptysiowym
• Hummus z groszku parzonego
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Uwagi
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Groch łuskany to smutna, zapomniana potrawa z roślin strączkowych. Jest pełen tego samego białka roślinnego, błonnika i składników odżywczych, co jego modniejsi kuzyni z roślin strączkowych (patrzę na ciebie ciecierzyco, z twoją fantazyjną skórką). aquafaba Zamierzamy to zmienić, ponieważ groszek łuskany jest pyszny, pożywny i niezwykle łatwy do przyrządzenia!

Dobrym miejscem na rozpoczęcie pracy z groszkiem jest zrobienie hummusu. Uwielbiam dobry hummus z ciecierzycy, ale jest coś niesamowicie intrygującego w tym hummusie z groszku. Ma tak interesujący, ziemisty smak, a kolor jest przepiękny! Moje kochające zieleń dziecko pożera ten produkt.

Czego potrzebuję do zrobienia hummusu z groszku?

Składniki na hummus z groszku są dość proste, jeśli kiedykolwiek wcześniej robiłeś hummus. Oto, czego będziesz potrzebować:

• Suszony groch łuskany- Prawdopodobnie znajdziesz je razem z suszoną fasolą w sklepie spożywczym.
• Bulion warzywny- Gotowanie groszku w bulionie zwiększyło warstwę smakową końcowego hummusu. Jeśli nie masz bulionu, możesz również użyć wody.
• Tahini Jest to masło sezamowe (jak masło orzechowe, ale wykonane z nasion sezamu zamiast orzeszków ziemnych). Większość sklepów ma je albo z innymi masłami orzechowymi, albo w dziale żywności międzynarodowej.
• Czosnek- Świeże ząbki czosnku są tym, czego szukasz, a nie czosnek w proszku lub mielony czosnek w słoiku.
• Cytryna -Butelkowany sok z cytryny sprawdzi się w razie potrzeby, ale świeża cytryna zapewni najlepszy, jasny, cytrusowy smak.
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia- Dzięki temu hummus jest gładki i kremowy, a odżywcze tłuszcze sprawiają, że ta przekąska zapewnia uczucie sytości na dłużej.
• Mielony kminek, pieprz cayenne i sól- Dodadzą one odrobinę dodatkowego smaku!

Wskazówka dotycząca całości

Jeśli nie chcesz, aby danie było wegańskie lub wegetariańskie, możesz również użyć bulionu z kości kurczaka w tym przepisie.

Czy przed ugotowaniem grochu należy go namoczyć?

W przeciwieństwie do większości suszonych roślin strączkowych, groch nie musi być wstępnie namaczany, aby szybko się ugotować. Jeśli jednak w przeszłości miałeś problemy trawienne z grochem lub soczewicą, namaczanie przez noc może pomóc organizmowi lepiej je strawić.

Co podać z hummusem z groszku?

Uwielbiam przygotowywać talerz hummusu z kawałkami pity, marchewką, papryką, pasztecikami falafel i wszystkim innym, co nadaje się do zanurzania w hummusie! Hummus może być również używany do kanapek i wrapów, aby dodać smaku i wilgoci, jako dressing do sałatek, a nawet zmieszany z jajkami na twardo!

Jak długo utrzymuje się hummus z groszku?

W lodówce hummus z groszku będzie przechowywany do tygodnia. Hummus również świetnie się zamraża! Wystarczy przełożyć go łyżką do pojemnika nadającego się do zamrażania i zamrozić. Przed podaniem należy go całkowicie rozmrozić. Jeśli hummus się rozdzieli, konieczne może być energiczne wymieszanie, ale szybko się połączy.

Co jeszcze mogę zrobić z groszkiem?

Jesteśmy na jednej stronie internetowej, aby zachęcić wszystkich do gotowania i cieszenia się większą ilością groszku! Oto kilka naszych ulubionych potraw do wypróbowania:

Jak ugotować groszek łuskany + nasze najlepsze przepisy z groszkiem łuskanym!

Zupa grochowa z szynką (Instant Pot, Crock-Pot lub Stovetop)

Przepis na letnią sałatkę z groszkiem (wegański)

Łatwy wegański przepis na curry z groszkiem ptysiowym

Hummus z groszku parzonego

Ten ziemisty hummus z groszku ptysiowego ma wspaniały zielony odcień. Załaduj talerz pieczywem, warzywami i innymi pysznymi crudité, a będzie to zabawny przekąska lub danie na imprezę.

Składniki

• 2/3 szklanki suszonego zielonego groszku
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1/4 szklanki tahini
• 2 ząbki czosnku
• Sok i skórka z 1 cytryny (około 2 łyżki soku i 1 łyżeczka skórki)
• 1 łyżka stołowa mielonego kminku
• 1/2 łyżeczki soli, plus więcej do smaku
• 1/8 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne, plus więcej do smaku
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• Krakersy, warzywa, pita, do podania

Instrukcje

1. Połącz groszek i bulion w średnim rondlu na dużym ogniu. Doprowadź do wrzenia, zamieszaj, a następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż groszek będzie bardzo miękki (prawie papkowaty), a większość płynu zostanie wchłonięta, około 30 minut.
2. Ugotowany groszek przełożyć do robota kuchennego. Dodać tahini, czosnek, sok i skórkę z cytryny, kmin rzymski i sól. Zmiksować na bardzo gładką masę - od czasu do czasu trzeba zeskrobać boki.
3. Przy włączonym robocie kuchennym dodaj oliwę z oliwek i kontynuuj pracę, aż wszystko się połączy. Sprawdź przyprawy, dodając więcej soli w razie potrzeby, a następnie podawaj z krakersami, warzywami i pitą do maczania.

Uwagi

• Jeśli zrobisz ten hummus zaraz po ugotowaniu groszku, otrzymasz ciepły hummus, co jest całkiem przyjemne! Ale jeśli wolisz, możesz pozwolić mu całkowicie ostygnąć przed podaniem.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 89 Tłuszcz całkowity: 6g Tłuszcz nasycony: 1g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 5g Cholesterol: 0mg Sód: 185mg Węglowodany: 8g Błonnik: 1g Cukier: 3g Białko: 2g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.