• Klasyczne boskie orzechy pekan
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Uwagi
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Wiem, że mój wczorajszy post był bardzo negatywny, jeśli chodzi o moje relacje z moją mamą i szczerze mówiąc, złe wspomnienia znacznie przeważają nad dobrymi. Ale to powiedziawszy, oczywiście były też dobre chwile. A jedną z rzeczy, które najbardziej zapadły mi w pamięć, było zrobienie boskość Memaw znała się na kuchni i miała niesamowitą kolekcję przepisów, które były podstawą mojego dzieciństwa.

Divinity to cukierek, który robiliśmy cały czas, gdy przyjeżdżałam w odwiedziny. Divinity to puszysty, cukrowy cukierek, który jest bardzo popularny na Południu. Dodatki są praktycznie nieograniczone, ale ja najbardziej lubię zwykły puszysty biały cukierek z odrobiną posiekanych orzechów pekan.

Wiem, że typowym południowym sposobem jest umieszczenie połówki orzecha pekan na wierzchu, ale z jakiegoś powodu przypomniałem sobie, że zawsze używaliśmy posiekanych orzechów pekan. Orzechy stanowią przyjemnie chrupiącą, ziemistą parę z przypominającą chmurkę słodyczą cukierków.

Ten cukierek może być nieco trudny do zrobienia, ponieważ w dużej mierze zależy od pogody. Wilgotne, mokre dni to nie czas na robienie boskości. Poczekaj na stosunkowo chłodny dzień o niskiej wilgotności, a wtedy cukierki powinny stwardnieć bez problemu.

A potem możesz go z radością zapakować i podarować ludziom, którzy tak dobrze opiekowali się Twoim Puppyface przez ostatni miesiąc. Na przykład.

Potrzebny będzie również termometr cukierniczy. Wiem, że kuszące jest próbowanie swoich sił bez niego, ale odpowiednia temperatura jest naprawdę niezbędna, aby cukierki zastygły.

Klasyczne boskie orzechy pekan

Pecan Divinity to klasyczny południowy cukierek, który można łatwo przygotować w domu. Chrupiące orzeszki pekan doskonale komponują się ze słodyczą przypominającą chmurkę.

Składniki

• 4 szklanki cukru
• 1 szklanka lekkiego syropu kukurydzianego
• 2/3 szklanki zimnej wody
• 3 białka jaj
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 1/2 szklanki posiekanych orzechów pekan

Instrukcje

1. W rondelku z termometrem cukierniczym na średnim ogniu połącz cukier, syrop kukurydziany i wodę. Często mieszaj, aż cukier w większości się rozpuści.
2. Nie mieszając, gotuj mieszaninę syropu, aż osiągnie 255° na termometrze lub stopień twardej kuli.
3. Podczas gdy syrop się gotuje, ubij białka, aż utworzą się sztywne szczyty.
4. Gdy syrop osiągnie temperaturę 255°, wlewaj go powolnym strumieniem do ubitych białek, cały czas miksując na wysokich obrotach.
5. Dodaj wanilię i kontynuuj ubijanie, aż mieszanina zachowa swój kształt, około 15 minut (choć zależy to również od pogody). Szukasz konsystencji ciasta na ciasteczka.
6. Wymieszać z orzechami pekan.
7. Używając dwóch łyżeczek, upuść masę na woskowany papier. Pracuj szybko, ponieważ cukierki mogą szybko stwardnieć, jeśli wilgotność jest niska.
8. Pozostawić do ostygnięcia i stwardnienia na 30-90 minut. Przechowywać w szczelnym pojemniku.

Uwagi

• Na podstawie przepisu Pauli Deen.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 350 Tłuszcz całkowity: 8g Tłuszcz nasycony: 1g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 7g Cholesterol: 0mg Sód: 26mg Węglowodany: 72g Błonnik: 1g Cukier: 71g Białko: 2g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.